مندي بطريقة غريبة وجديدة (صور )

[البدر2]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة:


واسعد الله اوقاتكم بكل خير


ما ساذكرة ليس سرد لطريقة اعداد المندي من تجهيز وبهارات وغيرها والتى اجزم بان جميع الاخوان الكشاته يتقنونها ولاكن ساتطرق لهذه الطريقة الجديدة لي انا شخصا ولست اعلم ان كان لكم خلفية عنها ولكن بالنسبة لي انا فقد تفاجأة بها والهدف من ذكرها هو الفائدة


في البداية لست انا من ابتكر هذه الطريقة وانما الانساب في مدينة حائل اثناء زيارتي لهم في اجازة الربيع لن اطيل عليكم واترككم مع الصور وابنتظار تعليقاتكم


في البداية قد تتفاجؤن بان الحطب والفحم غير وارد في طريقة المندي هذه وانما البطل هنا هذا الحبيب في الصورة


http://img214.imageshack.us/img214/3971/88435135eq4.jpg


كما تلاحظون تم تفصيل ماصورة على شكل رقم 6 موصوله بلي الغاز ولها فتحتان في الطرف داخل برميل المندي


http://img124.imageshack.us/img124/4220/37411536ra9.jpg


وتوضع بهذا الشكل


http://img124.imageshack.us/img124/6307/83990084hc0.jpg



يتم بعد فتح الغاز واشعال النار مع اخذ الحيطه والحذر
النسيب من زود الروعة رمى التوليعه برا البرميل بس ما ينلام


http://img87.imageshack.us/img87/5568/70827520ja3.jpg


بعدة عدة محاولات نجح اخيرا


http://img91.imageshack.us/img91/8871/13ku8.jpg


http://img91.imageshack.us/img91/1830/37xz4.jpg



وهذه صورة اقرب


http://img91.imageshack.us/img91/3027/88469629bd2.jpg



يتبع
الرجاء من الاخوان عدم الرد حتى الانتهاء

[خالد030]

الله يعطيك العافية

[البدر2]

وبعد شوط من لعبة البلياردو واللي وان كان جدتي لله يرحمها تعرفها فانا اعرفها واللي استمرت لمدة ساعة طلعت منها خسران بجدارة


http://img105.imageshack.us/img105/2908/19lv2.jpg


رجعت لالقى نظرة على الحبيب ( البرميل) فانا ما زلت مشكك في قدرت الغاز في المندي ولكن ماذا رأيت انها جهنم اعاذنا الله واياكم منها


http://img124.imageshack.us/img124/8497/35103233xw1.jpg



تم وضع اللحم والدجاج في الشبك الخاص


http://img103.imageshack.us/img103/4230/24ur8.jpg


ولا تسالوني عن طريقة الاعداد
ثم ادخالها البرميل وكما تلاحظون كيف اصبح لون البرميل


http://img124.imageshack.us/img124/9828/25ce4.jpg


ثم يغطي ويوضع (خيش) مبلل فوق غطاء البرميل ويدفن


http://img98.imageshack.us/img98/2184/28oa8.jpg



ويترك لمدة ساعة
وهذه النتيجة


http://img147.imageshack.us/img147/8064/34ct7.jpg



وفي اليوم التالي ايضا نفس الطريقة


http://img105.imageshack.us/img105/6125/40jt6.jpg


وهذه النتيجة


http://img147.imageshack.us/img147/4775/41to7.jpg


واعذروني ما صورت الطبخه كاملة وهي على الصينية نسيت من الجوع


بانتظار ردودكم
دمتم بخير

[خالد030]

الله يعطيك العافية على التقرير والصور وآسف على الرد قبل ماتكمل الصور مانتبهت النوم على عيوني ولك ألف شكر00000

[راع الغزالة]

الله يعطيك العافية على التقرير والصور

[عتيق]

يعني اللي نفهمه منك ان الحرارة اللي بالبرميل تخزنت من النار!!!

وثانيا كم المده اللي شبيتوا فيها الغاز على البرميل


شكرا لك وصحه وعافيه

[مخاوي الخير]

ياسلام على الاختصار الطيب وبالعافيه المندي

ومشكور على طرح الفكرة الطيب

لكن ياليت تبين إش مركب آخر الماسورة اللي تظهر منها النار

كوع عادي واللا فيه طريقه

تكفى ارسل لي ع الخاص الرد

خليني اسويها للوالد الله يحفظ والدينا ووالديكم

والحاضرين

ومشكور

[القيعه]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اخوي الغالي يعني الي افهمه منك انك ما حطيت في البرميل لا حطب
ولا غاز اثناء وضع الحم وإن الحراره الي اختزنتها الارض هي الي
نجحت الاكل إذا كذا هل حركه اوفر
مشكور وما قصرت

[ابرق العزاف]

يعتى ماكو حطب ولافحم اشرجلنا الله يعافيك وعن الغاز جو
هل الماصوره عاديه والا مفصله بشكل ما وكم المده المستغرقه
وانت تشب على البرميل شكرا000 سرعه الله يخليك بالرد

[الفتكي]

السلام عليكم
الطريقة حلوه ومسبوقه كنا نعملها عام 1416هـ وازيدك اذا ثلجة الاسطونه تقوم تسخنها من الاسفل بنفس الانبوب الي يطلع معه النار او تجيب قدر وتضع فيه مويه ساخنه ثم تضع الاسطوانه فيه عشان تكون النار قويه ولا تضعف. ولا تنسى تضع في اسفل البريمل جنط داتسون عشان يسمك الحراره وكذلك ضع في اسفل الماصوره نقاص صغير جدا من شان النار تكون قويه ولا يحتاج تحط محول من الغاز مباشره بدون تحويل

[فاقدخوي]

احسن شي تحط حصا والا مرو اذا حصل وكلكم تعرفون المرو حجر لونه ابيض شفاف لان المرو يمسك الحراره

[عصا الترحال]

مشكور على الفكرة الرائعة ولكن الحذر من المندي والكربون اللي فيه تراه خطير

[البر و البحر]

طيب يالشيخ

الحين يوم نزّل الرز و الدجاج و اللحم

النار وينها ؟؟؟

[االديحاني]

الله يعطيك العافية

[أبا الحارث]

جزاك الله خير
أنا سمعت بالطريقة هذي منذ مبطي ولكن ما طبقتها ولا عاينتها مباشرة
وكلام الأخ الفتكي مضبوط على ما سمعت !

[ابوميلاف]

مشكور وماقصرت
طريقه رائعه
لكن لو تعلمنا كم المده التي بقية فيها النار داخل البرميل لوكلفنا عليك
دمت بخير

[بن داود]

عساها مداخيل العافيه


وتسلم على الصور

[مناضل]

موضوع رائع وصور اروع وشغل نظيييييييييييييييييييف وبالعافية

[البدر2]

مشكورين على الردود الحلوة بالنسبة للاستفسارات الاخوان



يعني اللي نفهمه منك ان الحرارة اللي بالبرميل تخزنت من النار!!!





وثانيا كم المده اللي شبيتوا فيها الغاز على البرميل

شكرا لك وصحه وعافيه





مدة اشعال النار هي ساعة واعتقد بان ساعة الا ربع كافية جداً يتم بعدها اخراج ماصورة الغاز طبعاً كما قلت الحرارة تخزنت



ياسلام على الاختصار الطيب وبالعافيه المندي






ومشكور على طرح الفكرة الطيب


لكن ياليت تبين إش مركب آخر الماسورة اللي تظهر منها النار


كوع عادي واللا فيه طريقه


تكفى ارسل لي ع الخاص الرد


خليني اسويها للوالد الله يحفظ والدينا ووالديكم


والحاضرين


ومشكور





مركب كوع عادي وسدادة واعتقد ان تصميم نفس الشكل لا يهم المهم السدادة في اخر الماصورة داخل البرميل مع فتحة فتحتين عن طريق الدريل



وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته





اخوي الغالي يعني الي افهمه منك انك ما حطيت في البرميل لا حطب

ولا غاز اثناء وضع الحم وإن الحراره الي اختزنتها الارض هي الي
نجحت الاكل إذا كذا هل حركه اوفر
مشكور وما قصرت





نعم اخوي بعد وضع اللحم لا غاز ولا حطب وانما الحرارة المخزونة فقط كافية جداً


http://img87.imageshack.us/img87/7251/66yy6.jpg



يعتى ماكو حطب ولافحم اشرجلنا الله يعافيك وعن الغاز جو





هل الماصوره عاديه والا مفصله بشكل ما وكم المده المستغرقه

وانت تشب على البرميل شكرا000 سرعه الله يخليك بالرد




لا ماكو لا حطب ولا فحم والماصورة عادية جدا وهي المستخدمة في تمديدات المياة وبامكان اي شخص يفصلها مو ضروري نفس الشكل وانما الفكرة تكون مطابقة

اما عن مدة شب النار كما قلت سابقا ساعة فقط واعتقد ساعة الا ربع كافية جدا



السلام عليكم





الطريقة حلوه ومسبوقه كنا نعملها عام 1416هـ وازيدك اذا ثلجة الاسطونه تقوم تسخنها من الاسفل بنفس الانبوب الي يطلع معه النار او تجيب قدر وتضع فيه مويه ساخنه ثم تضع الاسطوانه فيه عشان تكون النار قويه ولا تضعف. ولا تنسى تضع في اسفل البريمل جنط داتسون عشان يسمك الحراره وكذلك ضع في اسفل الماصوره نقاص صغير جدا من شان النار تكون قويه ولا يحتاج تحط محول من الغاز مباشره بدون تحويل




يعطيك العافية اضافة جميلة بالفعل الغاز يثلج ومن الضروري وضعة في ماء ساخن اما ما يخص جنط الداتسون فوجهة نظري بانه هذه الطريقة لا تحتاج الى جنط فالحرارة قوية جدا



احسن شي تحط حصا والا مرو اذا حصل وكلكم تعرفون المرو حجر لونه ابيض شفاف لان المرو يمسك الحراره


يعطيك العافية على الاضافة ولكن بهذه الطريقة صدقني ما يحتاج حتى ان ترك اللحم لمدة ساعة اعتقد بانها مدة طويلة وساعة الا ربع كافية جداً وهذا دليل على قوة الحرارة بدون اي اضافات



مشكور على الفكرة الرائعة ولكن الحذر من المندي والكربون اللي فيه تراه خطير


باعتقادي ان هذة الطريقة تعبر صحية لعدم وجود الحطب او الفحم وشكرا على النصيحة



طيب يالشيخ






الحين يوم نزّل الرز و الدجاج و اللحم


النار وينها ؟؟؟





النار وانا اخوك تشب لمدة ساعة فقط ثم تزال لماصورة ويوضع اللحم وحرارة البرميل والارض كفيلة باستواءه



مع الاعتذار لبعض الاخوان فبعض استفساراتهم سيجدون لها اجابات في الاجوبة السابقة


تحياتي للجميع

[المحذوف]

بصراحة طريقة حلوة واليوم مريت على سباك وضبط المطلوب وعصر اليوم ان شاء الله ابدهر 0
سلمت يداك 0

[البدر2]

بصراحة طريقة حلوة واليوم مريت على سباك وضبط المطلوب وعصر اليوم ان شاء الله ابدهر 0
سلمت يداك 0

بالتوفيق ان شاء الله

ولا تنسانا من وضع تجربتك

[حجيku]

يسلمووووووووووا

[أبوالوليد2008]

الله يعطيك العافية على التقرير والصور

[لعّاب المنايا]

ما قصرت الله لا يهينكـ

[راعي صيد.]

تشكر محل تعذيب هاذا تسلم

[ابوعبدالهادي]

يعطيك العافية على طر ح الموضوع

بس عندي ملاحظة لو تكرمت

وأعرفها من أول

وهي أن اللحم يطلع ناشف مرة لاحظ اللحم في الصورة


والحطب أفضل والسبب أنة يعطي طراوة ورطوبة للحم ويطلع طري وغير ناشف --

وهذه الطريقة ممكن تنفع لو أن اللحم مسلوق من قبل ومن ثم يتم تحميرة لمدة 15 دقية فقط داخل البرميل 00


http://img147.imageshack.us/img147/8064/34ct7.jpg

[aass1122]

الله يعطيك العافيه

[البدر2]

يعطيك العافية على طر ح الموضوع

بس عندي ملاحظة لو تكرمت

وأعرفها من أول

وهي أن اللحم يطلع ناشف مرة لاحظ اللحم في الصورة


والحطب أفضل والسبب أنة يعطي طراوة ورطوبة للحم ويطلع طري وغير ناشف --

وهذه الطريقة ممكن تنفع لو أن اللحم مسلوق من قبل ومن ثم يتم تحميرة لمدة 15 دقية فقط داخل البرميل 00


http://img147.imageshack.us/img147/8064/34ct7.jpg

اعتقد ان السبب كان الحرارة العالية جدا الافضل اشعال الغاز اقل من ساعة مع العلم بان هذه الصور كانت الاستخدام الاول لهذه الطريقة ومع التكرار تضبط الشغله كما حدثت معانا

[ابو وفـــاء العراقي]

رائع

كلك ذوق

بالعافيه والهناء

[تهامي السروي]

نفس طريقة عمل فرن الغاز ولكنها خطره. نسأل الله السلامة للجميع

[تايتد]

مشكور على الطريق الحلوه
ولكن فيه ناس يضعون حول البرميل من براء
مع الرمل يكسرون قزاز كثير اثناء دفن البرميل ويوضع من الجوانب
لأن الرمل والقزاز يحتفظ بالحراره

[أبو الحارث 4]

ممتاز أخي ولعلك تلحظ أنكم تأخرتم في إخراج الدجاج واللحم في الطبخ الأول. أو أنكم زدتم النار ؟ أو كليهما. لكنها طريقة سهلة وغير مكلفة. شكر الله.

[ابوقاسم]

مشكور اخوي على الطريقة
وان شاء الله نجربها

[NISSAN 94]

الله لا يهينك على الموضووووع الاكثر من رائع ومشهي
وبالف الف عافيه

[البدر2]

تشرفت بردودكم الطبية

[اللامه]

جزاك الله خير ..
شكراً على الصور.

[مدرب الطير]

الله يعطيك العافيه فكره ممتازه جدا

[ابو خالد 2006]

كنا نعملها قبل عشر سنوات تقريباً
بارك الله فيك وجزاك خيرا

[راعي المقناصه]

والله الطريقه الحلوه وعافاك الله على الطريقه


تقبل مروري وتحياتي

راعي المقناصه

[اهلا وسهلا]

تسلم اخي الحبيب

على هذا الجهد وبالعافية على قلبك

[waleed_458]

مشكور اخي وتسلم يداك

[ابوسليمان2007]

يعطيك العافيه على الطريقة