سامر
13/12/2003, 02:15 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اثناء قراءتي لموضوع اخينا المشرف ايمن عن طريقه عمل الخبز في البر تحدث عن ان الخبز يجب ان يعمل على القز او الدافور لانك تستطيع التحكم في درجه حرارته وتختار الحراره المناسبه لطبختك
.................................................. ...........................
وهناك طبخات عديده تتطلب منا التحكم في الحراره وبسرعه يعني قد تحتاج لنار قويه ثم تحتاج الى نار هادئه وبسرعه ومن ذلك عمل الخبز والمصابيب على الصاجه والكبده والقرصان وغير ذلك
وقد خطرت لي فكره للتحكم في درجه حراره نار الحطب وفيها سرعه وسهوله واختيار الحراره المناسبه لطبختك بالزياده ثم النقصان او النقصان ثم الزياده او النقصان ثم النقصان او الزياده ثم الزياده
.................................................. ....
والفكره لم اصممها بعد ولكنها خطرت في ذهني فأحببت نقل الفكره لكم لعل في هذا المنتدى من يبدع في التصميم افضل وان كنت ان شاء الله سأقوم بتصميم هذه الفكره وتحويلها لاختراع لاحقا
_______________________________________-فما هي الفكره ؟
اذا وضعت بين النار وبين القدر اي حائل (شبك مثلا ) خفت حراره النار ومن هنا جاءت الفكره
=====
الفكره 1-- ان تأتي بحامل حديد او المنيوم مربع او مستطيل الشكل ويكون قوي ويتحمل الثقل وتكون فتحاته كبيره (مثل الشبوك اللي نحط عليها القدر والاباريق ) ثم تلحم له اربع ارجل في كل زاويه رجل وتكون الارجل طويله يعني 25سم ثم توصل مابين الارجل من تحت ويطلع عندك شكل طاوله والارجل من تحت موصله لبعض بحديد
2-- لنفترض ان مساحه الحامل 60/60سم احضر شبوك حديد مقوى فتحاتها صغيره جدا بنفس المقاس حق الحامل اللي فوق
3-- ضع في الارجل الاربع مجاري لكل شبك مجرى على ارتفاع معين فمثلا اذا كان ارتفاع الحامل 25 سم عن الارض فضع بدءا من فوق لتحت ضع مجرى للشبك بعد 4سم او 5سم ثم مجرى ثاني بعد نفس المسافه ثم مجرى ثالث بعد نفس المسافه ثم رابع وهكذا
4--يجب ان يتحرك كل شبك لوحده وبسهوله(طبعا حركته افقيه ) والذي سيسهل دخول وخروج الشبك ويثبته في مكانه هو مالحمته في الارجل الاربع من مجاري تجعل الحركه انسيابيه ( زي الرمان ) ولحم لكل شبك يد تستطيع سحبه ودفعه بها
وفي النهايه بيكون عندك زي الدروج حقت الدالوب بس مسطحه
5-- طبعا لا بد ان تترك مجالا لإيقاد النار والحطب تحت الحامل والشبوك اللي تحته ولا بد ان يكون هذا المجال مناسبا وكافيا للحطب والنار لذلك سيكون ذلك في حسبانك وانت تلحم الحامل والمجاري حقت الشبوك يعني ستحسب بعد الحامل المناسب عن الارض وكم عدد الشبوك اللي بتدخل في المجاري
6-- وتظهر قيمه الشبوك اذا اوقدنا النار بدون شبوك يعني على طول على الحامل( والقدر اوالاكل المراد طبخه سيكون فوق الحامل ) ثم اذا احتجنا لتقليل قوه نار الحطب سندخل شبكا في المجرى الاسفل او الاعلى(الاقرب للحطب او الاقرب للقدر) وهذا الشبك الافقي الممتد سيخفف قوه النار على الطبخه لانه بين النار وبين القدر وطبعا سيكون لهذا الشبك يد لكي تسحبه او تدفعه بها بسهوله في مجراه
7-- اذا احتجت لنار اقل فأدخل شبكا آخر في احد المجاري ( مع بقاء الشبك الأول في مكانه )
وهكذا تستطيع اضافه شبك لتقليل قوه النار على القدر او الطبخه ثم اضافه آخر وآخر حتى تحصل على النار والحراره المناسبه ( وهذا طبعا يعتمد على عدد الشبوك التي لحمتها ولحمت لها مجاري)
كما تستطيع سحب اي شبك لزياده قوه نار الحطب على الطبخه
======================================
هذه مجرد فكره قابله للتطوير والزياده او النقص لكن لابد ان نلاحظ اننا نريد الوصول لامور هي : السرعه المناسبه في الوقت المناسب 2- التحكم في الحراره المناسبه لكل طبخه 3 -- السهوله اثناء تخفيف او زياده الحراره وبدون متاعب
ارجو مناقشه هذه الفكره وتطويرها ان امكن
ولكم تحياتي
اثناء قراءتي لموضوع اخينا المشرف ايمن عن طريقه عمل الخبز في البر تحدث عن ان الخبز يجب ان يعمل على القز او الدافور لانك تستطيع التحكم في درجه حرارته وتختار الحراره المناسبه لطبختك
.................................................. ...........................
وهناك طبخات عديده تتطلب منا التحكم في الحراره وبسرعه يعني قد تحتاج لنار قويه ثم تحتاج الى نار هادئه وبسرعه ومن ذلك عمل الخبز والمصابيب على الصاجه والكبده والقرصان وغير ذلك
وقد خطرت لي فكره للتحكم في درجه حراره نار الحطب وفيها سرعه وسهوله واختيار الحراره المناسبه لطبختك بالزياده ثم النقصان او النقصان ثم الزياده او النقصان ثم النقصان او الزياده ثم الزياده
.................................................. ....
والفكره لم اصممها بعد ولكنها خطرت في ذهني فأحببت نقل الفكره لكم لعل في هذا المنتدى من يبدع في التصميم افضل وان كنت ان شاء الله سأقوم بتصميم هذه الفكره وتحويلها لاختراع لاحقا
_______________________________________-فما هي الفكره ؟
اذا وضعت بين النار وبين القدر اي حائل (شبك مثلا ) خفت حراره النار ومن هنا جاءت الفكره
=====
الفكره 1-- ان تأتي بحامل حديد او المنيوم مربع او مستطيل الشكل ويكون قوي ويتحمل الثقل وتكون فتحاته كبيره (مثل الشبوك اللي نحط عليها القدر والاباريق ) ثم تلحم له اربع ارجل في كل زاويه رجل وتكون الارجل طويله يعني 25سم ثم توصل مابين الارجل من تحت ويطلع عندك شكل طاوله والارجل من تحت موصله لبعض بحديد
2-- لنفترض ان مساحه الحامل 60/60سم احضر شبوك حديد مقوى فتحاتها صغيره جدا بنفس المقاس حق الحامل اللي فوق
3-- ضع في الارجل الاربع مجاري لكل شبك مجرى على ارتفاع معين فمثلا اذا كان ارتفاع الحامل 25 سم عن الارض فضع بدءا من فوق لتحت ضع مجرى للشبك بعد 4سم او 5سم ثم مجرى ثاني بعد نفس المسافه ثم مجرى ثالث بعد نفس المسافه ثم رابع وهكذا
4--يجب ان يتحرك كل شبك لوحده وبسهوله(طبعا حركته افقيه ) والذي سيسهل دخول وخروج الشبك ويثبته في مكانه هو مالحمته في الارجل الاربع من مجاري تجعل الحركه انسيابيه ( زي الرمان ) ولحم لكل شبك يد تستطيع سحبه ودفعه بها
وفي النهايه بيكون عندك زي الدروج حقت الدالوب بس مسطحه
5-- طبعا لا بد ان تترك مجالا لإيقاد النار والحطب تحت الحامل والشبوك اللي تحته ولا بد ان يكون هذا المجال مناسبا وكافيا للحطب والنار لذلك سيكون ذلك في حسبانك وانت تلحم الحامل والمجاري حقت الشبوك يعني ستحسب بعد الحامل المناسب عن الارض وكم عدد الشبوك اللي بتدخل في المجاري
6-- وتظهر قيمه الشبوك اذا اوقدنا النار بدون شبوك يعني على طول على الحامل( والقدر اوالاكل المراد طبخه سيكون فوق الحامل ) ثم اذا احتجنا لتقليل قوه نار الحطب سندخل شبكا في المجرى الاسفل او الاعلى(الاقرب للحطب او الاقرب للقدر) وهذا الشبك الافقي الممتد سيخفف قوه النار على الطبخه لانه بين النار وبين القدر وطبعا سيكون لهذا الشبك يد لكي تسحبه او تدفعه بها بسهوله في مجراه
7-- اذا احتجت لنار اقل فأدخل شبكا آخر في احد المجاري ( مع بقاء الشبك الأول في مكانه )
وهكذا تستطيع اضافه شبك لتقليل قوه النار على القدر او الطبخه ثم اضافه آخر وآخر حتى تحصل على النار والحراره المناسبه ( وهذا طبعا يعتمد على عدد الشبوك التي لحمتها ولحمت لها مجاري)
كما تستطيع سحب اي شبك لزياده قوه نار الحطب على الطبخه
======================================
هذه مجرد فكره قابله للتطوير والزياده او النقص لكن لابد ان نلاحظ اننا نريد الوصول لامور هي : السرعه المناسبه في الوقت المناسب 2- التحكم في الحراره المناسبه لكل طبخه 3 -- السهوله اثناء تخفيف او زياده الحراره وبدون متاعب
ارجو مناقشه هذه الفكره وتطويرها ان امكن
ولكم تحياتي