كيفيه صنع السمن البلدي الحر

[بيضا القاع]

بسم الله الرحمن الرحيم


هذه اول مشاركه لي في خيمه الطبخات البريه ارجوا ان تحوز على استحسانكم :p



المقادير

بصل لمنع الريحه الكريها بهارات على حسب الكميه قهوه زعفران وكل الي بخاطرك

الطريقه

اول شي نحط الزبده انا استخدمت حقت الغنم


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk73212_oil_633x480.jpg


بعدها تحط التوابل والبصل والقهوه الخ....


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk73212_oil (1)_633x480.jpg


نخليه يغلي حتى يصير نفس كذا مع التحريك


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk73212_oil (2)_633x480.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk73212_oil (3)_633x480.jpg



وبعدها نصفيه وبالهناء والشفاء


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk73212_oil (4)_633x480.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk73212_oil (5)_633x480.jpg
عطوني رايكم :D

[بيضا القاع]

مشكورين على المرور

43

[sultan22222]

الله يعطيك العافيه اخوي ذيب النقيان وبيض الله وجهك وبالف عافيه .

[وسيع البنايد]

جزاك الله خير نجرب الليله

[بيضا القاع]

الله يعافيكم مشكورين على المرور ترى السالفه تطول لا يمكن اكثر من 2

[البرق 99]

مشاء الله تبارك الله
طريقه سهله وسريعه
اشكرك والله يعطيك العافيه

[أبشر بعزك]

بيض الله وجهك ياذيب النقيان

[بيضا القاع]

ووجهك ابيض

[أبوعمر السليطي]

بارك الله فيك ...ولكن يجب الحذر للاشخاص الذين يعانون من ارتفاع الدهنيات او الذين تزيد اعمارهم عن الاربعين

[بيضا القاع]

مشكور على المرور

[ابو صعب]

مشكووور ...........

[بيضا القاع]

العفووووووو

[قطام]

ماقصرت مشكوووووور

[جبل مشرف]

مشكور الله يعطيك العافيه
والطريقه عندنا تختلف تماماً, وفي اقرب وقت سوف اشرح لكم طريقتنا في بلاد قحطان في كيفيه اعداد السمن
تحياتي وتقديري للجميع

[بيضا القاع]

مشكورينعى النرور

[برق سرى]

طريقتك جديده هذي :)

الطريقه المعروفه في نجد

يضاف مع الزبده طحين فقط وتذوب على النار حتى تطلع فقاقيع
وبعده يصفى السمن
بدون اي بهارات

تقبل مروري

[دهران]

الأخ الغالي / ذيب النقيان


:good: :good: :good: :good:


بيض الله وجهك يالغالي كفيت ووفيت لا عدمناك .


ننتظر المزيد من هذه المواضيع المميزة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[بيضا القاع]

مشكورين على المرور

[بيضا القاع]

كل واحد له طريقته وانا هذه طريقتي مشكورين على المرور

[أبشر بعزك]

طريقتك جديده هذي :)

الطريقه المعروفه في نجد

يضاف مع الزبده طحين فقط وتذوب على النار حتى تطلع فقاقيع
وبعده يصفى السمن
بدون اي بهارات

تقبل مروري
نعم هذه الطريقة التي توجد عندنا ويصفى الطحين بأوراق الريحان (المشموم)

[بيضا القاع]

مشكور على الفكره وبجرب قريبا

[اذكر ربك]

يا ملا العافيه ... فعلا معلومه مهمه ... تشكر على هذا المجهود



سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

[بيضا القاع]

مشكور على المرور والرد العطر

[بدر الجديد]

وش نوع البهارات اللي تنحط كذلك كم مقدار القهوه شكرا

[بيضا القاع]

اسف غلطت اانا كان قصدي هيل بس نسيت وحطيت قهوه

[بيضا القاع]

مشكورين على المرور

[فتى الوادي]

هو إذا حصلت زبدة الغنم .... يمال العافية ....

وين زبدة الغنم عسى الله لا يحرمنا منها

[بيضا القاع]

مشكور على المرور يالغالي هذا انتاج بلدي من حلالنا

[هبووب الشمال]

فتى الوادي عند الوطنيه
اخوي ذيب النقيان...جديده الطريقه..يجي يوم اجرب طريقتك
اللي اعرفه اننا نضع القليل من الملح وقليل من الحلبه المطحوونه قليل جدااا يعني ربع ملعقه الشائ الصغيره
بس كل منطقه عن منطقه تختلف
مثلا سمنة الجنوب
يسخنون حجر ويحطون بالقدر طحين ويقلبون الحجر مع الطحين ثم بعدها يضيفونها لزبدة المذابه...اللون الاصفر مخير بين الحلبه والكركم....في ناس يسون سمنة الجنوب من الزبدة العاديه اللي بالسوبرماركت ونكهتها مره طيبه

[بيضا القاع]

مشكور اخوي ونسيت احنا يعد نحط الملح واذا نبيها خضره نحط نعناع وما نحط كركم وشوي هيل

[بكر الرفاعي]

مشكور اخوي الله يعطيك العافيه علي هذا الموضوع يسلمووووووووو

[هبووب الشمال]

اي شفت عند التويجري سمنه خضرا اول مره بحياتي اشوفها متعوده على السمنه العاديه اللي لونها فاتح بس كان فلبيني اللي يبيع لو سالته عارفه بيقول i don‘t no madam

[بيضا القاع]

ايه عندنا السمن الخضرى واعرف اسويها وهي تحط هيل ونعناع بدون كركم وبصل وملح

[بيضا القاع]

مشكورين على المرور

[بيضا القاع]

مشكورينعى النرور

[جمعان 22]

اجل سهالات ما يبيلها شي ...... شكرا شكرا :)


ومبارك عليكم الشهر

ولا تكثرون من الدهن :d

[بيضا القاع]

مشكور اخوي جمعان على المرور

[السهلى 1]

اللون الاخضر اخوانى هو لون صبغه خضراء عند العطار خاصه للأكل اسمها (( نيله )) , اما البهارات فهى خاصه للسمن وكمايلى :
(( بزار السمن ))

فنجان كمون
فنجان كزبرناشف
فنجان حبه حلوه
فنجان كركم
ربع فنجان نيله حسب الرغبه
ربه فنجان فلفل اسود

تخلط حميعا وتطحن فى ماكينة القهوه وبعد مايذوب الزبد نحط الطحين ونخليه يطبخ حتى يتبين السمن وبعدين نحط فنجان من بزار السمن ونخليه حتى يكتمل السمن باالطبخ .

[فيض العطاء]

الله يعطيك العافيه

[بيضا القاع]

مشكوررين على الم رور

[سيف الملوك]

مجهود جميل تشكر عليه اخي الكريم

[ضلع الرقيبه]

يعطيك العافيه على الطريقه بجرب ان شاء الله

[بيضا القاع]

الله يعافيكم مشكوريني على المرور

[العيسمود]

مشكوووور الله يعطيك العافيه ياذيب

[بيضا القاع]

الله يعافيك

[القطاوي 2008]

ما شاء الله تبارك الله

طريقه سهله وسريعه

اشكرك والله يعطيك العافيه

[اح ب2267]

الله يعطيك العافيه اخوي ذيب النقيان وبيض الله وجهك وبالف عافيه .

[بيضا القاع]

مشكورين على المرور

[w4m]

بيض الله وجهك على هالمعلومه واتنمى معرفة المقادير بالتفصيل بالجرام او بالكوب وشكرا:good:

[بيضا القاع]

مشكور على المروررر اخ w4w والمقادير نص كوب شاي للي تحطه

[q8_alazmi]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بصراحه عجيبه هذا الطريقه وانا اول مره اشوف هذي الطريقه واشكرك على ماقدمته في المنتدى

وتقبلوووو مروري

[بيضا القاع]

مشكور وما قصرت اخ عازمي على المرورررررررر

[no fear 78]

يا سلام هذي دهن عود الأكل يا خي تسلم على الموضوع
احنه انسويه بس من بدل القهوة احنط حب الهريس

يطيك الف عافيه

[بيضا القاع]

مشكور على المرور

[حبيب لبيب]

:good: الله يعطيك العافية

[الهاوي054]

يسلمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــو

[بيضا القاع]

الله يعافيكم ومكشورين على المرورر

[الغزال الشارد]

مشكور الله يعطيك العافية وبيض الله وجهك

[manfromjubail]

الله يعطيك العافية أخوي ما قصرت
شرح حلو وصور أجمل


وبصراحة عجبني وصفة الأخ السهلي
وأشكر كل اللي أدلى بدلوه

[ريح الرمث]

الله يجزاك خير

[بيضا القاع]

مشكورين على المرور

[علياءءء]

صراحه طريقه جديده علي .. اول مره اعرفها وخاصه زبده الغنم ..اما البقر فطريقتها سهله جدا واحس اغلب الناس يعرفها .. مشكورييييييييين على الطريقه لصنع الزبده .

[بيضا القاع]

مشكر على المررو

[م/الحمود]

صراحه طريقه جديده علي .. اول مره اعرفها وخاصه زبده الغنم ..اما البقر فطريقتها سهله جدا واحس اغلب الناس يعرفها .. مشكورييييييييين على الطريقه لصنع الزبده .

ياليت تشرحلنا وشلون نعمل السمنة من زبده البقر الى موجوده في البقالات

[هوى يالبر]

عز الله انك كفيت ووفيت
بس سوال وش اوله تحط فيه بهارات

[غيمة]

الله يعطيك العافية

[ببسي1]

الله يعافيك
فيه طريقه اخرى للزبدة المراعي والا اي نوع بس احسن شي لورباك تذوب على النار زي طريقة الاخوينحط عليها بزار بس وكاس دقيق اذا كانت الكميه كرتون زبدهثم يحط عليها حجر مرو يتم تسخينه لمدة ساعه ويوضع في دقيق او يدلوس في دقيق وينحط على الزبده ويكتم ساعه ثم يصفى والمتبقي يسمى قشد يوكل مع التمر وادعو للوالدة

[بيضا القاع]

مشكورين على المداخلات والمعلومات الرائعه والبهارات مذكوره في البدايه