البهجة والسرور... في شوي وقلي الهامور

[عاشق سدير]

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images73/mk17809_salamalikoom.jpg


الموضوع ما يحتاج مقدمات :no: ... ومثل ما قيل .. الكتاب باين من عنوانه :no2:

هذي سلمكم الله صور لكشتة مع بعض الشباب الشقردية ... القروم ... اللي والله ما أقدر أوفيهم حقهم بالكلام ...

وكان العشاء سمك ( على غير العادة ) وهي على كل حال تجربتنا الأولى في الطبخ من عالم البحار:j

وكانت التجربة والحمد لله مكلله بالنجاح :)

البداية كانت في اختيار نوع السمك المناسب للقلي والشوي والشباب في مكشات ما قصروا ...

وقع الاختيار على الهامور لكونه مناسب للقلي والشوي


بالنسبة للشوي تم وضع السمكة كاملة بحث يكون قطعها من الوسط فقط لتشوى -مثل الكتاب-:)

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images82/mk1843_20081009224.jpg


أما القلي فكان الهامور مقطع

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images82/mk1843_20081009226.jpg


بالنسبة للتتبيلة فكانت مكونة من زيت زيتون و بهارات سمك مشكله وملح



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images82/mk1843_20081009228.jpg

القلي تم وضع دقيق أبيض على قطع السمك قبل القلي

يتبع الرجاء عدم الرد

[عاشق سدير]

هذي هي عملية القلي

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images82/mk1843_20081009230.jpg


بعد اخراجه
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images82/mk1843_20081009234.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images82/mk1843_20081009235.jpg


وهنا الشوي

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images82/mk1843_20081009231.jpg


وهنا ايضا

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images82/mk1843_20081009236.jpg





وهنا المائدة العامرة ما شاء الله تبارك الله

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images82/mk1843_20081009240.jpg


وهذي صورة مقربة

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images82/mk1843_2008100924t0.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images82/mk1843_2008100923a6.jpg



وبالعافية ...
وكما يقال اللهم هنِّ به من أكله واخلفه على من بذله


كل التحيات لربعي الغالين :heart: <====
ولكم انتم في مكشات :type:

والسلام عليكم

[بن داود]

جعله مداخيل العافيه

وماقصرت

بس وراك قاليه زياده
وبالشوي حارق السمك

اذا جيتا تقليه اقله شوي
واذا جيتا تشويه اشوه شوي

وكلنا سدارويه وكلنا غشمان بطبخها


والله يعطيك الف عافيه

بالعافيه

[الودعانيه]

ماشاءالله شئ

يالله جعت من قلب

الله يهنيكم

ماشاءالله شيف

مشكور علىالموضوع المرتب و الصوروالتنسيق

[سيف الملوك]

الله يعطيك الصحة والعافية اخي عاشق سدير على هذا الموضوع
الحقيقة شغل لا يعلى علية
تقبل مروري ودمت بخير،،،،:good: .

[سامي العنزي]

اخي الحبيب ( عاشق سدير ) .. سلمت يمناك على هالطبخ والشوي الرائع ..
ماشاء الله عليك ..
صور جميله واغراء لايقاوم .
عساه بالهناء والعافيه ..تستاهلووون كل خير .

[bader358]

عـــ ســـديرررر ــاشق



ما شاء الله تبارك الله


يعطيك العافية

[ابو عبدالرحمن جدة]

ممتاز والله والله يعطيك العافيه طال عمرك وعليكم بالعافية

[عاشق سدير]

جعله مداخيل العافيه

وماقصرت

بس وراك قاليه زياده
وبالشوي حارق السمك

اذا جيتا تقليه اقله شوي
واذا جيتا تشويه اشوه شوي

وكلنا سدارويه وكلنا غشمان بطبخها


والله يعطيك الف عافيه

بالعافيه

الله يعافيك.... بس ترا منظره انه مستوي او محترق وهو بالعكس على المقاس ...:)
وبعدين الدقيق هو اللي معطي منظر الاحمرار

وبعدين تعال.... من قال لك ان مافيه سمك في سدير:D

ويا هلا بك والله يعافيك

[عاشق سدير]

ماشاءالله شئ

يالله جعت من قلب

الله يهنيكم

ماشاءالله شيف

مشكور علىالموضوع المرتب و الصوروالتنسيق

الله يجزاك خير يالودعانيه والبركة في الشباب الله يعطيهم العافية





الله يعطيك الصحة والعافية اخي عاشق سدير على هذا الموضوع

الحقيقة شغل لا يعلى علية

تقبل مروري ودمت بخير،،،،:good: .


الله يعافيك يا سيف الملوك ....ولك كل الشكر على مرورك يالغالي

[عاشق سدير]

اخي الحبيب ( عاشق سدير ) .. سلمت يمناك على هالطبخ والشوي الرائع ..
ماشاء الله عليك ..
صور جميله واغراء لايقاوم .

عساه بالهناء والعافيه ..تستاهلووون كل خير .


يا هلا والله يا سامي والله يسلمك ....
والله يعطيك العافية على مشاركتك


عـــ ســـديرررر ــاشق



ما شاء الله تبارك الله


يعطيك العافية

الأخ بدر الله يعافيك ... ويا هلا بك يالغالي


ممتاز والله والله يعطيك العافيه طال عمرك وعليكم بالعافية

s h n t o الله يعافيك .. أسعدني مرورك

[ابوعبدالله9999]

يعطيك العافيه ....... بس ترا سمك القلي ماتحط عليه البهار واللي هي ((كمون مطحون ) إلا بعد القلي جرب وتدعيلي ..... وبالنسبه( للتقمير) وهو مايعرف بالقلي الزائد اللي يخلي السمك مقرمش فهذا حسب الرغبه .فيه من يباه مقمر وفيه غير ذلك .

[اول 111]

جعله بالعافيه

[جمعان 22]

اذا لكم جولة ثانية في عالم البحار ......... فلا تقطع شيئ .. ولكن حط في بطنه خلطة من الحشوات اللذيذة ( بصل مع خضار ومدري ايش ..وانت وابداعك ) ... خيط البطن لو بسيم ... و ابدأ بالشوي . و علمني :d

[اول 111]

جعله بالعافيه

[بوسلطان *****]

هنهم ماشاء الله تبارك الله

الشباب قالبينه بحري:good:

جعله والله مهابيط العافيه مره ثانيه اعزموا عاد لجل يصير بينا عيش وملح

[sedrh]

عساه ب 1000000000 عافيه المره الجايه جربوا الحريد حتدعولي

[عاشق سدير]

راعي وناسه
بنجرب ونعطيك التفاصيل

وبادعيلك بدون :)

أول
الله يعافيك وتسلم على مرورك

[التراث]

مرة ثانية إذا تريد الشوي إحشي بطن السمك بالبصل والثوم والكزبرة والشبنت والكراث والبهارات المشكلة وقليل من التمر الهندي ولا تفتح السمك ما دام الشوي على الفحم ويدهن خارج السمك بالتمر الممرود بقليل من الماء لكي لا يحترق السمك جرب وإدعيلي وعلى كل حال الله يعطيك العافية .:)

[دهران]

الأخ الغالي / عاشق سدير


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_taslamalaiady.gif



شغل عدل مدل بس لو الله فاكك من المبالغة في هالتنسيقات وخصوصاً الإطارات لأنها على ما أعتقد لا تظهر في متصفح الفاير فوكس تم إنه كان بإمكانك إدراج الصور وجعل الموضوع في مشاركةٍ واحدة والذي يحافظ على متن الموضوع وتماسكه .


ومشكور على جدك المبذول ....


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[مصور متطور]

الله يعطيك العافية أخوي عاشق سدير على الموضوع

[المغرز]

با اهنا ء والعا فيه
ومشكووووووور
على الصوووور
الجميله
وتقبل تحيا تي

[no fear 78]

موضوعك انه به مبهور و عساك شبعه ابأكل الهامور :d :d :d :d

[عاشق سدير]

اذا لكم جولة ثانية في عالم البحار ......... فلا تقطع شيئ .. ولكن حط في بطنه خلطة من الحشوات اللذيذة ( بصل مع خضار ومدري ايش ..وانت وابداعك ) ... خيط البطن لو بسيم ... و ابدأ بالشوي . و علمني :d
فكرة حلوة يا جمعان وتستحق التجربة .... يامال العافية




هنهم ماشاء الله تبارك الله



الشباب قالبينه بحري:good:



جعله والله مهابيط العافيه مره ثانيه اعزموا عاد لجل يصير بينا عيش وملح

حمسه قناد ........ الله يعافيك ... واعز من يجي يا الغالي


عساه ب 1000000000 عافيه المره الجايه جربوا الحريد حتدعولي
sedrh الله يعافيك
تصدق اكثر من واحد قال لي جرب الحريد ممتااااااز ... بإذن الله بيكون لنا جوله معه



مرة ثانية إذا تريد الشوي إحشي بطن السمك بالبصل والثوم والكزبرة والشبنت والكراث والبهارات المشكلة وقليل من التمر الهندي ولا تفتح السمك ما دام الشوي على الفحم ويدهن خارج السمك بالتمر الممرود بقليل من الماء لكي لا يحترق السمك جرب وإدعيلي وعلى كل حال الله يعطيك العافية .:)

التراث ... منكم نستفيد يالغالي ... بس شكل الدعوى بعد كذا الكفه تميل للقلي :)

[اذكر ربك]

ماشاء الله ... هني وعافيه ... بس عاد وين السفره وانا اخوك وراه الاكل بالفرشه ؟؟؟

[عاشق سدير]

الأخ الغالي / عاشق سدير






شغل عدل مدل بس لو الله فاكك من المبالغة في هالتنسيقات وخصوصاً الإطارات لأنها على ما أعتقد لا تظهر في متصفح الفاير فوكس تم إنه كان بإمكانك إدراج الصور وجعل الموضوع في مشاركةٍ واحدة والذي يحافظ على متن الموضوع وتماسكه .



ومشكور على جدك المبذول ....



وتقبل أعذب وأرق تحية .



يا هلا والله بدهران ... المشكلة إن واحد من الشباب أصر اني احط براويز وانا والله مالي وماللبراويز إذا حطيت برواز يكون خط اسود بس ... والمشكلة أيضا ان جهازي توه متفرمت ومافيه فوتوشوب قلت نزولا عند رغبة رفيقي وجمعاً بين الأقوال احط البرواز الجاهز ...

ويا هلا والله



الله يعطيك العافية أخوي عاشق سدير على الموضوع

الله يعافيك أخوي مصور متطور


با اهنا ء والعا فيه
ومشكووووووور
على الصوووور
الجميله
وتقبل تحيا تي

الله يعافيك ومشكور على مرورك يالغالي

[عاشق سدير]

موضوعك انه به مبهور و عساك شبعه ابأكل الهامور :d :d :d :d

ياهلا باللي جانا يزور ... ان كان على الغدا ولا الفطور :)

تسلم على مرورك وبيض الله وجهك :)



ماشاء الله ... هني وعافيه ... بس عاد وين السفره وانا اخوك وراه الاكل بالفرشه ؟؟؟

تخبر أخوي اذكر ربك إذا ما نسيت شي أحس أني ما طلعت :) وهالمرة جت القرعة أني أنسى السماط:D

[عاشق سدير]

الله لا يهينك يا أبو فارس ...
عز الله كفيت ووفيت

كل الشكر لك

[أبشر بعزك]

شغل عـــــــــــــــدل ياعاشق سدير وبالهناء والعافيه

[عاشق سدير]

الله يعافيك ... وتسلم على مرورك يا ابشر بعزك

[سعد الاحمد]

الله يعطيك العافية ..

ما شاء الله شغل مرتب ..

[عاشق سدير]

الله يعافيك ويا هلا والله وغلا

[الغزال الشارد]

مشكور اخوي الله يعطيك العافية وتسلم يمينك

[عاشق سدير]

يا هلا باخوي الغزال الشارد والله يعافيك

[خفجاوي 22]

تسلم الانامل

ولعيونك راح انزل طريقة لشوي السمك مع انواع سمك الشوي

وتقبل مروري

[omar salman]

قلي السمك لا بد من الزيت المغلي فوق العادة
بحيث يؤثر القلي في نفس الوقت في قضية النضج
وبالعكس لونه مناسب جداً والشوي يكون على حرارة عادية
مثل شوي الدجاج بحيث لايحترق ولا يجلس ني ما استوى
وشغلك 100% روعة وجعت وانا بآخر الليل والنوم قرّب وبعده الدوام
ينتظرنا على سندوتشات البيض المقلي خخخخخخخخخخ العشاء هو أبو التبديع وبس
الله يديم نعمه علينا
ويحفظها من الزوال

[المغرز]

ماشاء الله شغل متعوب عليه
وصور جميله
تحياتي

[عاشق سدير]

أخوي الخفجاوي ... في انتظار موضوعك ويا هلا والله

أخوي الصياد .... شهادة أعتز بها يالغالي ... والله يديم علينا نعمه

أخوي المغرز ... يا هلا بك وشكرا لمرورك