كيف تعرف أن المنتج به شحم خنزير؟

[الضاري]

كيف تعرف أن المنتج به شحم خنزير؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كثرت فى الأونة الأخيرة دخول مشتقات الخنزير فى كثير من المواد الغذائية .

ونظرا لخطورة هذا الموضوع؛ فقد استعنت بالله تعالى، وبالله التوفيق فى أن أنبه أخوانى فى الله؛والتى أظن أنها ستريح بال كثير من الأخوة المنشغلين بهذا الموضوع.

فستجدون فى هذه الرسالة أرقاما، هذه الأرقام إن وجدت فى محتويات أى مكون غذائى فاعلموا جيدا أن هذا المنتج يحتوى على دهن الخنزير أو أى من مشتقات الخنزير .

وإليكم هذه الأرقام ومعها الحرف الدال عليها.

E101 E102 E103 E111 E120 E123 E124 E126 E127 E128 E141 E152 E210 E213 E214 E206 E234 E252 E270 E280 E325 E326 E327 E334 E336 E337 E374 E420 E422 E430 E431 E432 E433 E434 E435 E436 E442 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E480 E481 E482 E483 E488 E489 E491 E492 E493 E494 E495 E542 E550 E570 E577 E591 E631 E632 E633 E635 E904

هذا الحرف(E) إن وجد بجانبه أى من هذه الأرقام الموجودة أعلى الرسالة تعرفوا أن المنتج به دهن الخنزير.

إلى كل جميع من يقرأ هذه الصفحة أرجوا نشر هذا الخبر بقدر المستطاع..

منقوووووول للفائدة.

[majed]

جزاك الله خير

[عاشق البسمه]

الله يحرم وجهك عن النار


تحياتي:)

[النبراس]

جزاك الله الف خير على حرصك
بس ممكن سؤال
ما المقصورد بالأرقام وحرف E اكيد لها معنا
إذا عندك خلفيه لا تبخل علينا .

[الضاري]

ماجد..
مشكور على مرورك على الموضوع

عاشق البسمه..
ووجهك يالغالي ووالديك أنشاء الله والله يجزاك خير على الدعاء.

النبراس..
حياك الله أخي العزيز..
حرف الـ E يجي من ظمن مكونات المنتجات وتحصلة مكتوب على نفس العلبة وهو رمز للمادة المضافة للمنتج.. وكل مادة مضافة لها رقم يدل عليها يأتي بعد حرف الـ E

وهناك ماهو خطير .. والبعض يسبب التهابات أو أمراض باطنية وبعضها محرم دوليا وبعضها لايستخدم داخل أمريكا وروسيا (( دمرهما الله )) لخطورتة الشديدة ويصّدر للأسف لنا.

[راعي المدّى]

اخوي الغالي الضاري
مشكور على هذه المعلومة الهامة .. وجعلها الله في موازينك
بس ودي لوحصلت على صورة لإحد هذه المنتجات اعني لقطة للرقم على المنتج تكون الفائدة اكبر
آمل ان تتمكن من الحصول على ذلك
كل الشكر والتقدير

اخوك:
راعي المدى
sishaye@hotmail.com

[* ضب *]

جزاك الله خير

[الضاري]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة..

راعي المدى

ضب
الشكر على مروركم على الموضوع..

سأحاول أن أضيف صورة منتج من المنتجات التي أمتلأت فيها أسواقنا للأسف بشحم الخنزير..
قريبا أنشاء الله.

[عجاج نجد]

جزاك الله خير

[قتال]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

أخي الضاري .. بارك الله فيك ..

إسمحلي أقول لك .. هذا الكلام غير صحيح ..

وأضن بأنك نقلت هذه المعلومات من مصدر غير دقيق ..

وإذا حبيت أنك تتأكد فأرجع إلى للمواصفة القياسية السعودية الإلزامية أو المواصفة الخليجية الخاصة بالمواد الملونة المستخدمة بالأطعمة .. فالأرقام اللي ذكرتها هي لمواد ملونة ومواد حافظة ونكهات بعضها طبيعي وبعضها الآخر كيميائي ..

وعلى ما أذكر أن الأرقام التي تبدأ بـ E100 إلى E199 هي للملونات وأكثرها مأخوذة من مواد طبيعية مثل الفواكه والأعشاب .. مع العلم بأن بعضها مضر بالصحة وبعضها ينصح الأطباء والمتخصصين بعدم إعطائها لصغار السن وكذلك توجد نسب للإستخدام اليومي .. لكني لم أسمع أنها تأخذ من دهن الخنزير .. وأنا متأكد من أن المؤسسات الحكومية حريصة على هذه الأمور أكثر مني ومنك قد يفوتها بعض الشيء لكن ليست بالصورة المذكورة أعلاه .. لأنه لا يكاد يخلو منتج معلب من هذه المواد ..

فياعزيزي الضاري .. كلنا على علم بأنك تحب الفائدة لإخوانك .. لكن أحرص على النقل من المصادر الموثوقة ..

[الضاري]

الأخ العزيز / عجاج نجد
اللهم آآآآمين والله يعطيك العافية.

V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^V^ V^V^V^V^V^V^V^V^V^V


الأخ العزيز / قتال

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

والله يبارك فيك..

هذا الموضوع وصلني بالبريد من أحد المجموعات فنزلتة للمنتدى رغبة بنصح الأخوة وأخذ الحيطة والحذر من هذة المنتجات.

تقول (( وإذا حبيت أنك تتأكد فأرجع إلى للمواصفة القياسية السعودية الإلزامية أو المواصفة الخليجية الخاصة بالمواد الملونة المستخدمة بالأطعمة .. فالأرقام اللي ذكرتها هي لمواد ملونة ومواد حافظة ونكهات بعضها طبيعي وبعضها الآخر كيميائي ..))

المواصفات السعودية تلزم جميع الشركات والمصانع بوضع المكونات على أحد جوانب المنتج ... أذن لماذا نشاهد بعض المنتجات لايكتب عليها المكونات التي تحويها.

أرقام المواد الحافظة تجاوزت E 500 وأغلبها مواد ضاررررررررررة

هناك منتجات (((( جاهزة )))) تستورد وتعبأ داخل السعودية والمصنع المستورد يقوم بتعبئتها ويوزعها داخل السعودية ... لذلك الله أعلم ماذا يضعون داخل هذة المنتجات مادام أنهم لادين ولاضمير ولاهمهم الا المكاسب المادية فقط..

أخيرا هدفي من هذا الموضوع هو كما قلت أنت ..

أنني أحب الفائدة والخير لأعضاء وزوار المنتدى..

تقبل تحيات / الضاري

[نجمة سهيل]

:heart: الضاري + قتال :heart: شكرا لكم جميعا على هالمعلومات ، وياحبذا لو اتحفتمونا بأكثر من هالمعلومات حتى نتأكد .

[سماوي]

أنا معك أخوي قتّال ....

المعلومات غير صحيحة ...

وهذه الرسالة أيضاً وصلتني على البريد ...

وعرضتها على أحد الأخوة من خارج المملكة ...

فقال هذه المعلومة ليست صحيحة


شكر الله لك حرصك أخي الضاري

وبارك الله فيك أخوي ( قتال )

[ابو مساعد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عليكم بالطازج المعلبات ما تصلح لنا .

اتمنا السلامه الى جميع المسلمين

تحياتي .

[بنت حايل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
يعطيك الف الف عافيه اخوي ..جزاك الله خير وما قصرت


تحياتي :)

[الضاري]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

الأخوة الأعزاء..

نجمة سهيل

سماوي

ابومساعد


بنت حايل

الله يحفظنا وأياكم والمسلمين جميعا من كل شر .

[مطلع شمس]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاكم الله خيرا جميعا على اثارة هذا الموضوع وسوف اضيف اضافة لعل فيها الفائدة
احذروا مواد الطعم والرائحه والمواد الحافظه:-
لقد اثبتت الدراسات جميعها بان هذه مواد سامه على اغلبيتها فالحذر :




كان الحصول على الغذاء المناسب منذ بدء الخليقة من اهم العوامل التى دفعت الانسان الى الخروج من الكهوف ومحاولة تحسين وضعه فى البيئة التى يعيش فيها ولايزال الحصول على الغذاء بالرغم من التقدم العلمى فى الوقت الحاضر من اهم المشاكل التى تواجه عالما يزداد عدد سكانه بسرعة غير معقولة وحتى آخر القرن التاسع عشر كان حل مشكلة التغذية يكمن فى تزويد كل فرد بكمية كافية من البروتينات والدهون والسكريات ، ولقد كان الخوف من ان تصبح كمية الطعام غير كافية لاطعام ملايين الافواه الا ان الخطر على الصحة فى القرن الحالى وفى مختلف أرجاء العالم اصبح لايكمن فى الغذاء الكافى بقدر ما يكمن فى التغذية غير الصحية ، بمعنى أنه اصبح الحصول على الغذاء المناسب وبالسعر المناسب وفى الوقت المناسب من اهم عوامل التمتع بالحياة السليمة ، وقد اصبحت مهمة حفظ الغذاء فى هذا العصر ضرورة لدعم المدد الغذائى واصبح من الضرورى معرفة تأثير المواد المضافة الى الأغذية اثناء عمليات الحفظ لتقاوم عوامل الفساد الحيوية والكيماوية لضمان صلاحية المادة الغذائية بدون تلف سواء بالنسبة للحفظ المؤقت أو المستديم ولذلك يسود القلق اغلبية الناس ويسود الارتباك حول المواد المستخدمة فى تلك الاغراض اذ ان البيانات التوضيحية على اغلفة وعبوات المواد الغذائية فيما عدا تلك الخاصة بالملح والسكر والدقيق قد تحتوى على كلمات طويلة معقدة وما هى الا اسماء غريبة غير مألوفة لمواد كيميائية مختلفة سواء أكانت مواد حافظة أضيفت للمنتجات الغذائية أثناء العمليات التصنيعية أو مركبات أخرى تختلف فعاليتها باختلافها وباختلاف تركيزاتها المتباينة . لهذه الاسباب فإنه قد حان الوقت لأن يقوم المختصون بترشيد المستهلكين وتوعيتهم ، بماهية المواد المضافة لأطعمتهم وآثارها على أجسامهم .
تعريـف المـواد المضافــة
تعتبر المادة المضافة مادة أو خليطاً من المواد بخلاف العناصر الأساسية التى تتكون منها المواد الغذائية وتضاف إلى المواد الغذائية عموما أو الخامات الزراعية تحت ظروف خاصة خلال خطوات التصنيع الغذائى لعدة اغراض اهمها:
1- زيادة فترة حفظ المادة الغذائية خصوصا اذا كان هذا الغذاء ينتج فى أوقات موسميـــة .
2- تعبئتها بغية توسيع نطاق توزيعها أو تخزينها لمدة طويلة تتراوح بين عدة شهور أو عدة سنـوات.
ولكى تعرف بسهولة هذه المواد المضافة عندما تراها مكتوبة ضمن عناصر الطعام المصنع الذى تعتزم شراءه دعنا نستعرض معا بعضا منها ذاكرين مسمياتها الكيميائية ونتائج إضافتهـــا :-
المــواد الحـافظـة
وهى ذات تأثير ضار بالنسبة للاحياء الدقيقة (البكتريا والفطريات والخمائر) حيث تمنع نشاطها وتكاثرها. بمعنى أن لها تأثيرا حافظا بالنسبة للمادة الغذائية ومن اهم المواد الحافظة الطبيعية - السكر والملح والأحماض العضوية مثل حمض الخليك وحمض اللاكتيك والتوابل وزيوتها وثانى أكسيد الكربون الذى يستخدم كعامل مساعد فى حفظ المياه الغازية وهذه المواد يمكن إضافتها الى الغذاء بأي تركيز يتفق مع ذوق المستهلك وطبيعة المواد المحفوظة .
المـواد الـحافظـة الكيماويـة
1- حامض البنزويك واملاحه ويستخدم فى عصائر الفاكهة - المشروبات الغازية المربى - المانجو .
2- حامض السوربيك وأملاحه ويستخدم فى العصائر والمشروبات - المخللات - الجبن المطبوخ - منتجات المخابز - الحلوى - اللحوم ومنتجاتها - الجبن الأبيض .
3- حامض البربيونيك وأملاحه .
4- ثانى أكسيد الكبريت ويستخدم فى الزبيب - المشمش المجفف - السكر الناعم عسل الجلوكوز - خضر مجففه - بيض مجفف - جيلاتين - بسكويت - حلوى - الفاكهة المجففة عموما ، ويستخدم ثانى أكسيد الكبريت بإسراف شديد فى منتجات الفاكهة المجففة ليعطى اللون الفاتح - واللامع وهذه المادة غير مرغوب فيها لما تسببه من أضرار صحية عديدة (تؤثر على فيتامين ب - وتسبب أعراض الحساسية واضطراب الجهاز الهضمى).
5- أملاح النيتريت والنيترات التى تضاف الى ملح الطعام لإنتاج ما يسمى بملح البارود والذى يستخدم فى تصنيع منتجات اللحوم (البسطرمة) يمكن أن تكون مركبات ضارة بالصحة تسمى نيتروز أمين .
هذه المواد الى جانـب أنها مثبطة لنمو الأحياء الدقيقة فإنها سامة كذلك بالنسبة للإنسان اذا جاوزت الحد المسموح به ، ونظرا لأن المواد الحافظة تؤخذ لفترات طويلة - منذ الطفولة - فإن التسبب فى بعض الأمراض أمر شديد الاحتمال لذا من الضرورى التقليل من المواد الغذائية المحفوظة قدر الامكان .
المستحلبــات
تستخدم هذه المواد فى مزج السوائل لتجعل للمنتج قواما هلاميا كما تمنع المادة الغذائية من أن تصبح مائية وتحفظها من التبلور غير أن بعض أصحاب المصانع يستخدمونها لإنتاج منتجات أدنى قيمة ليحققوا ربحا أوفر.
وتضاف بعض هذه المواد للمشروبات أو الأطعمة المصنعة بهدف زيادة عمليات الامتصاص لسميات معينة وهى:-
Mono diglycerides
Poly glycerol esters
Lecithin
مكسبات الطعم والرائحـة
وتستعمل غالبا لتعطى الناتج صفات مميزة من حيث المذاق والرائحة وهذه المواد لايتسنى تدوينها منفصلة ولكنها تجمع تحت عنوان ((المنكهات الطبيعية والكيمائية)) على البطاقة الخاصة بالمنتج ولذلك لايعرف المستهلك الكثيرمن تلك المواد المضافة لمنتج معين وغالبا ما تستعمل هذه المنكهات لكى تغطى نقصا فى خواص المنتج أو مكوناته.
تستخدم المركبات الصناعية مثل ايثيل الفانيلين والذى يعطى رائحة الفانيليا ومركب باى ببرونيل ايزوبيترات الذى يعطى رائحة الفواكة خاصة الفراولة .. وغيرها من المواد المخلقة صناعيا ، هذه المواد بالطبع تستخدم فى العديد من الاغذية (البسكويت-الشيكولاتة -الحلوى-منتجات المخابز) خاصة التى يقبل عليها الأطفال .
المنكهـات المنشطــة
تضاف هذه المواد للطعام المنتج لتقوم بتعويض ما هلك فى الغالب من المنكهات الأصلية أثناء التصنيع ومن أشهرها Mono sodium glutamate
وهى تسبب الحساسية لدى بعض الناس ، وننبه الى أنه يجب أن يتجنبها أيضا الممنوعون من تناول الصوديوم مع الطعام وكذلك بالنسبة للحوامل لارتفاع نسبة الصوديوم فى تلك المادة .
المثبتــات والمكثفــات
تضاف هذه المواد لإكساب الناتج لونا مميزا ومظهرا ونكهة خاصة كما تكسب الناتج قليل الكثافة قواما معينا ومنها :-
gelatin carrageenan celluloes
المواد المانعـة للأكســدة
وهى مجموعة من المواد لها القدرة على منع أو تأخير حدوث التزنخ الناتج عن أكسدة الزيوت والدهون مما يسبب تغير اللون والرائحة وتقســم هذه المواد الى مجموعتين :-
الأولـى . طبيعية ومن أهمها :-
ألفا-توكوفيرول (فيتامين هـ) (فيتامين ج) حمض الفوسفوريك - حمض النيتريـك .
الثانيـة . صناعية ومن أهمها :-
- (BHT) Butylated Hydroxy toluene
- (BHA) Butylated Hydroxy anisole
- (PG) Propyl Gallate
ولقد لوحظ أن هذه المواد ذات تأثير ضار بالنسبة لذوى الحساسية وكذلك بالنسبة للنمو عند الأطفال.
ولذلك فيتوجب عليك كمستهلك يهتم بالصحة الجيدة أن تنظر عند شراء المنتجات الى البطاقة لتتعرف على العناصر التى يحتوى عليها المنتج وابتعد قدر الإمكان عن تلك النوعيات التى تدخل فيها كميات كبيرة من تلك المواد المضافة والابتعاد عن تناول الأغذية المضافة إليها ألوان صناعية وخاصة الحلوى التى يقبل عليها الأطفال والاتجاه الى استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة والمنتجات الطبيعية النقية .وشكرامنقول بتصرف

[الضاري]

شكرا على الأضافه أخي مطلع شمس والله يعطيك العافية ويبارك فيك.