المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كل واحد يسدح طريقته للـ -الحمسة- الكشنة- التبصيله ...


Y A S S E R
19/10/2008, 11:45 PM
سلام عليكم .. :)


مرحبا بالكشاته الطباخين خصوصآ :)


سؤالي وش طريقتكم للحمسه والكشنه على الرز ؟!


يعني ودك بعد ماتطلع الدجاج او اللحم وتحط الرز تخلي فوقها كشنه تطعم بالرز وتعطيه نكهه حلوة ؟


جربت أنا بصل مع فلفل بارد بس ماش مهوب مره حلوة .. ناقصها بهارات ..:good:


يالله انتظر طريقتكم التقليديه ..:)



أخوكم

ياسر :)
مجازف2010
20/10/2008, 12:47 AM
مامثل الكشنة التقليدية الي تصلح على الرز وعلى الجريش والهريس

الي هي بصل مقطع مع ليمون اسود مطحون وسمن بري قبل ما يخلص الرز حطها على وجه الرز وطف النار وخلها شوي تعطي الرز طعم رائع وتخلي الرز نثري واذا كان الرز بشااور ياسلالالالام تطلع رووعة

تحياتي للجميع وشكرا على الموضوع
Y A S S E R
20/10/2008, 01:13 AM
مامثل الكشنة التقليدية الي تصلح على الرز وعلى الجريش والهريس

الي هي بصل مقطع مع ليمون اسود مطحون وسمن بري قبل ما يخلص الرز حطها على وجه الرز وطف النار وخلها شوي تعطي الرز طعم رائع وتخلي الرز نثري واذا كان الرز بشااور ياسلالالالام تطلع رووعة

تحياتي للجميع وشكرا على الموضوع




شكرآ لردك :cool:

ننتزر البقيه :)
سيف الملوك
20/10/2008, 01:15 AM
بصل وصنوبر وزبيب
مع قليل من الزيت والبهار الخفيف مع الدارسين المطحون
ودمت بألف خير،،،
Just Cavalli
20/10/2008, 06:15 AM
هلا بك طال عمرك

بالنسبة لي مجرب اكثر من طريقه وكلها تمام والحمدلله
بس الافضل فيهم هي التالي:
1-بصل ابيض مقطع جنحه
2-لوز
3-صنوبر
4-كاجو
5- بهارات (أي نوع)
6- ذرة زعفران
وملعقة سمن وفنجان زيت زيتون
اول تسخن الزيت والسمنه سوا بعدين تحط البصل حتى يتكرمل او بمعنى ثاني يصير اشقر بعدين زد عليه المكسرات والبهارات
واذا انحمس تماما رشة زعفران وسكر عليه بالقدر الصغير دقيقتين

وبعدين حطها على الرز في قدره وغطه لدقيقتين او اقل بعد
وراح تدعي لي ان شاء الله

اسف للاطاله .
Y A S S E R
20/10/2008, 01:26 PM
الله يعافيكم على الرد ولازلت اننطر تجارب الاخوة :)