المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طبخ الحم بلبن


عوكاس
22/10/2008, 09:51 PM
عندي سوال عن طبخ الحم بلبن وهل يصلح الطبخ بلبن المبستر
مجازف2010
23/10/2008, 01:57 AM
هلا فيك اخوي عوكاس

نعم ممكن طبخ اللحم باللبن المبستر مثل المراعي والصافي الخ ...

ولكن انتبه لنقطه مهم وهي انك لا تطبخ اللبن مدة طويله لانه يصبح مثل ( البقل - الاقط - المضير ) يصبح حامض ومتقطع
ولكي تتجنب هذي المرحلة اذا طبخت اللحم طبعا طبخ عادي وتحاول تسلق اللحم بدون طماطم ولا بهارات فقط بصل وملح قبل ما ينضج اللحم بعشر دقائق تضيف اللبن وتخلط في ماء ثلاث ملاعق نشاء اذا كانت ذبيحة صغيره اما اذا كان الكمية قليلة قلل كمية النشاء وبعدها ضعها على اللبن واللحم لكي لا يفصل اللبن ولا يتكتل اللبن واتركه تقريبا من 10 الى ربع ساعة وبعدها خلاص

ملاحظة / طبخ الرز لوحدة او انك تاخذ من المرقه حقت اللحم قبل اضافة اللبن والنشاء وتطبخ الرز بها .

وطبعا تسمى هذي الطبخة منسف في الشمال مع بعض الاضافات الاخرى

تحياتي لك
عوكاس
27/10/2008, 12:19 AM
الله يعطيك العافية على الشرح المفصل ونا رايح اجربها انشاالله عن قريب
manfromjubail
27/10/2008, 11:04 AM
ksa*ksa (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=8946) http://www.mekshat.com/vb/images/statusicon/user_offline.gif


ما قصرت شرح وافي وجميل