[ مقلوبة .. مقلوبة ] !!

[برق السما]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


.
.


ياجماعة بالله عليكم أحد يشوف هالمزون ..



http://filaty.com/i/810/34911/2222222.jpg






http://filaty.com/i/810/67016/11111.jpg




ويطيب له قرار !!


.
.
.





بعد الخيرات اللي عمت ديارنا يالله من فضلك .. والجو الزين



تواعدنا أنا واثنين من ربعي شرواكم ..



نعس الديار اللي جاها الخير , وما أبعدنا ..







مالكم بالطويلة ..




الشاهد أننا وبعد جولة في الشعبان والفياض القريبة توجهنا يم مزرعة واحد من الأخوان في بلدة البير


الرجال وافي وأكرمنا وماقصر ولله ..


.
.






قلنا أرى ما نطبخ لنا
مقلوبة ..
المقادير وموجوده .. والطباخ سنع ومايقصر !!



فكان نعم الراي





.
.




بعد ان فرغنا من تقطيع الدجاج و البصل والطماط والثوم




قطعنا البطاطس والقرع







http://filaty.com/i/810/13026/1.jpg








.
\










http://filaty.com/i/810/11284/2.jpg








وهذا البصل بعد ان حمسناه حطينا فوقه الدجاج ..







http://filaty.com/i/810/11341/3.jpg








ثم أتبعناه بـ صلصة وشوية مويه










http://filaty.com/i/810/36775/4.jpg





وقطعنا [ الحبيحرات ] و تحرييك ..



http://filaty.com/i/810/70865/5.jpg







وتحريك :p



http://filaty.com/i/810/65042/6.jpg






ثم سلقطنا البطاطس والقرع المقطع [يفضل باذنجان وكوسه لكن كانت غيرمتوفره]







http://filaty.com/i/810/68295/6q.jpg

















( يتبع .. الرجاء عدم الرد )

[برق السما]

نحط الخضار في القدر ..






http://filaty.com/i/810/88229/7.jpg









انتهينا من وضع الخضروات ..
نبدأ الآن بالتحريك ..







http://filaty.com/i/810/44774/10.jpg




.





http://filaty.com/i/810/32200/11.jpg









.
يبدو أن عملية التحريك هي أفضل عملية في نظري :D






http://filaty.com/i/810/91111/12.jpg









http://filaty.com/i/810/65577/9.jpg










الآن نضع الملح ..


[ طبعأ دعاية لملح القصب :p ]



http://filaty.com/i/810/10998/13.jpg





( يتبع .. الرجاء عدم الرد )

[برق السما]

ونترك بعد ذلك الماء [يبقبق] على نار متوسطه إلى عاليه ..


http://filaty.com/i/810/89785/14.jpg
















ثم نكب الرز ..





http://filaty.com/i/810/43075/14q.jpg





بعد ذلك نسكر القدر ونخليه على النار ..


عاد على همة الضو من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع .. إلى ساعة إذا صار عندك ضو مثل وجهي :no:


ويفضل أن تكون أول عشر ساعة على نار قوية ثم تخفف النار ..








http://filaty.com/i/810/52231/15.jpg














ثم نفتحه طول الله أعماركم ..




http://filaty.com/i/810/10802/16.jpg











طبعاً بما أن حباحرنا كلها تفضخت !!
زدنا لنا حبتين .. ليصبح رز سبايسي :D


http://filaty.com/i/810/11619/17.jpg











نأتي الآن للخطوة الأهم ..
وفيها اختلف العلماء !!



هي سميت مقلوبه لأنك تقلب القدر رأساُ على عقب ..
ولأن الخضروات والعلوم الطيبه تكون تحت .. عشان كذا نقلب القدر ليخرج ما بقاعه إلى أعلاه !!


بهذا الطريقه ..



نحط الصحن فوق القدر ..











http://filaty.com/i/810/10940/18.jpg














ليصبح هكذا


http://filaty.com/i/810/12237/19.jpg








(يتبع .. الرجاء عدم الرد )

[برق السما]

اللحين اهم شي ياتصير قوي , ولا تاخذ لك فوطة ;)







http://filaty.com/i/810/35904/20.jpg







اللحين قلبناها يالله من فضلك .. !













http://filaty.com/i/810/23419/21.jpg












اللحين بيصير الرز متلبد نوعاً ما ..


.
تحرك القدر وتطقطق فيه شوي .. عشان إذا رفعنا القدر ينزل كل اللي فيه تقريباً




http://filaty.com/i/810/38909/22.jpg














ثم نرفعه على بركة الله









http://filaty.com/i/810/78511/23.jpg






















ليكون ..











http://filaty.com/i/810/11055/24.jpg

















.
.
.
http://filaty.com/i/810/83268/25.jpg





.
.









.
.




http://filaty.com/i/810/61634/26.jpg




.
.



(يتبع .. الرجاء عدم الرد )

[برق السما]

.
.




القدر لا بد يصير فيه قراره وفي روايه حكاكه :)
لكن حكاكة المقلوبه غير !!
واسألو ابو سامر ;)



.
.
http://filaty.com/i/810/10725/27.jpg







.
.
.




بسم الله





http://filaty.com/i/810/49972/28.jpg






,


,
,




الحمد لله





http://filaty.com/i/810/69076/29.jpg




.


.



أحلى شاهي أخضر بعد المقلوبه يالله من فضلك ..



http://filaty.com/i/810/83223/30.jpg









..

الجو يالله من فضلك كان غير طبيعي .. ومع شبة الضوية زاد حلاها !!







..



ما أقول إلا أكرمك الله يا أبو هشام وبيض الله وجهك .. وجعلها سفرة دايمه !!







..


عسى الله يسوق السحاب لديارنا :(








في أمان الله ..

[ابوحمد 10]

ماشاء الله
تقرير واسلوب طرح رائع
بصراحه أستمتعت بهالطبخه واستمتع أكثر لو أنها قدامي:looney: :looney:
مشكور على هالمجهود أخوي برق

[اول 111]

جعله بالعافيه

[f1502000]

مقلوبه تمام بس عندي لك اقتراح عشان تطلع المقلوبة فضيعة!!!!!!! لواستمريت بتقليب الخضار والدجاج بالزيت حتى يتشقرن وسلقت الرز لحاله بعدين تحط الرز المسلوق على الدجاج والخضار المقلقل بدون ماتحط ماء وتطبخة على نار هاديه الين ينشف عاد شف مقلوبه شي . بعدين اخوي عندي سؤال وش سالفة قوطي الحمضيات اللي بجنب القدر؟؟؟؟؟؟؟؟

[برق غامد]

ما شاء الله تبارك الله وعسى ماله العافية،،
لكن ما عجبني الا الخلجان التي تركتها ايديكم في الصحن..
يعطيك العافية.

[الغزال الشارد]

الله يعطيك العافية

وتسلم يمينك وبيض الله وجهك

وبالهناء والعافية

تقبل تحياتي لك

[manfromjubail]

تسلم يمينك

[الصراحه راحه]

ياسلام سلم
يعطيك ألف عافيه

[راعي دسمه]

اما هالشغل اعدام للي امسوي رجيم
الله لايهينك ويعطيك العافيه

[التراث]

عساه بألف عافية

[نايلات11]

شغل مرتب مدخول العافيه

[الودعانيه]

اش اش وش ذى الحركاااااااااات والبركات
ماشااااءالله والله تشهي على عمرها
يعنى شئ يشبع وحركه

احسها لذيذ حييييل

معرف والله جعت
وتعليقك مره روعه على الصور

بس في سؤال وش سالفة الميراند بجنب القدر

واحلا مافى السالفه الحبحر


مي100 مي100

يعطيكم الف عافيه شغل مرتب

[أبو نديم]

عساه بألف عااااااااافية

شغل على كيف كيفك

الله يهنيكم ويسعدكم

إن شاء الله الغداء يوم الخميس مقلوية

بس إلى الآن ماعلمتنا وش سر الحمضيات ؟؟!!

تحياتي اخوي برق السما

[no fear 78]

يا مجوعنه ليش هلون يا خي شوف و عوار يوف تسلم يا الغالي

[برق السما]

ماشاء الله
تقرير واسلوب طرح رائع
بصراحه أستمتعت بهالطبخه واستمتع أكثر لو أنها قدامي:looney: :looney:
مشكور على هالمجهود أخوي برق


هلا وغلا ..
الله يحييك ويبقيك , استمتعت ايضاً بوجودك !

..
.
.
.


.

جعله بالعافيه

الله مير يعافيك ويسلمك ..




.
.
.

[القاصي1]

مضبوط.............جدا

بس لو خليتوها تنش شوي.


.

[][الكاشت][]

مشاء الله ... مبدع ..

الله يعطيك العافية وماقصرت وجعل مهابطه العافية ..

[اشهب]

مافيه صورررررر

[بنوتميم]

لا اله الا الله؟
تسلم يمينك

[ابن مسعوده]

طبخه حلوه
بس تراك جوعتني

[abo abdulaziz]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

يامال العافيه يابرق السماء .. مقلوووبه ولاأروع :good:

بس ولو .. الكوسة والباذنجان هي اللي تعطي الطعم للمقلوبه :(

ليتها معكم علشان ناكل معكم ولو بالشوف :p

يسلموو الأيادي حبيبي ،،

[الصقار الأول]

مــــــــــــــــــا شـــــــــــــــــــاء الله
تبـــــــــــــــــــــــــــــــــارك الله

ما كنت ناوي أكتب رد قبل أضبط لي توقيع
لكن (المقلوبة)قلبت رايي...

يامال العافية.......

وأخوكم مثل البقية يبي يعرف لغز (الميرندا)!!

[سوسة حطب]

جعله بالعافية وتسلم

[الصقر 2000]

الله يعطيك العافية .......
على الشغل المضبوط

[برق السما]

مقلوبه تمام بس عندي لك اقتراح عشان تطلع المقلوبة فضيعة!!!!!!! لواستمريت بتقليب الخضار والدجاج بالزيت حتى يتشقرن وسلقت الرز لحاله بعدين تحط الرز المسلوق على الدجاج والخضار المقلقل بدون ماتحط ماء وتطبخة على نار هاديه الين ينشف عاد شف مقلوبه شي . بعدين اخوي عندي سؤال وش سالفة قوطي الحمضيات اللي بجنب القدر؟؟؟؟؟؟؟؟

احسنت اخوي وهذي الطريقه الصحيحه , إضافة لوضعها في تيفال خاص بس يبي لها روقان وأنا اخووك , لكن اوعدك انا نسويها بإذن الله في قادم الايام .. وش ورانا :D

.
.



ما شاء الله تبارك الله وعسى ماله العافية،،
لكن ما عجبني الا الخلجان التي تركتها ايديكم في الصحن..
يعطيك العافية.

الله يعافيك ويسلمك ..
جعلك تسلم اخوي برق غامد .. :)







الله يعطيك العافية

وتسلم يمينك وبيض الله وجهك

وبالهناء والعافية

تقبل تحياتي لك


الله يعافيك .. يا غزال ..
لاهنت اخوي الغالي ..




تسلم يمينك
تسلم كلك ..


ياسلام سلم
يعطيك ألف عافيه

هلابك وغلا ..
الله مير يعافيك ويسلمك اخوي


اما هالشغل اعدام للي امسوي رجيم
الله لايهينك ويعطيك العافيه


هههههههههه
من جد !
لكن ترى المشي زين :p




عساه بألف عافية

عسى الله يعافيك ويخليك لنا يالذيب ..


شغل مرتب مدخول العافيه

الله يسلمك وينجيك ..

[برق السما]

بعدين اخوي عندي سؤال وش سالفة قوطي الحمضيات اللي بجنب القدر؟؟؟؟؟؟؟؟




بس في سؤال وش سالفة الميراند بجنب القدر






بس إلى الآن ماعلمتنا وش سر الحمضيات ؟؟!!






وأخوكم مثل البقية يبي يعرف لغز (الميرندا)!!

خخخخخخخخخخخخخخ
الأغلبيه سأل عن الحمضيات وما ادراك ما الحمضيات :D

هذي طول الله اعماركم سر الطبخه عاد , يعني تخيلوا عشا بدون حمضيات .. ماتركب :p


.
.


لا عاد هذا الشيف ابو هشام حلقه يعوره , والحمضيات بارده ..
فقلنا نحطها جنب القدر تحتر شوي ..

وبس ;)

[عاشق الموطن]

الله يجعله بالصحه والعافيه ومشكور على الموضوع

[راعي العشــه]

يعطيك العافيه

على اسلوبك في الشرح احس اني تعشيت معكم :)
بالعافيه انشالله

[البّري]

مقلوبة دايمة يا برق السما

ما عقبكم وفيتوا وكفيتوا

وعساه بالعافية


اخوك البرّي

[أبو الصقور]

الله يعطيك العافية

وتسلم يمينك وبيض الله وجهك

وبالهناء والعافية

تقبل تحياتي لك

[محمد الشاهر]

بالعافيه

سلمت يمينك

[شقران نجد]

حي الله الشيخ برق عندي سؤل وانا اخوك

وش موقع الحمضيات اللي يم القدر من الأعراب ولا علشان تطلع مقلوبه محمضه:) ;)

[ابو الفهدة]

ماشاء الله تبارك الله وتقرير جميل الله يعطيك الف العافية .

[دهران]

الأخ الغالي / برق السما


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



الله الله الله وش وين هالشغل متغبي من مبطي ؟؟؟؟؟؟؟


مقلوبة ولا أحلى وشغل ولا أروع ..... متى إن شاء الله ودك أخاويك ؟؟؟؟ :j ودي أطب في هالمقلوبة (( محيفرة )) :D


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[العتين]

الله يعطيك العافيه على الموضوع الرائع

[السراب9999]

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووو

[فهد584]

بالعاااااااااافيه

[المجمعة وبس]

انعم الله عليكم

والله طبخة طيبه بالحيل من ولد طيب

بس ليتك ذكرت لنا الوقت بين كل شغله

[مخاريز الرماح]

جزاك الله خيـــــــــــــــــرا

[ابوليان2009]

والله اني احس بطني فيه عصافير بعد ماشفت الصور بس اقول بالعافية

[صالح الفهد1]

ياسلام سلم
يعطيك ألف عافيه

[صقر نجد99]

تسلم يمناك وبصراحة قلبتنا

[saharyonis]

جزاك الله خيرا روعه جدا جدا

[العررراب]

ما شاء الله تبارك الله وعسى ماله العافية،،

[faisel2004]

عساه بألف عافية

[بوخليفه77]

تسلم ياخوي على الطبخه
تحياتي