من عنده او يعرف عن فرن مندي

[عاشق الفـــــــيّ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ينشامى من عنده فرن يرد على سؤالي

انا شريتلي فرن مندي يعمل على الغاز فرن ممتاز من ناحية طريقة الطبخ

ولاكن مشكلتي في توليعه الشعله مره يولع تمام ومره تطلعلي الشعله خارج الفرن

اللي يعرف طريقته اكون شاكرله

تقبلو تحياتي ،،،،

[* ضب *]

مع تحفظي على فرن المندي بالغاز
الا ان المشكلة عندك قد تكون من وزنية محول الغاز او فتحة الهواء

[عاشق الفـــــــيّ]

مشكور اخوي ضب :) على الرد

من ناحية وزن الغاز مضبوط ولا احلا مشكلتي هي توليعة الفرن

انا اقوم باشعاله من اسفل الفرن بحيث اني اقوم بتوليع ورقة جريده وادخالها من الاسفل

والقيام بتحريكها حتى تولع وهنا تكون المشكله بأن لايوجد فتحه مخصصه للاشعال وكلما تأخرة في التوليع

وكلما زادت كمية الغاز وزادت الخطوره .

اخي ضب يوجد فتحه صغيره في واجهة الفرن انا استخدمها لراية الشعله هل هي لراية الشعله او لتوليع

الشعله

تقبل تحياتي ،،،،

[طالب المعرفه]

فيه عدة انواع من الفران


حقيقة فيه فرن المزاحمية تراه جيد اذا عرف له الواحد ....

وسلامتك


اذا امكن ضع صورة

[عاشق الفـــــــيّ]

انعم هو حق المزاحميه

[راعي مرات]

الغالي000 عاشق الفي


بالضبط هو كما تقول الفتحة التي في المقدمة وعليها غطا كأنها هي ليست حتى ترى من خلالها الشعلة هي تدخل من خلالها الزند ( القداح) وتوكل على الله

ثانياً إذا كانت الشعلة تخرج برى الفرن وأحياناً تطفي فمعنا ذالك أنك مسكر الغطا التي في أعلى الفرن ( الهواية ) أخر أي شي عنها ولا تغطيها إلا إذا طفيتا الفرن حتى يدخل أكسجين للنار ( كما تعرف أن الهواء الحار يرتفع إلى أعلى ) فأين ترغب يذهب الهواء المحروق سيرجع على الشعلى ويا تطفي أو يطلعها برى

أتمنى لك السلامة وأن تسعد وتتلذذ بجميع ماتطبخه فيه

مع ملاحظة مهمة بالنسبة للفرن وحفاظاً على الجلدة التي على الباب فأنصحك وأنا مجربها وله عندي فترة ولا تغير قبل ما تولعه أن تضع فيه إناء فيه ماء حتى لاتحتلاق الجلدة ( يعني لاتشغله وهو فاضي ) الحديد الحار يأكل الجلده ولكن إذا وضعت فيه إناء فيه ماء يتبخر ويلطف الحارة ( ينديها) على الجلدة ولا يضرها ( أسأل مجرب)

تحياتي لك أخي0000

[عاشق الفـــــــيّ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخوي راعي مرات الله يجزاك خير علي المعلومات القيمه

انا كنت اولع الفرن من تحت اما الفتحه الموجود الي تكلم انت عنها في احد المرات

جربت اني اولعه من الفتحه ولاكني تاخرت في التوليع لعدم وجود القادح والتاخير

تسبب زياده في الغاز الموجود في الفرن وعند التوليع خرجت النار عليه وقلت لنفسي

هذى فقط لراية الشعله فقط مع العلم اني استخدمته اكثر من مره ولاكن ربك حميد

اما يخوي بخصوص الجلده الموجوده علي الباب انا اولعه والباب مفتوح اخليه

يسخن شوي على ما اجهز اللحم والرز وثم اضع الاكل واغلق الباب هذي طريقتي

للفرن .

اشكرك على هالمعلومات وخاصه الفتحه الاماميه انشاء الله اني ابجربها واترك الطريقه

القديمه .

كفيت وفيت ياراعي مرات

شكرا لكل عضو حاول يفيدني في موضوع الفرن

تقبلو تحياتي ،،،،،

[راعي مرات]

الغالي000 عاشق الفي

بالنسبة للطريقة الصحيحة للفرن

هي أن تقوم بإغلاقه وتعطيه النار إلين تاصل الحرارة فوق ميتين وخمسين ماعليك لاتخاف وهو مافيه شي ( سواء طاسة أو قدر فيه ماء على شأن الربلة ماتخرب)
بعدين أفتحة وحط الأكل اللي تبغى إذا كان دجاج حطه بالشبك والرز تحته وإذا كان لحم كذالك0000(مع ملاحظة أنه ينبغي أن تكون اللحمه والدجاج متبل كأنك تبي تشويه)

بعدين سكره وشغل عليه النار مرة ثانية وهو مسكر إلين تاصل الحرارة فوق ميتين ( يعني عشر دقائق للدجاج) أو نصف ساعة للحم بعدين

طف النار وخله مسكر وغط الفتحه العلوية إللي فوقه وخله للدجاج ساعه إلا ربع وللحم ساعه - ساعه وربع ( حسب عمر اللحمة)


أفتحه ماعليك إذا كان تمام وإلا أعد أغلاقه وولع النار عليه شوي

مرة مرتين تلقى طعم وشغل غير

وتبي الطعم أحسن ولع لك شوي فحم وحطه في قصدير بوسط الفرن مع الأكل وشف الطعم

تحياتي

[عاشق الفـــــــيّ]

هلا اخوي راعي مرات

طريقتك اسرع من الطريقه التي اتبعها وهيه اني اتبل الدجاج واحطه بالشبك وجدر الرز تحته ومقطيه

بقصدير وفاتحله فتح بوسطه كبر فم كوب الحليب واولع الفرن لين ياصل 180 ثم اطفيه واصكر الفتحه

الي فوق واخليه لين تاصل الحراره 100 والى كل شىء تمام هذي طريقتي فيه

للعلم بخصوص القصدير سبق وان وضعت الجدر بدون قصدير وكانت النتيجه ان العيش ( الرز ) الى على

الطراف يابس والي بالوسط الي ينقط عليه الدجاج على كيفك مستوي .

تقبل تحياتي ،،،،

[قاهر القرقاص]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفرن
طال عمرك ممتاز جدا جدا بالذات حق الغنام بالمزاحميه
واذا خلصت من الطبخ خل البابمفتوح حتى يبرد
وكل فتره امسحه بزيت دوار الشمس من شهر الى شهرين

[قاهر القرقاص]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقتك انك تحمي الفرن قبل ما تحط الاكل هذا اكبر
خطاء
قبل ما تشعله وهو بارد حط الاكل انا لي اكثر من 12سنه وانا استعمل
الفرن واعرف له تمام وله طريق اذا خلص الغاز وانت بالبر
ولا تنحرج مع الناس (الضيوف)

[راعي مرات]

الغالي000 قاهر القرقاص


تحياتي لك أخي

وما هو أكبر خطأ في ذالك


ماهو الخطأ في أن أشغله قبل أن أضع الأكل فيه


مثله مثل المندي الأرضي إللي على غاز إذا كان لديك أو قد عملته

أيضاً أنا عندي منذ فترة وأعمله وأكسب الوقت وأنا أجهز الأكل أجعله يسخن وبذالك ينطهي الطعام برواقه بعيداً عن لظى الشعلة التحتيه


أتمنى أن توضح لنا الخطأ في توليعه قبل وضع الأكل وشكراً

[عاشق الفـــــــيّ]

يااخوان الفرن عجيب وممتاز جدا ولاكن يعيبه طريقة اشعاله جدا صعبه

اخوي راعي مرات

اتبعت كلامك اشعال الفرن من الفتحه اللي تحت الباب مباشره ادخلة القادح في الفتحه ولاكن دونا فائده

لم يشتعل وجربة من تحت الفرن واشتعل على طول ولاكن الطريقه صعبه .


تقبل تحياتي ،،،،

[قاهر القرقاص]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هذا الفرن حديد وطريقتك استهلاكيه للغاز

جرب طريقتي صدقني راح تدعيلي
ولولدي.....

جررررررررربها