تبي رز ما عليه كلام [الأرشيف]

azizcom

19/11/2008, 02:11 PM

اذا تبي رز ما عليه كلام ابحث عن محصول قديم و مهما كان اسمه لان الارز كل ما كان قديم صار طعمه لذيذ ولا يهمك اسمه لو تلقى محصول عام 2000-1999م يكون طعمه لذيذ و يكون نثري و كميته في الطبخ تكثر
و في الرياض تحصله في الديره عند حقين الجمله

فهد584

19/11/2008, 02:16 PM

فعلن كلامك صحيح ميه ميه
وغير الوليمــــــــــــــــــــــــــــــه
لا تدور
بشرط يكون قديــــــــــــــــــــــــم

azizcom

19/11/2008, 03:13 PM

انا مجرب اذا رحت لمحلات الجمله اقول له وش اقدم رز عندك ما يهم اسمه اهم شئ انه قديم و اخذه

فهد584

19/11/2008, 04:19 PM

بالعافيه ان شاء الله

azizcom

19/11/2008, 05:09 PM

الله يعافيك

الكونترولCONTROL

19/11/2008, 05:11 PM

الكلام صحيح و مجرب 100 %
لكن يكون مخزن بطريقة صحيحة
و شكرا لك على الفائدة

مسمار جحا

19/11/2008, 05:15 PM

طيب وش السر في ان القديم افضل من ناحيه الطعم

Just Cavalli

19/11/2008, 07:06 PM

الله لا يهينك

ممكن وصف حقين الجمله اللي بالديره؟
وكيف اسعارهم؟

تايتد

19/11/2008, 07:19 PM

لان الرز اذا كان قديم يحتاج موي قليله فى الطبخ
والطباخ يستطيع التحكم فيه
الطباخين فى المدينه يطلب منك انه هو يحضر الرز وذللك في الزواجات والمناسبات الرسميه
كي يتقن الشغلللللللللللللللللل

azizcom

20/11/2008, 05:14 PM

وصف حقين الجمله في الديره بالرياض
و انت بطريق الملك فهد بأتجاه الجنوب اذا جاك كوبري طارق بن زياد ترجع بأتجاه الشمال بيجي سوق الظاهر اسمه الرياض غلري فيه شارع قبله صغير ادخل معاه و ا اول تقاطع يجي لف يمين بيجونك حقين الجمله المزروع و محلات ثانيه
شف موقعهم على قوقل ايرث
http://www.gulfup.com/files/jpg/LDN89743.jpg

مخاريز الرماح

21/11/2008, 05:05 PM

جزاك الله خيـــــــــــــــــرا

رياح الشرق1

21/11/2008, 05:10 PM

وش فيكك عاد من السوس تلقاه مليان ويبيلك يوم وانت تغسل با الرز

أبو إبراهيم !!

21/11/2008, 05:14 PM

فعلا كلامك سليم
ولاكن خذ الحذر ممكن تكون ادوات التخزين غير ملائمة
من تهوية ومن رطوبة ومن دخول الهواء واتربه
احيناء المخازن فيه خلل في التخزين
فذهب إلى المخازن المحكمة الأغلاق أفضل أمن صحيا على اسرتك وعائلتك ....

الف شكر على النصيحة ...

ظبي الفلا

21/11/2008, 05:17 PM

اعرف البشاور هو اللي يفضل القديم منه

لان الجديد حبته تتكسر بعد الغسل

لكن المزه ماعندي فكره عنه هل القديم زين او لا

المغرز

21/11/2008, 06:33 PM

ما فيه صووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووور
الكلام ما فيه
وتقبل تحيا تي

فارس الفرسه

21/11/2008, 11:15 PM

ملاحظه
ينطبق علي رز مزه كل ما كان قديم يكون احسن ونثري فقظ
اما العنبرالمحصول الجديد احسن من القديم

azizcom

26/11/2008, 01:24 AM

شكرا للجميع

حبيبتي شقراء

26/11/2008, 05:58 PM

جزاك الله خير اخوي

دهران

27/11/2008, 08:05 PM

الأخ الغالي / azizcom

الله يعطيك العافية وبنجرب ونشوف إن شاء الله ... بس اللي اعرفه إن الرز القديم يجي فيه دود وإلا كلامي غلط ؟؟؟؟

وتقبل أعذب وأرق تحية .

أسد سياتل

30/11/2008, 02:11 PM

أخواني الكرام : أول مشاركه لي ولكن أنتوا وهذا المنتدى المؤنس لي في غربتي وحبيت أشارك ولو بجزء يسير , عموما لقيت أرز يباع في البقالات العربيه في لأميركا وكندا وبالذات البقالات الأفغانيه وأسم الأرز (أبو غزال) وهو يجي بخيشه لونها أبيض وعليه صورة غزال وياهو رز عرفت بعده أن اللي عندنا كلها وحده بس يغيرون الأسماء ولكن الرز هذا كان غير وأتمنى تجربوه وما أدري هل هو موجود بالسعوديه والخليج ولا لا. وتحياتي للجميع

أخو هدلى

30/11/2008, 03:13 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

حبيت أشارك لما شفت الموضوع والردود وقلت لازم أوضح للبعض من حيث أن الرز كلما صارقديم أحسن وأطعم وألذ وكلام الأخوان كله صحيح 100%

ولكن ياجماعة الخير أنصحكم نصيحة لوجه الله اللي يبي يكون عنده رز معتق يخزنه هو أفضل وأحسن لأني شريت

رزمن إنتاج 2005 الشعلان والوليمة 45 كيلو وفتحته بعد ثلاث شهور وللأسف الشديد كله ((دويـبه وسوس)) يعني
الحشرات لاعبه فيهن لعب ,وأنتبهو كثير شرو ولقو فيهن هالحشرات ويصعب تنظيفه ,,,,,

ولكم الشكر وعذار للإطالة

ABOZYAD

30/11/2008, 03:20 PM

احسنت الكلام
فعلا كل ماكان الرز معتق كل مكا كان الذ

azizcom

23/12/2008, 03:21 PM

شكرا لمرور الجميع
الاخ/دهران و لا يهون باقي الأخوه
رز المزه اقل عرضه للديدان و البسمتي يكون اكثر عرضه ==)لا اعرف السبب
اكيد وسيله التخزين هي الاساس في خلو الرز من الديدان
انا اللي شريته كان محصول 1999-2000 م و الحمدلله ما كان فيه شئ
و اتوقع اذا كان درجه حراره مكان التخزين متوسطه و تكون خاليه من الرطوبه ما راح يكون فيه لا ديدان ولا غيره

AL-Hadbani

23/12/2008, 05:37 PM

عفواً ........... الموقع محضور من الساعة 12 ظهراً حتى الساعة الثالثة عصراً ....
ياجماعة نبي طبخات طبخات .. يعني س\ كيف أصلح المدفون ؟؟؟

AL-Hadbani

23/12/2008, 05:41 PM

طيب هل فيه أحد منكم يستطيع تكرماً أن يشرح لي كيف يتم عمل الجمرية ؟؟؟:j

kklldd

23/12/2008, 08:38 PM

مشكور صحيح

أخت مبارك

23/12/2008, 09:40 PM

والله صج معقول؟ اول مره اسمع هالمعلومه
تسلم ياخوي

Abu Saad

23/12/2008, 10:36 PM

معروف الرز المعتق افضل من الجديد ، كل ماكان المحصول قديم طلع الرز طعم ومايحتاج ماء الاقليل .

azizcom

24/12/2008, 12:12 AM

شكرا لمروركم

محمد البواردي

24/12/2008, 03:36 AM

بيض الله وجهك
والله انك صادق
بس مشكلته السوس فيه كثير وله ريحه غريبه
الله يعطيك العافيه

ابجد هوز

24/12/2008, 09:13 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مافيه شك ان الارز القديم(المعتق) أفضل من الجديد لاكن المشكلة هي في عدم جودة التخزين
لاكن فيه طريقة تجعل الارز الجديد مثل القديم في الجوده وهي (تشميسه) أي جعله في الشمس - وتقليبه لمدة اسبوعين او ثلاثة بس انتبه من الطيور ( مع ان في كل كبد رطبه صدقه)
هي طريقة منتشرة ومجربة وممتازة وتعطي نتائج رائعة
جربوا وشوفوا ولو على خمسة كيلوا
وهناك انواع جيدة من الارز وان كانت غير مشهورة (طبعا الوليمة نمبر ون) مثل ابو سنبلتين او دعوة واللي مجرب أي نوع آخر يعطينا فكره عنها

راكود

24/12/2008, 02:03 PM

اذا كان عندك أي نوع من الرز ضعه في الشمس لمده طويله وسوف يصبح طعمه لذيذ

Magellan

24/12/2008, 02:14 PM

بالنسبة لي أشوف إن الدويبة أو السوسة تخلي طعم الرز جنان
ومايخليه يعتق إلا من الدويبة ،،،
برمضان سويت رز مندي في مخيمي بإستخدام رز الوليمة جايته الدويبة (السوس)
وطلع مافي أحلى منه
طبعا لابد من تنظيفه صح صح ، يعني تنقعه بماء فاتر لمدة ساعه على الأقل ثم تشخله ثم تبدأ تنظفه بعدها 5 مرات ...

وبالنسبة للبشاور(عنبر) كل ماكان المحصول جديد كل ماكان أفضل

azizcom

24/12/2008, 03:03 PM

شكرا لمعلوماتكم القيمه
بالنسبه للريحه قال لي شخص يسويها انه يحط نقطه فيري"صابون صحون" اثناء غسل الرز و بعدها ينظفها بالمويه 3 مرات و قال تروح الريحه
بالنسبه لي ما جربتها

البريق السحري

25/12/2008, 03:18 AM

احسن رز بوابة الهند وبس
هذا الكلاو من واقع تجربه
حتى خفيف على الكبد
ارجو ان اكون افدت وتقبلو مروري

azizcom

26/12/2008, 02:18 PM

صح كلامك يا البريق السحري باب الهند ما عليه كلام و خاصه ابو كيس بلاستك حبه الرز كنها شعريه من طولها :)
و خفيف على المعده

راعي اليتامى

26/12/2008, 02:21 PM

كلامك عين الصواب

يعطيك العافية.......

azizcom

27/12/2008, 05:07 PM

حياك يا راعي اليتامى

alamri111

27/12/2008, 05:26 PM

السلام عليكم

تبغون رز (ما عليه كلام) جربو أبو قطار يجي 45كيلو بس 0 لاكن رااااااااااائع وتراه اغلى
من الوليمه والشعلان وابو كاس ويا خذونه حقين المطابخ المظبوطين لانه ممتاز وفيه منه
انتاج 2004 عند الوكيل الوحيد حقه( بالشرف) جربوه وحتتدعولي

azizcom

27/12/2008, 11:55 PM

شكراا alamri111 (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=77012)

علياءءء

28/12/2008, 12:47 PM

الله يعطيكم العافيه .. معلومات قيمه جدا شكرا لكم جميعا ..

azizcom

02/01/2009, 03:30 AM

شكرا للجميع

جعباص

02/01/2009, 05:25 AM

((( رز الطائي )))

بواردي الدلم

02/01/2009, 05:42 AM

إذا كان الرز قديم وفيه دويبه في لاتغسله انشره في الشمس وخلك حوله وبتشوف الدويبه تطلع منه وتنحاش عن الشمس وسو له تقليب بعد عشر دقايق وبيروح الباقي

بعدها حط رجل على رجل في شمس الضحى واقعد القط مثل عجزنا أول الله يرحمهن ويغفر لهن

ثم بعدها اغسل على قد غداك وبالعافيه

ayooooop

02/01/2009, 08:20 AM

باب الهند يكفيك
احدث شي عندهم محصول 2004 <<5سوات

azizcom

02/01/2009, 03:01 PM

بواردي الدلم
:حسيت انك من شياب اول خخخخخخخخ لابس ثوبين فوق بعض و بجامه بني صوف ام عنز الظاهر اسمها==> لا تزعل امزح معك
شكرا لمرورك
ayooooop (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=32760) صح هذي ميزه باب الهند و تلقى في السوق محصول قديم 2000-1999

مكشاتي متواصل

02/01/2009, 06:26 PM

مشكورين

استفدت كثير منكم

ولا زال باب الهند في المقدمة بالنسبة لي

Qosmio

02/01/2009, 06:33 PM

مشكور اخي على هذا الموضوع
ونبيك يا الغالي تعزمنا نجرب الرز عندك وش فرقه عن اللي عندنا
هههه لا تصدق تراني امزح معك
ارجع واقول مشكور

http://files.mothhelah.com/upfiles/jZv20452.gif

الجندي2005

02/01/2009, 08:30 PM

كلام مليون بالميه لكن ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،

وين القى محصول قديم ،،،،،،،،، طبعاً اذا كان مزة فقط

جبل أجا

02/01/2009, 09:58 PM

مثل ماقال بعض الأخوان أرز (المزه) كلما كان محصوله قديم كلما كان أفضل ولاتجد به رائحة أو طعم غير محبب بعكس المحصول الجديد.

أما الأرز الأبيض (العنبر) فلافرق كما أعلم بين المحصول القديم والجديد والسبب أن العنبر تم إزالة قشرته عكس المزه ولهذا يعتبر العنبر أخف وأقل قيمة غذائية من المزة.

أما أفضل أنواع المزه في السوق حالياً يأتي (أبو قطار) في المقدمة ولو أنه غالي كثيراً حيث وصل سعر الخيشة سعة 45 كجم أكثر من 320 ريال ومعلوماتي بعد رمضان الماضي وربما الآن أرخص أو أغلى الله أعلم.
وهناك نوع ممتاز من المزة نظيف جداً اسمه (الحفلة) وعيبه عدم وجود محصول قديم منه.

تحذير غير رسمي: الرز بأنواعه سبب رئيسي للسمنة خصوصاً إذا كان فوقه لحيمات ومخرع بشلوق ومزين بفلفل حار وليمون وذرور والصرار الأحمر ماخذ مكانه على السفره.

azizcom

02/01/2009, 11:53 PM

خفجاوي 22

03/01/2009, 12:35 AM

كلام الشباب في الصميم كل ما صارقديم الرز صار افضل

ولل معلومه فيه رز عراقي اسمه عنبر على كيفك ويقولو القواله انه موجود في دبي

وشكرا على الموضوع

azizcom

03/01/2009, 12:50 AM

و الأكيد من الاشياء المهمه اللي يطبخه فيه ناس ما شاء الله عليها لو تطبخ الرز المصري يصير نثري خخخخخخخخ

ابوي انت

03/01/2009, 12:23 PM

سؤال
بعض انواع الرز يكتب عليه تاريخ الصلاحيه !!!!!!!!!!!!! ليش ؟

azizcom

04/01/2009, 12:51 AM

ابوي انت
اول مره اسمع ان فيه تاريخ نهايه للرز
ممكن يكتب بامر من جهه معينه مثلا وزاره تجاره.ممكن في الرز الامريكي او غيره لان شروط بعض هيئات اللغذا ان كل منتج غذاء يكون فيه تاريخ صلاحيه.
اذا فيه دلني عليه علشان اخذه اذا انتهى تاريخه لانه بيصير معتق .
مثلا اللبن ما اعترف بتاريخ نهايته لان اللبن اذا قدرت تشربه يعني ما يكون حامض بقوه احيانا يكون منتهي تاريخه اسبوع و ما يأثر فيه ما تغير طعمه
وشكرا للمعلومه

عبار درب

04/01/2009, 02:18 AM

اذا عرفنا السبب يبطل العجب
الموضوع و ما فيه يا اخوان ان الرز يجي لنا و نسبة الرطوبه فيه عاليه وهذي مقصوده حتى يزيد وزنه ، اذا تقادم في المخازن يفقد نسبه كبيره من الرطوبه وهنا يكون حب الرز اكثر صلابه ونكهته مركزه، للحصول على نفس النكهه في الانتاج الجديد كل ماعليك هو نشر الرز في الشمس ليوم او يومين حسب درجة الحراره ففي الصيف يكفي يوم واحد وبهذه الطريه تحصل على ارز بنكهت المعتق و باسلوب صحي

azizcom

04/01/2009, 02:55 AM

عبار درب
هل جربت الطريقه؟
مع جزيل الشكر

ابو يس

04/01/2009, 03:09 AM

يعطيك العافيه على هالنصيحه القيمه

شايم النوايف

04/01/2009, 11:09 AM

فعلن كلامك صحيح ميه ميه

sudyer

04/01/2009, 12:42 PM

بس تتوقعون يبيعونه بسعر القديم او راحت علينا و طارت الأسعار

azizcom

05/01/2009, 01:00 AM

هلا بك يا سدير ياراعي الديره
يبيعونه اعلى من سعر السوق لانه معتق
و اليوم اخذت لي كيس صغير اتعبر فيه الى ان تنزل الاسعار===} ايه هين تنزل خخخخخخخخ
الرشيد محصول عام 1999

ابوي انت

05/01/2009, 10:01 AM

azizcom
تصدق عاد بعد كلامك هذا
بالامس استغليت هالعماله اللي يجهلون الرز ولقيت رز منتهيه صلاحيته ووريته العامل وخاف لانه من زمان منتهي وعطانيه بناقص 70 ريال الكيس المشكله ما عنده الا 3 اكياس 40 كيلو
علشان انا في يشتري حق خروف هذا خربان دانجر ما في نفر اكل

azizcom

06/01/2009, 12:37 AM

أبوي انت وش ذا الرز اللي عليه تاريخ نهايه وش اسمه؟

الهلالي

06/01/2009, 01:11 AM

فيه رز أسمه العائله جربته بصراحه ما يعلى عليه .

azizcom

06/01/2009, 11:00 AM

شكرا يا الهلالي على المعلومه

وادي الرمة

06/01/2009, 02:55 PM

مضبوط ومية على مية :)

خالد بن عيسى

07/01/2009, 08:29 AM

يعطيك العافية

نسناس ليل

07/01/2009, 12:57 PM

ارز (المعتق ) اكيد يكون افضل ويبين لونه يعطي على صفار اما الجديد يعطي على بياض

MSAHMM

07/01/2009, 02:38 PM

من خلال التجربه افضل نوع للكبسات هو الرز المزه ويأتي اسمه بالطريقه هذي

أرز مزة سيلا بسمتي مزة بغض النظر عن الماركة

الرز مزه انواع ويعتبر من اجود الأنواع هو السيلا

مزه سلا ( ارز سيلا بسمتي بنجابي مزه ) او ( ارز سيلا بنجابي بسمتي مزة ) ويعتبر افضل انواع المزة وارقى الأصناف في المزة واطول حبه وازكى رائحة والذ طعم
ذكر احد الأخوان مركة القطار ونوعه سيلا وايضآ تم ذكر نوع اخر اسمه اماكو قديمآ وايضآ سيلا واذا ما كنت واهم فأن ابوكاس سابقآ سيلا ولا اعلم عن الحالي وعن تجربة جربت اكثر من نوع سيلا لم اجد افضل من النوعيه هذي من طول الحبة والطعم الرائع

هذي الأسماء الي لاحضتها موجوده في الخياش وافضلها هو النوع اللي ذكرته

ويعطيكم الف عافيه

مطر سعيد

07/01/2009, 03:01 PM

المشكلة ياخوان اذا ما هو مخزن بطريقة صحيحة يطلع كله سوس واحياناً دود

azizcom

08/01/2009, 04:58 AM

وادي الرمه
خالد بن عيسى (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=68527)

MSAHMM (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=62627)
عنيد عرقه
شكرا لمروركم و ما تفضلتم به
الاخ/مطر سعيد
مع الغسيل و كما ذكر الاخوان حطه في الشمس كم دقيقه و يروح الدود و هذا قليل يحصل