مندي السمك +شوربة بحريات ( اكثر من 30 صوره )

[مجازف2010]

بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة على النبي الكريم

اليوم سويت لكم طبختين ( مندي سمك هامور ، شوربة بحريات )
نبدا الان بمندي السمك
المكونات
1- سمك هامور
2- رز ابيض
ا3- شرائح بصل وطماطم وفلفل رومي
التتبيله / اي نوع بهارات تفضله مع معجون الثوم والزنجبيل مع زيت نباتي او زيتون وملح ونخلطهم مع بعض وندهن بها السمك من الخارج والداخل
نشوف الصور

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_001.jpg

ثم نقطع السمك من النصف ونفتحه من الكتاب

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_002.jpg

ثم ندهن السمك بالتتبيله التي ذكرتها سابقا

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_003.jpg

ثم نضع شرائح البصل والطماطم والفلفل الرومي ونصفها على الوجه مثل الصوره

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_004.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_005.jpg

نروح الان للرز بعد ما تبلنا السمك

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_006.jpg

وبعد ما نضبط الرز نكون مجهزين فرن المندي على حرارة تقريبا 180 الى 200

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_007.jpg

ثم نضع السمك في الاعلى

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_008.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_009.jpg

بعدين نقفل الفرن وننتظر الى ان ترجع الحرارة على 200 درجة لانه اذا فتحنا الفرن سوف تنزل الحرارة يعني ننتظر عشر دقائق بالكثير بعدين نطفي النار ونتركة من نصف ساعة الى 45 دقيقة كحد اقصى

الان انتهينا من مندي السمك وراح نشوف النتيجة النهائية في اخر الموضوع

الان ننتقل الى شوربة البحريات

الرجاء لا احد يرد الى ان اكتب انتهى :p

[مجازف2010]

الان نجي لشوربة البحريات

المكونات
1- كيلو واحد روبيان مقشر ومنظف
2- كيلو واحد حبار ( كلماري ) منظف
3- 2 كيلو كابوريا ( قباقب ) منظفة
4- جزر شرائح
5- طماطم وبصل اخضر مقطع
6- معجون الثوم والزنجبيل
7- فيش صوص ( صلصة السمك )

الطريقة نشوف الصور

اول شي نسلق الكابوريا لحاله مع ليمونه مقطعه وملح وبهارات لمدة 5 دقائق لكي نشيل الزفره منها

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_010.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_011.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_014.jpg


وهذا الحبار والجمبري مقطع

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_012.jpg

وهذي المكونات للشوربه
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_013.jpg

نضع الزيت في قدر ونضع عليه معجون الثوم مع الزنجبيل ونحمسه

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_015.jpg

بعدين نضع البصل الاخضر
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_016.jpg

ثم نضع صلصة السمك مع الفلفل الاحمر الحار

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_017.jpg

ثم نضع الحبار ( الكلماري )

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_018.jpg

يتبع لا احد يرد يا جمااعة

[مجازف2010]

ثم نضع الكابوريا للمكونات

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_019.jpg

واخر شي نضع الجمبري لانه ما يحتاج وقت كثير لكي يستوي
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_020.jpg

بعدين نقلب المكونات مع بعضها البعض

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_021.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_022.jpg

واخر المكونات نضع شرائح الجزر والفلفل الرومي البارد

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_023.jpg

ونتركها على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة وبعدها تصبح جاهزه وهذي النتيجة النهائية للشوربه

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_024.jpg


الحين نرجع لرفيقنا الي خلينها داخل الفرن قبل شوي ونشوف وش صار عليه نشووف


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_025.jpg

صور ثانيه عن قرب
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_026.jpg

يتبع يا اخواان

[مجازف2010]

الان اخليكم مع النتيجه النهاائية واترك الصور هي التي تتكلم وتعبر عن مافيها

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_027.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_028.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_029.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_030.jpg


وهذي المأدبه الفاخره وهي النتيجة النهائية لهذا المشروع الجباار << منت بعاقل

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_031.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_032.jpg


وبالنهاية ارجو ان الموضوع حاز على اعجابكم واتمنى اني اكون عند حسن ظن الاخوان وانا تراني توني عليمي بالطبخ ولكن سامحونا اذا حصل تقصير بالموضوع

شكر خاص للمصور الاخ / عبد العزيز ،، الي تعبته معي بالتصوير وسحبته معي بكل مكان عشان ننتج هذا الموضوع << االله واكبر يا مخرج هووليود

بالنهاية تقبلووا تحياتي والى اللقاء بموضوع جديد

تحياتي لكم

[..ابوغلا..]

ما شاء الله تبارك الله

وبالعافية ان شاء الله

ومشكور على هالتقرير

[اول 111]

جعله بالعافيه

[كياف]

سلمت .. وجعله بالعافية ..

[عاشق البسيتين]

غلطتي اني دخلت وانا جوعان

[الجماجمي]

طبخة لذييييييييييييييييييييييييييييذة دوبي تعشيت ولله الحمد بس الآن جوعاااااااااااان

[مجازف2010]

ما شاء الله تبارك الله

وبالعافية ان شاء الله

ومشكور على هالتقرير


جعله بالعافيه




سلمت .. وجعله بالعافية ..



غلطتي اني دخلت وانا جوعان


طبخة لذييييييييييييييييييييييييييييذة دوبي تعشيت ولله الحمد بس الآن جوعاااااااااااان

الله يعافيكم جميعا ومشكور على المرور الرائع والتعليقات الحلووه

تحياتي للجميع

[علياءءء]

ماشاااااااااااااء الله تبارك الرحمن .. جعله بالعافيه .

[طبعي شمالي]

ماشاء الله تبارك الله

..... هههه منت عليمي باين عليك خبير ماشاء الله

[مجازف2010]

ماشاااااااااااااء الله تبارك الرحمن .. جعله بالعافيه .
الله يعافيك شكرا على المرور


ماشاء الله تبارك الله

..... هههه منت عليمي باين عليك خبير ماشاء الله
حياك الله اخوي وانا ماني خبير ولا شي خاصه في هذا المنتدى لانه يحتوي على ذيابه ما شاء الله عليهم انا ولا شي بجنبهم

تحياتي لك

[الودعانيه]

ياشين لي مني دخلت ذا القسم بوقت الغداء

وانواع الجووووووووووووع


بصراحه هذا تقول اعليمي كيف لو شيف


ماشاء الله عليك شئ

والله اني جعت

ام الشوربه حركه بعد لونحط بها كم ملعقة حليب تطلع شئ


يسلم ايدينك ياامااااااااااال العافيه ماقصر ت

[ابو رياض الهل]

تسلم الايادي الله يعطيك العافية الشغل كايف ماعلية كلام 0

[مجازف2010]

ياشين لي مني دخلت ذا القسم بوقت الغداء

وانواع الجووووووووووووع


بصراحه هذا تقول اعليمي كيف لو شيف


ماشاء الله عليك شئ

والله اني جعت

ام الشوربه حركه بعد لونحط بها كم ملعقة حليب تطلع شئ


يسلم ايدينك ياامااااااااااال العافيه ماقصر ت
حياك الله اختي الودعانية ومشكوره على التعليق الراِئع
اما من ناحية الحليب صدقيني انه على بالي ولكن ما توفر هذيك اللحظه عندي
لكن البركه فيك تسوين لنا موضوع ثاني وكامل والكمال لله وحده

تسلم الايادي الله يعطيك العافية الشغل كايف ماعلية كلام 0
حياك الله اخوي ابو رياض والله يعافيك وتسلم

تحياتي للجميع

[tosulait]

مجهود رائع متعوب عليه
وأكل صراحه يذبح
والشوربه شغل محترفين
يعطيك مليون عافيه

[المغرز]

تشكر على الاكله البحريه الحلوووووه
وتقبل تحيا تي

[صالح الفهد1]

تسلم يدياتك على هالأكل اللذيذ...

جعله بالعافية

[Swordfish]

باختصار شديد موضوع مجنون مميز بمعنى الكلمة

يعطيك العافية وما شاء الله عليك

لكن وجهة نظري الخاصة وبصراحة انا اكره الجونتيات البلاستك في اليدين في كل الاحوال

[سوسة حطب]

صحي 100% ما شاء الله

[al-anzi]

ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافيه

[الأسمري 2009]

تسلم يدك على احلا شغل معلمين
وعليك بالعافية

[مزنه مشعلاني]

اجمل موضوع طبخ شفته بمكشات رغم جمال وروعة طبخات مكشات على مستوى المنتديات العربيه جميعا
والسبب انه جديد واول مره يطرح في مكشات ان لم يكن في المنتديات السعوديه
اعجبتني الشوربه
وعندي سؤال
هل يحتاج اني اتبل المكونات بالليمون مثل السمك والا من البحر للقدر؟
شكرا لك

[مجازف2010]

مجهود رائع متعوب عليه



وأكل صراحه يذبح
والشوربه شغل محترفين
يعطيك مليون عافيه

مشكوور اخووي والله يعافيك تسلم

تشكر على الاكله البحريه الحلوووووه
وتقبل تحيا تي
لا شكر على واجب وشاكر مرورك

تسلم يدياتك على هالأكل اللذيذ...

جعله بالعافية
الله يعافيك ويسلمك اخوي صالح

باختصار شديد موضوع مجنون مميز بمعنى الكلمة

يعطيك العافية وما شاء الله عليك

لكن وجهة نظري الخاصة وبصراحة انا اكره الجونتيات البلاستك في اليدين في كل الاحوال
هلا فيك اخوي وانت ما شاء الله عليك راعي بحر اما من ناحية الجونتيات والله وانا اخوك ماهو من زود النظافة لكن ماابي يطلع زفرت السمك في يدي بعدين يطردوني من البيت :)

صحي 100% ما شاء الله
والله انك صادق تسلم اخوي

ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافيه
الله يعافيك اخوي

تسلم يدك على احلا شغل معلمين
وعليك بالعافية
مشكور اخوي على المجامله ولكن ما زلت مبتدء

اجمل موضوع طبخ شفته بمكشات رغم جمال وروعة طبخات مكشات على مستوى المنتديات العربيه جميعا
والسبب انه جديد واول مره يطرح في مكشات ان لم يكن في المنتديات السعوديه
اعجبتني الشوربه
وعندي سؤال
هل يحتاج اني اتبل المكونات بالليمون مثل السمك والا من البحر للقدر؟
شكرا لك
مشكوره اختي مزنه وهذي شهادة اعتز فيها والاخوان في الخيمه فيهم الخير والبركه اتحفونا بمواضيع مميزه كثير

اما عن سؤالك اختي / اكيد لازم تتبلين السمك بعصير ليمون وثوم عشان الزفره حتى لو كان طازج

تحياتي للجميع وشاكر لكم تواجدكم بالموضوع

[الغزال الشارد]

ما شاء الله تبارك الله

وبالعافية ان شاء الله

ومشكور على هالتقرير

وبيض الله وجهك

[a1979]

جزاك الله خير اليوم انا كنت ناوي سمك وبعد الصور تحمست اكثر .

[رحال ترج]

الله يعطيك العافية وياليت ياذيبان تعلم بو مشاري كيف يصلح هالحركات

مايعرف إلا المضغوط

ترى طلعتكم الجاية نبيه هو اللي يطبخ !!!

[مجازف2010]

ما شاء الله تبارك الله

وبالعافية ان شاء الله

ومشكور على هالتقرير

وبيض الله وجهك
الله يعافيك اخوي الغزال الشارد وحياك الله في الموضوع


جزاك الله خير اليوم انا كنت ناوي سمك وبعد الصور تحمست اكثر .
حياك الله اخوي ولا تنسى تصور طبخة السمك عشان تحمسنا حنا بعد :)

الله يعطيك العافية وياليت ياذيبان تعلم بو مشاري كيف يصلح هالحركات

مايعرف إلا المضغوط

ترى طلعتكم الجاية نبيه هو اللي يطبخ !!!

الله يعافيك اخوي رحال

لا تعليق ;)

[Under_net]

ماشاء الله .. عليكم بالعافية

ولا كأني تعشيت عقب ماشفت الصور

[مجازف2010]

ماشاء الله .. عليكم بالعافية

ولا كأني تعشيت عقب ماشفت الصور
الله يعافيك وجعله عافيه على قلبك

تحياتي

[الستانس]

ما شاء الله


كأن حدسي يقول ان السمك من صيدكم !




وجعله بالعافيه

[مجازف2010]

ما شاء الله


كأن حدسي يقول ان السمك من صيدكم !




وجعله بالعافيه
الله يعافيك اخوي

ولكن شرهتك على الي قد ركب سفينة ولكن مو مشكله اوعدك اني اصيد السمك بنفسي اذا فتحوا فرع للبحر بالرياض :D

[دهران]

الأخ الغالي / ksa*ksa


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_taslmyamenk.gif


مندي وشوربة ولا في الخيال .


ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[speed 557]

ما شاء الله تبارك الله

[فهد584]

بارك الله فيك

[مجازف2010]

الأخ الغالي / ksa*ksa



:good: :good: :good: :good: :good:



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_taslmyamenk.gif



مندي وشوربة ولا في الخيال .



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .



وتقبل أعذب وأرق تحية .


اخي دهران نورت الموضوع ومشكور على التعليق الرائع
بس على فكره تراني فاقدك في القسم ما اشوفك مثل اول عسى المانع خير ان شاء الله

ما شاء الله تبارك الله
حياك الله اخوي

بارك الله فيك
الله يبارك بأيامك

[المتوكل بالله]

تسلم على الموضوع الرائع ، انا قابلت أحد الزملاء من السعودية ووعدني انه رايح ينزل موضوع شبيه اله وما زلنا ننتظر ..

[مجازف2010]

تسلم على الموضوع الرائع ، انا قابلت أحد الزملاء من السعودية ووعدني انه رايح ينزل موضوع شبيه اله وما زلنا ننتظر ..
الله يسلمك اخوي وحايك الله

لا يكون الي قابلته هو انا :D

تقبل تحياتي

[صالح الفهد1]

ياجعله بمليون عالفيه

[م.بندر]

يالسلام عليك
مبدع
اما الشوربة مسكته ياخي احب العراميش ههههه
دبرنا بشوربة
الله لايضرك بشر

[فطوم باك]

ماشاء الله

مجهود تشكر عليه

اكثر من رائع

[mo7taj]

ماشاء الله تبارك الله
تقرير متعوب عليه
تصوير بالتفصيل
وشرح وافي
والله تقرير مميز لابعد الحدود
هذا اللي يقول اكتب موضوع
سلمك الله من كل شر
ياريت ما تحرمنا من الابداع
في الانتظار
موفق لكل خير

[barracuda]

تسلم الايادي
والف عافيه عليكم

[فيض العطاء]

تسلم يمينك الله يعطيك العافية شغل رائع

[بو خالد1]

مشكور على الترتيب ياالغالي بس البحري " مايصلح في الرحلة" واكيد انت سيد العارفين
اخوك بو خالد من الاحساء

[بو خالد1]

مشكور على الموضوع بس الترتيب البحري " مايصلح للرحلات الطويلة والعزاب"

[رعد الصحراء]

الله يعطيك العافيه على الشغل السنع
هيك الشغل ولا بلااااااش
تـقرير وتصوير ونتيجه مذهله
بيض الله وجهك وما قصرت
’’بانتظار جديدك’’

[الكايف 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
ماشاء الله ماشاء الله تبارك الله
لعبت بنا وانت عليمي اجل لوأنت حريف وشتبي تسويبنا اهداف كباري :)
الله يعطيك الف عافيه على الشغل النظيف والمرتب
ولاننسا المصور جزاه الله الف خير
لعله سفره دايمه والف هنا وعافيه
الله لايحرمك من ثمر الجنه
سبحان الله والحمد لله والله اكبر

[مجازف2010]

اشكر الاخوه الاعضاء على الردود مع اني بصراحة كنت ناسي الموضوع لانه قديم شوي بس جزاه الله خير الي رفع الموضوع من جديد

[ابوراس الدحمي]

:mad::mad:ماقصرت والمشكلة اني قاري مشاركتك قبل الفطور بساعة:confused::confused:

[اخوكم بري]

سلمت يداك على الشغل الحلو

[المبتكر1]

نعم لقد حاز الموضوع على إعجابي
ما شاء الله تبارك الله
صحة وعافية
وتقبل تحيتي

[جوبتير]

اشهد بالله انه من اجمل ما رأيت عيني من طبخ السمك
ماشاء الله تبارك الرحمن
واسف على الدخول متأخر ولكن وجدت الموضوع مرفوع قبلي وكانت فرصة لي لأشارك واشكرك على هذا العمل الرائع الرائع الرائع
وجبة فاخرة بكل المقايسس بارك الله فيك وجعله بالعافيه وننتظر المزيد
اخوك الجوبتير

[مروي الظامي]

ماشاء الله تبارك الله
تسلم يمينك يالذيب على هالشغل الكايف
جعله بالعافيه عليكم
تحياتي

[بير القلت]

يعطيك الف عافيه

[وادي الصفراء]

جعله مداخيل العافيه
ما شاء الله تبارك الله

[C_J_O_JI]

يعطيك العافية

[قناص 606]

طباخه جيده
لاعدم يمنك

[كباس]

انا العليمي في الطبخ يعطيك العافيه بالتوفيق

[نديم النجوم]

ماشاء الله تبارك الله
بيض الله وجهك وما قصرت
تسلم يمينك يالذيب على هالشغل الكايف
جعله بالعافيه عليكم
تحياتي