كيف تختار السمك

[ابو شهد جدة]

اليوم جايب لكم موضوع لازم كل واحد مننا يكون عارفه عشان يتفادى موضوع الغش


من بعض العمالة الله يهديهم.


وأعتذر عن غيابي عن الخيمة لأنشغالي في خيمة السيارات وتجهيزاتها.


نبدأ في طريقة اختيار السمك:.



1- يجب أن تكون عيون السمكة لامعة ممتلئة و رطبة وتكون بارزة بطريقة مناسبة.


2- يجب أن تكون خياشيم السمكة حمراء نظيفة و لامعة و ينبغي تجنب أي أثر لمادة لزجة.


3- يجب أن يكون جلد السمكة لامع و رطب المعروف واضح وأن يكون صلب او قاسي بعض الشيئ.


4- بالنسبه للفيليه لازم يكون ابيض ناصع البياض ويفضل ان تشتري السمكة بنفسك وتقوم بتقطيعها عند البائع.


هذا الي طلع معاية وحبيت اطرحه لكم لأنه اليوم رحت اقلي سمك عند واحد من المطاعم الي جمب البيت
ولقيت واحد مشتري سمك من احد المراكز المعروفه وجلست اتكلم معاه عن السعر ووضحلي انه كان عليه عرض
اشتري كيلوا والثاني مجاناً.


وللأسف السمك مايسوى ولو تعطيه قط ( بس ) ماياكله.

واعتذر عن الانقطاع علماً بأني كنت اتابع الخيمة عن بعد.
وعارف ان المجنوني هبلبكم لكن بصراحة سوى جو في الخيمة.

[فالح ال فالح]

الله يعطيك العافيه على المعلومه .............. وسلامة لسفار يابو شهد

[ابو شهد جدة]

الله يعطيك العافيه على المعلومه .............. وسلامة الاسفار يابو شهد


الله يسلمك.

[ابوتركي1]

00حمده لله علي السلامه وتري من نصبر علي فراق يابو شهد بس لاتعودها اهم شي انك بخير وبصحه وسلامه ان شاء الله000

[ابو شهد جدة]

00حمده لله علي السلامه وتري من نصبر علي فراق يابو شهد بس لاتعودها اهم شي انك بخير وبصحه وسلامه ان شاء الله000


الله لايحرمني منك يا ابو تروكي.

[احمدوعبود]

يعطيك العافيه ابو شهد والحمد لله على السلامه وهذي مشكلة انا انقهر منها خاصة لما تروح محلات السمك وتشوف اشياء تقهر

[ابو شهد جدة]

يعطيك العافيه ابو شهد والحمد لله على السلامه وهذي مشكلة انا انقهر منها خاصة لما تروح محلات السمك وتشوف اشياء تقهر


ياراجل اصلاً نحن ماذبحنا الا العروض.

شكراً لمرورك

[tawmw]

يعطيك العافية..
بس سؤال عالطاير ..
كيف تعرف ان الساردين والباغة جديد؟؟

[ابو شهد جدة]

يعطيك العافية..
بس سؤال عالطاير ..
كيف تعرف ان الساردين والباغة جديد؟؟


اكيد انت تسأل عنهم عشان اللعف والطعم.

اول شي لازم تكون اللمعه واضحة وصريحة.

وبعدين ركز على عيون السمكة لازم تكون شفافه 100 %.

والملمس لازم تكون قاسية وماتكون ناشفه يعني يابسه.

واخيرا الرائحة لازم ان كان جديد ماتكون فيه ريحة وهذي تقدر تعرفها بعد ماتمسك السمك تشم رائحة يدك.

شكرا لمرورك.....

[tawmw]

اكيد انت تسأل عنهم عشان اللعف والطعم.

اول شي لازم تكون اللمعه واضحة وصريحة.

وبعدين ركز على عيون السمكة لازم تكون شفافه 100 %.

والملمس لازم تكون قاسية وماتكون ناشفه يعني يابسه.

واخيرا الرائحة لازم ان كان جديد ماتكون فيه ريحة وهذي تقدر تعرفها بعد ماتمسك السمك تشم رائحة يدك.

شكرا لمرورك.....


يعطيك العافية على الرد وعلى سرعة الرد..
احيانا اجد احمرار على وجه الساردين والباغة فهل هذه تدل على شيئ؟؟

[وادي غران]

الله يجزاك الجنة أخوي أبو شهد على الموضوع الرائع

للأسف لقلة خبرتي أكلت مقالب عديدة عند شراء السمك, فأنا لا أعرف كيف أفرق بين الجديد والقديم.

[ابو شهد جدة]

يعطيك العافية على الرد وعلى سرعة الرد..


احيانا اجد احمرار على وجه الساردين والباغة فهل هذه تدل على شيئ؟؟



لا طبيعي ان شاء الله.

هذا يمكن يكون حساسية ولا زكمه :D

[ابو شهد جدة]

الله يجزاك الجنة أخوي أبو شهد على الموضوع الرائع

للأسف لقلة خبرتي أكلت مقالب عديدة عند شراء السمك, فأنا لا أعرف كيف أفرق بين الجديد والقديم.





ياراجل انت من خليص وتقول كذا؟

[A B D U L L A H]

لاهنت اخوي ابوشهد

ماقصرت يالغآلي ... موضوع مفيد جدآ لمرتادي سوق السمك

[ابو شهد جدة]

لاهنت اخوي ابوشهد

ماقصرت يالغآلي ... موضوع مفيد جدآ لمرتادي سوق السمك


حياك اخوي.

[أبو رامز]

مشكور يا اخوي على الموضوع

[ابو شهد جدة]

مشكور يا اخوي على الموضوع


هلا والله بأهل طيبه الطيبة

شكرا لمرورك.

[tawmw]

لا طبيعي ان شاء الله.

هذا يمكن يكون حساسية ولا زكمه :D

ههههه..الله يكافي ابليس ..اقولك احمرار تقول لي زكمة..انت صياد والا طبيب؟؟هههههه

[ابو شهد جدة]

ههههه..الله يكافي ابليس ..اقولك احمرار تقول لي زكمة..انت صياد والا طبيب؟؟هههههه

هههههههههههههههههههههه

لا صياد ولا طبيب بتاع كلو :D

[الجنك]

يعطيك العافيه ابو شهد على الموضوع بس احب اضيف شيء هو ان بعض العمال يبيعون السمك على غير اسمه فمثلا يبيعون ابو عدس (الشراني ) على انه ناجل وحتى الشرارة يقول انها ناجل طبعا لان لونها حمرا والشطف والتهمل يقول عنه شعور

[ابو شهد جدة]

يعطيك العافيه ابو شهد على الموضوع بس احب اضيف شيء هو ان بعض العمال يبيعون السمك على غير اسمه فمثلا يبيعون ابو عدس (الشراني ) على انه ناجل وحتى الشرارة يقول انها ناجل طبعا لان لونها حمرا والشطف والتهمل يقول عنه شعور

اكيد اخوي الجنك.

العمالة حسبي الله عليهم المهم انه يكسب ماعليه في احد.


( سلم على ابو عبد الرحمن )

[الوعب]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاتة

مشكور يا ابو شهد على هذا الموضوع المهم جدا ولي طلب اتمنى انك تلبيه ولاتهون.
لاهمية هذا الموضوع لكثير من الناس و على راسهم انا ارجو منك تعيد صياغة الموضوع و بتفصيل اكثر (اشرح اكثر) كل التفاصيل مثلا السمكة القديمه ايش نلقى فيها و وشكلها و لونها و ملمسها و السمكه الطازجه كيف .
بصراحه انا عن نفسي ولا مره رحت سوق السمك اشتري الا اطلع و انا ماني راضي عن الي شاريه
و الله يجزاك كل خير على الموضوع

[ابو شهد جدة]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاتة

مشكور يا ابو شهد على هذا الموضوع المهم جدا ولي طلب اتمنى انك تلبيه ولاتهون.
لاهمية هذا الموضوع لكثير من الناس و على راسهم انا ارجو منك تعيد صياغة الموضوع و بتفصيل اكثر (اشرح اكثر) كل التفاصيل مثلا السمكة القديمه ايش نلقى فيها و وشكلها و لونها و ملمسها و السمكه الطازجه كيف .
بصراحه انا عن نفسي ولا مره رحت سوق السمك اشتري الا اطلع و انا ماني راضي عن الي شاريه
و الله يجزاك كل خير على الموضوع


ابشر اخوي انا تحت امرك.
بس اعطيني لبكره وانا ازبط الموضوع.

والشباب ماراح يقصرو كلا يدلو بدلوه.

[ولد الخبر22]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته :

بعد اذنك اخوي ابو شهد ..

ولازم الواحد يركز على شغله يمكن حتى بعض الفاهمين في السمك يجهلها ...

الا وهي انك تطالع في فم السمكه وخشمها تحصل فيها زي الضربات وتصير مائله للاحمرار وهذا الشي بسبب انها داخل القراقير تصتدم بالقرقور ، اذا كانت الضربات خفيفه جداً لاباس بامكانك اخذها ، لاكن اذا كانت شديده الاحمرار ايضاً تجدها من بطنها بالاسفل احمرار اعرف ان لها فترة قرابه الاسبوع في القرقور وجالسه تتغذى على الخبـــز او الاسماك الموضوعه في القرقور لجلبها ،، وهذي نصيحه ابتعد عنها لو متاكل سمك .

لان بعد طبخها واكلها لاتجدها شهيه ..

صوره للقراقير .

http://watein.com/ksaimg/albums/userpics/w13.jpg


http://www.northern.gov.bh/images/crafts_img/015.jpg


في الاخير اتمنى لكم اكلاً هنياً وسمكاً طازجاً .

لكم خالص احترامي وتقديري .

[ابو شهد جدة]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته :

بعد اذنك اخوي ابو شهد ..

ولازم الواحد يركز على شغله يمكن حتى بعض الفاهمين في السمك يجهلها ...

الا وهي انك تطالع في فم السمكه وخشمها تحصل فيها زي الضربات وتصير مائله للاحمرار وهذا الشي بسبب انها داخل القراقير تصتدم بالقرقور ، اذا كانت الضربات خفيفه جداً لاباس بامكانك اخذها ، لاكن اذا كانت شديده الاحمرار ايضاً تجدها من بطنها بالاسفل احمرار اعرف ان لها فترة قرابه الاسبوع في القرقور وجالسه تتغذى على الخبـــز او الاسماك الموضوعه في القرقور لجلبها ،، وهذي نصيحه ابتعد عنها لو متاكل سمك .

لان بعد طبخها واكلها لاتجدها شهيه ..

صوره للقراقير .
.



يعطيك العافية

و ايضا سبب الحمار في الرأس ( بالنسبة للسمك الكبير ) يكون من الضرب بعد صيد السمكة

لكي يستطيع الصياد فك السنارة.

[jwan]

يسلموووووووووووووووو يا بو شهد كلام جميل ومفيد

[ابو شهد جدة]

يسلموووووووووووووووو يا بو شهد كلام جميل ومفيد


اهلاً اهلاً بالعمدة

شكرا لمرورك.

[ابو عبدالرحمن جدة]

ابو شهد انت كنت مسافر؟

[المجنوني]

2- يجب أن تكون خياشيم السمكة حمراء نظيفة و لامعة و ينبغي تجنب أي أثر لمادة لزجة.


3- يجب أن يكون جلد السمكة لامع و رطب المعروف واضح وأن يكون صلب او قاسي بعض الشيئ.
حيااااااااك ابو شهد والله تعرف في السمك :looney: :looney: :looney: :looney: هههههههههههههه

على فكرة ::
في شيء ما ذكرته في الخياشيم (بعض العمالة البنقلاديشية يحطوا صبغة حمراء ويقول سووووووف هازا طازا سسسسسوووووووووووووووووف دم اهمررررررريعني احمر اشتريه ترى طازا
وعشان تعرفه
اللي متعود على السمك الطازا يحط اصبعة في الخياشيم تطلع الصبغة في يده
وشكراً على الطرح الجميل واللي فعلاً غير زي جدة غير ومكة خير والكون كله غير وانت غير والمنتدى غير ههههههههههههههههههههههههههههه



هذا الي طلع معاية وحبيت اطرحه لكم لأنه اليوم رحت اقلي


واعتذر عن الانقطاع علماً بأني كنت اتابع الخيمة عن بعد.


وعارف ان المجنوني هبلبكم لكن بصراحة سوى جو في الخيمة.


(((يعني ما كفاك انك خوفت (خالد 27) وجيت تتكلم على هنا الظاهر انك متعقد من كلامي وتليقي
يا شييييييييييييييييييخ خلينا في حالنا احسن لك وإلا أرسل لك:type: على الايميل واحد من القروش اللي شفناها انا والعمدة في املج والله اخليها تاكلك اكل البرشومي تاكلك حبة حبة ههههههههه
تعرف انت كل شيء :no2:
ترى احنا المكاوية نحب نعلق على كل شيء وبنية صافية
بعد كذا لا تخوف المكشاتية من تعليقي والله احبهم :heart:ككككككككككككلهم وبدون تخصيص واحب تعليقاتهم الحلوة والمرة ))
بااااااااااااااي

[ابو شهد جدة]

ابو شهد انت كنت مسافر؟


والله مدري بس الشباب يقولو سلامة الاسفار. :confused:

[ابو خالد 27]

بعدي يا المكاويه والجداويه
بس حنا يا اهل الرياض (نكفخ) بها الضبان ولا نروح لساحل الا في الثلاث شهور مرتين

معاني الكلمات:
نكفخ تعني نصيد واجد

[ابو شهد جدة]

(((يعني ما كفاك انك خوفت (خالد 27) وجيت تتكلم على هنا الظاهر انك متعقد من كلامي وتليقي
يا شييييييييييييييييييخ خلينا في حالنا احسن لك وإلا أرسل لك:type: على الايميل واحد من القروش اللي شفناها انا والعمدة في املج والله اخليها تاكلك اكل البرشومي تاكلك حبة حبة ههههههههه
تعرف انت كل شيء :no2:
ترى احنا المكاوية نحب نعلق على كل شيء وبنية صافية
بعد كذا لا تخوف المكشاتية من تعليقي والله احبهم :heart:ككككككككككككلهم وبدون تخصيص واحب تعليقاتهم الحلوة والمرة ))

بااااااااااااااي




هلا والله بالمجنوني صراحة كلمني عنك الاخ ابو عبد الرحمن ( s h n t o ) وبصراحة الرجل يشكر فيك وفي اخلاقك.

وبعدين ليش اتعقد من كلامك انت مجرد اخ وزميل معنا في الخيمة وانا اول مره اتخاطب معاك في هذا الرد وكانت تعجبني ردودك على مواضيع الشباب ويا عزيزي انا ماشتمتك انا قلت انك مسوي جو في الخيمة يعني ماغلطت عليك الله يصلحك.

وطالما انك مكاوي ترى الظفر مايدخل في اللحم فهمت؟

ان من فين في مكة ياعسل؟؟

ترى مكه حقنا من شمالها لجنوبها ووالله مرحبابك.

واحنا هنا كلنا مكملين لبعض وكلنا اخوان.

واذا في شي مزعلك ابشر بالي يسر خاطرك.

[ابو عبدالرحمن جدة]

والله ما تقصر يا ابو شهد وانك كفو

[المجنوني]

مسكيييييييييييين انت صدقت ياواد انا في جهة والزعل في جهة تانية هههههههه ههههههههههههه يعني ما في دم امس تبرعت به لواحد ( يعني الله يعينه حيصير زي لكييييع لكيع بالمرة
وبالنسبة لي انا في وادي فاطمة ( الجموم ) يعني منتهي هههههههههههه
واعمل في صحة مكة ( اي خدمات ابر حبوب غيارات دم امراض مشكلة بالزكة فياجرا ............) ودنا نخدمك الله لا يجيبك على يدي
بالنسبة لابو عبد الرحمن مرة شقبه ( يعني نحس ) لا يصيد ولا تروح معاه يصير لك شيء حتى اذا وعدته لازم تتعطل بالسيارة ) من يوم عرفته وانا زي كذا ومستحي اقول له
يوم الخميس اللي فات تواعدنا نطلع للشعيبة والصباح حركنا الساعة 9 واتجهنا وفي الطريق تعطلت السيارة وبغت تولع فينا قبلها اتصل علينا و مابين يمكن ويمكن وبعدين قلناله ترى احنا صار لنا كذا كذا وقال خلاص او كي وبعد الظهر اتصل العمدة وعلمناه القصة واتفقنا نطلع وتواعدنا مع راعي القارب وخرجنا وما قلت له الى الحين ( الله يعيننا عليه شكله بالمرة نحس ) ههههههههههههههه ترى امزح معاك بس هذا من الله خيرة الله ما كتب انه يطلع معانا وبعدين هو متأهل ( الغمد حريمهم يضربوهم ) يقول ما اقدر انام برى البيت هههههه عشان كذا رحلة املج ما قلناله
ترى لا تخاف علي انا اعجبك يا باش مهندس ههههههههههههههه صادوه مهندس فين في البلدية حقت جدة يا اخي ارحموا جدة وخلوها عروس كما يقولون تسرني معرفتك
هذا رقمي للتواصل 0598957503 ارسل smsمسبوقة بكلمة بمكشات وانا ادق عليك رنة وتكلمني هههههههه ما عندي رصيد
تحياتي لك يا ابو شهد

[ابو شهد جدة]

مسكيييييييييييين انت صدقت ياواد انا في جهة والزعل في جهة تانية هههههههه ههههههههههههه يعني ما في دم امس تبرعت به لواحد ( يعني الله يعينه حيصير زي لكييييع لكيع بالمرة
وبالنسبة لي انا في وادي فاطمة ( الجموم ) يعني منتهي هههههههههههه
واعمل في صحة مكة ( اي خدمات ابر حبوب غيارات دم امراض مشكلة بالزكة فياجرا ............) ودنا نخدمك الله لا يجيبك على يدي
بالنسبة لابو عبد الرحمن مرة شقبه ( يعني نحس ) لا يصيد ولا تروح معاه يصير لك شيء حتى اذا وعدته لازم تتعطل بالسيارة ) من يوم عرفته وانا زي كذا ومستحي اقول له
يوم الخميس اللي فات تواعدنا نطلع للشعيبة والصباح حركنا الساعة 9 واتجهنا وفي الطريق تعطلت السيارة وبغت تولع فينا قبلها اتصل علينا و مابين يمكن ويمكن وبعدين قلناله ترى احنا صار لنا كذا كذا وقال خلاص او كي وبعد الظهر اتصل العمدة وعلمناه القصة واتفقنا نطلع وتواعدنا مع راعي القارب وخرجنا وما قلت له الى الحين ( الله يعيننا عليه شكله بالمرة نحس ) ههههههههههههههه ترى امزح معاك بس هذا من الله خيرة الله ما كتب انه يطلع معانا وبعدين هو متأهل ( الغمد حريمهم يضربوهم ) يقول ما اقدر انام برى البيت هههههه عشان كذا رحلة املج ما قلناله
ترى لا تخاف علي انا اعجبك يا باش مهندس ههههههههههههههه صادوه مهندس فين في البلدية حقت جدة يا اخي ارحموا جدة وخلوها عروس كما يقولون تسرني معرفتك
هذا رقمي للتواصل 0598957503 ارسل smsمسبوقة بكلمة بمكشات وانا ادق عليك رنة وتكلمني هههههههه ما عندي رصيد
تحياتي لك يا ابو شهد
والله مرحبابك وياليت بيتك في نطاق جدة شوف اذا مازلته لك.
وبعدين انت ايش قصتك ؟ مجنوني ومن الوادي وفي الصحة؟
ما ادري كيف؟

وبعدين الغامدي رجل يعجبك اقسم بالله انه خوي ينحط على الجرح يطيب.

وجدة عروس من يومها ولا ماكان جيت تصيد في بحرها.

اقول اهدا وخليك كوووول على طول.

وعدل الرد الي كتبته فوق ترى الرجال لو شافه بيزعل..

[sultan22222]

معلومات مفيده وقيمه
بارك الله فيك اخوي ابوشهد والحمد لله على السلامه .

[ابو شهد جدة]

معلومات مفيده وقيمه
بارك الله فيك اخوي ابوشهد والحمد لله على السلامه .

حياااااك

بس ما ادري مين الي قالكم اني كنت مسافر :confused:

[ابو عبدالرحمن جدة]

يا مجنوني والله ما راح ارد عليك

[ابو شهد جدة]

يا مجنوني والله ما راح ارد عليك


وسع صدرك اخوي ابو عبد الرحمن الرجال يمزح

ومو قصده يزعلك.

[مطحس الشريف]

الله يعطيك العافيه على هالموضوع الأكثر من رائع ( مع العلم إني غشيم فالسمك ) بعد موضوعك صرتنا نوخذه هههههههههه
مطحس الشريف

[ابو شهد جدة]

الله يعطيك العافيه على هالموضوع الأكثر من رائع ( مع العلم إني غشيم فالسمك ) بعد موضوعك صرتنا نوخذه هههههههههه
مطحس الشريف

الله يسلمك اخوي مطحس.