عنتش، عنكش، فنكش...كش!

[صاحب الجردي]

ايش الهرجه؟هذا الموضوع الى طلع فوق صيني ولا نيجيري ولا ايش؟ مدري.....لكن المهم..




يمكن البعض انتبه الى معنى الكلمات فوق او بعض الكلمات وما اريد التحدث عنه هو لحم السمك (هو السمك له لحم) او هبر السمك نفسه او السمك نفسه.....عندما يطبخ....يصبح احيانا كالمطاط...او الجلدة....قاسي او مطاطي...يتقوقع على نفسه...يصغر حجمه....يكش...تنثني الاطراف او اي علامه اخرى.....طبعا هناك تفسيرات وعلامات....المهم...المشاهدات في هذا الموضوع كالتالي:


1- انثناء او تغير شكل السمك بعد الطبخ وزيادة قساوتها او بروز الشوك مثلا خارج الجسم..خصوصا بعد القلي وقد يصير هذا الشئ ايضا بعد السلق او الشوي...
2- طبعا هذا التغيير غير محمود لانه يفقد السمكة احد اهم خصائصها وهي طراوتها وكما في القران الكريم : (تَأْكُلُونَ لَحْمًا طَرِيًّا).
3- المصطلح عند بعض ناس كش (كشت السمكة) او عنتش (عنتشت او سمكه معنتشه) وغيرها لكن الفكرة واحدة...
4- من التفسيرات المطلقة على هذه الظاهرة او المشكله ان السمكة نحيفة! او غير سمينة ...أو ان مرعى السمكة غير صحي (تأكل شعير مثلا :)) اقصد مثلا نوع الحشائش او التوازن الغذائي في منطقتها غير مكتمل.....
5- هذا الشي مشاهد في انواع معينة بكثره و انواع بقلة....وبعض الانواع لا (تعنتش) ابدا...يكثر في الشعور المحسنى و ابو عدس...مثلا ومستحيل او قليل في الناجل والترباني....بينما يأتي احيانا في الحريد او بنت الربان اوغيرها..
6- أيضا ملاحظ ان هذه الظاهرة تكثر في اسماك الشعب وتقل في اسماك الطينة وعليه اتوقع انها قليلة في الخليج......
7- بعض الناس او البحارة يدعي انه يعرف ان السمكة سمينة او لا بشكلها الخارجي عند صيدها وقد يكون لهذا علاقة ب (عنتشتها)
8- غالبا السمك الذي يتم صيدة من شعبان او قطع بحرية قريبة من الساحل او كبيرة يقل احتمال (عنتشته) عن السمك الذي يأتي من القطع الصغيرة و البعيدة..أحد البحارة يقول ( محسنى السمبيات الكبار عبارة عن كاوتشات قابلة للأكل)! وانتم بكرامه.....<السمبيات مجموع قطع شمال درة العروس>
9- حاولت البحث عن شي مشابه او تفسير لهذا الشي في الانترنت ولكن بدون حظ.
10- على فكرة! فقط مستوى الطراوة يختلف عند (العنتشه) ولكن الطعم لا يذهب ويبقى طعم السمكة المميز..



أسئلة للنقاش المكشاتي:
1- ماذا تعرف عن الكشة او العنتشه..
2- هل لديك معلومات اخرى نستفيد منها...
3- لأهل الخليج...هل هذا موجود لديكم ايضا...
4- هل لديك تفسيرات؟ او علامات؟ او طرق لمعرفة امكانية (العنتشة)!

[المجنوني]

ايش الهرجه؟هذا الموضوع الى طلع فوق صيني ولا نيجيري ولا ايش؟ مدري.....لكن المهم..




يمكن البعض انتبه الى معنى الكلمات فوق او بعض الكلمات وما اريد التحدث عنه هو لحم السمك (هو السمك له لحم) او هبر السمك نفسه او السمك نفسه.....عندما يطبخ....يصبح احيانا كالمطاط...او الجلدة....قاسي او مطاطي...يتقوقع على نفسه...يصغر حجمه....يكش...تنثني الاطراف او اي علامه اخرى.....طبعا هناك تفسيرات وعلامات....المهم...المشاهدات في هذا الموضوع كالتالي:


1- انثناء او تغير شكل السمك بعد الطبخ وزيادة قساوتها او بروز الشوك مثلا خارج الجسم..خصوصا بعد القلي وقد يصير هذا الشئ ايضا بعد السلق او الشوي...
2- طبعا هذا التغيير غير محمود لانه يفقد السمكة احد اهم خصائصها وهي طراوتها وكما في القران الكريم : (تَأْكُلُونَ لَحْمًا طَرِيًّا).
3- المصطلح عند بعض ناس كش (كشت السمكة) او عنتش (عنتشت او سمكه معنتشه) وغيرها لكن الفكرة واحدة...
4- من التفسيرات المطلقة على هذه الظاهرة او المشكله ان السمكة نحيفة! او غير سمينة ...أو ان مرعى السمكة غير صحي (تأكل شعير مثلا :)) اقصد مثلا نوع الحشائش او التوازن الغذائي في منطقتها غير مكتمل.....
5- هذا الشي مشاهد في انواع معينة بكثره و انواع بقلة....وبعض الانواع لا (تعنتش) ابدا...يكثر في الشعور المحسنى و ابو عدس...مثلا ومستحيل او قليل في الناجل والترباني....بينما يأتي احيانا في الحريد او بنت الربان اوغيرها..
6- أيضا ملاحظ ان هذه الظاهرة تكثر في اسماك الشعب وتقل في اسماك الطينة وعليه اتوقع انها قليلة في الخليج......
7- بعض الناس او البحارة يدعي انه يعرف ان السمكة سمينة او لا بشكلها الخارجي عند صيدها وقد يكون لهذا علاقة ب (عنتشتها)
8- غالبا السمك الذي يتم صيدة من شعبان او قطع بحرية قريبة من الساحل او كبيرة يقل احتمال (عنتشته) عن السمك الذي يأتي من القطع الصغيرة و البعيدة..أحد البحارة يقول ( محسنى السمبيات الكبار عبارة عن كاوتشات قابلة للأكل)! وانتم بكرامه.....<السمبيات مجموع قطع شمال درة العروس>
9- حاولت البحث عن شي مشابه او تفسير لهذا الشي في الانترنت ولكن بدون حظ.



أسئلة للنقاش المكشاتي:
1- ماذا تعرف عن الكشة او العنتشه..
2- هل لديك معلومات اخرى نستفيد منها...
3- لأهل الخليج...هل هذا موجود لديكم ايضا...
4- هل لديك تفسيرات؟ او علامات؟ او طرق لمعرفة امكانية (العنتشة)!







حييييييييييييييييوه
انا اول ما قريت الموضوع قلت في نفسي ( العدوى حقت المجنوني انتقلت الى اخينا صاحب الجردي)
على فكرة ترى موضوعك ممتاو بالنسبة للمصطلحات انا مؤيد وبقوة
اما بالنسبة للسمك الكويتش تراها كلها من نعم الله لكن قول الله يديم النعمة احسن لا نفقدها
تقبل جناني قصدي مروري وبالتوفيق

[ابو محمد رائد]

حياك الله اخي
بس انا اول مرة بسمع هذة المصطلحات
وشكرا لك اخي

[ftsssfaa]

الحمدلله على العافيه

[ابو شهد جدة]

من جد الحمد لله على العافيه.

يعطيك العافية

[أبو صندوق]

أخي الحبيب : صاحب الجردي
الله .. الله .. ذكرتني بهرجة جماعتي في ثول ..
العنتشة معروفة وهي قساوة في لحم السمك
وهي كما قلت تكثر في بعض أسماك الشعب وتقل في أسماك الطينة
فالأسماك على ثلاثة أنواع
أسماك السطح
مثل الضيراك والعقام والكنية والثمد والبياض والمسيف والظبي وغيرها
وهذه تكون في الغالب بمستوى واحد طيلة السنة وتزداد لذة وقت الماشي
أسماك الطينة
مثل : القاص والرعسن والحفار والعريض والناقب والكرسيت والنجار والصرع والشعفن والشهاوي ـ الكشر الأبيض ـ
وهذه ماتعنتش لكن قد يكون في لحمها بعض القساوة في الصيف
أسماك الشعب
منها اللي ما يعنتش أبداً مثل الناجل والطرادي والشريف والترباني والفارس والطمر ـ وهو صغار البهار ـ
ومنها ما يكون غالباً معنتش مثل التواين والبهار ـ الكبار ـ وأبو قرن وبعض الشعور مثل أبو كية وأبو سير والمحسني
ومنها ما يعنتش أحياناً مثل الفتلاء والشطف والقحايا وأبو سِعِيد ـ بنت الربان ـ والكشر الأبرق وأبو عدس وأبو بلح ـ وهو أبو عدس الأسود ـ وبعض أنواع الحريد مثل الخصي والوريق والخضاري عامةً
كيف تعرف السمك المعنتش
بأمور
أولها معرفة أوقات الماشي والمواسم التي يكون فيها هذا النوع سميناً وغالب الأسماك تسمن في الشتاء مثل القحايا وأبو قرن .
ثانيها معرفة أرض الصيد ( بطان أو ظهار ) فالسمك البطاني وهو القريب من الشاطيء يكون غالباً سميناً
وأما السمك الظهاري وهو الذي يكون في الشعاب البعيدة عن البر مثل السمبيات وأبو مدافع ودقيس وأبو عرامش وأبو طير ونحوها ففي الغالب يكون معنتش
ثالثها وجود المرعى المناسب للأسماك مثل وجود عشب ( العجريم ) للحريد والسيجان وأبو قرن وعشبة ( الجزاوي مفردها جِزوة) للسيجان وعشبة ( السِّعِّيف ) للقاص والرعسن
رابعها من شكل السمكة مثل أبو قرن تكون سمينة ( منتفخة ) ويدخل في لونها بعض الصفار .
خامسها : بعض السمك إذا كبر يزداد قساوة ـ عنتشةً ـ مثل البهار وأبو قرن .
أرجو أن تكون شاركتي نافعة
تقبلوا محبتي
أخوكم
أبو محمد

[jeedawi]

ايش الهرجه؟هذا الموضوع الى طلع فوق صيني ولا نيجيري ولا ايش؟ مدري.....لكن المهم..




يمكن البعض انتبه الى معنى الكلمات فوق او بعض الكلمات وما اريد التحدث عنه هو لحم السمك (هو السمك له لحم) او هبر السمك نفسه او السمك نفسه.....عندما يطبخ....يصبح احيانا كالمطاط...او الجلدة....قاسي او مطاطي...يتقوقع على نفسه...يصغر حجمه....يكش...تنثني الاطراف او اي علامه اخرى.....طبعا هناك تفسيرات وعلامات....المهم...المشاهدات في هذا الموضوع

مشكور على الموضوع

ملاحظاتي على بعض انواع السمك اللي معنكشة :D :D

معنكشة يالله يالله كاتبها ومتهجيها كمان

المهم السمكة هي القحاية ما تستوي بسرعة ولا ما تستوي من

اصلة ممكن عشان البرسيم ناشف :p

ماني داري ناس تقول اذا جات قاسية فان تتغذى على

الشعب السامة

وناس تقول اذا تبغاها تستوي موتها او اقتلها :eek: بيدي

اي قبل ما تموت

يسلموا

[شعور]

والله العنكشه انت وحظك


اذا جاتك السمكه معنكشه الله يعينك

[صقر الرويس]

اللي اعرفه انه بعض الحوت اللي يجيك كاش يكون آكل من (شعيب النار) وهذا والله كلام اهلي من الحواته اللي في الرويس ومنهم جدتي الله يرحمها ويغمد روحها الجنه
والكلام اللي انقال من الشباب تراه صحيح 100 في ال100 لكن حبيت اشارك واضيف المعلومه اللي ما احد جاب طاريها
الف شكر على الموضوع الممتاااااز ياصاحب الجردي
ابو فهد

[المجنوني]

[/quote]

أخي الحبيب : صاحب الجردي


الله .. الله .. ذكرتني بهرجة جماعتي في ثول ..
العنتشة معروفة وهي قساوة في لحم السمك
وهي كما قلت تكثر في بعض أسماك الشعب وتقل في أسماك الطينة
هلا والله ابو صندوق انت من الجحادله يوم تقول جماعتك من ثول هههههههه
على العموم مومهم والله الاخلاق هذه الكل يحبها من الجحادلة ولا غيرهم بدون نقص في أحد ونعم فيك وبجيع اعضاء المنتدى احم احم انا هنا هههههههه


كلها كوم وهذه كوم
فالأسماك على ثلاثة أنواع
أسماك السطح
مثل الضيراك والعقام والكنية والثمد والبياض والمسيف والظبي وغيرها
وهذه تكون في الغالب بمستوى واحد طيلة السنة وتزداد لذة وقت الماشي
أسماك الطينة
مثل : القاص والرعسن والحفار والعريض والناقب والكرسيت والنجار والصرع والشعفن والشهاوي ـ الكشر الأبيض ـ
وهذه ماتعنتش لكن قد يكون في لحمها بعض القساوة في الصيف
أسماك الشعب
منها اللي ما يعنتش أبداً مثل الناجل والطرادي والشريف والترباني والفارس والطمر ـ وهو صغار البهار ـ
ومنها ما يكون غالباً معنتش مثل التواين والبهار ـ الكبار ـ وأبو قرن وبعض الشعور مثل أبو كية وأبو سير والمحسني
ومنها ما يعنتش أحياناً مثل الفتلاء والشطف والقحايا وأبو سِعِيد ـ بنت الربان ـ والكشر الأبرق وأبو عدس وأبو بلح ـ وهو أبو عدس الأسود ـ وبعض أنواع الحريد مثل الخصي والوريق والخضاري عامةً
كيف تعرف السمك المعنتش
بأمور
أولها معرفة أوقات الماشي والمواسم التي يكون فيها هذا النوع سميناً وغالب الأسماك تسمن في الشتاء مثل القحايا وأبو قرن .
ثانيها معرفة أرض الصيد ( بطان أو ظهار ) فالسمك البطاني وهو القريب من الشاطيء يكون غالباً سميناً
وأما السمك الظهاري وهو الذي يكون في الشعاب البعيدة عن البر مثل السمبيات وأبو مدافع ودقيس وأبو عرامش وأبو طير ونحوها ففي الغالب يكون معنتش
ثالثها وجود المرعى المناسب للأسماك مثل وجود عشب ( العجريم ) للحريد والسيجان وأبو قرن وعشبة ( الجزاوي مفردها جِزوة) للسيجان وعشبة ( السِّعِّيف ) للقاص والرعسن
رابعها من شكل السمكة مثل أبو قرن تكون سمينة ( منتفخة ) ويدخل في لونها بعض الصفار .
خامسها : بعض السمك إذا كبر يزداد قساوة ـ عنتشةً ـ مثل البهار وأبو قرن .





ما شاء الله لا قوة إلا بالله
روووووووووح يا شيخ الله يستر عليك وعلى أهلك اللي خلفوك والله المعلومات هذه ما احد يعرفها غير النواخذة والصيادين امثالك حصن نفسك لا احد يحسدك بسم الله عليك


انا ادور على المعلومة حقت ( ميزة سمك الشعب وسمك الطينة والفرق بينهما ) هذا موضوع لحاله
منت ابو صندوق انت ابو المعلومات والله ،،،،،،، الله يحفظك من كل مكروه ويديم عليك عافيتك ويخلييييييلك اولادك يا رب
تقبل جناني ( قصدي مروري واحترامي
)

[عشقان بحر]

موضوووع جميل اخي عنكش

[صاحب الجردي]

أشكر جميع من شارك وقرأ ومر على الموضوع....اتمنى ان يستفيد الجميع...وان يتفضل من لديه مايفيدنا بالمشاركة.....لي عودة قريبا انشالله....

[صاحب الجردي]

حييييييييييييييييوه
انا اول ما قريت الموضوع قلت في نفسي ( العدوى حقت المجنوني انتقلت الى اخينا صاحب الجردي)
على فكرة ترى موضوعك ممتاو بالنسبة للمصطلحات انا مؤيد وبقوة
اما بالنسبة للسمك الكويتش تراها كلها من نعم الله لكن قول الله يديم النعمة احسن لا نفقدها
تقبل جناني قصدي مروري وبالتوفيق



الله يسلمك على مرورك ولو جانا شي منك خير وبركه....

وصادق والله... بحر بكاوتشات احسن من بحر كانه بركهّ!

وحياك....

[صاحب الجردي]

حياك الله اخي
بس انا اول مرة بسمع هذة المصطلحات
وشكرا لك اخي


أشكر لك مرورك والمصطلحات تختلف من منطقة الى اخرى....ولكن الظواهر متشابهه....


جزاك الله خير..

[صاحب الجردي]

الحمدلله على العافيه



اشكر لك مرورك...



من جد الحمد لله على العافيه.

يعطيك العافية


اشكر لك مرورك...

[فرغالي]

لاتعليق00000000

[صاحب الجردي]

أخي الحبيب : صاحب الجردي
الله .. الله .. ذكرتني بهرجة جماعتي في ثول ..
العنتشة معروفة وهي قساوة في لحم السمك
وهي كما قلت تكثر في بعض أسماك الشعب وتقل في أسماك الطينة
فالأسماك على ثلاثة أنواع
أسماك السطح
مثل الضيراك والعقام والكنية والثمد والبياض والمسيف والظبي وغيرها
وهذه تكون في الغالب بمستوى واحد طيلة السنة وتزداد لذة وقت الماشي
أسماك الطينة
مثل : القاص والرعسن والحفار والعريض والناقب والكرسيت والنجار والصرع والشعفن والشهاوي ـ الكشر الأبيض ـ
وهذه ماتعنتش لكن قد يكون في لحمها بعض القساوة في الصيف
أسماك الشعب
منها اللي ما يعنتش أبداً مثل الناجل والطرادي والشريف والترباني والفارس والطمر ـ وهو صغار البهار ـ
ومنها ما يكون غالباً معنتش مثل التواين والبهار ـ الكبار ـ وأبو قرن وبعض الشعور مثل أبو كية وأبو سير والمحسني
ومنها ما يعنتش أحياناً مثل الفتلاء والشطف والقحايا وأبو سِعِيد ـ بنت الربان ـ والكشر الأبرق وأبو عدس وأبو بلح ـ وهو أبو عدس الأسود ـ وبعض أنواع الحريد مثل الخصي والوريق والخضاري عامةً
كيف تعرف السمك المعنتش
بأمور
أولها معرفة أوقات الماشي والمواسم التي يكون فيها هذا النوع سميناً وغالب الأسماك تسمن في الشتاء مثل القحايا وأبو قرن .
ثانيها معرفة أرض الصيد ( بطان أو ظهار ) فالسمك البطاني وهو القريب من الشاطيء يكون غالباً سميناً
وأما السمك الظهاري وهو الذي يكون في الشعاب البعيدة عن البر مثل السمبيات وأبو مدافع ودقيس وأبو عرامش وأبو طير ونحوها ففي الغالب يكون معنتش
ثالثها وجود المرعى المناسب للأسماك مثل وجود عشب ( العجريم ) للحريد والسيجان وأبو قرن وعشبة ( الجزاوي مفردها جِزوة) للسيجان وعشبة ( السِّعِّيف ) للقاص والرعسن
رابعها من شكل السمكة مثل أبو قرن تكون سمينة ( منتفخة ) ويدخل في لونها بعض الصفار .
خامسها : بعض السمك إذا كبر يزداد قساوة ـ عنتشةً ـ مثل البهار وأبو قرن .
أرجو أن تكون شاركتي نافعة
تقبلوا محبتي
أخوكم
أبو محمد




الاستاذ ابو محمد ...


مرورك تشريف للموضوع....والمعلومات التى اضفتها قيمة جدا....واعتقد انك وضحت الكثير والمناسب من الاسباب والتفاصيل فيما يخص طعم السمك والعنتشه...

وهذا مفيد انشالله (الغرض من الموضوع) خصوصا للكثير من الناس الذين يهتموا لنوع السمك او لون لحمه (وبياضه) مثل الناجل والترباني والحريد ويتجاهلوا الطعم والنكهه التي تختلف من سمكه الى اخرى بشده احيانا وتتميز لدى كثير من الاسماك العادية والرخيصه احيانا.....ولذلك فهم لاينتبهوا او يفهموا مالذي حصل اذا عنتشت السمكه وقد لايلاحظون ذلك من أساسه....

جزاك الله خير على المشاركة...

[صاحب الجردي]

مشكور على الموضوع

ملاحظاتي على بعض انواع السمك اللي معنكشة :D :D

معنكشة يالله يالله كاتبها ومتهجيها كمان

المهم السمكة هي القحاية ما تستوي بسرعة ولا ما تستوي من

اصلة ممكن عشان البرسيم ناشف :p

ماني داري ناس تقول اذا جات قاسية فان تتغذى على

الشعب السامة

وناس تقول اذا تبغاها تستوي موتها او اقتلها :eek: بيدي

اي قبل ما تموت

يسلموا




سمعت الكلام هذا كمان...بس طبعا ماتقدر تثبت او تنفي وهو صح العنتشه اكثر في اسماك الشعب......

والقتل في ناس تستخدمه زي اليابان ...يقتلوا السمكه بادخال ابره في الدماغ وتطرد الدم كمان ويقولو انه اللحم يصير انظف كثير بعدها....والله اعلم


اشكر لك مرورك اخي

والله العنكشه انت وحظك


اذا جاتك السمكه معنكشه الله يعينك



من جد ...احيانا تحسها مقلب ..الحمدلله على كل شي....اعتبرها زي الحبحبه! انت وحظك من جد!

اشكر لك مرورك...


اللي اعرفه انه بعض الحوت اللي يجيك كاش يكون آكل من (شعيب النار) وهذا والله كلام اهلي من الحواته اللي في الرويس ومنهم جدتي الله يرحمها ويغمد روحها الجنه
والكلام اللي انقال من الشباب تراه صحيح 100 في ال100 لكن حبيت اشارك واضيف المعلومه اللي ما احد جاب طاريها
الف شكر على الموضوع الممتاااااز ياصاحب الجردي
ابو فهد

الله يرحمها ويرحم موتى المسلمين.....

صح سمعنا الكلام هذا قبل كذا ووارد انه يكون صحيح.....خصوصا باعتبار انه اغلب العنتشه في حوت الشعب.....والله اعلم

اشكر لك مرورك....




موضوووع جميل اخي عنكش


اشكر لك مرورك واطراءك اخي الكريم....بس وشفيك سميتني عنكش :) انشالله ماعنكش ولا عنتش لكم :)

[صاحب الجردي]

ما شاء الله لا قوة إلا بالله
روووووووووح يا شيخ الله يستر عليك وعلى أهلك اللي خلفوك والله المعلومات هذه ما احد يعرفها غير النواخذة والصيادين امثالك حصن نفسك لا احد يحسدك بسم الله عليك



انا ادور على المعلومة حقت ( ميزة سمك الشعب وسمك الطينة والفرق بينهما ) هذا موضوع لحاله
منت ابو صندوق انت ابو المعلومات والله ،،،،،،، الله يحفظك من كل مكروه ويديم عليك عافيتك ويخلييييييلك اولادك يا رب
تقبل جناني ( قصدي مروري واحترامي


)
[/quote]


اشكر لك مرورك يابو ريم...منور

وابو صندوق صندوق خير في المنتدى لازم نحافظ عليه ونستفيد منه....

[ابو عبدالرحمن جدة]

السلام عليكم

معليش عندي استفسار بسيط .
انا مثلا رايح اشتري سمك من سوق السمك حلو . وش اسوي عشان ما يعنتش والا يعنكش . والا يكش ؟
اقصد اقول كيف اشتري سمك زين ؟ انا على بالي انتبه للخياشيم وعلى جسم السمكه يكون قاسي اما العنتشه والعنكشه والامور هذي كلها والله ماقد فكرت فيها
بصراحه انا أشتري واوديه انظفه و بعدين على طول على المقلى وافرم وخلاص وما عمري لاحظت العنتشه والعنكشه هذي ؟ يعني معقوله اكون ما اعرف اكل سمك الى اليوم ؟؟؟
خوفتنا يا ابو صندوق
وشكرا على الموضوع الاكثر من رائع

[احمدوعبود]

أخي الحبيب : صاحب الجردي

الله .. الله .. ذكرتني بهرجة جماعتي في ثول ..
العنتشة معروفة وهي قساوة في لحم السمك
وهي كما قلت تكثر في بعض أسماك الشعب وتقل في أسماك الطينة
فالأسماك على ثلاثة أنواع
أسماك السطح
مثل الضيراك والعقام والكنية والثمد والبياض والمسيف والظبي وغيرها
وهذه تكون في الغالب بمستوى واحد طيلة السنة وتزداد لذة وقت الماشي
أسماك الطينة
مثل : القاص والرعسن والحفار والعريض والناقب والكرسيت والنجار والصرع والشعفن والشهاوي ـ الكشر الأبيض ـ
وهذه ماتعنتش لكن قد يكون في لحمها بعض القساوة في الصيف
أسماك الشعب
منها اللي ما يعنتش أبداً مثل الناجل والطرادي والشريف والترباني والفارس والطمر ـ وهو صغار البهار ـ
ومنها ما يكون غالباً معنتش مثل التواين والبهار ـ الكبار ـ وأبو قرن وبعض الشعور مثل أبو كية وأبو سير والمحسني
ومنها ما يعنتش أحياناً مثل الفتلاء والشطف والقحايا وأبو سِعِيد ـ بنت الربان ـ والكشر الأبرق وأبو عدس وأبو بلح ـ وهو أبو عدس الأسود ـ وبعض أنواع الحريد مثل الخصي والوريق والخضاري عامةً
كيف تعرف السمك المعنتش
بأمور
أولها معرفة أوقات الماشي والمواسم التي يكون فيها هذا النوع سميناً وغالب الأسماك تسمن في الشتاء مثل القحايا وأبو قرن .
ثانيها معرفة أرض الصيد ( بطان أو ظهار ) فالسمك البطاني وهو القريب من الشاطيء يكون غالباً سميناً
وأما السمك الظهاري وهو الذي يكون في الشعاب البعيدة عن البر مثل السمبيات وأبو مدافع ودقيس وأبو عرامش وأبو طير ونحوها ففي الغالب يكون معنتش
ثالثها وجود المرعى المناسب للأسماك مثل وجود عشب ( العجريم ) للحريد والسيجان وأبو قرن وعشبة ( الجزاوي مفردها جِزوة) للسيجان وعشبة ( السِّعِّيف ) للقاص والرعسن
رابعها من شكل السمكة مثل أبو قرن تكون سمينة ( منتفخة ) ويدخل في لونها بعض الصفار .
خامسها : بعض السمك إذا كبر يزداد قساوة ـ عنتشةً ـ مثل البهار وأبو قرن .
أرجو أن تكون شاركتي نافعة
تقبلوا محبتي
أخوكم

أبو محمد

شاكرين لك صاحب الجردي وابو محمد ماقصر الله يجزاكم خير موضوع مهم بس العنوان خرب الطبخه

[ابو عبدالرحمن جدة]

للرفع والتذكير من صاحب الموضوع الكريم