ابو بوران
02/12/2008, 01:11 AM
:good:المندي
المقادير
دجاجه مقطعه ارباع
2بصل مفروم
2 كأس رز منقع في ماء حار
3 اعوادقرفه (دارسين)
2 ليمون اسود - ملح - رشة كمون - ملعقة آجي حسب رغبتك
3 من الفلفل الاخضر -قليل من الكركم نصف ملعقه من البهارات
الطريقه
يثقب الدجاج بواسطة السكين ثم يتبل (الملح -الكركم - البهارات )
يحمس البصل في قليل من الزيت ويوضع عليه الكمون +ملح ثم يصب الماء المناسب لكمية الرز ويضاف اليه الاجي
ويوضع الرز بعد تصفيته من الماءالذي نقع فيه في قاع الصنيه ثم يصب عليه الماء والبصل الذي سبق اعداده ويضاف اليه البهارات الفلفل الحار والقرفه وقليل نن القرنفل ويغطى في قصديريعني ثلاث لفات قصدير متطابقت فوق بعضهن ويثبتن جيد ثم يخرم القصدير في السكين على شكل ثقوب ويصف الدجاج فوق القصديرالمثقب ويغطى الدجاج بالقصديربدل غطاء القدر ويوضع على نار متوسطه مدة ساعه اذا حبيتوا تحمروا الدجاج حمروه اذا انتهى الرز ضع في وسط الرز فنجال فيه قليل من الزيت وضع على الفنجال جمره مشتعله وغطى الرز جيد حتى لايتسرب دخان الفحم لمدة 3 دقائق
وباالهناء والعافيه
وتقبلوا تحياتي :( :(
ادعوا لي بالفرج القريب
المقادير
دجاجه مقطعه ارباع
2بصل مفروم
2 كأس رز منقع في ماء حار
3 اعوادقرفه (دارسين)
2 ليمون اسود - ملح - رشة كمون - ملعقة آجي حسب رغبتك
3 من الفلفل الاخضر -قليل من الكركم نصف ملعقه من البهارات
الطريقه
يثقب الدجاج بواسطة السكين ثم يتبل (الملح -الكركم - البهارات )
يحمس البصل في قليل من الزيت ويوضع عليه الكمون +ملح ثم يصب الماء المناسب لكمية الرز ويضاف اليه الاجي
ويوضع الرز بعد تصفيته من الماءالذي نقع فيه في قاع الصنيه ثم يصب عليه الماء والبصل الذي سبق اعداده ويضاف اليه البهارات الفلفل الحار والقرفه وقليل نن القرنفل ويغطى في قصديريعني ثلاث لفات قصدير متطابقت فوق بعضهن ويثبتن جيد ثم يخرم القصدير في السكين على شكل ثقوب ويصف الدجاج فوق القصديرالمثقب ويغطى الدجاج بالقصديربدل غطاء القدر ويوضع على نار متوسطه مدة ساعه اذا حبيتوا تحمروا الدجاج حمروه اذا انتهى الرز ضع في وسط الرز فنجال فيه قليل من الزيت وضع على الفنجال جمره مشتعله وغطى الرز جيد حتى لايتسرب دخان الفحم لمدة 3 دقائق
وباالهناء والعافيه
وتقبلوا تحياتي :( :(
ادعوا لي بالفرج القريب