خلاصة الظبي بالصور [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : خلاصة الظبي بالصور

ظبي الفلا

13/12/2008, 05:45 PM

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_kolacataldhabi.gif

طبعا الخلاصه معروفه للجميع وطريقتها كانت بالحصا وشغلات صعبه يقبلها جيل اليوم

لكن اليوم عملتها لكم بالطريقه المودرن

المقادير :

** 3 اصابع زبده

** 3 كاسات حليب المراعي

** كاس طحين أبيض ( فاخر )

** وقليل من البهارات المشكله ونضيف ( كركم - لون الزعفران - كمون - رشة ملح وفلفل اسود )

الطريقه :

نسيح الزبده وبعد ماتسيح نضيف الطحين بالتدريج وتقلب بالشوبك ونضيف البهارت

والحليب ونقلبها بالملعقه الخشب والنار هادئه ويقلب حتى يتكتل الطحين ونلاحظ ان السمن

تصفى وصار فوق ونستمر بالتقليب تقريبا 20 او نص ساعه

ثم نضعها في طبق التقديم ونضيف التمر

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_kolacataldhabi (1).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_kolacataldhabi (2).jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof002/mk17809_kolacataldhabi (3).jpg

وصحه وعافية

عساف999

13/12/2008, 05:46 PM

ماشاء الله شغلك عدل

الغزال الشارد

13/12/2008, 05:58 PM

ماشاء الله تسلم الغالي وبيض الله وجهك

دهران

13/12/2008, 06:24 PM

الأخت الكريمة / ظبي الفلا

:good: :good: :good: :good: :good:

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_taslamalaiady.gif

وننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .

وتقبل أعذب وأرق تحية .

بن شمروخ

13/12/2008, 07:21 PM

تسلم يدك ... لاكن انا بصراحة اول مرة اسمع بهالاكلة

ياليت تعلميني وش مكوناتها الاساسية .... الى مايقبلها هالجيل...

عاشق السيل

13/12/2008, 08:17 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ،،،

إبداع مستمر وتميز بلا حدود !!

لك خالص الشكر على هذه الطبخات الرائعة والمنوعة وماشاء الله تبارك الله كل يوم حركة جديدة وطبخة لذيذة وفن متجدد !!

الله يعافيك وتسلم الأيادي وتقبلي مروري .....

bader_max

13/12/2008, 09:32 PM

يعطيتس العافيه

حاس اني خرمان قهوه مع الخلاصه :(

ببسي1

13/12/2008, 09:57 PM

سلم يدياتك

عزوا

13/12/2008, 10:00 PM

بالعافيه
تسلم يدك

ظبي الفلا

13/12/2008, 10:41 PM

ماشاء الله شغلك عدل

تسلم لمرورك لاهنت

باسم 2009

13/12/2008, 11:02 PM

أصعب أكلة هي اللي لازم اتابعها اول بأول

والمشكلة تكبر مع التقليب المستمر

(أكيد هالأكلة غير مرغوب بها في السودان):confused:

وعموما تسلم الايادي وربي يعطيك العافية

أمير الصيد

13/12/2008, 11:14 PM

جديدة على هالاكله
ما قصرتي اختي سلمت يمينك .
وبالعافيه .

مجازف2010

13/12/2008, 11:53 PM

تسلم الايادي والله يعطيك العافيه

لكن عندي استفسار / هل تصلح بطين البر ( الاسمر ) ؟

تحياتي لك

خفجاوي 22

14/12/2008, 02:10 AM

تسلم الايادي

والله اني احب الخلاصه واحسب انه ماتسوا الا بتميع الزبد ومن مبطي منقطعين عن الحلال والزبد

وانتي حليتي لي اللغز

ورحم الله والديك

ظبي الفلا

14/12/2008, 11:43 AM

ماشاء الله تسلم الغالي وبيض الله وجهك

تسلم للمرور الكريم

ظبي الفلا

14/12/2008, 11:48 AM

ظبي الفلا

14/12/2008, 02:32 PM

تسلم يدك ... لاكن انا بصراحة اول مرة اسمع بهالاكلة

ياليت تعلميني وش مكوناتها الاساسية .... الى مايقبلها هالجيل...

مكوناتها سابقا زبدة غنم وفيه ناس يضيفو لها حصاه صغير

واذا تصفى الزيت وبقيت الخلاصه تجد فيها بقايا شعر

يكون داخل الزبد واعواد طبعا انا ماحضرت هالشي

لكن سمعته من امهاتنا الكبار بالسن وتعرف حريم اول

شغلهن له طعم ونكهه لكن من غير مقادير ومن غير

دقه في الشغل او بالاصح كل شي يمشي عندهم

والناس قبل انفسهم زينه مايقرفون مثل جيل اليوم

من كثر النعمه الله يديمها علينا وعلى المسلمين

شكرا لمرورك الكريم

ahmed2009

14/12/2008, 05:59 PM

الله يعطيك العافيه على الطبخه الرائعه

ظبي الفلا

14/12/2008, 06:32 PM

ظبي الفلا

14/12/2008, 08:29 PM

يعطيتس العافيه

حاس اني خرمان قهوه مع الخلاصه :(

الله يعافيك

شكرا لك

ابو زايد2009

14/12/2008, 08:46 PM

ما شاء الله هممممممممممممممممممم

sohib

14/12/2008, 09:03 PM

الله يذكر ايام زمان هذي القشدة
وهي لاستخلاص السمن البري من زبد الغنم
ويسلالالالالالالالالالام على فويرة ولبا الماعز لاصارة توه والد

ABOZYAD

14/12/2008, 09:33 PM

مشكور والله يعطيك العافية

ظبي الفلا

14/12/2008, 10:43 PM

سلم يدياتك

تسلم لمرورك الكريم

ظبي الفلا

14/12/2008, 10:48 PM

بالعافيه
تسلم يدك

شكرا لمرورك

ظبي الفلا

14/12/2008, 10:50 PM

أصعب أكلة هي اللي لازم اتابعها اول بأول

والمشكلة تكبر مع التقليب المستمر

(أكيد هالأكلة غير مرغوب بها في السودان):confused:

وعموما تسلم الايادي وربي يعطيك العافية

شكرا لتواجدك الكريم

ظبي الفلا

14/12/2008, 10:51 PM

جديدة على هالاكله
ما قصرتي اختي سلمت يمينك .
وبالعافيه .

اشكرك للمرور الكريم

ظبي الفلا

14/12/2008, 10:53 PM

تسلم الايادي والله يعطيك العافيه

لكن عندي استفسار / هل تصلح بطين البر ( الاسمر ) ؟

تحياتي لك

ماجربتها بالبر لكن اتوقع بالابيض اطعم

وجرب وقولنا عن النتيجه

مشكووور للمرور

ظبي الفلا

14/12/2008, 10:54 PM

تسلم الايادي

والله اني احب الخلاصه واحسب انه ماتسوا الا بتميع الزبد ومن مبطي منقطعين عن الحلال والزبد

وانتي حليتي لي اللغز

ورحم الله والديك

مشكوور بالصحه والعافيه

ظبي الفلا

14/12/2008, 10:55 PM

الله يعطيك العافيه على الطبخه الرائعه

الله يعافيك

وشكرا لك

ظبي الفلا

14/12/2008, 10:56 PM

ما شاء الله هممممممممممممممممممم

شكرا لتواجدك

ظبي الفلا

15/12/2008, 06:56 AM

الله يذكر ايام زمان هذي القشدة
وهي لاستخلاص السمن البري من زبد الغنم
ويسلالالالالالالالالالام على فويرة ولبا الماعز لاصارة توه والد

شكرا للمرور لاهنت

ابو الفهدة

15/12/2008, 07:27 AM

مشكووووووووووووووووور اخوي عليك بالعافية

الهدد2006

15/12/2008, 10:24 PM

يعطك العافية يالغالي

ظبي الفلا

15/12/2008, 11:20 PM

مشكور والله يعطيك العافية

شكرا لمرورك الكريم

الودعانيه

15/12/2008, 11:57 PM

بصراحه اولا مره اسمع بها واشوفها

ابي اعرف لمين هذى الاكل يعني مين الناس اللى ياكلونها اي تبع مين

بس شكلها دسمه ولزيزه حيل

تسلمين اختى يعطيك الف عافيه

ظبي الفلا

16/12/2008, 09:21 AM

مشكووووووووووووووووور اخوي عليك بالعافية

اشكرك لمرورك لاهنت

ظبي الفلا

16/12/2008, 01:59 PM

يعطك العافية يالغالي

الله يعافيك

وشكرا لك

ظبي الفلا

16/12/2008, 07:58 PM

بصراحه اولا مره اسمع بها واشوفها

ابي اعرف لمين هذى الاكل يعني مين الناس اللى ياكلونها اي تبع مين

بس شكلها دسمه ولزيزه حيل

تسلمين اختى يعطيك الف عافيه

شكرا لك ِ اختي

والخلاصه معروفه وهي استخلاص السمن من الزبده

زبدة الغنم او الماعز

ولكن الطريقه التي نزلتها افضل من يتقنها العجميات

ومنهن تعلمناها