amadb
17/12/2008, 10:47 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
من تجربه شخصيه وجدت ان افضل طريقه لطبخ العراجين هي
1-التاكد من ان العراجين طازجه اي عرجون رخو او متغير لونه من الابيض الناصع لابد من التخلص منه,
2-بعد تنظيف العراجين وتقطيعها بالنصف.نقوم بسلقها بالكاتم لمدة 20 دقيقه ماء وملح فقط.
3-بعد السلق ننشف العراجين من ماء السلق تماما.
4-حسب الرغبه بالنسبه لزيت القلي- انا افضل زيت الزيتون مع ملعقه صغيره من الزبده-نقوم بقلي العراجين على نار هادئه لمدة 5 دقائق.
5-هنا السر وهو اضافة ملعقه كبيره او اثنتين حسب كمية العراجين من الجبنه السائله نقلبها لمدة دقيقه
ثم نترك العراجين تبرد قليلا قبل الاكل.
اخواتي واخواني ارجو ان تحوز هذه الطبخه على رضاكم .........تقيلوا تحياتي
وبالهناء والشفاء
من تجربه شخصيه وجدت ان افضل طريقه لطبخ العراجين هي
1-التاكد من ان العراجين طازجه اي عرجون رخو او متغير لونه من الابيض الناصع لابد من التخلص منه,
2-بعد تنظيف العراجين وتقطيعها بالنصف.نقوم بسلقها بالكاتم لمدة 20 دقيقه ماء وملح فقط.
3-بعد السلق ننشف العراجين من ماء السلق تماما.
4-حسب الرغبه بالنسبه لزيت القلي- انا افضل زيت الزيتون مع ملعقه صغيره من الزبده-نقوم بقلي العراجين على نار هادئه لمدة 5 دقائق.
5-هنا السر وهو اضافة ملعقه كبيره او اثنتين حسب كمية العراجين من الجبنه السائله نقلبها لمدة دقيقه
ثم نترك العراجين تبرد قليلا قبل الاكل.
اخواتي واخواني ارجو ان تحوز هذه الطبخه على رضاكم .........تقيلوا تحياتي
وبالهناء والشفاء