ضوء القمر1
21/12/2008, 02:33 PM
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_b257d44b24.gif
اليوم عملنا خبز الطابون وحبيت انزل في المنتدى وسامحونا على القصووور
مقادير عجينه خبز الطابون
4 كأس طحين ابيض
1 كأس طحين اسمر
ملعقه صغيره ممسوحهخميره
2 ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره سكر
حليب دافئ للعجن(لاحظت ان الخبز يكون اطرى لمن ينعجن بالحليب)
حجار المس
الطريقه اخلط المواد الجافه جيدا مع بعضها البعض ومن ثم ابدأ بوضع الحليب الدافئ واستمر بالعجن واضافة الحليب حتى تحصل على عجينه لينه نوعا ما(لينه ولكن لا تلتصق باليد)
نترك العجينه تختمر لمدة ساعه لا اكثر ولا اقل .
بعد مضي الساعه نحضر العجينه ونقطعها الى قطع متوسطه الحجم ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق من ثم نقوم ونفردها باستخدام الطحين ويجب ان يكون الطحين غزير حتى لا تلتصق العجين باليد ويمكن فرد العجين اما باليد اوالشوبكانااستخدمت الشوبكبصراحهاولا نقوم بوضع الحجاره بالفرن على حراره عاليه وانا وضعتها على حراره 500 اعلىحرارهموجوده في الفرن . نقوم بفرد العجين وبعد فرد العجين واحتماء الفرن نقوم بوضع العجين على الحجارهالساخنه
وبعد ان ينضح ودون ان نقلبه نخرجه من الفرن وانا وضعت في كيس نايلون
هنا الصور
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_altapoon (1).jpg
ونحن نأكل مع المرق بس تغميس و مع المسخن زي في الصورة
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_altapoon (2).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_altapoon (3).jpg
ويااااااااااارب ينااااااال استحسااانكم
واذا اخطيت سااااااااااامحونا وعدلوغلطنا
عااااااااااااد ترااااااااااني عضوة جديدة هههههههههههههه
اليوم عملنا خبز الطابون وحبيت انزل في المنتدى وسامحونا على القصووور
مقادير عجينه خبز الطابون
4 كأس طحين ابيض
1 كأس طحين اسمر
ملعقه صغيره ممسوحهخميره
2 ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره سكر
حليب دافئ للعجن(لاحظت ان الخبز يكون اطرى لمن ينعجن بالحليب)
حجار المس
الطريقه اخلط المواد الجافه جيدا مع بعضها البعض ومن ثم ابدأ بوضع الحليب الدافئ واستمر بالعجن واضافة الحليب حتى تحصل على عجينه لينه نوعا ما(لينه ولكن لا تلتصق باليد)
نترك العجينه تختمر لمدة ساعه لا اكثر ولا اقل .
بعد مضي الساعه نحضر العجينه ونقطعها الى قطع متوسطه الحجم ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق من ثم نقوم ونفردها باستخدام الطحين ويجب ان يكون الطحين غزير حتى لا تلتصق العجين باليد ويمكن فرد العجين اما باليد اوالشوبكانااستخدمت الشوبكبصراحهاولا نقوم بوضع الحجاره بالفرن على حراره عاليه وانا وضعتها على حراره 500 اعلىحرارهموجوده في الفرن . نقوم بفرد العجين وبعد فرد العجين واحتماء الفرن نقوم بوضع العجين على الحجارهالساخنه
وبعد ان ينضح ودون ان نقلبه نخرجه من الفرن وانا وضعت في كيس نايلون
هنا الصور
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_altapoon (1).jpg
ونحن نأكل مع المرق بس تغميس و مع المسخن زي في الصورة
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_altapoon (2).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_altapoon (3).jpg
ويااااااااااارب ينااااااال استحسااانكم
واذا اخطيت سااااااااااامحونا وعدلوغلطنا
عااااااااااااد ترااااااااااني عضوة جديدة هههههههههههههه