المضغوط بالفخار ((يوجد صور))

[Abou_Sarah]

السلام عليكم


في البدايه احب اشكر الأخ معشي الذيب اللي قدم هالوصفه .. و الطبخه هي تطبيق لموضوع له في احد المنتديات .. وحبيت انقل لكم الوصفه مع تطبيقي ..


المقادير ..
بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات


نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..


نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء .. :D


اترككم مع الصور ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_1.jpg
صورة الجره


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_22.jpg


هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_3.jpg


وهنا تم إضافة اللحم ..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_4.jpg


تم اضافة الملح و البهارات ..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_5.jpg


وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_6.jpg


نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_7.jpg


هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيب قيد انمله فقط ..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_8.jpg


بعد ما تم اغلاقها بالقصدير


يتبع >>>

[Abou_Sarah]

ير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_9.jpg


يوض الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_10.jpg


بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_11.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_12.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_13.jpg


يمي يمي :D




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_14.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_15.jpg


تضفلوا الله يحييكم على قل الكلافه ..



في الختام احب اشكر اخوي ابو عبد الرحمن اللي دلنا على هالوصفه ..


تقبلوا فائق التحيه ،،،


اخوكم/ ابو ساره ،,،,،

[pass2love]

شئ عجيب

يعطيك الف عافيه

بس الفخار ماله مضار صحيه؟

ولا الطاجن والمندي فيه شئ ثاني

تسلم علي التقرير الا كثر تميز

[عشقتك يامكشات]

طريقه رهيبه و تستحق التجربه

الله يعطيك العافيه

[الشيف محمد]

السلام عليكم
الصراحه طبخه إبداع يوه شكلها لذيذه جداً
سلمت يمينك من كل شر

[الغزال الشارد]

الله يعطيك العافية

[كياف]

طيب وش ميزة الفخار

يعني قد تختلف الطرق والطعم واحد ؟

[عبّار]

ماشاء الل موضوع رائع و تسلم يمينك و اتوقع ان الصحن نسف

و شكرا لك على الموضوع

[بن شمروخ]

ماشاء الله شغل تمام والله

وانت ضبطت طريقة معشي الذيب بحذافيرها ...بيض الله وجهك

[بندر خلف]

بيض الله وجهـك

[عاشق السيل]

بيض الله وجهك اخوي وتقرير أكثر من رائع وعساها عليكم بألف عافية ،،،

لكن عندي سؤال وسؤال مهم جدا : أنا كنت متابع موضوع أخوي معشي الذيب وقت تنزيل الموضوع حتى اكتمل ثم كتبت ردي وكان أول رد في الموضوع وجيت من بكرا أبتابع الردود بالموضوع وطلع براسي نخل عجزت ألقى رابط الموضوع وتأكدت إنه محذوف ولا أعرف السبب وحاولت أبحث عن اسم معشي الذيب ولقيت له شبيه مهب هو !!!

تكفى يالغالي عندك أو عند الاخوان أي خبر عن السالفة ؟؟؟؟

وآسف على الإطالة وتقبل مروري يالغالي .....

[ابوفهيدان]

ابداع في القتال الباطني

[شموخ جبال]

وااااااااااااااااااااو روعه والله




شموخ

[kklldd]

ياسلامممممممممم

[أبوسليم]

ماشاء الله شغل تمام

[شايم النوايف]

ابوساره بيض الله وجهك طريقة رائعة تستاهل التجريب

[عاشق سدير]

عساه بالعافية يالغالي

[الصمان]

ما شــاء الله تبــارك الله ابداع بلا حدود ,
أحي فيك هذا المجهود الرائع والابداع.
اخوك الصمان

[برهوم بن تركي]

الله يعطيك العافية ياولد الخاله (( أبو ساره )) وبكره أنشاء الله بروح للسليمانية وابشترية

[I COM.COM]

صراااااااااااااحة ابداااااااااااااااع يازين التغيير

تسلم والله وان شاءالله راح نجرب

[دهران]

الأخ الغالي / Abou_Sarah


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



والله يابو سارة شكلك خطير وتخوف بعد ..... بداية موفقة ونتمنى أن نرى إبداعاتك في الطبخات البرية إن شاء الله .....


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[almsafer]

يعطيك العافية اخوي بس وين الاقي الفخار هذا فيه

انا في الرياض ودور في كثير من محلات المشاتل ومالقيت شي يناسب

ياليت ترسلي المكان على الايميل

alnasser123@hotmail.com

وشكرا

[دغــ أبومحمد ــيم]

يملى العافيه

[Rahhal_xp]

الله يجزاك خير

[عبد المجيد]

ما شاء الله تبارك على الشغل المظبوط
بس من وين حصلت الجره الله يعطيك العافية

[نجم حفرالباطن]

شكر الله لك ماقصرت

[ابوعيسى1000]

ماشاء الله اكلة على الكيفك تسلم1000شكر:alarm:

[اكليل الجبل]

ماشاء الله تبارك الله شي مو معقول ..
عاد شوف الصدفة اليوم شريت مغش المستخدم عادة في جازان بقيمة 130 ريال جابة لي احد الزملاء من الجنوب بس مادري هل بالفعل لازم يطبخ فية اول شي شحم عشان تتقفل المسامات . وهل يستخدم مثل قدر الضغط العادي . اتمنى ان تفيدوني والله يبارك لكم وشكراً لك ياصاحب الموضوع .


http://bajeelah.net/up/uploads/9914f0bc2d.jpg (http://bajeelah.net/up/)

[اابو ابراهيم]

ماشاء الله تسلم ايدك اختي الكريمة

[almsafer]

هلا اخوي

ابي اسأل عن المويه تكون حارة والا لا ؟؟؟؟؟؟؟؟

وبالنسبة للحاشي والدجاج هل هو مجرب وهل تختلف المدة وشكرا

[ابوفروحه]

يعطيك العافيه

[أخت مبارك]

الله وناسه يعني اقدر اسويه بالفرن
واخيرا
خوش طريقه ياخوي
ان شاء الله بحاول اجربها
بس اول بشتري الفخار ان شاء الله
تسلم ماقصرت

[وادي الريمة]

شكرا يااخي على الطبخ الرائع ويعطيك العافيه000

[رياض 2005]

شكرا على الموضوع وبارك الله لك وهني وعافية ما شاء الله تبارك الله بس وين نحصل زي الفخار

[دروبي طويله]

من شكلها شهيه

وفكره تستحق التجربه

تسلملي يالغالي على الموضوع الجميل

[احمدوعبود]

yaboooooooye
ياااااابوووويي
عطني اسبوع وبحط لك صورة هنا وبسويها بالجمبري خلاص تم
بس اطب بالفخار
الف شكر لك اخوي

هل تعلم انني اعتقد انها اكله صحيه 100% يعني مندي صحي بدون كربون

[الحداااق]

مشاء الله تبارك الله
يعطيك الف عافيه

[هجراوي]

السلام عليكم ...

شكرا على الموضوع الرائع ...

[الوادعي 2008]

الللللف شكر على الطبخه المصور الاكثر من رائعه

[برق4]

مبدع ما شاء الله عليك

[الكهف1]

عساه بالعافية يالغالي

[فهد الميموني]

الله يعطيك العافية على هالطبخة

[فل اوبشن]

الرز نثررررري بالعافية

[العزوبي711]

ماشاء الله تبارك
طريقة حلوة جدااا يعطيك العافية
وسفرة روعة عساها دايمة
عليكم بألف عافية
تقبل تحياتي

[الطير الحر490]

ابداع ما شاء الله واصل فنونك و ابداعاتك

[Al3rands]

الله الله روووووعه

[عشقي الشمال]

ما شاء الله تبارك الله

بالعافية

[مدمع الغيم]

ماشاء الله تبارك الله

شغلك مضبوووط يابو ساره

الله يسلم يديك ويعطيك الف عافية

تحياتي

[مكشاتي مدني]

اخوي مدمع الغيم ماشاءالله تبارك الله تصوير ممتاز وطبخة باين انة متعوب عليها الف صحة وعافية يارب وتسلم على الموضوع وياليت تتحفنا بكل جديد وبالتوفيق

[ع العمرو]

مبدع ما شاء الله عليك

[ابو ريان 2011]

الله يعطيك العافية على هذا التقرير ، وبالعافية عليكم

[عشقي الشمال]

الله يعطيك العافية

[magadasd]

ماشاء الله تبارك الله

[ابوخالدبريدة]

ابدااااع
ياجميل

[خ م خ م]

وين القي هالجره
وين يبيعونها
بالرياض

[دلوووكه]

ان شاء الله امر محلات الفخار اللي في الشفا و اخذ وحدة

بالعافية عليكم

[صمت القانون]

الله يعطيك العافية

[عبدالله الموسي]

الله يعطيك العافية على هذهِ الطريقة الرائعة

وأن شاء الله بنجربها عما قريب

لك التحية

[al_shahen]

تسلم الأيادي

[راعي جملاء]

الله يعطيك العافية

[ابو نادين2012]

ماشاء الله تبارك
عليكم باعافية
سؤالي اخوي الفجار من وين شريه ودنا بواحد

[شمالي مبدع]

ماشاء الله
الف صحة و عافيةعليكم

[صالح1200]

ماشاء الله شغل تمام

[Mohammed A]

مشاءالله كلام كبير