كبست لحم مجفف (يابس) ترتيب الغزال الشارد...

[الغزال الشارد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مسااكم الله بالخير اخواني الاعزاء
..................................
عندي لحيمات متبقيه من يوم العيد
طبعأُ هذا اللحم يتم تقطيعه وهو طازج
...................................
ويتم تمليح اللحم مع الكركم ويوضع
في صحن كبير في الشمس الحاره
.................................
وتقليبه بين فتره واخرى بين كل
خمس ساعات مدة يومين ومن ثم
يتم وضعه في الاكياس وتدخيله في الثلاجه
للعلم ان هذا اللحم عندما يوضع في الثلاجه
مايتجمد بسبب الملح والكركم واليكم هذا
الترتيب البسيط
يتم وضعه داخل الماء قبل الطبخ
حتى يصير لين ويغسل عدة مرات
لزألة الملح والكركم واليكم الصور تعبر
عن ذاتها ...


تاابعووووو مع الصووووور !!@@



http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301364700.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10221)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301364701.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10222)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301364702.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10223)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301364703.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10224)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301364704.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10225)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301363860.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10189)



http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301363862.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10191)

[الغزال الشارد]

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301363863.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10192)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301363864.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10193)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301363865.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10194)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301363866.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10195)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301363867.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10196)


وسموحه منكم اخواني
مع تمنياتي لكم بتوفيق

اخوكم الغزال الشارد

[عبّار]

شكرا لك على الموضوع
وبصراحة لون المرقة في الصورة الاخيرة خطييييييييييييييييييييير و تدل ان الاخطر قادم :)

[الشيف محمد]

السلام عليكم
الصراحه شغل لايعلى عليه
لارجيم بعداليوم على هونك ياخوي الأوزان إرتفعت
دمت مبدعاً

[سعيد1000]

والله ابداع ......................سالت سعابيلي
بالهناء والعافية............. :D :D :D :D

[خالد الهديه]

شغل تمام الله يعطيك العافية.

[sultan22222]

الله يعطيك العافيه شغل تمام ماشاء الله عليك .........

[الودعانيه]

خاف الله فينا وربي جعت من قلب انا الله كاتب على ماادخل هنا الا وانا جوعانه


لا كله كوم والجرجير والحبحر كوم

يعطيك مليون عافيه

[ابو صعب]

شغل تمام الله يعطيك العافية.

[ذgggق]

طيب اللحم لاكلته يصير يابس والا لين عقب هالتخميره ؟



الصور بصراحه رائعه لكن لو ادري عن طريقته وهو قدامي ماكلته ولو مادري "دبيت فيه"


لاهنت

[رحال الخليج]

شغل تمام الله يعطيك العافية

[الغزال الشارد]

شكرا لك على الموضوع
وبصراحة لون المرقة في الصورة الاخيرة خطييييييييييييييييييييير و تدل ان الاخطر قادم :)

مشكور اخوي سباح تسلم على المرور

[الغزال الشارد]

السلام عليكم

الصراحه شغل لايعلى عليه
لارجيم بعداليوم على هونك ياخوي الأوزان إرتفعت

دمت مبدعاً


وعيكم السلام ورحمه الله وبركاتة

ماشاء الله عليك اخوي وستاذي الشيف محمد مشكور على المرور وتسلم الغالي

[الغزال الشارد]

والله ابداع ......................سالت سعابيلي
بالهناء والعافية............. :D :D :D :D

الله يعفيك اخوي سعيد1000 مشكور على المرور

[الغزال الشارد]

شغل تمام الله يعطيك العافية.

الله يعفيك اخوي خالد الهديه وبيض الله وجهك على المرور

[الغزال الشارد]

الله يعطيك العافيه شغل تمام ماشاء الله عليك .........

ربي يعفيك ويسلمك اخوي وتسلم على المرور

[الغزال الشارد]

خاف الله فينا وربي جعت من قلب انا الله كاتب على ماادخل هنا الا وانا جوعانه


لا كله كوم والجرجير والحبحر كوم

يعطيك مليون عافيه

الله يعفيك ويسلمك ومشكور اخوي على المرور

[الغزال الشارد]

شغل تمام الله يعطيك العافية.

مشكور اخوي ابو صعب الله يعطيك العافية على المرور

[الغزال الشارد]

طيب اللحم لاكلته يصير يابس والا لين عقب هالتخميره ؟



الصور بصراحه رائعه لكن لو ادري عن طريقته وهو قدامي ماكلته ولو مادري "دبيت فيه"


لاهنت

اخوي حسين العتيبي مشكور على المرور
اللحم نعم يصير لين

[الغزال الشارد]

شغل تمام الله يعطيك العافية

الله يعفيك اخوي رحال الخليج وبيض الله وجهك على المرور

[ابوفهيدان]

وتاليتها معاك تراك لعبت بحسبتي
ياخوي والله اني قمت انوي اصد عن مواضيعك بس اللقافه ماتخليني
عزالله شغل مضبوط ماشالله رز فنان

[مجازف2010]

ابدااع منقطع النظير اخوي الغزال الشارد وبصراحة كل طبخاتك متميزه جدا

سؤال / فيه عندكم اكله يسمونها ( مالح ) على مااظن وهي تتكون من سمك مجفف بالملح هل ممكن تعملها لنا بموضوعك القادم اكون شاكر لك

تقبل تحياتي

[الغزال الشارد]

وتاليتها معاك تراك لعبت بحسبتي
ياخوي والله اني قمت انوي اصد عن مواضيعك بس اللقافه ماتخليني
عزالله شغل مضبوط ماشالله رز فنان

مشكور اخوي ابو فهيدان بيض الله وجهك على المرور

[الغزال الشارد]

ابدااع منقطع النظير اخوي الغزال الشارد وبصراحة كل طبخاتك متميزه جدا

سؤال / فيه عندكم اكله يسمونها ( مالح ) على مااظن وهي تتكون من سمك مجفف بالملح هل ممكن تعملها لنا بموضوعك القادم اكون شاكر لك

تقبل تحياتي

تسلم اخوي الله يعطيك العافية
ابشر وان اخوك نعم موجودة
انتظرني قريبن ان شاء الله
مشكور على المرور

[بارق المطر]

وين وين؟؟؟؟؟ سموحة؟؟؟؟؟؟؟؟
بعد ماسالت الخشش والسعابيل؟؟
ورطتنا هالصبح يالغزال لكن روح الله يسامحك

[الغزال الشارد]

وين وين؟؟؟؟؟ سموحة؟؟؟؟؟؟؟؟
بعد ماسالت الخشش والسعابيل؟؟
ورطتنا هالصبح يالغزال لكن روح الله يسامحك

اخوي بارق المطر الله يعطيك العافية على المرور الطيب

[بن شمروخ]

ياسلام يالغزال

ياخوي هبلتني شكل اللحمة مع الكركم مسكت تصلح شووووووووووووووووووي


لكن هالصووووووووووووووورة لا يعلى عليها لان فيها قرشة الدقوووووووووووووووووس

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301363867.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10196)

بالعافية

[مازن_55]

بيض الله وجهك
شغل رااااااااااااائع

[الغزال الشارد]

ياسلام يالغزال

ياخوي هبلتني شكل اللحمة مع الكركم مسكت تصلح شووووووووووووووووووي


لكن هالصووووووووووووووورة لا يعلى عليها لان فيها قرشة الدقوووووووووووووووووس

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301363867.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10196)

بالعافية

الله يعطيك العافية اخوي شمروخ المطيري ومشكور على المرور

[الغزال الشارد]

بيض الله وجهك
شغل رااااااااااااائع

وجهك ابيض اخوي مازن الله يعطيك العافية على المرور

[سحاب بقعاء]

اللحم المجفف يسمى عندنا وشيق
اللحم يوضع فيه ملح ثما يترك في الضل بشرط تكون التهوية جيدة
بالهنا والعافية

[SARE ALSHMAL]

عليكم بالعافيه والله ......

[سرحان220]

شغل عدل عافاك الله

[مكشاتي متواصل]

لحم القديد اشهى لحم

وعادتنا نترك جزء من لحم العيد الماضي(قديد) ونأكل آخر طبخة منه ليلة عرفة من العيد القادم

وكان يترك معلق طوال الفترة الماضية قبل الثلاجات

اهم شيء يكون بعيد من القطاوة لفترة عام وهو معلق

رحم الله زمانا قد مضى

الكلام هذا في السودة_عسير

[الممدوح]

http://barom11.jeeran.com/%D8%B4%D9%83%D8%B1%20%D8%B9%D9%84%D9%89%20%D8%A7%D 9%84%D9%85%D9%88%D8%B6%D9%88%D8%B9%20%D8%A7%D9%84% D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9.gif

[kklldd]

مشكوررررررررررررررررر

[ذكرني بك]

ياسلام دومك مبدع تسلم ايدك ويعطيك ألف عافية

[المدندن]

(مو الهبه) اخوي الغزال الشارد ، الله يعطيك العافية على هالشغل الاحترافي
ننتظر منك المزيد والمزيد ، ولا تنسانا من العوال ، وكذلك الشوا والهبشة والحلوى العمانية
تقبل ارق تحياتي وتقديري

[I COM.COM]

الله يعطيك العافيه
صراحة ابداع مابعده :good:

لكن بسأل ... الطريقة هذي هي اللي تسمى بالـ (قفر) والا القفر له طريقة ثانية واذا كان له طريقة ثانية ياليت اللي عنده خبر يفيدنا ...... مشكوورين

[دهران]

الأخ الغالي / الغزال الشارد


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[الغزال الشارد]

اللحم المجفف يسمى عندنا وشيق
اللحم يوضع فيه ملح ثما يترك في الضل بشرط تكون التهوية جيدة
بالهنا والعافية

تشكر اخوي سحاب بقعاء وبيض الله وجهك على المرور

[الغزال الشارد]

عليكم بالعافيه والله ......

الله يعفيك اخوي ومشكور على المرور

[الغزال الشارد]

شغل عدل عافاك الله

الله يعفيك ويسلمك اخوي سرحان وتسلم على المرور

[الغزال الشارد]

لحم القديد اشهى لحم

وعادتنا نترك جزء من لحم العيد الماضي(قديد) ونأكل آخر طبخة منه ليلة عرفة من العيد القادم

وكان يترك معلق طوال الفترة الماضية قبل الثلاجات

اهم شيء يكون بعيد من القطاوة لفترة عام وهو معلق

رحم الله زمانا قد مضى

الكلام هذا في السودة_عسير

صحيح اخوي مكشاتي متواصل الله يعطيك العافية على المرور

[الغزال الشارد]

http://barom11.jeeran.com/%D8%B4%D9%83%D8%B1%20%D8%B9%D9%84%D9%89%20%D8%A7%D 9%84%D9%85%D9%88%D8%B6%D9%88%D8%B9%20%D8%A7%D9%84% D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%B9.gif

الله يعفيك و مشكور اخوي على المرور

[الغزال الشارد]

مشكوررررررررررررررررر

تسلم اخوي الله يعطيك العافية على المرور

[الغزال الشارد]

ياسلام دومك مبدع تسلم ايدك ويعطيك ألف عافية

الله يعفيك اخوي ويسلمك ومشكور على المرور

[الغزال الشارد]

(مو الهبه) اخوي الغزال الشارد ، الله يعطيك العافية على هالشغل الاحترافي
ننتظر منك المزيد والمزيد ، ولا تنسانا من العوال ، وكذلك الشوا والهبشة والحلوى العمانية
تقبل ارق تحياتي وتقديري

فليك الطيب اخوي المدندن ومشكور على المرور

[الغزال الشارد]

الله يعطيك العافيه

صراحة ابداع مابعده :good:



لكن بسأل ... الطريقة هذي هي اللي تسمى بالـ (قفر) والا القفر له طريقة ثانية واذا كان له طريقة ثانية ياليت اللي عنده خبر يفيدنا ...... مشكوورين


مشكور اخوي الله يعطيك العافية وتسلم على المرور
بخصوص الطبخه والله معرف عنة شي

[الغزال الشارد]

الأخ الغالي / الغزال الشارد



:good: :good: :good: :good: :good:



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif




ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .



وتقبل أعذب وأرق تحية .



اخوي وستاذي دهران مشكور و الله يعطيك العافية وبيض الله وجهك على المرور

[aziz155]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مسااكم الله بالخير اخواني الاعزاء
..................................
عندي لحيمات متبقيه من يوم العيد
طبعأُ هذا اللحم يتم تقطيعه وهو طازج
...................................
ويتم تمليح اللحم مع الكركم ويوضع
في صحن كبير في الشمس الحاره
.................................
وتقليبه بين فتره واخرى بين كل
خمس ساعات مدة يومين ومن ثم
يتم وضعه في الاكياس وتدخيله في الثلاجه
للعلم ان هذا اللحم عندما يوضع في الثلاجه
مايتجمد بسبب الملح والكركم واليكم هذا
الترتيب البسيط
يتم وضعه داخل الماء قبل الطبخ
حتى يصير لين ويغسل عدة مرات
لزألة الملح والكركم واليكم الصور تعبر
عن ذاتها ...


تاابعووووو مع الصووووور !!@@



http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301364700.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10221)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301364701.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10222)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301364702.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10223)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301364703.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10224)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301364704.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10225)

http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301363860.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10189)



http://www.gulfup.com/uploads/gulfup12301363862.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=10191)

شغل عدل والله يعطيك العافية ..............................لكن ممكن اعرف العشب الاخضر الي وضعته مع المرق هل هو بودينا
ام ماذا ؟؟؟؟

[الغزال الشارد]

شغل عدل والله يعطيك العافية ..............................لكن ممكن اعرف العشب الاخضر الي وضعته مع المرق هل هو بودينا
ام ماذا ؟؟؟؟
مشكور اخوي الله يعطيك العافية على المرور
بخصوص العشب الاخضر هو ((نعناع نكهه للاكل ))
قالي الولد ابوي حط نعناع بيكون احسن
واتبعت شوره الله يخليه

[aziz155]

مشكور اخوي الله يعطيك العافية على المرور
بخصوص العشب الاخضر هو ((نعناع نكهه للاكل ))
قالي الولد ابوي حط نعناع بيكون احسن
واتبعت شوره الله يخليه



نعم اخي الكريم البودينا هو النعاع بلغة الاوردو:good: ..لكن الا يسبب مرارة في الاكل .. لانك وضعت كمية كبيرة

اعتقد لو يسلق قليلا ثم يضاف كان افضل

عموما اشكرك على سرعة الرد


عزيز

[نجم حفرالباطن]

شكر الله لك ماقصرت

[ناصر المريشد]

يعطيكم العافية ياشباب

[الغزال الشارد]

شكر الله لك ماقصرت

مشكور اخوي نجم حفر الباطن الله يعطيك العافية على المرور

[الغزال الشارد]

يعطيكم العافية ياشباب

الله يعفيك اخوي ناصر وبيض الله وجهك على المرور

[ayooooop]

هذا هو اللحم المقدد اللي بالافلام هههههههه

[خالد الحمادي]

ماشاء الله عليك اخوي الغزال الشارد يعطيك العافية

[الغزال الشارد]

هذا هو اللحم المقدد اللي بالافلام هههههههه

مشكور اخوي على المرور الطيب

[الغزال الشارد]

ماشاء الله عليك اخوي الغزال الشارد يعطيك العافية

الله يعفيك اخوي خالد الحمادي وبيض الله وجهك على المرور

[الجندي2005]

اقول ياحض خويااااااااااااااااااااااااااااااااااااااك ،،،،،،،،،،

[خفجاوي 22]

تسلم يمينك يامبدع وكلمت مبدع قليله فيك

وابي اسالك لو سمحت عن السمكه الحمراء عندكم هل طعمها يختلف عن باقي السمك ولا لا


ولك كل الود

[الغزال الشارد]

اقول ياحض خويااااااااااااااااااااااااااااااااااااااك ،،،،،،،،،،

مشكور اخوي الجندي2005وتسلم الغالي على المرور

[الغزال الشارد]

تسلم يمينك يامبدع وكلمت مبدع قليله فيك

وابي اسالك لو سمحت عن السمكه الحمراء عندكم هل طعمها يختلف عن باقي السمك ولا لا


ولك كل الود

اخوي الخفجاوي الله يعطيك العافية على المرور
اخوي اول مرة اسمع عن سمكه الحمر والله ماعندي معلومة عنه