حمد 2003
28/12/2008, 10:06 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
أخواني أعضاء منتدى مكشات الكرام صبحكم الله بالخير
اللي يحب قرص البر ولكن لايهوى كثرة طلعات البر وتجميع معاميل الطلعة و..وكل وظروفة
يجرب انه يسوي (قرص البر) في مشب بيتة وأما (الملة) حلها بسيط وهي احضار رمل ووضعة تحت الحطب قبل إشعالة
والحمدلله طلعت النتائج ممتازة وهنا الطريقة وبالهناء والعافية من أخوكم أبو محمد
التحضيرات
حطب+ رمل
طحين بر
ماء
سمن
بصل
معجون طماطم (صلصة)
عسل (حسب الرغبة)
نقوم بوضع الرمل ثم وضع الحطب وإشعالة
http://up1.m5zn.com/photo/2008/12/27/03/ys9b1ztgz.jpg/jpg
ننتظر حتى يجمر الحطب (أعاذنا الله وإياكم من النار)
http://up1.m5zn.com/photo/2008/12/27/03/c8m2zrepn.jpg/jpg
نقوم بصب عجينة البر ونضع بعض الجميرات تحت وفوق وعلى جوانب القرص لكي يتماسك وعلشان ما يمسك العجين بالرمل (للأسف الصورة غير متوفرة)
بعد التأكد من تماسك العجين نقوم بتغطية القرص كاملا مع جميع الجهات بالرمل الحار مع الجمر (مله اصطناعية)
http://up1.m5zn.com/photo/2008/12/27/03/q6rjjzn61.jpg/jpg
بعد مرور تقريبا 45 دقيقة وعلى حسب حرارة وكثرة الجمر والرمل نقوم بازالة الجمر مع الرمل بلطف بواسطة المحراك
ونقوم بأخراج القرص ثم تنظيفة من الرماد العالق بواسطة ضربة بعصا خفيفة
http://up1.m5zn.com/photo/2008/12/27/03/r45bgwbh6.jpg/jpg
بعد ذلك نقوم بدق القرص أو تقطيعة الى قطع صغيرة ومن ثم تقليب البصل والسمن قليلا على النار
http://up1.m5zn.com/photo/2008/12/27/03/vtucecu46.jpg/jpg
الآن نضيف البصل والسمن والصلصة أو قليللا من العسل على حسب الرغبة وبالهناء والعافية
أبو محمد
http://up1.m5zn.com/photo/2008/12/27/03/o2iz8cg6j.jpg/jpg
أخواني أعضاء منتدى مكشات الكرام صبحكم الله بالخير
اللي يحب قرص البر ولكن لايهوى كثرة طلعات البر وتجميع معاميل الطلعة و..وكل وظروفة
يجرب انه يسوي (قرص البر) في مشب بيتة وأما (الملة) حلها بسيط وهي احضار رمل ووضعة تحت الحطب قبل إشعالة
والحمدلله طلعت النتائج ممتازة وهنا الطريقة وبالهناء والعافية من أخوكم أبو محمد
التحضيرات
حطب+ رمل
طحين بر
ماء
سمن
بصل
معجون طماطم (صلصة)
عسل (حسب الرغبة)
نقوم بوضع الرمل ثم وضع الحطب وإشعالة
http://up1.m5zn.com/photo/2008/12/27/03/ys9b1ztgz.jpg/jpg
ننتظر حتى يجمر الحطب (أعاذنا الله وإياكم من النار)
http://up1.m5zn.com/photo/2008/12/27/03/c8m2zrepn.jpg/jpg
نقوم بصب عجينة البر ونضع بعض الجميرات تحت وفوق وعلى جوانب القرص لكي يتماسك وعلشان ما يمسك العجين بالرمل (للأسف الصورة غير متوفرة)
بعد التأكد من تماسك العجين نقوم بتغطية القرص كاملا مع جميع الجهات بالرمل الحار مع الجمر (مله اصطناعية)
http://up1.m5zn.com/photo/2008/12/27/03/q6rjjzn61.jpg/jpg
بعد مرور تقريبا 45 دقيقة وعلى حسب حرارة وكثرة الجمر والرمل نقوم بازالة الجمر مع الرمل بلطف بواسطة المحراك
ونقوم بأخراج القرص ثم تنظيفة من الرماد العالق بواسطة ضربة بعصا خفيفة
http://up1.m5zn.com/photo/2008/12/27/03/r45bgwbh6.jpg/jpg
بعد ذلك نقوم بدق القرص أو تقطيعة الى قطع صغيرة ومن ثم تقليب البصل والسمن قليلا على النار
http://up1.m5zn.com/photo/2008/12/27/03/vtucecu46.jpg/jpg
الآن نضيف البصل والسمن والصلصة أو قليللا من العسل على حسب الرغبة وبالهناء والعافية
أبو محمد
http://up1.m5zn.com/photo/2008/12/27/03/o2iz8cg6j.jpg/jpg