كشته 111
29/12/2008, 05:06 PM
العصيدة سيدة اطباق الشتاء
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_image.jpg
طبق العصيدة
اعتد نا في الشتاء على طبق العصيدة , والعصيدة تبعث الدفء في الجسم خصوصاً في أيام الشتاء الباردة جداً بالاضافة إلى روعتها ولذتها .
وطريقتها سهلة حيث تقوم بنزع نواة التمر من التمر ثم وضعه في قدر به ماء وبعد ذلك يوضع على النار حتى يغلي وبعد الغليان يوضع عليه طحين حتى تتكون العجينة و نرفعه من على النار و نقوم بتحريك العجينة بواسطة لوح خشبي عدة مرات ثم نعيده على النار إلى أن تنضج العجينة و نعاود تحريك العجينة مرة أخرى وهكذا حتى يذوب التمر كاملاً في العجينة وتصبح لذيذة والخطوة الاخيرة نقوم بوضعها في الصحون محدثين في وسط العصيدة فوهة نضع فيها السمن او زيت زيتون ونرش علي العصيدة الفلفل الاسود .
والكثير من الناس يرفضون طبخ العصيدة بدبس التمر أو السكر بل يطبخونها بالافضل علي الاطلاق تمر الخلاص كما أنها فائدتها إذا طبخت بالتمر أكثر من السكر والدبس .
ومن فوائد فوائد العصيدة الصحية أنها طبق تقوي العضلات والأعصاب وتقي من الشيخوخة وتحافظ على رطوبة العين وبريقها وتمنع جحوظها كذلك هي تكافح الغشاوة وتقوي الرؤية وأعصاب السمع وتنشط الغدة الدرقية وتلين الأوعية الدموية وتحفظها من الضعف والالتهابات بالإضافة إلى أنها تقوي حجيرات الدماغ والقوة الجنسية كما أنها تحتوي على المعادن التالية :Mg Cu s k Fe p التي هي مفيدة للجسم وواقية من مرض السرطان وتحتوي أيضاً على 350وحدة حرارية بكل 100غرام مما تساعد على تدفئة الجسم أثناء البرد القارس كما أنها مفيدة لمرضى فقر الدم لاحتوائها على نسبة كبيرة من الحديد و مفيدة لمرضى السكر لإحتوائها على فيتامين V. B2 .
والعصيدة لاتصيب بتسوس الأسنان لان بها نسبة كبيرة من الفلور تعادل أربعة أضعاف الفواكه وأثبتت التجارب أن التمور الطرية والتي تتكون منها العصيدة تحارب الجراثيم ولمدة ثلاثة أيام تحت الظروف الطبيعية وأخيراً فللعصيدة لها تأثير سيكولوجي حيث تحارب القلق العصبي .
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_image1.jpg
يا الله من اللي عشاه عصيدة الليله ,,,
وسلامتكم ,,,
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_image.jpg
طبق العصيدة
اعتد نا في الشتاء على طبق العصيدة , والعصيدة تبعث الدفء في الجسم خصوصاً في أيام الشتاء الباردة جداً بالاضافة إلى روعتها ولذتها .
وطريقتها سهلة حيث تقوم بنزع نواة التمر من التمر ثم وضعه في قدر به ماء وبعد ذلك يوضع على النار حتى يغلي وبعد الغليان يوضع عليه طحين حتى تتكون العجينة و نرفعه من على النار و نقوم بتحريك العجينة بواسطة لوح خشبي عدة مرات ثم نعيده على النار إلى أن تنضج العجينة و نعاود تحريك العجينة مرة أخرى وهكذا حتى يذوب التمر كاملاً في العجينة وتصبح لذيذة والخطوة الاخيرة نقوم بوضعها في الصحون محدثين في وسط العصيدة فوهة نضع فيها السمن او زيت زيتون ونرش علي العصيدة الفلفل الاسود .
والكثير من الناس يرفضون طبخ العصيدة بدبس التمر أو السكر بل يطبخونها بالافضل علي الاطلاق تمر الخلاص كما أنها فائدتها إذا طبخت بالتمر أكثر من السكر والدبس .
ومن فوائد فوائد العصيدة الصحية أنها طبق تقوي العضلات والأعصاب وتقي من الشيخوخة وتحافظ على رطوبة العين وبريقها وتمنع جحوظها كذلك هي تكافح الغشاوة وتقوي الرؤية وأعصاب السمع وتنشط الغدة الدرقية وتلين الأوعية الدموية وتحفظها من الضعف والالتهابات بالإضافة إلى أنها تقوي حجيرات الدماغ والقوة الجنسية كما أنها تحتوي على المعادن التالية :Mg Cu s k Fe p التي هي مفيدة للجسم وواقية من مرض السرطان وتحتوي أيضاً على 350وحدة حرارية بكل 100غرام مما تساعد على تدفئة الجسم أثناء البرد القارس كما أنها مفيدة لمرضى فقر الدم لاحتوائها على نسبة كبيرة من الحديد و مفيدة لمرضى السكر لإحتوائها على فيتامين V. B2 .
والعصيدة لاتصيب بتسوس الأسنان لان بها نسبة كبيرة من الفلور تعادل أربعة أضعاف الفواكه وأثبتت التجارب أن التمور الطرية والتي تتكون منها العصيدة تحارب الجراثيم ولمدة ثلاثة أيام تحت الظروف الطبيعية وأخيراً فللعصيدة لها تأثير سيكولوجي حيث تحارب القلق العصبي .
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_image1.jpg
يا الله من اللي عشاه عصيدة الليله ,,,
وسلامتكم ,,,