المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : انتبه انتبه ...كبسة لحم .....من الغزال الشارد


الغزال الشارد
30/12/2008, 12:28 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا اخواني اعضاء منتداي الغالي مجددا
من خلال رحلتي الى السلطنة ومبيتي في البر برفقة مخاوي الليل ..ونجم سهيل
عملت هذي الكبسه كبسة اللحم اليابس ((مجفف))هذي بعض الصور وعسى ان تنال على اعجابكم ومنكم السموحة ....وهذي الصور تعبر عن ذاتها ....
http://www.gulfup.com/uploads/12306286230.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79427)
وهذا اللحم اليابس قبل لا نحطه في الماي

http://www.gulfup.com/uploads/12306286231.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79428)

وهذا اللحم تم وضعه في الماء

http://www.gulfup.com/uploads/12306286232.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79429)
بعد استخراجه من الماء ((اللحم المجفف))
http://www.gulfup.com/uploads/12306286233.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79430)
تم تقطيع البصل والطماط والفلفل الاخضر والزنجبيل الاخضر مثل ما تلاحظون في الصورة
http://www.gulfup.com/uploads/12306286234.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79431)
وهذا المحتويات بلاضافة الى الماء والبهارات
http://www.gulfup.com/uploads/12306286235.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79432)
هذي الجلسه
http://www.gulfup.com/uploads/12306286236.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79433)
وهذا من زاوية اخرى
http://www.gulfup.com/uploads/12306286237.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79434)

http://www.gulfup.com/uploads/12306286238.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79435)
وهذا الارز المضل لدي ((الوطن))
http://www.gulfup.com/uploads/12306286239.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79436)
وتم تغليف القدر بالالمنيوم لمدة ساعة ونصف

يتبع .............
الغزال الشارد
30/12/2008, 12:34 PM
http://www.gulfup.com/uploads/12306291080.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79467)

وهذا قربت الكبسة تجهز

http://www.gulfup.com/uploads/12306291081.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79468)

حياكم الله على كبستنا

http://www.gulfup.com/uploads/12306291082.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79469)

http://www.gulfup.com/uploads/12306291083.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79470)

وهذي صورتين للكبسة من زاوية اخرى عشان اشهييكم

http://www.gulfup.com/uploads/12306294680.JPG (http://www.gulfup.com/download.php?img=79521)

وهذي هدية بسيطة من حديقة منزلي لاعضاء منتداي الغالي والسموحة عالقصووور
مكشاتي متواصل
30/12/2008, 12:50 PM
بسم الله عليك

شغل مية المية

مواضيعك توجع الجايع
الله يسامحك

ربي يسعدك واهلك
حرف
30/12/2008, 12:53 PM
ياسلام عليك ...

خوش طبخة ...

صراحة مغرية ...

مشكوووور ...
عاشق السيل
30/12/2008, 12:55 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ،،

بيض الله وجهك وأنا أشهد إنها طلعة نشاما ،، واللحم الجاف نسميه بالسعودية ( قفر ) وهذي أكلة شعبية قديمة جدا وخاصة بمنطقة نجد ولازالت محبوبة عند كبار السن لكن حنا الشباب للأسف ماعطيناها وجه !!!

سلمت يداك وعساها عليكم بألف عافية وتقبل مروري يالغالي .....
الحسن القاضي
30/12/2008, 01:04 PM
يعيطك العافية يابو محمد والله كبسة شكلها خطير .
والله جوعتني .اللحين أقوم أتغدى .
الغزال الشارد
30/12/2008, 01:13 PM
بسم الله عليك

شغل مية المية

مواضيعك توجع الجايع
الله يسامحك

ربي يسعدك واهلك

تسلم اخوي مكشاتي متواصل وبيض الله وجهك على المرور
الغزال الشارد
30/12/2008, 01:16 PM
ياسلام عليك ...

خوش طبخة ...

صراحة مغرية ...

مشكوووور ...

اخوي حرف مشكور على المرور الطيب
الغزال الشارد
30/12/2008, 01:18 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ،،

بيض الله وجهك وأنا أشهد إنها طلعة نشاما ،، واللحم الجاف نسميه بالسعودية ( قفر ) وهذي أكلة شعبية قديمة جدا وخاصة بمنطقة نجد ولازالت محبوبة عند كبار السن لكن حنا الشباب للأسف ماعطيناها وجه !!!

سلمت يداك وعساها عليكم بألف عافية وتقبل مروري يالغالي .....

الله يعفيك اخوي عاشق السيل وبيض الله وجهك على المرور
الغزال الشارد
30/12/2008, 01:19 PM
يعيطك العافية يابو محمد والله كبسة شكلها خطير .


والله جوعتني .اللحين أقوم أتغدى .


الله يحفظك اخوي الحسن القاضي وتسلم الغالي على المرور الطيب
راعي الجيوب 1
30/12/2008, 01:24 PM
دومأ مبدع مشاء الله تبارك الله
سلمت يمينك يارب وحفظك الله لاولادك ومحبيك
تقبل تحياتي
الغزال الشارد
30/12/2008, 01:30 PM
دومأ مبدع مشاء الله تبارك الله
سلمت يمينك يارب وحفظك الله لاولادك ومحبيك
تقبل تحياتي
الله يعطيك العافية اخوي راعي الجيوب وبيض الله وجهك على المرور
MNH
30/12/2008, 01:47 PM
وش فايده تغطيه القدر بالقصدير يعني علشان ما يطلع البخار ليه الغطاء ما يكفي ولا قدرككم ينسم
بن شمروخ
30/12/2008, 02:05 PM
ماشاء الله شغل ترتيب

ويعطيك الف عافية

وسلمت يداك .....
ذكرني بك
30/12/2008, 03:28 PM
عجيب دومك رهيب يالغزال الشارد الصراحه شيف مميز يعطيك العافية وتسلم ايدك.
ولد المازم
30/12/2008, 04:19 PM
مشكور

ثنكيو
مطارد
30/12/2008, 04:28 PM
بالعافية على قلوبكم ... شغل عدل .
مسافر1
30/12/2008, 05:46 PM
وشذا ماشاء الله أخوي الغزال الشارد
حقيقة كبسة لا يعلى عليها ..
اول 111
30/12/2008, 06:53 PM
جعله بالعافيه
الغزال الشارد
30/12/2008, 08:17 PM
وش فايده تغطيه القدر بالقصدير يعني علشان ما يطلع البخار ليه الغطاء ما يكفي ولا قدرككم ينسم

مشكور اخوي على المرور
الغزال الشارد
30/12/2008, 08:18 PM
ماشاء الله شغل ترتيب

ويعطيك الف عافية

وسلمت يداك .....

الله يسلمك اخوي شمروخ المطيري الله يعطيك العافية على المرور
الغزال الشارد
30/12/2008, 08:20 PM
عجيب دومك رهيب يالغزال الشارد الصراحه شيف مميز يعطيك العافية وتسلم ايدك.

الله يسلمك اخوي ذكرني بك وبيض الله وجهك على المرور
الغزال الشارد
30/12/2008, 08:21 PM
مشكور

ثنكيو

تسلم اخوي ولد المازم وبيض الله وجهك على المرور
الغزال الشارد
30/12/2008, 08:23 PM
بالعافية على قلوبكم ... شغل عدل .

الله يعفيك اخوي مطارد وتسلم الغالي على المرور
الغزال الشارد
30/12/2008, 08:31 PM
وشذا ماشاء الله أخوي الغزال الشارد
حقيقة كبسة لا يعلى عليها ..

تسلم ستاذي واخوي مسافر1 وبيض الله وجهك على المرور
الغزال الشارد
30/12/2008, 08:35 PM
جعله بالعافيه

الله يعفيك اخوي اول111 وتسلم الغالي الله يعطيك العافية على المرور
أخت مبارك
31/12/2008, 12:12 AM
ياسلالالالالام ايش الدلع هذا بعد
وردة ؟ عجيبه ماشالله تبارك الرحمن الريحه واصله لين البحرين
عوافي على قلوبكم
خاطرنا تسوي لنا مرقوق يا اخوي
او اي طبخه هالشكل فيها خبز او عجين
ابـــــــــــــدعت
ابوفهيدان
31/12/2008, 06:57 AM
مصور الجلسة وين الشباب مافي احد لايكونون مستحين من الكاميرا ياحليلهم
وبعدين الي متي هذا التعذيب تراك رثعت فيني
انت الغزال الشارد وانا الجوعان الشارد
للامام ومنك لله
الغزال الشارد
31/12/2008, 12:21 PM
ياسلالالالالام ايش الدلع هذا بعد
وردة ؟ عجيبه ماشالله تبارك الرحمن الريحه واصله لين البحرين
عوافي على قلوبكم
خاطرنا تسوي لنا مرقوق يا اخوي
او اي طبخه هالشكل فيها خبز او عجين
ابـــــــــــــدعت

تسلمين اخت مبارك الله يعطيك العافية على المرور
ان شاء الله قريبن
الغزال الشارد
31/12/2008, 12:22 PM
مصور الجلسة وين الشباب مافي احد لايكونون مستحين من الكاميرا ياحليلهم
وبعدين الي متي هذا التعذيب تراك رثعت فيني
انت الغزال الشارد وانا الجوعان الشارد
للامام ومنك لله

الله يحفظك اخوي ابو فهيدان و مشكور على المرور
القرعاني 2008
31/12/2008, 01:27 PM
الغزال ياخوي انا بشكيك للمنظمة العالمية لحقوق العزوبيه تحت شعار:j
(( الغزال الشارد... وأسلحة الدمار الشامل)) >> يمديك على الشعار:D :D

وسوف أطالب << أقول لايكثر>>:no2:
شغل طيب من رجالــ أطيب

وفالك الخير يارب وين ماتروح
kklldd
31/12/2008, 01:39 PM
شهيه الكبسهههههههههههههههه
عيال وايل
31/12/2008, 01:41 PM
ما شاء الله عليك

ابداع في ابداع

الحقيقه كبسه خياليه انا قلت انك مبدع عليكم بالعافيه ان شاء الله



تقبل مروري
دغــ أبومحمد ــيم
31/12/2008, 02:21 PM
ماشاء الله
ويملى العافيه
العررراب
31/12/2008, 02:28 PM
ماشاء الله شغل ترتيب

ويعطيك الف عافية

وسلمت يداك .....
نجم حفرالباطن
01/01/2009, 03:03 PM
مشكور يالغالي ماقصرت
الغزال الشارد
01/01/2009, 06:25 PM
الغزال ياخوي انا بشكيك للمنظمة العالمية لحقوق العزوبيه تحت شعار:j
(( الغزال الشارد... وأسلحة الدمار الشامل)) >> يمديك على الشعار:D :D

وسوف أطالب << أقول لايكثر>>:no2:
شغل طيب من رجالــ أطيب

وفالك الخير يارب وين ماتروح

دخيلك مافيني على المحاكم هههههههه

مشكور اخوي القرعاني وبيض الله وجهك على المرور
الغزال الشارد
01/01/2009, 06:26 PM
شهيه الكبسهههههههههههههههه

الله يعطيك العافية اخوي على المرور
الغزال الشارد
01/01/2009, 06:28 PM
ما شاء الله عليك

ابداع في ابداع

الحقيقه كبسه خياليه انا قلت انك مبدع عليكم بالعافيه ان شاء الله



تقبل مروري

الله يعفيك اخوي عيال وايل الله يعطيك العافية على المرور
الغزال الشارد
01/01/2009, 06:30 PM
ماشاء الله
ويملى العافيه

الله يعفيك اخوي دغيم الدغيم ومشكور على المرور
الغزال الشارد
01/01/2009, 06:32 PM
ماشاء الله شغل ترتيب

ويعطيك الف عافية

وسلمت يداك .....

الله يسلمك ويطول فعمرك اخوي العررراب وتسلم على المرور
الغزال الشارد
01/01/2009, 06:33 PM
مشكور يالغالي ماقصرت

تسلم اخوي نجم حفر الباطن الله يعطيك العافية على المرور الطيب
رحال الخليج
01/01/2009, 07:14 PM
ماشاءالله تبارك الله تسلم يمينك

ذبحتنا من الجوع يابو نايف الله يهديك
تحياتي لك وللشباب
الغزال الشارد
01/01/2009, 08:25 PM
ماشاءالله تبارك الله تسلم يمينك

ذبحتنا من الجوع يابو نايف الله يهديك
تحياتي لك وللشباب


الله يحيك اخوي ابو سيف مشكور على المرور الطيب
الربع الخالي1
01/01/2009, 08:38 PM
تسلم والله يالغازل الشارد
دايم تتميز بمشاركاتك شغل مرتب مايحتاج شيف
تقبل مروري الربع الخالي
الغزال الشارد
01/01/2009, 08:52 PM
تسلم والله يالغازل الشارد

دايم تتميز بمشاركاتك شغل مرتب مايحتاج شيف

تقبل مروري الربع الخالي


الله يعطيك العافية اخوي الربع الخالي1 على المرور الطيب
ابوعيسى1000
01/01/2009, 09:50 PM
بالعافية ذكرتني بالقفر
الغزال الشارد
01/01/2009, 09:59 PM
بالعافية ذكرتني بالقفر

مشكور اخوي ابو عيسى الله يعطيك العافية على المرور
ayooooop
02/01/2009, 08:07 AM
ابدااااااااااااااااااااااااااااااع
يفوق الخيااااااااااااااااااااال

شكرااااااااااااااااااااااااااااا
الغزال الشارد
02/01/2009, 07:00 PM
ابدااااااااااااااااااااااااااااااع
يفوق الخيااااااااااااااااااااال

شكرااااااااااااااااااااااااااااا

تسلم اخوي الله يعطيك العافية على المرور
عبود الهجان
02/01/2009, 07:12 PM
تسلم يدينك ويعطيك 1000 عافية
رحال عمان
02/01/2009, 07:14 PM
وش فايده تغطيه القدر بالقصدير يعني علشان ما يطلع البخار ليه الغطاء ما يكفي ولا قدرككم ينسم
إذا بغيت تضبط الكبسة ما عليك غير بالقصدير لأن البخار يضبط الرز
الجندي2005
02/01/2009, 07:17 PM
ما شاء الله هذا الإبداع اللي يقولون عليه بدون فلسفه زايده بالقدور وقزوز وغيرها ،،،،،،،،

ابداع في منتهااااااااااااااااااااااااااااااااااه ،،،،،،،،،،،،، صورة الورد الجوري معبرة جداً ،،،،،،
الغزال الشارد
04/01/2009, 08:22 PM
ما شاء الله هذا الإبداع اللي يقولون عليه بدون فلسفه زايده بالقدور وقزوز وغيرها ،،،،،،،،

ابداع في منتهااااااااااااااااااااااااااااااااااه ،،،،،،،،،،،،، صورة الورد الجوري معبرة جداً ،،،،،،

مشكور الجندي 2005 وتسلم الغالي الله يعطيك العافية على المرور
معاني الوفا
05/01/2009, 08:43 AM
يعطيك العافية
الغزال الشارد
05/01/2009, 08:59 AM
ابي طلب غير الاواني تكفا يغزال

مشكور اخوي هايلوكس وتسلم على المرور
ان شاء الله
الغزال الشارد
05/01/2009, 09:01 AM
يعطيك العافية

الله يعفيك اخوي معاني الوفا وبيض الله وجهك على المرور
سيف الظفير
05/01/2009, 09:31 AM
الله يهنيك يا الغالي على حلالك

ومشكور على الطبخة
الغزال الشارد
05/01/2009, 11:29 AM
الله يهنيك يا الغالي على حلالك

ومشكور على الطبخة

مشكور اخوي سيف الظفير وبيض الله وجهك على المرور
نسناس ليل
05/01/2009, 11:57 AM
تسلم يمينك بجد كبسه بدماااااااااااااااااااااااااااغ ما شاء الله عليك يا الغزال الشارد..
ونوعيه الارز جداً جدا طيبه لان الحبه طويله بس ما ادري اذا نحصله بالسعودية؟؟
شهويتنا (بالقفر) اللحم المجفف
farfoooshah
05/01/2009, 12:58 PM
يعطيك الف عافيه
اميرالليل
05/01/2009, 05:10 PM
ماشاء الله شغل ترتيب

ويعطيك الف عافية

وسلمت يداك .....
الشيف محمد
05/01/2009, 09:28 PM
السلام عليكم
ياسلام عليك كبسه رائعه من اخ اروع
سلمت يمينك من كل شر
الغزال الشارد
05/01/2009, 09:31 PM
تسلم يمينك بجد كبسه بدماااااااااااااااااااااااااااغ ما شاء الله عليك يا الغزال الشارد..

ونوعيه الارز جداً جدا طيبه لان الحبه طويله بس ما ادري اذا نحصله بالسعودية؟؟

شهويتنا (بالقفر) اللحم المجفف


تسلم اخوي الله يعطيك العافية على المرور
الغزال الشارد
05/01/2009, 09:32 PM
يعطيك الف عافيه

الله يعفيك ويسلمك اخوي مشكور على المرور
الغزال الشارد
05/01/2009, 09:35 PM
ماشاء الله شغل ترتيب

ويعطيك الف عافية

وسلمت يداك .....

الله يسلمك اخوي امير الليل وبيض الله وجهك على المرور
الغزال الشارد
05/01/2009, 09:37 PM
السلام عليكم

ياسلام عليك كبسه رائعه من اخ اروع

سلمت يمينك من كل شر


الله يسلمك اخوي وستاذي الشيف محمد ومشكور على المرور الطيب......تقبل تحياتي لك
ftsssfaa
05/01/2009, 10:41 PM
جزاك الله خير
الغزال الشارد
06/01/2009, 09:43 PM
جزاك الله خير

تسلم اخوي الله يعطيك العافية على المرور
وادي الريمة
06/01/2009, 09:53 PM
ماشاءالله 000كبسسسسه ولا اروع000يعطيك العافيه اخوي000
خالد بن عيسى
07/01/2009, 08:09 AM
الله يعطيك العافيه خوش اكل
الغزال الشارد
07/01/2009, 09:33 PM
ماشاءالله 000كبسسسسه ولا اروع000يعطيك العافيه اخوي000
الله يعفيك اخوي وادي الريمة وبيض الله وجهك على المرور
الغزال الشارد
07/01/2009, 09:34 PM
الله يعطيك العافيه خوش اكل

تسلم اخوي خالد بن عيسى وبيض الله وجهك على المرور
دهران
08/01/2009, 11:05 PM
الأخ الغالي / الغزال الشارد


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



تقرير جميل ورائع كروعة وجمال كاتبه ....


ننتظر المزيد من هذه التقارير الجميلة ......


وتقبل أعذب وأرق تحية .....
الغزال الشارد
09/01/2009, 08:48 PM
الأخ الغالي / الغزال الشارد



:good: :good: :good: :good: :good:



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif




تقرير جميل ورائع كروعة وجمال كاتبه ....



ننتظر المزيد من هذه التقارير الجميلة ......



وتقبل أعذب وأرق تحية .....



مشكور استاذي واخوي دهران الله يعطيك العافية على المرور
الشاص عز لهله
18/01/2009, 01:47 PM
هذا شغل نجد
تأبط سهما
18/01/2009, 02:44 PM
اخوي الغزال الشارد

انا من المتابعين لكل ما تكتب واشكرك دوما على حرصك على الجديد والتفصيل في الطرح

واخرها صور عييلك :p :D ;) الله يخليهم لك ويخليك لهم وانتم بخير وعافيه ونعمه من الله

بس سؤالي

عن اللحم الناشف وشلون طريقته اذا فيه صور عندك فيازين الزين وان ماكان فيه صور فعلى الاقل تفصيل ممل حول طريقته ومدة حفظه وجوده طعمه بعد الطبخ

ولك تقديري وحبي ( بس لا تقرا هالكلمة ام العيال وتزعل :no2: :j )
الغزال الشارد
24/01/2009, 11:58 AM
اخوي الغزال الشارد



انا من المتابعين لكل ما تكتب واشكرك دوما على حرصك على الجديد والتفصيل في الطرح


واخرها صور عييلك :p :D ;) الله يخليهم لك ويخليك لهم وانتم بخير وعافيه ونعمه من الله


بس سؤالي


عن اللحم الناشف وشلون طريقته اذا فيه صور عندك فيازين الزين وان ماكان فيه صور فعلى الاقل تفصيل ممل حول طريقته ومدة حفظه وجوده طعمه بعد الطبخ



ولك تقديري وحبي ( بس لا تقرا هالكلمة ام العيال وتزعل :no2: :j )


مشكور اخوي على المرور الله يعطيك العافية وبيض الله وجهك

اخوي بخصوص الحم وطريقة تجفيفة
اولا بعد التقطيع وغسل اللحم جيدا (طبعا قطع صغيره) يتم خلط الملح مع الكركم بكميه متعادله على قد كميه اللحم ويتحسن يكون الملح اكثر قليل من الكركم
ثانيا يتم وضع اللحم في صحن كبير ويتم نثر الملح والكركم على اللحم حتى يغطي اللحم من كل الجهات
ويتم تقليبه على الكركم والملح جيدا حتى يتشبع بيه
ثالثا يتم وضع الصحن في الشمس لمده يومين او ثلاث او اكثر لايضر (طبعا كلما كانت مدة وضعه بالشمس اكثر يكون جيد)
مع مراعه تقليب الحم في الصحن باستمرار بين فترة واخرى حتى لا يتعفن
وبعد التاكد من انه نشف على الاخر يتم وضعه بالثلاجه بدون غسيل (يغسل جيدا عند الطبخ)
علما ان الملح والكركم يطرد الذباب عن اللحم ويمنعه من التقرب اليه
وانشاء الله اكون قد وفقت بهاذا الشرح وانا حاضر لاي شي تطلبونه
تقبل تحياتي
شلشكو
16/09/2009, 02:05 AM
يعطيك العافيه
ذئب الدهناء
16/09/2009, 02:09 AM
ماشاءالله موفق
الغزال الشارد
16/09/2009, 05:14 PM
يعطيك العافيه
مشكور اخوي واستاذي شلشكو على المرور الطيب
رعد الصحراء
17/09/2009, 06:35 AM
ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافيه أخي واستاذي أبو نايف
دائما مبدع يا أحلى مبدع
الله يحفظ العيال وأبوهم
’’تـقبل مروري’’
الغزال الشارد
26/10/2009, 10:37 AM
ماشاء الله تبارك الله

الله يعطيك العافيه أخي واستاذي أبو نايف
دائما مبدع يا أحلى مبدع
الله يحفظ العيال وأبوهم

’’تـقبل مروري’’


امين...ويحفظك ربي ومشكور اخوي واستاذي رعد الصحراء وبيض الله وجهك على المرور الطيب