شاص
25/03/2002, 01:26 PM
هذه بعض النصائح البسيطة في الطهي الخلوي والتي لا أخالها تخفى على أهل المكاشيت لكن من باب التذكيرفقط
1- تجنب تمليح اللحوم إلا بعد شيها حتى لا تفقد طراوتها.
2 - في الشي يحسن أن توضع المشواة بشكل مائل لتمكين الزيت من أن ينساب إلى الناحية المنخفضة ولا يتساقط على النار حتى لا يحدث لهباً يحرق اللحم.
3 - يعرِّض الشواء للحرارة حتى يحمر ثم يقلب مرةً واحدة فقط .
4- إذا كان اللحم لحيوان كبير السن(هرش، سدس ، فاطر...) ولم ينضج بسرعة عليك بوضع قليل من ورق الشاي أو مياه بيريه الغازية وسيكون له تأثيره في تسريع النضج .
5- عند فراغك من الطعام ضع الفضلات في مكان بعيد عنك لأن رائحة الدسم سوف تجذب لك الحشرات والقوارض واحرص على وضعها في المكان المناسب فلا يكون ظلاً أو قارعة طريق.
6 - إياك في الإسراف في المأكل والمشرب وتذكر أنه ما ملأ ابن آدم وعاءً قط شر من بطنه.
مع التحية لمشرفنا العزيزaiman
:D :D
1- تجنب تمليح اللحوم إلا بعد شيها حتى لا تفقد طراوتها.
2 - في الشي يحسن أن توضع المشواة بشكل مائل لتمكين الزيت من أن ينساب إلى الناحية المنخفضة ولا يتساقط على النار حتى لا يحدث لهباً يحرق اللحم.
3 - يعرِّض الشواء للحرارة حتى يحمر ثم يقلب مرةً واحدة فقط .
4- إذا كان اللحم لحيوان كبير السن(هرش، سدس ، فاطر...) ولم ينضج بسرعة عليك بوضع قليل من ورق الشاي أو مياه بيريه الغازية وسيكون له تأثيره في تسريع النضج .
5- عند فراغك من الطعام ضع الفضلات في مكان بعيد عنك لأن رائحة الدسم سوف تجذب لك الحشرات والقوارض واحرص على وضعها في المكان المناسب فلا يكون ظلاً أو قارعة طريق.
6 - إياك في الإسراف في المأكل والمشرب وتذكر أنه ما ملأ ابن آدم وعاءً قط شر من بطنه.
مع التحية لمشرفنا العزيزaiman
:D :D