المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ***الجشيد بالصور.


عبّار
10/01/2009, 11:40 PM
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته


طبعا هي اكلة اماراتية
المكون الأساسي لأكلة الجشيد هو اليريور الصغير او (ولد الولد )
و مكوناته
اليريور
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_1.jpg


هذي بهارات السلق
قرفة,لومي يابس,كركم,ورق غار
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_2.jpg


عملية السلق


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_3.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_4.jpg
يزال العظم او الغضروف
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_5.jpg
يتم ازالة الماء المتبقي في السمك عن طريق عصره باستخدام قماش نظيف ثم يفرك قليلا باليد و هكذا تكون النتيجة
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_6.jpg
مكونات الجزء الثاني: طبعا انا استخدمت السمن البلدي ,لب اللومي اليابس,بزار مخلوط, الملح,الفلفل الاسود,ثوم و زنجبيل مدقوقين, بصل, فلفل اخضر,كزبرة
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_7.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_8.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_9.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_10.jpg







يتبع......
عبّار
10/01/2009, 11:43 PM
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_111.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_222.jpg


و عليكم بالعافية
:)
شحبار
10/01/2009, 11:48 PM
جزاك الله خير سباح على هل الطبخه
كم من الوقت تطبخه بالماءhttp://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk22578_3.jpg
عبّار
10/01/2009, 11:53 PM
مرحبا اخوي شحبار
و اشكر على هذا التفاعل السريع :)
مدة الطبخ في الماء من 25 دقيقة الى نص ساعة بالكثير
و احسب الوقت من فوران الماء
و حياك اخي
ابوعبدالهادي
10/01/2009, 11:56 PM
تسلم وفقك الله على هذا التميز طبخة لذيذة باين عليها من الصور وتستاهل التقييم
عبّار
11/01/2009, 12:01 AM
أخوي ابو عبدالهادي
تشرفت بمرورك و شكرا لك :)
عيــ الغـلا ــن
11/01/2009, 02:55 AM
الله يعطيك العافيه
تسلم الايادي
بارك الله فيك

لك ودي
no fear 78
11/01/2009, 10:20 AM
تسلم يدك طبق جدا لذيذ
tosulait
11/01/2009, 11:36 AM
بيض الله وجهك



مجهود رائع

ومثل هالشرح والتصوير الرائع , يساعد على عدم اندثار الطبخات الشعبيه

اشكرك بعنف
ذكرني بك
11/01/2009, 01:31 PM
الصراحه شهيتنا بالقشيد شكلي باجر مسونه الصراحه فعلا طبق شهي والشرح روعه تسلم ايدك الغالي.
احمدوعبود
11/01/2009, 01:43 PM
الله يعطيك العافيه
تسلم الايادي
هاوي عبث
11/01/2009, 09:08 PM
يعطيك الف عافيه بس عندي اقتراااح

يا خوك بدال ها التعب وتوفير للوقت والجهد ما ينفع ابدلها بثنين ريو ماري
أخت مبارك
11/01/2009, 09:46 PM
يعطيك العافيه على هالوصفه من زمان كان خاطري اعرفها
وتسلم ماقصرت
هني وعافيه
أبشر بعزك
11/01/2009, 11:13 PM
سباح تسلم يمينك يالقرم على هذي الوصفه شكلها روووووووووعه بس عندي سؤال بسيط
بالنسبه لليريور ماأدري هو نفسه اللي نسميه الكنعد ولا نوع ثاني ؟؟
دهران
11/01/2009, 11:32 PM
الأخ الغالي / سباح


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif


صراحة إنك أبدعت هالمرة يابو راشد لا في الموضوع ولا في التصوير بارك الله فيك .


ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .
نجم حفرالباطن
12/01/2009, 12:28 AM
شكرا لك ماقصرت
على الطبخه
عبّار
12/01/2009, 01:07 PM
أخي puLs.Of.Love
اشكر لك مرورك الطيب :)



أخي no fear 78
شكرا لك يالغالي :)


أخي tosulait
اشكر لك كلمات الجميلة وتقبل تحياتي :)


أخي ذكرني بك
شكرا لك الغالي و حلاة الجشيد مع الدهنه الطيبة و بصل شناص:D


أخي احمدوعبود
الله يعافيك يالغالي و شكرا على الرد :)


أخي هاوي عبث
الله يعافيك يالغالي بس ما عرفت شو تقصد بريو ماريو :)


الاخت أخت مبارك
الله يعافيج و شكرا على المرور :)


أخي أبشر بعزك
الله يسلمك يالغالي بالنسبة لليريور هو سمك القرش و الجنعد يختلف اكيد و اي سؤال انا حاضر :)


أخي بوفارس


اقول حياك يا كبير و تراك استاذنا و منك نستفيد :)



أخي نجم حفرالباطن
العفو عزيزي و حياك الله :)
عزبريده
13/01/2009, 05:19 AM
الله يجزك خير نبي زود من الاكلات البحريه
عبّار
13/01/2009, 08:07 PM
الله لا يهينك يا عز بريدة وابشر بالذي يسرك و شكرا لك على المرور :)
الغوااااص
13/01/2009, 08:15 PM
الله يعطيك العافيه
وتسلم الايادي
خوي الساري
13/01/2009, 08:36 PM
بارك الله فيك أكلة لذيذة جربتها اكثر من مرة بس بدون الرز0000000
أبشر بعزك
13/01/2009, 10:01 PM
الله يجزاك خير اخوي
عبّار
14/01/2009, 07:14 PM
حياك اخوي :)
هاوي عبث
14/01/2009, 08:20 PM
أخي هاوي عبث
الله يعافيك يالغالي بس ما عرفت شو تقصد بريو ماريو :)



يا خوك ريو ماري احلى تونه بالبلد قلنا نوفر سلق وتقطيع وتنتيف
تجيك جاهزة افتح وكل
عبّار
14/01/2009, 10:21 PM
اخوي هاوي عبث

اشكرك يالغالي على التوضيح
التراث
21/01/2009, 02:03 PM
هذه الطبخة تسمى عندنا في الكويت( الميدم)وهي من الطبخات اللذيذة خاصة إذا كان الجرجور صغير (ولد)
المغرز
21/01/2009, 06:53 PM
الله يعطيك العافيه على الشغل السنع
والصووووووووووورالجميله
تسلم
عبّار
22/01/2009, 06:56 PM
أخوي العزيزين التراث و المغرز اشكركم على المرور

و تقبلوا تحياتي