***الكباب والسر العجيب***** [الأرشيف]

احمدوعبود

11/01/2009, 07:37 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم جميعا
عندنا اليوم كيف نسوي الكباب لا صرت طالع طلعة خفيفة ومعك عويلتك اخف والذ واسرع طبخة هي الكباب بس اذا عرفت السر العجيب حق الكباب انا حاولت كذا مرة ما ضبط معي والسر العجيب للكباب سهل وهو انك لا فرمت اللحم ناعم لازم تفرمه اربع مرات ناعم متكررة وبعد كذا ممكن تحط البهارت بعد الفرم او قبلة اختيارك هنا وكذلك البصل والفرم اربع مرات يعطيك سهولة في لف الكباب على الاسياخ مارح تساقط او يتفكك ورح تاكل أكلة تدعيلي بعدها والصور تتكلم
هنا اللحم والي يلف الاسياخ اول مرة يلف بسهولة تامة

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk53280_20090108070.jpg

وهنا البهارات حط على كيفك مع الملح

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk53280_20090108072.jpg

وهنا الحار ظيف الي تحب سيخ حار وسيخ بارد

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk53280_20090108073.jpg

وهنا النار لازم تكون هاديه وتقلب على طول واحرص انه لاينشف

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk53280_20090108071.jpg

وهنا بالهنا والعافية

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk53280_20090108074.jpg

النتيجة كباب ولا اروع احسن من اي مطعم وتعرف وش لحمك ولاحظ سو السر العجيب بالفرم اربع مرات وسوها بالمشب عندك بالبيت جررب شاكرين للجميع مقدما

راعي دسمه

11/01/2009, 08:00 PM

وعليكم السلام ورحمة وبركاته
الله يهديك فتحت الموضوع وقت العشاء
وانا ابسوي رجيم
اغسل ايدك اسويه الا اذا كان بعد سيخين او ثلاثه
مشكور وماقصرت

المبتكر1

11/01/2009, 08:31 PM

ما قصرت بيض الله وجهك
صحة وعافية لازم ان شاء الله نجربها ومن هالحين ندعي لك الله يوفقك ويجزاك خير.

هاوي عبث

11/01/2009, 08:44 PM

حياك الله شيفنا احمدو

ها المره قالبها شامي خيوو

شو عليه بنجررب ونخبرك خيوو

بس فين الحمص والمتبل يازنمه:no2:

المبتكر1

11/01/2009, 08:56 PM

يا خوي هاوي وراك يالحبيب مو بأنا اللي عامل الكباب هذا خوينا احمد وعبود
فضلا تأكد من الرقم الصحيح وشكرا ... شكل الكباب عاجبك ان شاء الله عليك بالصحة والعافية خيو

هاوي عبث

11/01/2009, 09:03 PM

الله الله انتبهنا وعدلنا الخطاء

الجوع كافر وانا اخوك

اخوخالد

11/01/2009, 09:04 PM

تسلم يمناك وبالعافيه

مطارد

11/01/2009, 09:11 PM

ما شاء الله تسلم الايادي .

أخت مبارك

11/01/2009, 09:43 PM

انا عبالي مشرفنا الله يحفظه السر الكبير وياكم
قلت خل ندش نشوف طباخه ونستانس
بس ماشالله عليك
شغل عدل
يعطيك العافيه والكباب شكله فله صج
شغل سنع
قواك الله ياخوي
وننتظر جديدك

بو علي العلوي

11/01/2009, 09:45 PM

شغل عدل احمدوعبود .....سلمت يداك...

ابراهيم2008

11/01/2009, 10:32 PM

مشكور على الشغل الرائع
الله يعطيك العافية

كن كن

11/01/2009, 11:18 PM

بارك الله فيك

rfhhmad0029

11/01/2009, 11:21 PM

شوى منيح خيوه بس منك حاط مقبلات تسلملي

دهران

11/01/2009, 11:30 PM

نجم حفرالباطن

12/01/2009, 12:34 AM

شكرا لك ماقصرت
كباب رائع

بن شمروخ

12/01/2009, 01:25 AM

شغل تمام والله

اثاري العلة في الفرم وحما نفرمها مرة وحدة ولا مرتين وفوق هذا نقول ليه الكباب ماطلع زين وحنا تعبنى عليه

اثر الفرم 4 مرات ... كفو والله يا احمد و عبود

المجنوني

12/01/2009, 01:38 AM

يجي ليه ما يجي برافو عليك احمد وبرافو عليك عبود كلكم سوى ان شاء الله
ولد ، ولد ، ماشاء الله عليك سبع صنايع والحظ نافع
الله يسعدك وينور عقلك تقبل اسياخي ههههههه قصدي مروري مافي كباب سمك هههههههههه والله من جد ما فكرت فيه ؟

waleed_458

12/01/2009, 01:52 AM

يعطيك العافية اخي احمدو عبود
سر خطير من شيف مبدع

no fear 78

12/01/2009, 10:35 AM

كلامك صحيح 100% تسلم الأيادي

احمدوعبود

13/01/2009, 01:52 AM

تسلم يمناك وبالعافيه
الله يسلمك اخوي

وعليكم السلام ورحمة وبركاته
الله يهديك فتحت الموضوع وقت العشاء
وانا ابسوي رجيم
اغسل ايدك اسويه الا اذا كان بعد سيخين او ثلاثه
مشكور وماقصرت
هلا والله براعي دسمه شاكر لك اخوي

ما قصرت بيض الله وجهك
صحة وعافية لازم ان شاء الله نجربها ومن هالحين ندعي لك الله يوفقك ويجزاك خير.
الله يبارك فيك وبالعافية مقدما

حياك الله شيفنا احمدو

ها المره قالبها شامي خيوو

شو عليه بنجررب ونخبرك خيوو

بس فين الحمص والمتبل يازنمه:no2:

خفت احط الحمص احد يسألني كيف مسوية وانا مبعرفش ازبطو

احمدوعبود

13/01/2009, 01:57 AM

ما شاء الله تسلم الايادي .
الله يسلمك اخوي

انا عبالي مشرفنا الله يحفظه السر العجيب وياكم
قلت خل ندش نشوف طباخه ونستانس
بس ماشالله عليك
شغل عدل
يعطيك العافيه والكباب شكله فله صج
شغل سنع
قواك الله ياخوي
وننتظر جديدك
الطبخة الجاية صيادية ان شاء الله

شغل عدل احمدوعبود .....سلمت يداك...
تسلم اخوي ابو علي

مشكور على الشغل الرائع
الله يعطيك العافية
شاكر لك مرورك

بارك الله فيك
الله يبارك فيك كن كن

شوى منيح خيوه بس منك حاط مقبلات تسلملي
خيووه عنا كباب هلا والمقبلات مابنعرف نعملها ا عن قريب بنتعلم اذا الله بيريد

احمدوعبود

13/01/2009, 01:59 AM

الأخ الغالي / احمدوعبود

:good: :good: :good: :good: :good:

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif

ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .

وتقبل أعذب وأرق تحية .

شاكر لك اخوي دهران بس السمك ينفع نحط طبخات له ولا بس بر وترا ممكن تاخذ سمك وتروح البر لو مالها طعم بس ممكن عطني تصريح وابشر بأحلا طبخات بحرية تاكلها بالبر

احمدوعبود

13/01/2009, 02:01 AM

شكرا لك ماقصرت
كباب رائع

مرورك الرائع
وياهلا فيك اخوي

احمدوعبود

13/01/2009, 02:05 AM

شغل تمام والله

اثاري العلة في الفرم وحما نفرمها مرة وحدة ولا مرتين وفوق هذا نقول ليه الكباب ماطلع زين وحنا تعبنى عليه

اثر الفرم 4 مرات ... كفو والله يا احمد و عبود
نعم هنا السر ورح تستغرب من النتائج شاكر لك مرورك

يجي ليه ما يجي برافو عليك احمد وبرافو عليك عبود كلكم سوى ان شاء الله
ولد ، ولد ، ماشاء الله عليك سبع صنايع والحظ نافع
الله يسعدك وينور عقلك تقبل اسياخي ههههههه قصدي مروري مافي كباب سمك هههههههههه والله من جد ما فكرت فيه ؟
تسلم يامجنوني وانا شارد عنك وانت لاحقني

يعطيك العافية اخي احمدو عبود

سر خطير من شيف مبدع

الله يعافيك وليد نورتنا

كلامك صحيح 100% تسلم الأيادي
شاكر لك اخوي

عيــ الغـلا ــن

13/01/2009, 08:48 AM

http://i268.photobucket.com/albums/jj12/hamasa_2010/27941.gif

المغرز

13/01/2009, 09:01 AM

صح عليك كباب ولااروع
وصور ولااروع
تحياتي

المهند9

13/01/2009, 09:18 AM

ماشاء الله
كباب يفتح النفس بالعافيه
تقبل ودي

الغزال الشارد

13/01/2009, 10:06 AM

ما شاء الله تسلم الايادي .

الله يعطيك العافية

غاوي رومانس

13/01/2009, 11:20 AM

تسلم يمناك اخوي

احمدو عبود

بس ايش افضل لحم للكباب في رأيك؟؟

ابا اجرب كباب ايام اول اللي طعمه موصاحي وماتنسى طعمه لليوم
والله في خاطري اجربه بس مو حاصل...

رجل كريم

13/01/2009, 11:42 AM

بارك الله فيك معلومة قيمة جدا بالنسبة الي .

تقبل تحياتي .,

ابو صعب

13/01/2009, 07:04 PM

تسلم ...........

الفلبيني

13/01/2009, 07:50 PM

تسلم اخوي على الكباب الله يجزاك خير ترا المثل يقول كل كباب وفتح الباب تقبل مروري;)

الغوااااص

13/01/2009, 08:11 PM

بالعافيه عليكم ....فعلا شكله يفتح النفس
الله يعطيكم العافيه

ذكرني بك

13/01/2009, 10:15 PM

يعطيك العافية شغل مرتب تسلم ايدك

احمدوعبود

14/01/2009, 01:02 AM

http://i268.photobucket.com/albums/jj12/hamasa_2010/27941.gif
الله يسلمك وشاكر لك

صح عليك كباب ولااروع
وصور ولااروع
تحياتي
مرورك الرائع

ماشاء الله
كباب يفتح النفس بالعافيه
تقبل ودي
هلا فيك اخوي

ما شاء الله تسلم الايادي .

الله يعطيك العافية
الله يسلمك ويعافيك

بارك الله فيك معلومة قيمة جدا بالنسبة الي .

تقبل تحياتي .,
اهم شي وصلنا المعلومة لك اخوي

تسلم ...........
الله يسلمك

تسلم اخوي على الكباب الله يجزاك خير ترا المثل يقول كل كباب وفتح الباب تقبل مروري;)
تفضل الباب مفتوح من غير كباب حياك الله

بالعافيه عليكم ....فعلا شكله يفتح النفس

الله يعطيكم العافيه

غواااص شو عجبك الكباب اقنع الرجال فيه

يعطيك العافية شغل مرتب تسلم ايدك
الله يعافيك

المباشر

14/01/2009, 01:13 AM

الله يعطيك العافية صورة الكباب تفتح النفس
سؤالي : ماهي الإضافات التي نضيفها على اللحم؟
وهل نفرمها مع اللحم أو تفرم لوحدها وشكرا؟...

هواوي الصمان

14/01/2009, 02:15 AM

الله يعطيك العافيه
تقبل تحياتي

احمدوعبود

14/01/2009, 05:48 AM

الله يعطيك العافية صورة الكباب تفتح النفس
سؤالي : ماهي الإضافات التي نضيفها على اللحم؟
وهل نفرمها مع اللحم أو تفرم لوحدها وشكرا؟...
الله يعافيك بالنسبة للاضافات انا اسوي بندورة وبصل وافرمها ناعمه جدا واصفيها من الماء واحطها على جنب واجيب فلفل حار وافرمه ناعم والبهارات والملح تكون جاهزه واقسم الكباب اشي حار واشي بارد واشي بدون ملح واشي ببهارات واشي حار بارد وكله تخلطه بعد الفرم مثل الصورة للحار

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images94/mk53280_20090108073.jpg

احمدوعبود

14/01/2009, 05:49 AM

الله يعطيك العافيه
تقبل تحياتي
شاكر لك مرورك

abo abdulaziz

14/01/2009, 07:54 AM

عواااااافي عليكم ..

bewildered

14/01/2009, 08:29 AM

مشكور اخوى
فى اضافه ممكن انك توضع القليل من الخل
يجعل للحم متماسك

space

14/01/2009, 09:39 AM

احمدوعبود

14/01/2009, 01:39 PM

مشكور اخوى
فى اضافه ممكن انك توضع القليل من الخل
يجعل للحم متماسك
هلا والله الخل ماعندي فكرة عنه وماأفضله لكن ممكن شاكر لك مرورك

احمدوعبود

14/01/2009, 01:43 PM

فعلا كلام صحيح الفرم الزيادة +شوية شحم يجعل اللحم متماسك .
مرة كنت عند محل لبيع الكباب ولاحظت انه يضع اللحم مع شوية شحم في المكينة مرتين ثم يقوم بخلط اللحم المفروم مع الملح والبهارات باليد ويضعها في الاسياخ .

على فكرة ممكن تخلي الفرم مرتين لكن بشرط ان تكون القطعة اللي في المكينة فتحاتها تكون صغيرة .

تحياتي

كلامك صحيح اخوي لكن الفرم حسب اللحم يعني تجيب هرفي مرتين كفاية لك ثني او اكبر او قعود لازم اكثر من مرتين ثلاث ناعم يمشي حالهن بس لأول مرة انصح اربع مرات وملاحظاتك جيدة شاكر لك

احمدوعبود

14/01/2009, 01:51 PM

تسلم يمناك اخوي

احمدو عبود

بس ايش افضل لحم للكباب في رأيك؟؟

ابا اجرب كباب ايام اول اللي طعمه موصاحي وماتنسى طعمه لليوم
والله في خاطري اجربه بس مو حاصل...
شوف انا الذ شي عندي الكباب واكبر غش في المحلات بالكباب يحط 3كيلو خروف و17 مدري اما بقر او ناقة فاطر ويفرم ست سبع مرت ناعم ويحلف انها بلدي لكن سو انت وشوف الفرق وسهولة الشوي والطعم الي على كيفك وآسفين على التأخير

عواااااافي عليكم ..

يعافيك ربي

GMC505

14/01/2009, 02:04 PM

لك يئبرني هالوش مااحلاه , <<-- صح يابو شكيب :p يعطيك الف عافيه

رجل كريم

14/01/2009, 04:47 PM

تمت التجربة ولله الحمد والمنة 100%

جزاك الله خيرا

احمدوعبود

15/01/2009, 04:28 PM

لك يئبرني هالوش مااحلاه , <<-- صح يابو شكيب :p يعطيك الف عافيه
ههههههههه جاية مع الكباب مية مية بس ....

تمت التجربة ولله الحمد والمنة 100%

جزاك الله خيرا
انت كويس هذا الي ابيه واحد جرب ويعطينا النتيجة شاكر لك اخوي رجل كريم بالعافية ان شاء الله وترا نسبتي معروفه ربع كيلو:j

عاشق السيل

15/01/2009, 07:17 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ،،،

شهيتنا الله يهديك وخاصة إنه شغل إيديك !!!

تقرير رائع وصور أروع وشرح واضح ولك مني ثلاث نجمات ،،، بيض الله وجهك وتقبل مروري يالغالي ....

saeeeeed

15/01/2009, 07:33 PM

الله يعطيك العافيه احمدو عبود على سر الكباااب العجيب وان شاء الله نسويها وندعيلك

احمدوعبود

17/01/2009, 12:36 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ،،،

شهيتنا الله يهديك وخاصة إنه شغل إيديك !!!

تقرير رائع وصور أروع وشرح واضح ولك مني ثلاث نجمات ،،، بيض الله وجهك وتقبل مروري يالغالي ....
شاكر لك اخوي عاشق السيل ومرورك الرائع اخوي

احمدوعبود

17/01/2009, 12:37 AM

الله يعطيك العافيه احمدو عبود على سر الكباااب العجيب وان شاء الله نسويها وندعيلك
الله يعافيك وتسلم يالغالي

B.A

17/01/2009, 11:40 AM

خلوها تصدي وموديلها يعدي

ابوفروحه

17/01/2009, 10:56 PM

يعطيك العافيه

لافت الأنظاار

17/01/2009, 11:06 PM

الله يعطيك العافية :good:

مشعل العيسى

17/01/2009, 11:11 PM

بيض الله وجهك ... شغلك عدل ... ماقصرت

احمدوعبود

18/01/2009, 05:12 PM

خلوها تصدي وموديلها يعدي
انا برأيي باقي شهرين وتشوف اخبار سارة شاكر لك اخوي

احمدوعبود

18/01/2009, 05:13 PM

يعطيك العافيه
الله يعافيك يالغالي شاكر مرورك

احمدوعبود

18/01/2009, 05:14 PM

الله يعطيك العافية :good:

اهلا وسهلا فيك اخوي نورتنا

احمدوعبود

18/01/2009, 05:16 PM

بيض الله وجهك ... شغلك عدل ... ماقصرت
الف شكر لك اخوي

ناصر البداح

18/01/2009, 06:05 PM

ما قصرت بيض الله وجهك
صحة وعافية

احمدوعبود

20/01/2009, 01:40 AM

ما قصرت بيض الله وجهك
صحة وعافية
صحتين على البك وربي يعافيك

كثر العذاب

20/01/2009, 05:07 AM

يعطيك العافية الصراحة
شغلك عدل تاكل اصابعك
وراه

ارنون

20/01/2009, 01:13 PM

والله مايحتاج ياحمد شغل 100/100 بلا مطاعم بلا قرف

احمدوعبود

25/01/2009, 02:55 PM

يعطيك العافية الصراحة
شغلك عدل تاكل اصابعك
وراه
تسلم اخوي والله يعافيك

نطاح الدجال

25/01/2009, 07:05 PM

مشكووور اخوي

وجعلة بالعاافية

شفر 10

25/01/2009, 07:10 PM

لكن كيف نخلي الكباب يمسك ولا يطيح من السيخ

بعضهم يحطه بالفريزر أبغى طريقة ثانية أسرع

ابن القريات

25/01/2009, 08:06 PM

لكن كيف نخلي الكباب يمسك ولا يطيح من السيخ

بعضهم يحطه بالفريزر أبغى طريقة ثانية أسرع

الكباب يمسك بالسيخ اذا اضيف له دقيق وبعضهم يفرم اللحم مع قطع من لية الخروف
لاكن الظاهر ان فرم اللحم عدة مرات هى الطريقه الافضل مثل ماسوى صاحب الموضوع
سلم الله يديه

احمدوعبود

26/01/2009, 12:57 AM

مشكووور اخوي

وجعلة بالعاافية

اله يسلمك اخوي ويعافيك

احمدوعبود

26/01/2009, 01:00 AM

لكن كيف نخلي الكباب يمسك ولا يطيح من السيخ

بعضهم يحطه بالفريزر أبغى طريقة ثانية أسرع

هنا السر اخوي
افرم اربع او ثلاث مرات ناعم ولدك الصغير يلف اللحم على السيخ اتحدى يتفلت ومايمسك واي لحم كبير صغير بشحم بدون شحم وهذا كله بعد تجارب عدة شاكر لك اهتمامك

احمدوعبود

26/01/2009, 01:01 AM

الكباب يمسك بالسيخ اذا اضيف له دقيق وبعضهم يفرم اللحم مع قطع من لية الخروف
لاكن الظاهر ان فرم اللحم عدة مرات هى الطريقه الافضل مثل ماسوى صاحب الموضوع
سلم الله يديه

نعم اخوي الفرم هو الحل ويسلمك ربي

aan

26/01/2009, 12:09 PM

تسلم الايادي و مشكور و هني و عافية.

احمدوعبود

31/01/2009, 08:26 PM

تسلم الايادي و مشكور و هني و عافية.

يسلمك ربي ويعافيك حبيب البي

ensaaan

31/01/2009, 08:30 PM

صحة وعافيه

ومعلومه جديده يالغالي

تحياتي

أبوجاسرالتميم

31/01/2009, 08:41 PM

نقص علبة عصير(مقاطع المشروبات الغازية)والحمص و السلطات :d :d :d

خالد303

01/02/2009, 01:12 AM

اتمني ان تضع التتبلية المناسبة لكيلو لحم مفروم اربع مرات علما بانه تمت التجربة بالفرم اربع مرات ولم يسقط ولكن نريد التتبلية المثاليه لكيلو لحم كباب وكم مدة التتبلية حتي ياخذ اللحم تتبلية كاملةشاكر الك ومقدرا

القناص 2001

01/02/2009, 01:28 AM

ما قصرت بيض الله وجهك .

احمدوعبود

01/02/2009, 01:46 AM

صحة وعافيه

ومعلومه جديده يالغالي

تحياتي
الله يعافيك اخوي انسان

نقص علبة عصير(مقاطع المشروبات الغازية)والحمص و السلطات :d :d :d
عاد المقبلات انت وذوقك حط الي تبي شاكر مرورك وانا مقاطع المشروبات الغازية الله يكفينا شرها

اتمني ان تضع التتبلية المناسبة لكيلو لحم مفروم اربع مرات علما بانه تمت التجربة بالفرم اربع مرات ولم يسقط ولكن نريد التتبلية المثاليه لكيلو لحم كباب وكم مدة التتبلية حتي ياخذ اللحم تتبلية كاملةشاكر الك ومقدرا
ابي اعطيك سر بس لاتعلم احد انا اقول للأهل سوو سلطة ناعمة بدون خيار بصل بندوره بقدونس فلفل بارد رومي وسلطه حاره فلفل حار وبصل فقط واحطها جنبي لو ابي كل سيخ اتبله على كيفي حار او بارد طبعا البهارات حسب الرغبة انت تفرد اللحم وتحط ملحك وبهاراتك وانصحك تحط فلفل اسود قليل بس وتشكل بالسلطه الناعمة بس تصفيها من المويه اول وخذ شي عجيب وشاكر لك مرورك اخوي

ما قصرت بيض الله وجهك .
شاكر لك اخوي

خالد303

01/02/2009, 02:09 AM

يااخ احمد شاكرا لك هل هذه التتبلية تخلط مع اللحمة المفرومة وكم مدة التتبلية

احمدوعبود

02/02/2009, 01:03 AM

يااخ احمد شاكرا لك هل هذه التتبلية تخلط مع اللحمة المفرومة وكم مدة التتبلية
لأ اخوي ماتخلطها مع اللحم بس تكون جاهزة عندك وعند لف الاسياخ حط الي تبي يعني انا اقسم اللحم المفروم بصحن كبير ثلاث اجزاء جزء كبير وماخلط معاه السلطه البارده مع البهارات والملح وجزء اقل شوي لمن يرغب كباب حراق وجزء قليل ملح والخلط يصير مباشرة قبل اللف