مـقـلـقـل لـحـم حـاشـي بـقـدر الـضـغـط بالصور [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : مـقـلـقـل لـحـم حـاشـي بـقـدر الـضـغـط بالصور

Mohammed_S

13/01/2009, 10:29 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أما بعد
يا حي الله المكشاتية وأعضاء وزوار منتديات مكشات

اليوم طبختنا غير وبحكم هالبرد والأجواء المثلجة فقلت لازم اسوي لهم طبخة ما راح ينسونها ومن اعداد الشيف محمد وعن قريب ان شاء الله راح يكون في خدمة مطبخ محمد على خدمة الجوال - موبايلي - زين السعودية وتكون مجانا لأعضاء المنتدى ( ايه كثر منها يا محمد خلص عطهم الطبخة ولا يكثر ) :D

بسم الله نبدأ

أولا المقادير:
كيلو ونص لحم حاشي ويكون مقطع الى قطع صغيرة
3 حبات بصل
3 حبات طماط
فلفل أحمر 9 حبات
فلفل أخضر رومي
بهارات
زيت قلي
ملح
معجون طماط

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-d8540f363e.jpg

طبعا هذي صورة توضح للفلفل وهو الفلفل الأحمر حار بالحيل ويكون قد حبة الكرز بس طعمه جنااااااااااااان

تنبيه انه عند تقطيع الفلفل حاول انه لا يجي او يقرب من العيون لأنه خطر جدا

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-4873c0158f.jpg

نبدأ الآن مع الطريقة

طبعا نحمي قدر الضغط ونكب الزيت الين يحمي بعدها نحط البصل

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-a548ca0549.jpg

طبعا لاحظوا لون البصل قريب من اللون الأزرق مع تحميس البصل يتغير لونه الأشقر او البني فاتح وهذا أهم شيء علشان يعطي طعم أحلا وأحلا

مثل هالصورة

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-92578a62fd.jpg

بعدها نضيف الطماط

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-4d8d2ee04a.jpg

بعد اضافة الطماط نخلط البصل مع الطماط ونعطيه وقت الين يتحمس الطماط المهم تحريك المقادير مع بعض

بعدها نضيف اللحم فوق الكشنة ونحركهم مع بعض ونتركها تقريبا دقيقتين مع التحريك حتى تشم ريحة اللحم قد استوى شوي مثل هالصورة

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-caa7f3f23a.jpg

بعد ما اضفنا اللحم فوق الطماط والبصل نضيف معجون الطماط والبهارات والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر مثل هالصورة

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-5910c51414.jpg

نضيف فوق هالمقادير المويه ونحركهم ونخلطهم ثم بعدها نضيف الملح ومثل ما انتم شايفين صاير مثل الشلال

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-4585fdf2b7.jpg

طبعا يفضل في هالطبخة او اي طبخة غيرها يكون الملح من أول شوي علشان بعدين تقدر تزيد على كيفك لما تحس انه يحتاج زياادة

بعد اضافة الملح نقفل قدر الضغط ولا ننسى الأبرة حقته نقفل الفتحة اللي فوق

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-5079ad8de8.jpg

بعدها معروف لحم الحاشي يأخذ وقت أطول علشان كذا راح نعطيه تقريبا حوالي ساعة من الزمن

يتبع

Mohammed_S

13/01/2009, 10:31 AM

بعد ما تنتهي الفترة الزمنية يطلع لنا هالشكل الحلو واللي يفتح النفس يم يمي طبعا ناس تحب تأكله مع الخبز او الرز وكل واحد بكيفه

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-06931e7697.jpg

وهنا هالصورة توضح مخالب الأسود بعدما أكلنا المقلقل وأنهينا عليه

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-d2004d61e8.jpg

وان شاء الله تكون الوصفة سهلة وبسيطة

وبالف صحة وهنا

أخوكم محمد

القاصي1

13/01/2009, 11:23 AM

شغل مضبوط
والتقطيع حق البصل يدل انك طباخ فنان
بالعافيه
وتسلم الايادي

تقبل مروري وردي
القاصي1
ابو بدر

دهران

13/01/2009, 11:59 AM

مسفر الاكلبي

13/01/2009, 12:09 PM

تسلم يمينك

شغل مظبوط وبالعافيه

مطرح الحشو

13/01/2009, 01:19 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
ماقول الابيض الله وجهك
ماشاء الله على الطبخه الحلوه من جد روعه والله اني جعت يوم شفتها ماقول الا جعلها عافيه
شكرا

سوسة حطب

13/01/2009, 01:20 PM

ما شاء الله تبارك الرحمن
بالعافية عليكم ما أحب المقلقل بس شكلي بديت أحبه
مشكور أخي

المبتكر1

13/01/2009, 01:30 PM

مااااااااااااااااااااا قصرتوا ما شاء الله
جعله عليكم بالعافية

أخت مبارك

13/01/2009, 01:46 PM

هههههههه اما الصوره الاخيره عجيبه ضحكت عليها وايد
تسلم ياخونا
وهني وعافيه
خوش طبخه

بن شمروخ

13/01/2009, 02:19 PM

قواك الله يالذيب شغل تمام والله

abuhelal

13/01/2009, 02:28 PM

[quote=مطرح الحشو;2340234]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

ماقول الابيض الله وجهك
ماشاء الله على الطبخه الحلوه من جد روعه والله اني جعت يوم شفتها ماقول الا جعلها عافيه

شاكرين لكم تفضلكم

صيد الخاطر 1

13/01/2009, 03:10 PM

ما شاء الله عليكـ

رحال عمان

13/01/2009, 03:18 PM

الف هناء وعافية وتسلم على الطريقة بس أعتقد ساعة ونصف كثير عليه بقدر الضغط ؟؟؟ ممكن ساعة ويضبط معاك

Mohammed_S

13/01/2009, 05:22 PM

شغل مضبوط

والتقطيع حق البصل يدل انك طباخ فنان
بالعافيه
وتسلم الايادي

تقبل مروري وردي
القاصي1

ابو بدر

الله يحييك يالقاصي وتسلم اياديك على هالرد الكريم
اخوك محمد

Mohammed_S

13/01/2009, 05:24 PM

الأخ الغالي / Mohammed_S

:good: :good: :good: :good: :good:

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif

ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .

وتقبل أعذب وأرق تحية .

يا هلا والله وغلا اخوي دهران

الله يحييك وابشر بالطبخات الجاية طال عمرك

Mohammed_S

13/01/2009, 05:25 PM

تسلم يمينك

شغل مظبوط وبالعافيه

هلا وغلا مسفر

شاكر لك هالرد الكريم منك يا استاذي

Mohammed_S

13/01/2009, 05:28 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

ماقول الابيض الله وجهك
ماشاء الله على الطبخه الحلوه من جد روعه والله اني جعت يوم شفتها ماقول الا جعلها عافيه

شكرا

هلا وغلا اخوي مطرح

والله يبيض وجهك زود وزود

والله يعافيك وشاكر لك هالكلام الطيب منك

Mohammed_S

13/01/2009, 05:32 PM

ما شاء الله تبارك الرحمن
بالعافية عليكم ما أحب المقلقل بس شكلي بديت أحبه
مشكور أخي

يا هلا ومرحبا

حي الله سوسة حطب لا ان شاء الله راح تاكله وبيعجبك اكثر واكثر

والعفو والله يحييك

Mohammed_S

13/01/2009, 05:33 PM

مااااااااااااااااااااا قصرتوا ما شاء الله
جعله عليكم بالعافية

هلا والله وغلا المبتكر

الله يحييك وتسلم على ردك الكريم

Mohammed_S

13/01/2009, 05:36 PM

هههههههه اما الصوره الاخيره عجيبه ضحكت عليها وايد
تسلم ياخونا
وهني وعافيه
خوش طبخه

الله يسلمك

وحياك الله وشاكر لك هالرد الكريم منك

Mohammed_S

13/01/2009, 05:38 PM

قواك الله يالذيب شغل تمام والله

الله يحييك يا شمروخ

وعافاك الله يا غالي

Mohammed_S

13/01/2009, 05:40 PM

Mohammed_S

13/01/2009, 05:42 PM

ما شاء الله عليكـ

الله يحييك يا ابو سمحه

Mohammed_S

13/01/2009, 05:47 PM

الف هناء وعافية وتسلم على الطريقة بس أعتقد ساعة ونصف كثير عليه بقدر الضغط ؟؟؟ ممكن ساعة ويضبط معاك

حياك الله رحال

ومن قال انه اخذ ساعة ونص الله يسلمك

مكتوب فوق ساعة بالكثير ويكفي

المهم حيااك الله

ابو اسامه 2

13/01/2009, 05:50 PM

اكله حلوه وبالعافيه

وانا اراهن ان اكثر واحد اكل اللي كان جالس يمين الصورة لان جهته اكثر واحد طاح منها أكل لو تلاحظون في صورة المخالب :D

ابو صعب

13/01/2009, 06:59 PM

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-d2004d61e8.jpg
هههههه
سلم عليهم وخصوصا للي يده معكوفه
مشكور اخوي

ابراهيم2008

13/01/2009, 07:09 PM

شغل مضبوط
تسلم يمينك

حمد 2003

13/01/2009, 08:14 PM

بالصحة والعافية

ماشاء الله عليك

شغل نظيف ومحبوك

الغوااااص

13/01/2009, 08:24 PM

ما شاء الله تبارك الله
بالعافيه عليكم ومشكوووور على الطبخه

خوي الساري

13/01/2009, 08:31 PM

مشاء عليك وعلى خوياك وحوش أول ماشفت الصوره قلت هذا يكفي عشرة اشخاص000000000

Mohammed_S

13/01/2009, 09:06 PM

اكله حلوه وبالعافيه

وانا اراهن ان اكثر واحد اكل اللي كان جالس يمين الصورة لان جهته اكثر واحد طاح منها أكل لو تلاحظون في صورة المخالب :D

يا هلا وغلا بحر الجروح

وبالنسبة لكلامك صح ما تشوف المطرسة اللي مسويها :D

مشكور على ردك الكريم يا اخي العزيز

Mohammed_S

13/01/2009, 09:07 PM

http://www.walaif.com/web//uploads/images/walaif-d2004d61e8.jpg

هههههه
سلم عليهم وخصوصا للي يده معكوفه

مشكور اخوي

هلا والله ابو صعب الله يحييك

وابشر راح اوصله السلام يا غالي

وعافاك الله على مرورك وطلتك الحلوة

Mohammed_S

13/01/2009, 09:08 PM

شغل مضبوط
تسلم يمينك

الله يحييك يا اخوي ابراهيم

وتسلم يمينك على هالرد الكريم

Mohammed_S

13/01/2009, 09:10 PM

بالصحة والعافية

ماشاء الله عليك

شغل نظيف ومحبوك

هلا والله ابوي حمد

الله يسلمك ومشكور على هالرد العطر منك وحياااك الله اي وقت

شكرا لك

Mohammed_S

13/01/2009, 09:12 PM

ما شاء الله تبارك الله

بالعافيه عليكم ومشكوووور على الطبخه

الله يعافيك يالغواص

وشاكر لك والله هالرد الكريم منك

Mohammed_S

13/01/2009, 09:14 PM

مشاء عليك وعلى خوياك وحوش أول ماشفت الصوره قلت هذا يكفي عشرة اشخاص000000000

الله يحييك يا خوي

ويا هلا بك ومسهلا بموضوعي وشرفتنا بردك الكريم

اخوخالد

13/01/2009, 09:20 PM

مداخيل العافيه إنشاء الله

أبشر بعزك

13/01/2009, 09:59 PM

بيض الله وجه من طبخ ومن ساعده ..نفسي أطب في الصحن ههههههه جعله بالعافيه

الكهف1

13/01/2009, 10:29 PM

مشكور اخي محمد
اللحم ما يطلع قاسي لان الحاشي لحمة دايم يقسى مع القلي
وتسلم على الشرح والطبخ

ديم الصغير

13/01/2009, 10:39 PM

طابخه طابخه الله لا يعوق بشر
ومشكور اخوي على هالصور الحلوه
عاد ماتعشيت انا شكلي ابضربه شاورما

بن دويش

13/01/2009, 11:59 PM

تسلم على الطبخة الجميلة

Mohammed_S

14/01/2009, 12:17 AM

مداخيل العافيه إنشاء الله

حياك الله يا اخو خالد

والله يعافيك من شر ومكروه

yos999

14/01/2009, 12:20 AM

بلعااااافية

Mohammed_S

14/01/2009, 12:20 AM

بيض الله وجه من طبخ ومن ساعده ..نفسي أطب في الصحن ههههههه جعله بالعافيه

يا هلا وغلا ابشر بعزك

ويبيض وجهك ان شاء الله

والله يعافيك يا غالي

Mohammed_S

14/01/2009, 12:22 AM

مشكور اخي محمد
اللحم ما يطلع قاسي لان الحاشي لحمة دايم يقسى مع القلي
وتسلم على الشرح والطبخ

حياك الله يالكهف

وشكرا لك على تعليقك وردك الكريم

Mohammed_S

14/01/2009, 12:24 AM

طابخه طابخه الله لا يعوق بشر
ومشكور اخوي على هالصور الحلوه
عاد ماتعشيت انا شكلي ابضربه شاورما

يا جعله بالف عافية وان شاء الله تطبخ لنا مثله واحسن منه

والله يحييك يا غالي وشاكر لك ردك الكريم على الموضوع

Mohammed_S

14/01/2009, 12:26 AM

تسلم على الطبخة الجميلة

الله يسلمك يا أخوي رفرف505

وشكرا لك على هالرد الكريم ومرورك الطيب

الجحدلي02

27/02/2011, 07:24 PM

alwssam6

27/02/2011, 08:07 PM

بالعافيه عليكم بس الصور ماطلعت

المقنع666

27/02/2011, 10:09 PM

مداخيل العافية

بوخليفه77

04/03/2011, 07:04 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
تسلم ياخوي
وبالعافيه
تحياتي

مقدام النت

04/03/2011, 08:37 PM

مافي صور ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

تركي الحميد

05/03/2011, 10:15 PM

مشكوووووووووووووووووووورررررر