المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ::‘‘ خـــــــبـــــــز الـــــــتـــــــمـــــــيـــــــــس ‘‘ ::مع الصور ::(كــاري)


كاري
28/01/2009, 11:39 PM
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_b257d44b24.gif




اليوم جايب لكم طريقة تصليح خبز التميس من الالف إلى الياء وبإذن الله تعجبكم





ماودي اطول عليكم نبدأ بسم الله ..





المقادير :
خمس كاسات طحين ابيض
ملعقه كبيرة خميرة
ملعقه كبيرة بيكمبودر
ثلاث ملاعق كبيرة حليب طبعا جاف
بيالة زيت
فنجان سكر
ملعقه صغيرة ملح
ماء للعجن





الطريقه :



في بادية بلاستيك اوقدر نخلط مايلي :
ملعقة الخميرة + ملعقة البيكمبودر + بيالة زيت
+ فنجان سكر + ملعقة الملح + ملاعق الحليب
ونضيف على الخلطة السابقه شوي ماء فاتر (يعني لابارد ولاحار متوسط )
وبعد مانخلط المقادير السابقه مع بعض نضيف عليهن كاسات الطحين



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images96/mk17809_tammees (1).jpg




وبعدين سلمك الله ارفع كمومك وابد بالعجن اجعل عاليها سافلها
وتضيف شوي ماء اذا لزم الامر .. المهم ماتصير العجينه لينه بالحيل
او قاسيه .. تصير ازوينه
ثم تغطي العجينه وتخليها لمدة ساعه او لين تخمر ..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images96/mk17809_tammees (2).jpg




بعد ماتخمر العجينه تمثل بصحن كبير وتغطى بكيس
وتترك لمدة نصف ساعه



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images96/mk17809_tammees (3).jpg




واذا انتهت النصف ساعة سلمك الله ابد بالمطرسه :D
وافرد العجينه طبعا كما تلاحظون في هذه الصورة
استخدمت ماء لفرد العجينه وكانت النتيجة جيدة مع رفع ضغطي :D
لان العجينه صارت لينه وعجزت اتحكم فيها



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images96/mk17809_tammees (4).jpg




المهم بعد ماتفرد العجينه نضعها على فرن صغير خااص للخبز
الفرن هذا صرااحة ممتاز جدا وانهى معاناتي مع الخبز لان التعامل معه بسيط وممتع ..


المهم بعد مانضعها على الفرن ننتظر لين تنتفخ العجينه



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images96/mk17809_tammees (5).jpg




اذا انتفخت الخبزة نضعها بوسط الفرن لتحمير الجزء الاعلى من الخبزة



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images96/mk17809_tammees (6).jpg




وهذي صورة الخبزة مقمرة على كيف كيفك مابقى إلا تجيب علبة فول وتسمي بالله ..




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images96/mk17809_tammees (7).jpg



تـــــــــــــــابع <<
كاري
28/01/2009, 11:43 PM
هذه الصورة نفس الطريقه السابقة ..
الاختلاف فيها تفرد العجينة بالزيت وليس بالماء
وكانت النتيجه ممتازة للغايه مع شهادة التفوق..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images96/mk17809_tammees (8).jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images96/mk17809_tammees (9).jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images96/mk17809_tammees (10).jpg




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images96/mk17809_tammees (11).jpg






هذي صورة جماعيه لخبيزات التميس بعد الانتهاء من العمل>>خخخخخ:D



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images96/mk17809_tammees (12).jpg



لكم مني كامل الود ,,




كــــــاري:)
مشعل222
28/01/2009, 11:57 PM
يعافيك ربي (كاري)
يس الصور ما طلعت،،
قلبي طيب
29/01/2009, 12:05 AM
تخاوينااااااااااااا يا الشيف كااااااااااااررري


معزم وملزم


تكفى لاتردني


عطني القائمة باللي تبي وغمض تلقاه عندك



مشكور وترى العدس جاااااااااهز


ابداع يا كاري
المبتكر1
29/01/2009, 12:12 AM
ما قصرت يالذيب كاري .. يليت تقول لنا وش قصة الفرن هذا وكم وسعره ومن وين .. ؟؟ شكله ممتاز
جعل ربي يعافيك وصحة وعافية
تقبل تحياتي
المغرز
29/01/2009, 10:22 AM
ما شا الله عليك تعرف تخبز
احسن من الخبابيز
وشغل نظيف
وتسلم
وقووولووووووو ما شا الله
ومع السلامه:j
رياض 2005
29/01/2009, 10:28 AM
ابداع وتسلم وموفق لكن الفررررررررررررن من وين وبكم الحققققققققققققققققققققققققققققق علينا تكفى نبي نمطرس للعيال بالاستراحه وننسب الحقوق لك بارك الله فيك ولك
الغزال الشارد
29/01/2009, 10:49 AM
ماشاء الله تسلم يمينك وبيض الله وجهك
ع. بن عمار
29/01/2009, 11:03 AM
اخوى كارى الله لا يهينك عطني بريالين خبز:d :d :d
ولا اقولك وين مكانك ابجى ومعي بـ5 ريال فول عشان نفطر
سوى. زهب الشاهي:d :d :d
مشكور وما قصرت وبيض الله وجهك على هل الشغل الزين:)
كياف
29/01/2009, 04:25 PM
لاهنت ..
وعطنا معلومات كاملة عن هالفرن الله لا يهينك ..
خواتم
29/01/2009, 05:51 PM
و عليكم السلام

تسلم على التميس المقمر بس من فين احضرت الة الخبز و اين اجدها بارك الله فيك
فل اوبشن
29/01/2009, 09:23 PM
تسلم يمينك على هالخبيزات شكلها لذيذ ..
ابوفهيدان
30/01/2009, 12:58 AM
ماشالله عزالله شغل كييف
بس الفرن مافهمنا طريقته ؟ ووش هالصاجه ؟
ورنا صوره للفرن يالذيب
لاهنت جدا
سلطان بن محمد
30/01/2009, 02:54 AM
ماشاء الله تبارك الله أخوي كاري


خبيزاتٍ مشقراتٍ يحبها قلبك عساها بألف عافية يالذيب


بس وش ذا الفرن الغريب اللي سويتها عليه ياليت تعطينا فكرة عنه


يطولي بعمرك


تقبل خالص تحياتي وتقديري
اخت الشقرديه
30/01/2009, 03:26 AM
الفرن شكله غريب
منين جايبه
واخبز
ولا قرموش
رائع
ابو صعب
30/01/2009, 11:36 AM
ماشااء الله
دهران
30/01/2009, 08:38 PM
الأخ الغالي / كاري


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .
333
30/01/2009, 08:48 PM
كفيت ووفيت بيض الله وجهك ننتظر جديدك المشوق
لافت الأنظاار
30/01/2009, 08:58 PM
ما شاء الله تبارك الله شغل سنع ونظيف أحسن من شغل الأفغانية وبيديك
الله يعطيك العافية
خوي الساري
30/01/2009, 09:12 PM
شغل معلمين 00000000000شي مسكت بارك الله فيك000
ابوليان2009
30/01/2009, 09:18 PM
اخوي كاري عطني حبه تميس مع صحن فول والله اني جعت يوم شفت التميس وتذكرت الفول , يعطيك العافيه على الصور
ولد أهلي
30/01/2009, 09:24 PM
بلعافيه انشاء الله
سفير الديره
30/01/2009, 09:26 PM
ماشاء الله


شكله طيبه بالحيل بالحيل


بارك الله بك
شقردي ون
31/01/2009, 12:31 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شغل عدل ماشاء الله تبارك الله وبالعافية


لكن ياليت تدلنا على الفرن الي سويتها عليه وين نلقاه فيه وكم سعره


وما قصرت وبارك الله فيك


شقردي ون
مكشات 88
31/01/2009, 12:51 AM
طريقه سهله وحلووه

عافاك ربي يالغالي
القبطان404
31/01/2009, 01:03 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شغل عدل ماشاء الله تبارك الله وبالعافية


لكن ياليت تدلنا على الفرن الي سويتها عليه وين نلقاه فيه وكم سعره


وما قصرت وبارك الله فيك
أخت مبارك
31/01/2009, 02:38 AM
الله وناسه الصور صراحه
عجيبه الفكره
مدري وين نلقاه بس هالفرن
يعطيك الف عافيه
على هالافكار الرهيبه
وخووووووش تميس يجنن
هني وعافيه
كاري
31/01/2009, 02:43 AM
السلام عليكم





اولا :: اشكر كل من رد على الموضوع وشاكر ومقدر لكم
تفاعلكم المميز




ثانيا :: لكل من سأل عن الفرن , بصراحه الفرن جميل جدا ويؤدي الغرض المطلوب وزيادة ..



ثالثا :: هذه بعض الصور التوضيحية للفرن ::






طبعا هذي صورة للفرن من الاعلى

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images98/mk58937_m1.jpg




وهذه صوره من الجنب ؛ طبعا ارتفاع الفرن لايتجاوز الشبر الواحد

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images98/mk58937_m22.jpg




هذي الصورة توضح داخل الفرن ؛ بحيث على اليمين (الجزء السفلي للفرن) الشبك وذلك لوضع الخبزه لتحمير الجزء العلوي للخبزه ,, وعلى اليسار (الجزء العلوي للفرن) ويظهر السلك الحراري لغرض تسخين الفرن ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images98/mk58937_m3.jpg




هذا العنوان ::

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images98/mk58937_m4.jpg





وانا جاهز لأي استفسار بخصوص الخبز او بخصوص الفرن ..





وســـــــــامحونا إذا كان في تقصير ..





لكم مني كامل الود ,,







كـــــــــــــــــــاري
ارنون
31/01/2009, 11:13 AM
شغل نظيف بلا ابو هنود بلا هك
العتين
31/01/2009, 12:08 PM
تسلم يمينك على هالخبيزات شكلها لذيذ ..
ابوفهيدان
31/01/2009, 01:49 PM
اول مرة اشوفه ؟؟؟؟
زين بالرياض مانحصل احد يبيعه ؟؟؟؟؟؟
أخت مبارك
31/01/2009, 07:54 PM
تسلم اخوي على المعلومات
اهلا وسهلا
01/02/2009, 10:31 AM
يا هلا يا هلا

شغل عدل بالعافية
محمد1388
01/02/2009, 11:38 AM
أخواني الاعزاء
هذا الفرن يسمونه خبازة فلسطينية تحصلة عند محل الاواني المنزلية فى السبالة وكذلك عند السيف للاواني المنزلية
وشكرا
كاري
01/02/2009, 02:50 PM
اشكر كل من رد على الموضوع ,,



أخواني الاعزاء
هذا الفرن يسمونه خبازة فلسطينية تحصلة عند محل الاواني المنزلية فى السبالة وكذلك عند السيف للاواني المنزلية
وشكرا

:good: :good: :good: :good: :good: :good: :good:

اتـــــــــاكم بالخبر اليقين ,,

تسلم يامحمد 1388 على تشريف الموضوع :good:
Abou_Sarah
01/02/2009, 02:59 PM
ما شاء الله تبارك الله اخوي كاري ..

عز الله دجوا الأفغان :)

تسلم يدينك ..
gx 020
02/02/2009, 03:53 AM
قواك الله...
ع الطيار
02/02/2009, 06:27 AM
يعطيك الف عافية على الخبز لمقرمش
بس من وين نجيب الفرن في البر
سد 502 ير
02/02/2009, 07:02 AM
يعطيك العافيه ويازينه ع الصبح مع كاس شاهي
كياف
03/02/2009, 10:39 AM
لاهنت ياكاري على المعلومات المفيدة ..

لكن هل لهذا الفرن استخدامات أخرى غير الخبز أم هو مخصص للخبز فقط ؟؟

وشكراً كثيراً كثيراً ..
(ابو عبدالله)
03/02/2009, 09:48 PM
طبخه ولا كل الطبخات
كاري
04/02/2009, 02:57 PM
اشكر كل من رد وتفاعل مع الموضوع




بس من وين نجيب الفرن في البر

مـــــافهمت السؤال !!



لكن هل لهذا الفرن استخدامات أخرى غير الخبز أم هو مخصص للخبز فقط ؟؟

الظاهر يصلح للبيتزا على مااعتقد ..

بس انا ماسويت فيه الا الخبز ..

ومشكورين عالتفاعل واي استفسار انا جاهز ..

لكم مني كامل الود ,,


كــــــــاري ,,
ابوسليمان2007
04/02/2009, 04:49 PM
يعطيك الف عافيه يالكاري على التميس
zoom10
04/02/2009, 07:41 PM
بارك الله فيك


فكرة رائعة . لكن متعبة . بشتري بريالين من عند الأفغاني وريح راسي هههه
ع الطيار
22/02/2009, 12:48 AM
الله يعطيك الصحة والعافية شغل متعوب علية

بس اخوي ما ادري يجي نوع على الغاز بدل الكهرب
مضرب المثل
22/02/2009, 05:30 AM
شكلهااااااا روووووووووووووووعيه
تسلم يدك
بن حرمل
29/12/2009, 08:53 AM
أشكر الاخ كاري على طريقته العملية لعمل التميز واظنها ستكون عملية في للبر.

أحب اضافة ان هذا المخبز العملى يستخدم على نطاق واسع في الامارات لعمل خبز الخمير، وبالامكان استخدام نفس الخطوات التي اوردها الاخ كاري مع فارق واحد وهو استخدام الطحين الناشف في فرد الخبز بدلا من الزيت والماء مع امكانية اضافة البيض والسمسم على الوجه

ارجوا الدخول على هذا الرابط http://www.alrams.net/forum/showthread.php?t=569
صالح الفهد1
29/12/2009, 12:43 PM
والله حلو جدا
كم سعره
وفين ى مكانه بالضبط بالقصيم
ابو عنقا
29/12/2009, 03:35 PM
يعطيك العافية وبيض الله وجهك



تحياااتي
عزبة بر
29/12/2009, 07:11 PM
روووووووووووعة
تسلم يمينك
:)
ابو معايا
29/12/2009, 07:35 PM
ماشاء الله تبارك الله
طالع مزبوط

ذبحنا الكسل شغله بسيط مع الايام تزبط معاك

يعطيك العافيه
ألأطلسي
29/12/2009, 09:53 PM
الله يعطيك العافيه
جهدتشكرعليه
تحياتي لك
البرنس هادي
30/12/2009, 12:42 AM
تسلم أيااديك البيضاااء خيووو
وسيع البنايد
30/12/2009, 01:04 AM
بيض الله وجهك ياكاري شغل مزبوووووووووووووووووط
zazaz
30/12/2009, 02:34 AM
السلام عليكم


تسلم ايدك شي مميز ...
Nasser-ahah
01/03/2010, 09:54 PM
ياسلام سلم

سلمت يداك
ابورهف الصالح
04/03/2010, 01:51 AM
عليكم با العافيه
ناصر البداح
04/03/2010, 03:31 PM
يعطيك العافية
اورنس الشرق
05/03/2010, 01:48 AM
شوفتك فى المنتدى اهم من كل طبخه لا تبطي علينا بمواضيعك الشيقه
شيخ العبدان
08/12/2013, 02:19 PM
ماشاء الله ابداع متميز
ابراهيم راشد
08/12/2013, 03:55 PM
مارديت يالاخو الفرن من وين؟؟
magadasd
08/12/2013, 11:35 PM
ماشاء الله تسلم يمينك وبيض الله وجهك
المرتاع
08/12/2013, 11:59 PM
بالله بريالين الله يخليك

ما شاء الله تبارك الله
شفر2001
09/12/2013, 12:06 AM
ماشاء الله ........... عليك بالعافيه
بررق
09/12/2013, 12:25 AM
ماشاء الله تسلم يمينك
snow.7
09/12/2013, 12:56 AM
ما شاء الله تبارك الله شغل مضبوط عليك بالعافيه ..
كاري
09/12/2013, 09:36 AM
ي شباب بخصوص اللي يستفسرون عن مكان بيع الفرن ,
انا سبق ورديت بنفس الموضوع عن مكان بيع الفرن و وسيلة الاتصال




السلام عليكم






اولا :: اشكر كل من رد على الموضوع وشاكر ومقدر لكم
تفاعلكم المميز




ثانيا :: لكل من سأل عن الفرن , بصراحه الفرن جميل جدا ويؤدي الغرض المطلوب وزيادة ..



ثالثا :: هذه بعض الصور التوضيحية للفرن ::






طبعا هذي صورة للفرن من الاعلى

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images98/mk58937_m1.jpg




وهذه صوره من الجنب ؛ طبعا ارتفاع الفرن لايتجاوز الشبر الواحد

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images98/mk58937_m22.jpg




هذي الصورة توضح داخل الفرن ؛ بحيث على اليمين (الجزء السفلي للفرن) الشبك وذلك لوضع الخبزه لتحمير الجزء العلوي للخبزه ,, وعلى اليسار (الجزء العلوي للفرن) ويظهر السلك الحراري لغرض تسخين الفرن ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images98/mk58937_m3.jpg





هذا العنوان ::


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images98/mk58937_m4.jpg





وانا جاهز لأي استفسار بخصوص الخبز او بخصوص الفرن ..





وســـــــــامحونا إذا كان في تقصير ..





لكم مني كامل الود ,,
ع العمرو
09/12/2013, 01:01 PM
ماشاء الله تبارك الرحمن الله يعطيك العافية.
الخزمري2006
11/12/2013, 09:38 PM
ما شاء الله شغل مرتب ونظيف

تحياااااااتي
Al3rands
13/12/2013, 02:23 PM
عليكم بالعافيه
ابو ريان 2011
13/12/2013, 02:49 PM
الله يعطيك العافية على هذا التقرير
الصوح 10
13/12/2013, 07:51 PM
الله يعطيك العافية
خبيزات مظظظظبوطه والله يبارك فيك
الصــرح
13/12/2013, 10:13 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركـــاته


بصراحة جهد تشكر عليه


وأسلوبك ممتع وشيق بارك الله فيك


أخوك /. الصــرح
805
15/12/2013, 02:50 PM
ماشاء الله تبارك الله اخوي كاري ...
معاند جروحه
17/12/2013, 01:19 PM
تبي الصراحه

انت كذا:good2:


اتعبت من بعدك
خالد سلمان
17/12/2013, 06:02 PM
ماشاء الله عليك
مشكوووور
بردية الخير
19/12/2013, 02:21 AM
اعجبتني التعليقات اللي على الصور

ههههههههههههههههههههههههههههه

عليك بالعافية
الباسل واصل
20/12/2013, 10:44 PM
الله يعطيك ألف عافيه يا أخ كاري
تربة الشمال
24/12/2013, 02:17 PM
ماشاء الله تبارك الله شغل عدل عليك بالعافيه
4800 VTC
25/12/2013, 07:45 AM
ما شاء الله

بالعافيه يالامير
ابو سديم 1
05/01/2014, 10:49 PM
يعطيك العافيه على المجهود
خيال الغلبا
05/01/2014, 11:22 PM
هل ينفع استبدال الزيت العادي بزيت الزيتون
مطره
07/01/2014, 09:48 AM
شغلك خراااافي ماشاء الله بس ممكن طلب كم تقريبا كميه الماء
لبده المكان
08/01/2014, 02:50 PM
الله خيااااااااااااااااااااال روعه تسلم يمينك
خووووووووش خبيزات
سي السيد
09/01/2014, 01:14 PM
تسلم

شي رائع
ياسر المحمد
12/01/2014, 11:23 AM
ماشاء الله تبارك الله .... الله يوفقك .. شغل مزوبط
راعي المرباع
25/01/2014, 07:15 AM
هذا وينه عن جبنة الكرفت :good2:
سند123
26/01/2014, 01:21 PM
ماشاءالله مبدع

ابشتري منك بكم بريال :):)