المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مع مندي ( rheef) مش حتقدر ترفع يديك[بالصور]


اسيرالكتمان
07/02/2009, 12:53 AM
السلام عليكم ،،

كيف الحال ،، عساكم طيبين :D

حبيت اشاركم في منتدى الطبخات بطريقه طبخة المندي ،،

اللي هي طريقة خوينا ( رهيف)

اولا :



شبينا الحطب في برميل المندي ..




http://www.up-00.com/upfiles/p1655177.png




ثم قمنا بتجهيز اغراض الطبخ وهي امامكم الطماطم والبصل والدجاج ،،


http://www.up-00.com/upfiles/W7755177.png


ثم اعددنا التتبيله وهي : خل وبهرات وملح ..



http://www.up-00.com/upfiles/biD55177.png


ثم قطعنا البصل والطماط واضافنا عليها بهرات وملح






http://www.up-00.com/upfiles/fTQ55367.png


ثم ادخلنا البصل والطماط داخل الدجاجه


http://www.up-00.com/upfiles/3kU55367.png



بعد ذلك تبلنا الدجاج



http://www.up-00.com/upfiles/MVa55367.png


ثم اعددنا الرز واضفنا عليه الطماط والماجي والملح وبعض الاضافاات


http://www.up-00.com/upfiles/kiq55535.png


بعد ذلك نزلنا الرز والدجاج في المندي


http://www.up-00.com/upfiles/QGY55536.png

ثم غطيناه (( هذا رهيف وهو يغطي البرميل بالخيشه ))..

http://www.up-00.com/upfiles/RvQ55767.png




يتبعـ
اسيرالكتمان
07/02/2009, 12:59 AM
بعد ساااعه فتحنا المندي

http://www.up-00.com/upfiles/PVN57286.png

http://www.up-00.com/upfiles/QYv55767.png



http://www.up-00.com/upfiles/h1I55767.png




http://www.up-00.com/upfiles/5H755878.png







http://www.up-00.com/upfiles/NpH55878.png

((وبالهنا والشفا ))









اتمنى انه حااز على رظاكم



مع تحيات الشيف مهند :)
صياد البسيتين
07/02/2009, 01:10 AM
مشاء الله تبارك الله شغل مضبوط
يعطيك العافية .
nhaash
07/02/2009, 01:42 AM
عيني عليكم بارده
و الله شغل خمس نجوم
بس المره الجايه بجي معاكم ((( ادري بلشه بس ما اقدر اقاوم )))
يسلموووا هالديات
و فيه الف عافيه
بن شمروخ
07/02/2009, 02:53 AM
اوكيييييييييييييييييييييييييييييييه من جد اوكيه

لووون الدجاج شي ثاااني

بارك الله فيك واتقنت العمل انا اتوقع ربعك اكلو اصابعهم
ولدالاصل
07/02/2009, 03:09 AM
ماشاءالله بالعافية اخوي
محمد باحاج
07/02/2009, 06:42 AM
روعة تسلم يدك
الودعانيه
07/02/2009, 07:50 AM
والله شئ يشهي حيل

وبعد يجوع

هني على قلوبكم ...وتسلم ايدينك اخوي
زحلطن
07/02/2009, 07:59 AM
ماشاء الله ,,,,,,,,,,بالعافيه
ارنون
07/02/2009, 09:52 AM
شغل عدل اخوي
(( الذيب))
07/02/2009, 09:55 AM
مضببببببببببببببببببببببببببببببببوط
الله يعطيك العافية
الغزال الشارد
07/02/2009, 10:00 AM
مبدع.مبدع.مبدع.ماشاء الله.الله يعطيك العافية..تقبل تحياتي لك
دهران
07/02/2009, 11:06 AM
الأخ الغالي / اسيرالكتمان


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .
aan
07/02/2009, 11:11 AM
مشكور أخوي على التقرير هني. ابعرف كيف صار الدجاج احمر.
عاشق المتنبي
07/02/2009, 11:11 AM
ما شاء الله طبخة رائعة , بالهني والعافية أخوي اسير , لكن أنا لا حظت وجود كلوركس , لا يصير من ضمن المقادير ونسيت تقوله ::D :D :D
ابوفهد.
07/02/2009, 11:37 AM
يعطيك العافية
شغل محترممممممممممم
تناهيت
07/02/2009, 11:52 AM
ما شاء اللة تبارك اللة >> طبخ ناجح ميه ميه = ناضج

لكن لدي ملاحظة اساسية جداً وهو ان البرميل اشوفه مفتوح من الجهتين عشان يركب علية شبك اللحم وهذا يساعد على عدم كتم البرميل وتسرب حرارتة واختلاف نكهه الأكل (( حتى لو كان الغطا اكبر من البرميل وتدفنة برمل وخيشه )) هذا لا يمنع أبدا بحكم تجربة مرت علي عند أحد الأخوان :no2: لذا من الممكن تفادي هذي المشكلة عن طريق تثبيت قواعد للشبك داخل البرميل ودفن البرميل حتى الفوهه>> ترى الفوهه متعوب عليها >> نكمل وتحط غطاء بيارات الأسود القوي اكرمك اللة والسامع وقبل لا تسكر على الأكل حط قصدير بعدين الخيشة بعدين سكر >> شرط الدجاج 30 دقيقة وينجح >> هماي اقول جازت لي >> واللحم 45 دقيقة منها وفرت وقت وحطب ونكهه أفضل :good:

الواضح لي ان الدجاج هذا لونة اللي المفروض يصير وهذا يدل على انك طباخ ما شاء اللة :good: ونصيحة للجميع لا تحط دجاج حجم كبير ومثلج >>800كجم ولا اروع وكثرو من الثوم والدارسين واللومي والحبحر الحار وادعو لوالدي بالصحة والعافية جزيتم خيراَ
الكونتر
07/02/2009, 11:54 AM
ماشاء الله عليكم
تناهيت
07/02/2009, 11:58 AM
استفدت منك :good: :good: :good: >> طريقة الشبك وتصميمة اللي اول مره تمر علي وراح اسويها ولاكن بحيث اني اثبت قواعد لة داخلية يمين ويسار >>أو جلاس لا يضايق القدر الخاص بالرز عباره عن اربع قواعد >>لني اسوي الطريقة القديمة وهي استخدام معاليق الملابس مروراًببطن الدجاج أو اللحم ومن ثما ادخل سيخ واعلقها عليه > ومن ثما السيخ على قواعدة >وهذي طريقة متعب جداً اعدادها:mad: والزراديه لها دور في الموضوع :rolleyes: وهذا المزعج في الأمر >> اعتقد فهمت علي بما انك طباخ ما شاء اللة
ابو ياسين
07/02/2009, 12:02 PM
http://www.up-00.com/upfiles/h1I55767.png
شكل الدجاج هذا ما يسوي رياضه:o :D
الله يعطيك العافيه والله طبخه ولا احلا
الناصح 99
07/02/2009, 12:05 PM
مشكووووور بالعافيه

بس ممكن لو تكرمت ...وين القا برميل مندي قصدي وين يباع مثل هالبرميل
المخصص للمندي
ابوفهيدان
07/02/2009, 12:26 PM
انا يوم شفت لبس رهيف توقعت العشا مشويات وكبب ماتوقعته مندي هههههههههه
الصراحه شغل مضبوط بس ودك انه لحم
فل اوبشن
07/02/2009, 12:29 PM
ماشاء الله شغل مرتب بالعافية ..
جبل احد88
07/02/2009, 12:35 PM
ترتيب وشغل متعوب عليه
الهوشان
07/02/2009, 12:38 PM
ما شاء الله
عساه بالعافيه
أبشر بعزك
07/02/2009, 12:47 PM
ماشاء الله عليك أسير الكتمان شغل عدل وترتيب بس ممكن أعرف وش هي مكونات التتبيله؟
لاني ناوي اسويها .. وشكلها رهيبه وأكيد طعمها شي ثاني وعليكم بالعافيه
تناهيت
07/02/2009, 12:58 PM
مشكووووور بالعافيه

بس ممكن لو تكرمت ...وين القا برميل مندي قصدي وين يباع مثل هالبرميل
المخصص للمندي


تفضل الرابط شرحت فيها طريقة عمل البرميل واللي قفلة المشرف >>مدري لية :mad: والموضوع كان يفيد المكشاتية اللي افادوني بالشي الكثير :( ولو انه مفتوح كان ما اضطريت تسأل لاكن عتبي على المشرفين لأني كنت متواصل مع صاحب الموضوع وحاولت اساعدة >> احتساب الأجر فقط لاغير :no:
http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=187304
الناصح 99
07/02/2009, 01:09 PM
تفضل الرابط شرحت فيها طريقة عمل البرميل واللي قفلة المشرف >>مدري لية :mad: والموضوع كان يفيد المكشاتية اللي افادوني بالشي الكثير :( ولو انه مفتوح كان ما اضطريت تسأل لاكن عتبي على المشرفين لأني كنت متواصل مع صاحب الموضوع وحاولت اساعدة >> احتساب الأجر فقط لاغير :no:
http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=187304


مشكوووور وما قصرت يالغالي
العـربي
07/02/2009, 01:10 PM
بالعافيه عليكم

نصيحة اخووو

لاتستخدم ماجي ابد بالطعام
shgaawyh
07/02/2009, 01:32 PM
مافيكم حيله صراحه الطبخ 100% روووعه
محمد الصرير
07/02/2009, 01:57 PM
ماشاء الله تبارك الله ، شغل ولا أحلى ، بالعافية وجعله مهابيط العافية . وصلي اللهم على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم أجمعين . ودمتم سالمين
اهلا وسهلا
07/02/2009, 02:00 PM
ما شاء الله ...

سؤال1 هل سلقت الدجاج على النار وكذلك الرز... ؟ أما على طول في المندي .
سؤال2 كم جلس في المندي ... الدجاج كم وقتة والحم كم وقته ؟

وعفوا ازعجتك
blacksnake
07/02/2009, 02:08 PM
كفو والله سلم الله ها الادياة على ها الشغل المضبوط
العتين
07/02/2009, 02:09 PM
روعة تسلم يدك
متيم البر
07/02/2009, 02:58 PM
شغل مسكت والله وتسلم الأيادي وعليكم بالعافية

سؤال وش نوع الدجاج اللي استخدمته وكم حجمه لأن لونه وهو ني ممتاز والله؟؟؟؟

أرجو الإفادة مع النحية
ابوفهيدان
07/02/2009, 03:06 PM
اهم شي الدجاج لازم يكون طازج من الدواجن
تختار لك كم هرفي دجاجي ههههههههههه وتخليه يذبحها لك وينظفها
واترك عنك الجامد المزفر
بو علي العلوي
07/02/2009, 04:29 PM
بالهنا والشفا عليكم....وننتظر يديدك...
أخت مبارك
07/02/2009, 04:46 PM
ماشالله الدجاج شكله كبير مره
ياريت تقولنا وش اسمه وكم وزنه
نبي نجرب هالطبخه
وماشالله تبارك الرحمن
عليكم بالعافيه
RJA
07/02/2009, 04:54 PM
تسلم يمينك ....
طبخة رائعة ماشاء الله
شعال
07/02/2009, 05:01 PM
يعطيك العافيه

مشاء الله الدجاج كأنه مفطح

من شيء بوسطه
:good:
رحال الخليج
07/02/2009, 07:59 PM
بالعافيه عليكم أن شاءالله
ابو عود
07/02/2009, 08:10 PM
والله طبخه


بس السؤال اللي يطرح نفسه

الدجاجه الخامسه وينها ؟؟؟؟؟؟
مطارد
07/02/2009, 08:22 PM
بالعافية ... تسلم الايادي
تأبط سهما
08/02/2009, 12:52 AM
ياخوي خويكم هذا عصل مرررررة ليش !! ؟؟

:rolleyes: :confused: :rolleyes:

لازم يشرب حليب احسن من هالدجاج اللي يسويه :no2: :no2: :no2:
ABOZYAD
08/02/2009, 10:37 AM
شغل متعوب عليه
الله يعطيك العافية تحياتي لك
ابو صعب
08/02/2009, 09:07 PM
ماشاءالله بالعافية اخوي
أبورؤى
08/02/2009, 10:28 PM
يسلمووووووووووووووو
عبدالله22
09/02/2009, 03:30 AM
ما شاء الله
يا ويل حالي على هالطبخ يا ليتن معكم

أخوك عبدالله
ابوحمدjk6
09/02/2009, 01:26 PM
:d ناقصة دجاجة وينها
كن كن
09/02/2009, 02:13 PM
بارك الله فيك
way
09/02/2009, 03:04 PM
ماشاء الله بالهنا والعااافية
sierra denali
11/02/2009, 11:47 PM
لالالالالالالالالالالا رهيف والجنز وسطل البوية ابد ماهم سهلين قلت وش تبي الكبسة اللي تبي تطلع من ورى هالجنز اثاريها تقطر السعابيل جعلها بالعافية ياغالي
لافت الأنظاار
12/02/2009, 12:07 AM
طبخة رائعة ننتظر المزيد من التميز والإبداع
alkasser7
12/02/2009, 01:22 AM
علي الشبه قلت وين التيس
nayf
13/02/2009, 06:04 PM
يا سلام موضوع جميل الف شكر
معشي الذيبّ
14/02/2009, 12:46 AM
ابداع × ابداع

http://www.up-00.com/upfiles/PVN57286.png

الدجاج لووونه خطير
السراب9999
05/07/2009, 01:35 AM
ما شاء الله طبخة رائعة
مشتاق للمطر 2
05/07/2009, 03:29 AM
بالعــــافية عليكم

http://www.up-00.com/upfiles/NpH55878.png