قـــــــــرص الــمـــــــــــلـــه ,,,,,,,,,,,,,,,, يا الله الــجــــنــة [الأرشيف]

نمر ورقان

08/02/2009, 12:48 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

قرص المله : هو الخبز الذي يتم اعداده في النار مباشرة في الرماد . لمن لا يعرف هذا الاسم .

نبدأ بعجن الدقيق

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130551%20copy.jpg

تذكر يوميات نسيم حميد وانت تعجن
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130553%20copy.jpg

لا تنس النار خلها جاهزة الله يكفينا شرها
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130557%20copy.jpg

افرد القرص في صحن ليسهل حمله
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130558%20copy.jpg

يتم الان وضعه على النار

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130560%20copy.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130561%20copy.jpg

يتم وضع الجمر عليه تدريجي حتى يجف ولا يلتصق به شي

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130562%20copy.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130563%20copy.jpg

بعد ذلك يتم تغطيته بالكامل

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130569%20copy.jpg

الرجا عدم الرد

تابع

نمر ورقان

08/02/2009, 12:57 PM

يتم اخراجه ويكون بهذا الشكل

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130573%20copy.jpg

يتم تنظيفه من الرماد ويوضع على مائدة من الحجر

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130574%20copy.jpg

الان يتم الفت والفرم بستخدام المكينة العجيبة :D

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130576%20copy.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130577%20copy.jpg

الان تم الانتهاء من الفت لكن بقي السمن

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130578%20copy.jpg

الان يوضع السمن

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130582%20copy.jpg

الان بدأ الهجوم

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130580%20copy.jpg

وأخوكم نمر ورقان لأنه مشغول بالتصوير
وضعو له قليل من قرص المله

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130579%20copy.jpg

دعواتـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــكم

الناصح 99

08/02/2009, 01:13 PM

العجينه طحين وما وملح بس
وال فيه اشياء اخرى

وقبل كذا بالعافيه ومشكور

عاشق السيل

08/02/2009, 01:21 PM

بيض الله وجهك أخوي نمر ،،

تقرير رائع وتصوير مبدع وطبخة لذيذة عساها عليكم بألف عافية ،،،

وتقبل مروري يالغالي .....

نمر ورقان

08/02/2009, 01:48 PM

العجينه طحين وما وملح بس
وال فيه اشياء اخرى

وقبل كذا بالعافيه ومشكور

نعم ماء وملح ودقيق فقط

الله يعافيك ويحفظك

الناصح 99

08/02/2009, 01:56 PM

نعم ماء وملح ودقيق فقط

الله يعافيك ويحفظك

مشكووووووووووور يانمر

والله يوفقك

إبن الجبل

08/02/2009, 02:08 PM

ابوفهيدان

08/02/2009, 02:18 PM

اما المله عزالله انها مله صح واكيد بيضبط القرص
بس ودك حطيت معه شوي بصل وعسل وسمن وتشوف شلون يفرق
لاهنت
وش نوع المكينة العجيبة ؟

أبو تروك

08/02/2009, 02:22 PM

فعلا لها مذاق خاص في الصحراء مع مناظر الرمال

حنا نسميها (( حرف ))

وهي بنفس طريقه اخوي نمر ورقان ولكن بدون سمن

تناهيت

08/02/2009, 02:34 PM

ماشاء الله اخي الكريم ... والله ليها مذاق خاص في الصحراء مع مناظر الرمال،
والهواء الصافي ،وحليب الابل احنا في ليبيا نسميها
" خبزة المله"
بس كلما تكون رقيقه شوي تستوي احسن ،
احسنت اخوي يسلمو ايديك وان شاء الله بالصحة والهناء.

تقبل تحياتي

المسمى واحد والمعنى واحد اخوي عندنا وعندكم وعند اغلب الدول العربية لعراقة هذه الأكله >> لاكن كلمة قرص ((شعبية بعض الشي عندنا ومتداولة بكثرة )) والناس تعرفها هنا بكلا المعنيين >> تعجبت من اهلنا في ليبيا اهل الصحراء والعراقه انهم يسمونها مثلنا >> فكما هو معروف ان هذه الأكله لا تختص بدولة معينة وانما المسميات فقط تختلف لأني سبق وزرت المغرب وتداخلت مع قبائل الطوارق في الصحراء المغاربية ورئيت ما عندنا عندهم من الأكلات الشعبية وخاصة التي تعنى بالبر ولاكن بمعاني تختلف >> تحياتي لأهلنا في ليبيا وياليت تعطينا اكله ليبية شعبية برية مدعمه بالصور والشرح

دهران

08/02/2009, 02:36 PM

الأخ الغالي (( نمر ورقان ))

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_red2.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_thanksgivi.gif

ما شاء الله تبارك الله لا إله إلا الله

موضوع جميل جداً ورائع جداً .... ويستحق التقييم بخمس نجوم :

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_5staares.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_smailess (15).gif

تم إضافة الموضوع إلى :

المواضيع المميزة في الخيمة (http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=8667)

وننتظر المزيد من إبداعاتكم ....

وتقبل أعذب وأرق تحية ....

أخوك (( أبو فارس ))

تناهيت

08/02/2009, 02:44 PM

بيض الله وجهك يالنمر على القرص >> بس ما ذكرت الوقت للفايدة

وسؤالي لو خففنا من السماكة موب افضل عشان تستوي أسرع ونتفادى العجين الغير مستوي ؟

لاحظت واحد من العيال يحط بصل >> وش السالفه نفس القرص ولا من عيال عمه يعتبر ؟

يالنمر تراك غطيت على نسيم حميد >> ما بغى شي العجين في يدك :looney: ما شاء اللة مناب ناضلينك >> ياقدمك اجل نسيم :D >> المهم نشترى طلعه معكم قل تم >> تحياتي تناهيت

الودعانيه

08/02/2009, 02:49 PM

سبحان الله انا اولا مره اسمع عنه هذى اكله من اى بلد لوسمحت

ويعطيك العافيه

الراقي0

08/02/2009, 03:15 PM

تسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسلم

ابو سمسم

08/02/2009, 03:41 PM

ياسلام سلم لو معاها مرقة لحم او مقلقل يطلع شي يبكي
بالعافيه على قلبك

أخت مبارك

08/02/2009, 04:06 PM

تسلم بيض الله وجهك

نمر ورقان

08/02/2009, 05:10 PM

ماشاء الله اخي الكريم ... والله ليها مذاق خاص في الصحراء مع مناظر الرمال،
والهواء الصافي ،وحليب الابل احنا في ليبيا نسميها
" خبزة المله"
بس كلما تكون رقيقه شوي تستوي احسن ،
احسنت اخوي يسلمو ايديك وان شاء الله بالصحة والهناء.

تقبل تحياتي

حياك الله اخي العزيز والتسميه مشابهه خبزة الملة نفسها قرص الملة
اذا كانت رقيقة بتكون قاسية وتنشف شوي لكن سمك معقول وتتركه على تستوي ببطء
تحياتي وتقديري لك

نمر ورقان

08/02/2009, 05:13 PM

اما المله عزالله انها مله صح واكيد بيضبط القرص
بس ودك حطيت معه شوي بصل وعسل وسمن وتشوف شلون يفرق
لاهنت
وش نوع المكينة العجيبة ؟

بارك الله فيك اخي فعلاً العسل رائع لكن الجود من الموجود
اما البصل فغير مستساغ بالنسبة لي عسل وسمن :confused:

والمكينة من نوع حجرصخو

نمر ورقان

08/02/2009, 05:23 PM

تركي بن مجداع (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=112351)
حياك الله وبارك فيك

الاخ العزيز دهران
اكبر تميز لأي موضوع وجود اسمك فيه
اشكرك من اعماق قبي

الغالي تناهيت
الله يحييك ويشرفني ان تكون بصحبتنا ولا تخاف من العجين
تقبل تحياتي .

الودعانية

من الجزيرة العربية مع اختلاف المسميات .
الله يعافيك

الراقي0
الله يسلم لك كل غالي

ابوسمسم
كلام صحيح يدل على مذاق راقي

اما قضية يبكي هذي لها قصة احد الزملاء كل ماسوينا شي قال جنان يبكي وكل شوي يقول يبكي قال له واحد اقلبها عزاء احسن .:D
اه ايام

اخت مبارك
سلمك الله

جرير الشاعر

08/02/2009, 05:52 PM

تسلم يالغالي على هالقرص

ولو دريت كان أضفت موضوعي هنا معك

سرهيد

08/02/2009, 09:38 PM

هلا باخوي نمر ورقان

ما شاء الله عليك

عز الله ذكرتنا بشغل اول

حقيقة انا استمتع اذا طلعت البر وكان من ضمن البرنامج قرص ( مجمور )

وهذي صور لاعداده في احدى رحلاتي

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk40450_dsc03198%20[1280x768].jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk40450_dsc03211%20[1280x768].jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk40450_dsc03226%20[1280x768].jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk40450_dsc03228%20[1280x768].jpg

طبعا وما يزينه الا المسينه اذا ( ذايلتها عليه ) مع فصيصين بصل مكشنه مع بصل وصلصة

يطلع أه يا ناس من زينه :)

عاشق السيل

08/02/2009, 09:38 PM

أفاااااااا يانمر ،،،،، ترد على الجميع وماتعطينا وجه ؟؟!!!!!!

:( :( :(

الغزال الشارد

08/02/2009, 09:40 PM

ماشاء الله تسلم يمينك الله يعطيك العافية

نمر ورقان

08/02/2009, 11:54 PM

أفاااااااا يانمر ،،،،، ترد على الجميع وماتعطينا وجه ؟؟!!!!!!

:( :( :(

اعذرني يا اخي وانت على عيني ورأسي
اسف جداً

وحياك الله

نمر ورقان

08/02/2009, 11:57 PM

الاخوة
جرير الشاعر
سرهيد
الغزال الشارد

اشكر لكم مشاركتكم والله يبيض وجيهكم

ابو نووووره

09/02/2009, 12:05 AM

عليكم بالعافيه وبيض الله وجهك

وبل الغمام...

09/02/2009, 12:26 AM

ماشاء الله تسلم يمينن سوته

الزعيم 15

09/02/2009, 12:51 AM

بارك الله فيك

شعال

09/02/2009, 10:48 AM

مشاء الله
يعطيك العافيه

بس المشكله بالعجين شلون نضبطها صح

VTC وبس

09/02/2009, 10:55 AM

الله يوفقك وقواك الله

حمد 2003

09/02/2009, 10:57 AM

قرص ملة مميز... يعطيك العافية

عاشق السيل

09/02/2009, 01:28 PM

اعذرني يا اخي وانت على عيني ورأسي
اسف جداً

وحياك الله

العتب بين الأحباب دليل المحبة ;)

تكفيني رسالتك على الخاص يالغالي :good: :good: :good:

نمر ورقان

09/02/2009, 05:00 PM

ابو نووووره (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=94806)

وبل الغمام

الزعيم 15

شعال

vtc وبس

حمد

حياكم الله واشكر لكم مروركم

الاخ شعال مع التكرار رايح تتوصل لأفضل طريقة

عاشق السيل اكرر ترحيبي بك وبأسلوبك الراقي

أبو رزان 97

10/02/2009, 06:01 PM

لو فيه كشنه بس <<< :D عضو جديد ويخبط ، لاتشرهون

تصدق اول ماشفت هالعجين قلت انك

بتزين قرص يكفيكم اسبوع

يعطيك العافيه

اكليل الجبل

10/02/2009, 09:35 PM

ماشاء الله تبارك الله شغل مرتب .

منصورالمنصوري

11/02/2009, 07:03 PM

ما شالله تبارك الرحمن

تسلم ايديك اخوي

نفس قرصنا احنا نسميه قرص مفروك بس نزيد عليه تمر في العجينه

عيال وايل

11/02/2009, 07:14 PM

ما شاء الله عليك صور حلوه وشغل القريص يالله الجنه

بالعافيه عليكم

تقبل مروري

nayf

13/02/2009, 06:07 PM

يا سلام موضوع جميل الف شكر

ناجز

13/02/2009, 10:21 PM

مشاء الله مقمر صح الله يجزيك خير اخي الكريم

نمر ورقان

15/02/2009, 12:31 PM

الاخوان
ذيب
اكليل الجبل
منصور المنصوري
عيال وايل
نايف
ناجز

حياكم الله وشرفني مروركم

سيف الجزيرة

17/02/2009, 11:07 AM

بيض الله وجهك يانمر ورقان......

مضرب المثل

24/02/2009, 05:00 AM

ياناس ودي اجربه هذا

ما قد ذقته ابد

تسلم ايدك على التصوير

عسير المنال

24/02/2009, 05:11 AM

ماشاء االله

ذيب الثبيتي

24/02/2009, 12:17 PM

الله يعطيك العافيه

تقبل مروري

لاهنت

Prof

27/02/2009, 03:26 PM

والله يخوي ما عمري ذقته .. شكله مغري

نمر ورقان

27/02/2009, 10:52 PM

حياكم الله جميعاً
ومستعدين لمن يزورنا
قرص ملة وفله وكشته برية
في المدينة المنورة

abu fares

27/02/2009, 10:56 PM

تحفظ في الذاكرة للتطبيق قريبا بإذن الله

يعطيك الف عافية

العريني1

27/02/2009, 11:05 PM

يتم اخراجه ويكون بهذا الشكل

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images99/mk32968_p1130573%20copy.jpg

ماشاء الله عليك ...:good: :good:

ابوعقرب

27/02/2009, 11:19 PM

قرص المله
تاكله ما تمله
اكله يبري العله
الله يجمعنا واياكم في الجنه
بيض الله وجهك يانمر ورقان

راعي الفروه

27/02/2009, 11:33 PM

الله يعطيك العافيه وبالصحه والعافيه

السويدان

28/02/2009, 02:53 AM

ماشاء الله
عليكم بالعافية

ابو سمر

01/03/2009, 09:20 PM

شكراً لك أخي نمر ..

في معظم رحلاتي البرية أسوي قرصين في آخر يوم من الرحلة ، وأحضرهم معي للبيت ، وأحياناً أحفظهم بالثلاجة وبعد الراحة من تعب الرحلة أفتت القرص وأضعه في الخلاط الكبير ، وأصب عليه شيئاً من الزبدة أو السكر، وأعطي الوالدة منه.

لكن لكي أقلل من المجهود أضع العجينة في ورق القصدير لكي يسهل علي تنظيفها في البيت وللمحافظة على نظافته أثناء نقله من البر للبيت ..

ألف شكر لك وما قصرت .. واسمح لي أن أضيف كم صورة لطريقتي أخي الكريم ..

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images101/mk7079_1.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images101/mk7079_9.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images101/mk7079_10.jpg

وشكراً لك ..

نمر ورقان

03/03/2009, 06:14 PM

عمود الخيمة
العريني
ابو عقرب
راعي الفروة
السويدان
ابو سمر

حياكم الله وبارك الله فيكم

الاخ ابو سمر
طريقة ممتازة وكنت اعمل نفس الطريقة لكن بدأت اخاف من القصدير صحياً

أبو درويش

03/03/2009, 07:07 PM

بالعافيه وشكراً على الطريقه الجميله .
ا

فهد الميموني

03/03/2009, 08:23 PM

مشكووووووووووووووووووووووور

فل اوبشن

03/03/2009, 09:35 PM

بالعافية شغل مرتب

ALSEMAIRI

03/03/2009, 10:06 PM

يامال العافية يانمر
على القوة يالغالي

نمر ورقان

14/03/2009, 11:50 PM

ابودرويش
فهد الميموني
فل اوبشن
ALSEMAIRI (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=61362)

الله يحييكم ويسعدكم دنيا واخره

شخاط

15/03/2009, 03:20 AM

بارك الله فيك يا نمر

خيال النعام

15/03/2009, 03:59 AM

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images103/mk113467_ggdd.jpg

اخي / نمر ورقان .... تسلم لي يا غالي

لا تعلم مدى حبي( للخبــزة) وهذا هو أسمها في ديرتي

ونرفق لكم هذي الصورة من فناء البيت في الديرة 0

مع تحيات /صريع الخبزة

دغــ أبومحمد ــيم

15/03/2009, 07:14 AM

يملى العافيه

أبومنصور

15/03/2009, 12:52 PM

وش خليت يا نمر
هذي الأكله اللي ما بعدها
تسلم يدينك يالغالي

بن نويشر

15/03/2009, 01:01 PM

ما شاء الله تبارك !!
عز الله إنه قصر العافية جعله بالعافية

بس ممكن ســــــــــؤال لو تكرمت ...

هالصحون اللي قاعد تعجن عليها كم عمرها ؟؟

وتقبل سلامي يالغالي

مروي الظامي

01/03/2010, 07:11 PM

بارك الله فيك ويامال العافيه
انا اشهد ان هذي الجمريه والا بلاش
بالعافيه

مقناص 20

01/03/2010, 07:35 PM

حيالك الله يالغالي
ماقصرت شغل جدا روعه وما شاء الله عليك
تستاهل التقيم والاضافه بارك الله فيك
وان شاء الله مواضيعك الجايه مثل هذا واروع
تسلم الايادي والله
والف شكر
وتقبل تحياتي وتقديري

http://img64.imageshack.us/img64/3681/8882d05750.gif

http://img130.imageshack.us/img130/3858/sign3f.jpg
http://img64.imageshack.us/img64/7321/mk1010.jpg

رمال النفود

01/03/2010, 08:21 PM

ياالله الجنة ....

راعي المرباع

05/03/2010, 03:54 PM

حلاتها مع كاسة الشاهي
تسلم ايديك

حبيبتي شقراء

05/03/2010, 04:03 PM

واووووو شكله لذيذ ماشاء الله

بالعافيه

محآآآآآآآآآآر

05/03/2010, 04:07 PM

الله يعطيك العافية أخوي على هالقرص
وأنا أفضله مع السمن والعسل
وجنبك لبن الغنم أمممممممم
تضرب القرص مع كاستين لبن تضيع خمييسك
أخوك،،،،،،،،،،،،،،
محآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآر

سنايفي1431

05/03/2010, 04:22 PM

الله يسلم الايادي ويعطيك العافيه

ابن العروبه

06/03/2010, 12:03 AM

ما شاء الله

أخت مبارك

13/03/2010, 02:46 PM

يعطيك العافيه ياخوي على هذه القصر العجيب

مروي الظامي

13/03/2010, 07:20 PM

تسلم يمينك يالذيب وبيض الله وجهك وماقصرت
وياحلاتها مع بيالة شاهي مخدره
انا اشهد انها وجبه كالمه مايبي لها لا مرقه ولا غيره
جعلها مداخيل العافيه