المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : :: حـــــنـــــيـــــذ بـــالــــمــــضــــغــــوط :: خــــيــــالــــي :: بالصور ::


كاري
14/02/2009, 01:15 AM
السلام عليكم ,,

مساكم الله بالخير ,,

اليوم اقدم لكم طبخة لذيذة وان شاء الله تعجبكم ,,

:: حـــــنـــــيـــــذ بـــالــــمــــضــــغــــوط ::


المقادير ::

لحم طازج

مرخ

ملح


الطريقة ::


نقطع اعواد المرخ (بأحجام معينة) .. ومن ثم نغسلهن بالماء جيدا

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk58937_img_0929.jpg




لحم هريفي طازج مقطع قطع صغيرة .. طبعا من دون اي تبهير او تمليح ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk58937_img_0930.jpg




نصف قليلا من اعواد المرخ في القدر الكاتم ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk58937_img_0931.jpg




ومن ثم نبدأ بصف قطع اللحم على المرخ ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk58937_img_0932.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk58937_img_0933.jpg




وبعد ذلك نصف اعواد المرخ من جديد على طبقة اللحم ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk58937_img_0934.jpg



ثم نضع القدر الكاتم (وهو مكتوم) على النار .. ونتركه على نار عاليه لين ان يبدأ القدر بالتصفير ..
بعد ذلك نترك النار على الوضع الهادىء ..
طبعا المده من نصف ساعة إلى ساعة كاملة .. (طبعا على عمر الخروف )

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk58937_img_0940.jpg



تــــــــــــــــــــابع >>>


:good:
كاري
14/02/2009, 01:22 AM
هذي صورة اللحم بعد الطبخ ..



طبعا يمكن البعض يسأل مافائدة اعواد المرخ ؟


الجواب / اعواد المرخ تعطي نكهة لذيذة جدا للحم ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk58937_img_094.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk58937_img_096.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk58937_img_047.jpg



بعد مايستوي اللحم نضيف عليه الملح ..



هذي صوره لقطع اللحم .. خيالية والله يعين الجوعان >>خخخخ


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk58937_img_951.jpg






طبعا لا تنسون .. جربوه مع العسل .. حتدعون لي :D


هذي صورة للحمه مغموسه بالعسل >>> اااااخ:D


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk58937_mg_0953.jpg




بالهناء والعافية ,,




لكم مني كامل الود ,,




كــــــــــــاري ,,
الودعانيه
14/02/2009, 01:38 AM
مافى صوره ترى تحمست اشوف اخر شئ

ولى رجعه
دمعي كفن
14/02/2009, 01:40 AM
يسعدني اني اكون اول من يرد عليك

شاكر لك على هالطريقــــه

وبيض الله وجهك

المضوع الاول الصور تمام وما عليها كلام

بس في الموضوع الي يتبعه ما فيه صور

وارجع واقول يعطيك الف عافيه يارب
كاري
14/02/2009, 01:52 AM
7
7
7

آآسف يا اخوان حدث خلل في الموضوع الثاني وتم إصلاحه !!
متولع
14/02/2009, 01:54 AM
انا الصور واضحه عندي كلها
والطريقه شي
بس وشو المرخ؟
المغيض
14/02/2009, 01:58 AM
مشكور ويعطيك العافيه،،،شكله والله يشهوي،،،بس بسألك لاهنت اعواد المرخ وين نلقاه بصراح ودي اجرب طريقتك...؟
لك تحياتي
فل اوبشن
14/02/2009, 03:02 AM
بسم الله لكم فيه

جعت تالي الليل بالعافية
البيدار
14/02/2009, 09:25 AM
الاكله لذيذه والطريقه جميله ...
شكرا لك والله يعطيك العافيه....
الغزال الشارد
14/02/2009, 11:26 AM
الله يعطيك العافية وتسلم يمينك وبيض الله وجهك
Abou_Sarah
14/02/2009, 11:31 AM
يعطيك العافية اخوي ..

بس السؤآل وين احصل المرخ في الرياض؟

تحياتي ،،،
عاشق الغلبا
14/02/2009, 11:45 AM
يعطيك العافية ،،،،، تسلم اياديك ،،،،،







وعلى دروب الخير نلتقي ،،،،،،
سعد الاحمد
14/02/2009, 11:51 AM
الله يعطيك العافية ..

طبخة لذيذة جداً ...
ذيب الافلاج
14/02/2009, 11:52 AM
كاري شكرا لك على الموضوع :good2:

والله طريقه مستحدثه ..:eek:





بس مع العسل كثر لي منها:burnout2:
RJA
14/02/2009, 12:33 PM
مشكور اخوي ,,,
ماقصرت الله يعطيك العافية .....

وللمعلومية هذا المرخ ... ومتوفر حول المدينة ,,, لكن بالرياض مادري


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk31095_mk1692_maragh.jpg
ابوفهيدان
14/02/2009, 12:38 PM
انا كل ماقريت اسمك دريت ان الموضوع حقك فضائي
دايما مبدع ومتميز بس ماقلتنا طريقة ذاالرز الاصفر اللي بصورة الاخير
NissaN 1990
14/02/2009, 12:46 PM
يعطيك ألف عافيه على الطبخه الحلوه
ابوأرام
14/02/2009, 01:31 PM
يعطيك العافيه اخوي وهاذي الطريقه اسويها كل ماطلعت البر معي قدر ضغط كبير الحجم اضع الخيال كامل فيه بهذي الطريقه بس اختلف عنك اضع الملح والبهارات قبل ماحطه بالضغط لاجل تطلع الذ
فلاااح
14/02/2009, 01:51 PM
تسلم يمينك ويعطيك الف عافيه
هدد688
14/02/2009, 01:56 PM
يامال العافية

تسلم يدينك على الطبخة
العتين
14/02/2009, 02:14 PM
الله يعطيك العافية ..
way
14/02/2009, 06:01 PM
بالعافة طريقة رائعة حقا
xnaifx
14/02/2009, 07:04 PM
ماشاء الله تبارك الله عليكم بالف عافيه
احمد الدوسري
14/02/2009, 07:07 PM
ماشاء الله تسلم يمينك على هالطبخه بس ياخوك الشايب يقول المرخ مايوكل حتى الدبش ماتاكله وطبعا تعرف مانقدر نقول شي للشيبان هم صح وحنا غلط هههههههههه كل ماقلنا شي قال وش يبي ذا توه طالع على الدنيا ويعلمنا ههههههههههه
عاشق الهجوله
14/02/2009, 07:10 PM
طبخه لذيذه الله يعطيك العافية ماقصرت
السهل 494
14/02/2009, 07:13 PM
تسلم الايادي
ابو صعب
14/02/2009, 08:15 PM
مشكور اخوي ,,,
ماقصرت الله يعطيك العافية
دهران
15/02/2009, 07:56 AM
الأخ الغالي / كاري


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .
كاري
15/02/2009, 02:24 PM
اشكركم جميعا على الردود والتفاعل ,,

توجد شجرة المرخ بغرب الرياض بقرية الوسيطاء عند روضة المحلية ..
محمد باحاج
15/02/2009, 08:47 PM
الله يطعمك العافية
خزامى الغاط
15/02/2009, 08:50 PM
يامال العافيه شهويتنا قبل هالعشاء


الله لايهينك
ف.البشري
16/02/2009, 12:11 AM
مشكور على هذه الطبخة


لكن الا يوجد شئ يقوم مقام المرخ .

تحياتي .
الــفــيــصــــل
16/02/2009, 12:17 AM
يمال العافيه يا الكاري تسلم تصدق انا مشاركتي ممكن وصلت 80 في موقع مكشات يمكن اذ اوصلت 1000 تكون البطن متر قدام يخوي عليكم طبخات تيجب العيد هههههههههههههه
الكونتر
16/02/2009, 12:19 AM
مشاء الله عليك طريقة حلوة وانا حقيقة مجربها بنفسي
تقبل مروووري
Jbrny_al_Waqt
16/02/2009, 01:59 AM
يسلمووووووووووووووووووو وبالعافـــــــــــــــيــــــــــــــــــــة
متولع
16/02/2009, 03:09 AM
المرخ=الرتم
أخت مبارك
16/02/2009, 03:48 AM
صراحه شي خرافي وعجيب

تسلم وبيض الله وجهك
كاري
17/02/2009, 08:41 PM
مشكور على هذه الطبخة


لكن الا يوجد شئ يقوم مقام المرخ .

تحياتي .


قد جربته بعسيب النخل .. بس الطعم يختلف ..
معشي الذيبّ
18/02/2009, 01:52 AM
والله خياااااااااااااااالي

الله يعطيك العاافيه

بأذن الله بأجربه
نجم حفرالباطن
18/02/2009, 07:04 AM
ماشاء الله روعه طبختك
المتأمل
18/02/2009, 07:21 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماذا يطلق على المرخ في المنطقة الوسطى في السعودية وخاصة في القصيم
أبو سيف 1
20/02/2009, 03:16 PM
تسلم يمينك على هالشغلة الحلوة

الله يعطيك العافية ..

بالنسبة لعسيب النخل تقول الطعم يختلف , هل تقصد إنه ما تزين الشغلة به ؟ لأنّه بالرياض صعب الحصول على المرخ

وفيه شي أيضا : ممكن ترش طبقة من الملح الخشن تحت المرخ على قاع القدر يمتص الدسم يسهّل عملية غسيل القدر بدون تأثير على الطبخة , للعجازين مثلي :) ..


تحياتي
راعي النبات
21/02/2009, 02:06 PM
الله يعطيك العافيه ياالكاري شغل عدل وفكره جديده بالنسبه لي وياليت كل واحد عنده فكرة جديجه في الطبخ لا يبخل علينا عشان نستفيد وتقبلواتحياتي
مضرب المثل
24/02/2009, 03:37 AM
تسلم اخوووووي على الطبخه الحلوووووووووووووه
كاري
26/02/2009, 02:24 PM
اشكركم على التواصل ..


ماذا يطلق على المرخ في المنطقة الوسطى في السعودية وخاصة في القصيم

والله يالغالي مافهمت سؤالك !!




بالنسبة لعسيب النخل تقول الطعم يختلف , هل تقصد إنه ما تزين الشغلة به ؟ لأنّه بالرياض صعب الحصول على المرخ

قصدي انه مو مثل طعم المرخ .. يعني المرخ احسن ..
والمرخ موجود بروضة المحليه غرب الرياض ..



وفيه شي أيضا : ممكن ترش طبقة من الملح الخشن تحت المرخ على قاع القدر يمتص الدسم يسهّل عملية غسيل القدر بدون تأثير على الطبخة , للعجازين مثلي :) ..
بصراحه اول مره اسمع به .. بس شكلها ابتكار جديد .. ماعلينا نجرب ..
ابومحــ م ـــد
26/02/2009, 03:17 PM
تسلم الايادي وشرح فوق الخيال
وننتظر ابداعات اخرى
سالم غانم
26/02/2009, 03:34 PM
سلمت الايادي بجربها بس يصلح غير المرخ سدر او طلح لاني بجربها في البر ..؟؟
Prof
27/02/2009, 03:11 PM
صدقت والله .. العسل خطيير مع الحنيذ والمظبي
abu fares
27/02/2009, 11:20 PM
بالعافية

بس ترى الحنيذ ما ينفع معه عسل

العسل مع المظبي


ومرة ثانية بالعافية على قلبك يالغالي
كاري
18/03/2009, 02:03 AM
اشكر جميع الاخوان بدون استثناء على التفاعل مع الطبخه ...




بجربها بس يصلح غير المرخ سدر او طلح لاني بجربها في البر ..؟؟

لا ماينفع ..

جربها مع عسيب النخل بس الطعم مهوب ذاك الطعم ..
dbdob
18/03/2009, 02:19 AM
امممممممممممم ماشاءالله تبارك الله جدا شهيه المشكله شفتها واناجوعان الساعه 2في الليل ورديتها على الجبن والمربى ههههههههههه عليك بالعافيه
ممكن تفيدنا من وين نحصل على المرخ حنافي الرياض
ولك مني ارقى تحيه,,,,,,
يحيي بن حمد
18/03/2009, 02:38 AM
يمممممممممممممممممممممممممم



بالعافيه
بحر ميم
18/03/2009, 06:51 AM
الله يعطيك العافية على هالموضوع الرائع
مواجه التيار
18/03/2009, 03:11 PM
مشكور اخوي ,,,
ماقصرت الله يعطيك العافية .....

وللمعلومية هذا المرخ ... ومتوفر حول المدينة ,,, لكن بالرياض مادري


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk31095_mk1692_maragh.jpg


يعطيك العافيه اخوي كاري على الطبخه الحلوه

لكن بغية اسال وين احصله بالمدينه باي مكان ممكن بالتفصيل اذا مافيه مشاكل
المبتكر1
18/03/2009, 03:24 PM
عسل في عسل
ماشاء الله تبارك الله
صحة وعافية
مجنون الصمان
18/03/2009, 07:35 PM
كاري يعطيك العافيه وماقصرت اما مع العسل ولله انها شي يالربع الي ماجربها لا تفوته
ناصرالفهد
18/03/2009, 08:06 PM
الله يعطيك العافية
ابوفرايديز
18/03/2009, 08:12 PM
ياخوي جوعانين بدون الطبخ الحلو تسلم دياتك
الوسمي44
19/03/2009, 07:03 AM
اشكرك على الموضوع والصور الموفقه
(ــ النمر العربي ــ)
19/03/2009, 04:11 PM
قمة التحديث بتجديد التراث
بيض الله وجهك وبالعافية على قلبك
وتقبل مروري
الذيب مصلوخ
19/03/2009, 05:33 PM
بيض الله وجهك ياكاري شغل 100 في 100 وودي أضيف معلومة بسيطة مجربة ولو إنها جت متأخره بس الحمد لله، وهي:
1) وضع غطا قدر عادي أصغر من قطر قدر الضغط مقلوب داخل الكاتم.
2) بعد صف المرخ واللحم طبقة طبقة يرش قليل من الفلفل الأسود وقليل من الملح.
3) قبل تغطية الكاتم يسكب مقدار نصف كاس ماء ثم يغطى القدر.
بعد قرابة 45 دقيقة يصير لحم زي الزبدة. وشكرا لقبلولكم معلوماتي المتواضعة.
كاري
20/03/2009, 01:51 AM
[quoe]ممكن تفيدنا من وين نحصل على المرخ حنافي الرياض[/quote]

في غرب الرياض .. بروضة المحليه (قرية الوسيطا) ..

اذا مافهمت الوصف راسلني مره اخرى .. وانا براس الخدمة ..



لكن بغية اسال وين احصله بالمدينه باي مكان ممكن بالتفصيل اذا مافيه مشاكل

والله اخوي ماعندي علم .. بس بإذن الله اسأل لك واذا لقيت خبرك راح افيدك ..
كاري
20/03/2009, 01:56 AM
بيض الله وجهك ياكاري شغل 100 في 100 وودي أضيف معلومة بسيطة مجربة ولو إنها جت متأخره بس الحمد لله، وهي:
1) وضع غطا قدر عادي أصغر من قطر قدر الضغط مقلوب داخل الكاتم.
2) بعد صف المرخ واللحم طبقة طبقة يرش قليل من الفلفل الأسود وقليل من الملح.
3) قبل تغطية الكاتم يسكب مقدار نصف كاس ماء ثم يغطى القدر.
بعد قرابة 45 دقيقة يصير لحم زي الزبدة. وشكرا لقبلولكم معلوماتي المتواضعة.


ممتاز اوي :D اوي :D

جبتها عالجرح :good:

ابتكار جديد يحفظ بإسمك ..

الطريقه هذي تقي المرخ من الحراق ..

وبصراحه تستحق التجربه ..

عوااافي ;)
abuziyad3
25/05/2009, 07:55 PM
شغل نظييييييف

هل ينفع استخدام البقدونس بدلا ًعن المرخ ؟
خالد940
26/05/2009, 10:08 PM
ماشاء الله شي يطير العقل
الله يعطيك العافية .
الكروان2009
26/05/2009, 10:37 PM
الاكله لذيذه والطريقه جميله ...
شكرا لك والله يعطيك العافيه....
ATRAIA
27/05/2009, 04:00 PM
مشكور ويعطيك العافيه
mo7taj
27/05/2009, 11:24 PM
الله يعطيك العافيه على الطريقة الرائعة وان شاء الله نجربها وندعيلك
زايــ ابومحمد ــد
28/05/2009, 12:21 AM
الله يعطيك العافية على هذا التقرير الرائع

وبيض الله وجهك ومشكور بارك الله فيك

وتسلم يمينك
اخي كاري

تقبل مروري
صقار عليمي
22/09/2009, 09:11 AM
......................
صقار عليمي
22/09/2009, 09:13 AM
اااااااااااخ يالشقى:(

يــــــامجرم :D ههههههههههه

والله ياهي طبخه بالصميم :good: :good:

تسلم اناملك الذهبيه

ولاتحرمنا من جديدك :no2:
محمدالطائف
22/09/2009, 09:28 AM
تسلم يمينك
nasser00
24/09/2009, 11:16 AM
ما شاء الله

بالعافية اخوي كاري
alsagr12
24/09/2009, 10:25 PM
جزاك الله خيرا
وبارك الله فيك
على الطبخة
تركي الحميد
27/02/2011, 05:39 PM
مشكوررررررررررررررر
ع العمرو
27/02/2011, 07:13 PM
ماشاء الله تبارك الله عليكم بالف عافيه
alwssam6
27/02/2011, 08:12 PM
ماشاء الله تبارك الله
طبخه رااائعه بالعافيه
Al3rands
28/02/2011, 01:33 PM
عليكم بالف عافيه
بوخليفه77
28/02/2011, 01:43 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تسلم ياخوي كاااري
صراحه مايتقاوم اللحم بس ياريت ريت انا الي مااااسك اللحمه اول واحد
هههههههههههه
بالعااافيه عليكم

تحياتي
دعاسم
04/03/2011, 02:09 AM
مشكوووووووووووووور