المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ماهي طريقتك في طبخ الرز الأبيض ؟؟ شارك بتجربتك


شاص
27/02/2009, 08:07 PM
السلام عليكم ..

من باب التنويع في إعداد الوجبات البرية يفضل البعض إعداد الرز الأببض يعني بدون إضافة مرقة (ماء) لحم أو دجاج بحيث يكون مرق اللحم أو الدجاج (الصالونة) أو المشويات كصنف آخر ..

ياليت كل واحد من الأعضاء يذكر طريقته في إعداد الرز الأبيض سواء كان مزة أو بسمتي لتعم الفائدة
العريني1
27/02/2009, 08:24 PM
ماء_ماجي ابيض-مكعب ماجي-عود قرفه-ملح -فلفل حار اخضر-
اذا بدا يغلي الماء يوضع عليه الرز..(ينقع الرز بماء حار لمدة 10 دقايق)
يحرك الرز قليلا ...ويترك
اذا بدا ينشف يحرك الرز علشان( مايتلبد)
ثم توضع كشنة البصل مع زيت كافي والزبيب... (ماأحب البصل http://www.mekshat.com/vb/images/icons/icon13.gif)لذلك ماأحط بالاكل بصل
ثم يترك على نار هادئه جدا لمدة 10-15 دقيقه للبشاور
والمزة 20 دقيقه تقريبا

هذه طريقتي بس بقدر عادي ماهو بالكاتم
المبتكر1
27/02/2009, 09:48 PM
ماء + ملعقة زبدة أو سمن بري + ملح ... فقط
لكن نوعية الرز لها أيضا دور في الطعم
تشكراتي لكم :)
السنع كله
27/02/2009, 09:53 PM
غسل الرز جديا وبماء باردثم ضع في قاع القدر زيتا فاذا اشتدت حرارته ضع الرز وقلبه في القدر حتى يتغير لون بعض حبات الرز ثم اسكب الماء المغلي عليه وضع ملحا وسطا فقط ثم اتركه بعد غليانه الشديد على نار هادئه حتى يتشرب ماءه ثم كل رزا في نكهة الرز المميزه
شاص
27/02/2009, 11:13 PM
الإخوة الكرام .. العريني 1 ، المبتكر 1 ، السنع كله ..
مشكورين على المرور والتفاعل والإضافة الجميلة
مكشاتة
27/02/2009, 11:53 PM
بصل قليل وزيت = كشنه فاتحه

ماء مغلي +حبتين هيل +ملح ويفضل الخشن فطعمه احسن +ملعقه صغيره ماجي ابيض
ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق تقريبا

اغسل الرز مسبقا وانقعه بماء بارد وشويه ملح بس انتبه قبل ماتحط الرز على الماء المغلي اغسله ( وهنا تصير حبه الرز طويله )

وبعدين ضع الرز ومعه حبه ليمون اسود وعودين قرفه وفلفل وخله يغلي على نار قويه وقلبه بالبدايه وبعدين حط قصدير وعلى نار هاديه جدا

بالوقت هذا تسوي الزبيب ( بصل وزيت ثم الزبيب وشويه هيل مطحون وذره بهارات وملح وياحبذا ملعقه صغيره سمن ويحط فوق الرز قبل ماينشف
وممكن تكون مع الكشنه حبه صغيره طماط تعطي نكهه حلوه