منصورالمنصوري
28/02/2009, 10:05 PM
السلام عليــــــــكم و رحمة الله و بركاته
اليوم بكتب الكم طريقة خبز الخمير بالدبس
الطريقة جداااا لذيذة و حلوة
لعمل العجين نحتاج الى
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_02.jpg
3 اكواب و نصف طحين رقم 2
3 ملاعق اكل دبس التمر ونقدر نستغني عن الدبس بثلاث معالق سكر
ملعقة صغيره كركم
ثلاث ملاعق حليب بودره او علبه حليب سائل
ماي دافي
ملعقة اكل خميرة فورية
ملح ذرة خفيفه جدا
فنجان سمن
طريقة التحضير :
نخلط جميع المقادير مع بعض ,, الى ان نحصل على عجينة لينة و خفيفة و ماتلصق باليد
نشيل العجينة و نحطها في اي وعاء .. نحط عليها شوية زيت ,, علشان ماتنشف و نغطيها
هنيه تلاحظون حطيتها في هالطاسة ام غطاء علشان تخمر
لاحظوا لون العيين موب ابيض ,, صاير عسلي نوعا ما ,,لاني استخدمت الدبس بدل عن السكر
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_01.jpg
بعد ساعه نفتح الطاسة و نكور العجين في صينية
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/IMG_3045.jpg
بعدها نفرده العجين ,, و ندهنه بصفار البيض و نرش عليه السمسم
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_04.jpg
بعد مانخلص الكمية كلها
البسوا قفازات الفرن ان كنتوا تخافون تحترق ايدكم وابدؤوا الشغل ههههه
نجيب جدر الخمير و نتركه 4 دقايق لين ما اسلاك الحديد من داخل تحمر بهالصورة
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_08.jpg
الجدر طبعا يكون مسكر
ناخذ العجين المفرود و نحطه على راس الجدر
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_09.jpg
علشان الخمير من تحت ينضج ,, بعد 20 ثانيه ,, ناخذ الملاس و نحط العجين داخل الجدرونسكر عليه
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_10.jpg
بالضبط 30 ثانيه مب اكثر ونفتح الجدر و نطلع الخمير
ان تاخرتو اكثر عادي الخبز بيحترق
لان الجدر سررررريع جدا
لاحظوا الصورة كيف من تحت و فوق العجين نضج و انتفخ
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_12.jpg
تابع
اليوم بكتب الكم طريقة خبز الخمير بالدبس
الطريقة جداااا لذيذة و حلوة
لعمل العجين نحتاج الى
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_02.jpg
3 اكواب و نصف طحين رقم 2
3 ملاعق اكل دبس التمر ونقدر نستغني عن الدبس بثلاث معالق سكر
ملعقة صغيره كركم
ثلاث ملاعق حليب بودره او علبه حليب سائل
ماي دافي
ملعقة اكل خميرة فورية
ملح ذرة خفيفه جدا
فنجان سمن
طريقة التحضير :
نخلط جميع المقادير مع بعض ,, الى ان نحصل على عجينة لينة و خفيفة و ماتلصق باليد
نشيل العجينة و نحطها في اي وعاء .. نحط عليها شوية زيت ,, علشان ماتنشف و نغطيها
هنيه تلاحظون حطيتها في هالطاسة ام غطاء علشان تخمر
لاحظوا لون العيين موب ابيض ,, صاير عسلي نوعا ما ,,لاني استخدمت الدبس بدل عن السكر
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_01.jpg
بعد ساعه نفتح الطاسة و نكور العجين في صينية
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/IMG_3045.jpg
بعدها نفرده العجين ,, و ندهنه بصفار البيض و نرش عليه السمسم
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_04.jpg
بعد مانخلص الكمية كلها
البسوا قفازات الفرن ان كنتوا تخافون تحترق ايدكم وابدؤوا الشغل ههههه
نجيب جدر الخمير و نتركه 4 دقايق لين ما اسلاك الحديد من داخل تحمر بهالصورة
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_08.jpg
الجدر طبعا يكون مسكر
ناخذ العجين المفرود و نحطه على راس الجدر
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_09.jpg
علشان الخمير من تحت ينضج ,, بعد 20 ثانيه ,, ناخذ الملاس و نحط العجين داخل الجدرونسكر عليه
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_10.jpg
بالضبط 30 ثانيه مب اكثر ونفتح الجدر و نطلع الخمير
ان تاخرتو اكثر عادي الخبز بيحترق
لان الجدر سررررريع جدا
لاحظوا الصورة كيف من تحت و فوق العجين نضج و انتفخ
http://i277.photobucket.com/albums/kk44/wardha_2008/0008_12.jpg
تابع