المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الفخار في فرن المندي


Abou_Sarah
14/03/2009, 10:05 AM
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته ،،،


يوم الاربعاء الماضي كنت جالس بالاستراحه مع الشباب .. و جلسنا نتناقش بالعشى .. اللي يقول نبي كبسه و اللي يقول نبي مضغوط واللي يقول نبي مندي و اللي يبي مشوي و اللي يبي مقلقل .. المهم ما لكم في الطويله .. قلت وش رايكم نجرب الفخار .. و بما انهم ما جربوه من قبل تمت الموافقه بالإجماع و الأغلبيه الساحقه .. حتى الهندي اللي بالاستراحه اللي بجمبنا رفع يده بالموافقه :)


المقادير :
حبتين بصل متوسطه الحجم تقطع أرباع
حبتين طماط متوسطه الحجم تقطع أرباع
كوسه + بطاطس + قرع (حسب الرغبه) و جميعهم يقطعون أرباع
3 حبات دجاج مقطعه ارباع
7 كاسات رز ابو كاس و يقطعون أرباع (لا ياشيخ :) )
ملح و بهارات
مويه :)
و الأهم هي الجره


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk106675_3_edited.jpg


هذي هي الجره ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk106675_1_edited.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk106675_2_edited.jpg


هذي هي المقادير .. بصل و طماط و بطاطس و كوسه و قرع .. كلها مقطعه ارباع


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk106675_4_edited.jpg


نضع البصل و الطماط و القرع و البطاطس و الكوسه في الجره


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk106675_5_edited.jpg


الأن نضع الدجاج .. و نضع عليه الملح و البهارات .. و من ثم نقوم بخلط المكونات كي يتم ملح و تبهير جميع المكونات ..


نقوم الآن بغسل الأرز فقط .. بدون تنقيع .. و من ثمه نضيفه للمكونات ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk106675_6_edited.jpg


الأرز مع المكونات في الجره .. و من ثم نقوم بخلط المكونات مره أخرى ..


يتبع
Abou_Sarah
14/03/2009, 10:06 AM
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk106675_7_edited.jpg

بعد ذلك نضيف الماء العادي ((ما يحتاج تسخين)) ملاحظه .. يجب أن يكون ارتفاع الماء عن المكونات لا يزيد عن 1 سنتيمتر .. قيد أنمله :)

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk106675_8_edited.jpg

بعد ذلك نقوم بإغلاق الجره بالقصدير بأربع طبقات .. و أحكام إغلاق أطراف فوهه الجره كي لا يكون هناك تنسيم ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk106675_9_edited.jpg

الآن نضعها في فرن المندي .. و نقوم بإغلاقه و من ثم إشعاله .. على نار أعلى من متوسط .. و نتركه لمده ساعه و ربع .. و بعد ساعه وربع نغلق الفرن .. و ننتظر ربع ساعه إلى 20 دقيقه .. و من ثم نقوم بإخراج الجره ..

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk106675_10_edited.jpg

صوره جويه للجره بعد إخراجها من الفرن .. أنواع التشهوي :)

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk106675_11_edited.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk106675_12_edited.jpg

و هذه هي النتيجه النهائيه .. تفضلوا حياكم الله على قل الكلافه ..

و بالهناء و العافيه ..

أخوكم ..
أبو ساره ،،،
كشته 111
14/03/2009, 10:15 AM
ما شاء الله تبارك الرحمن طبخة خيال ومتعوب عليها ,,,,



http://www.up-00.com/wsfiles/6Ig15009.jpg (http://www.up-00.com/)


مع التحية للاخ عبد الرحمن العثمان اللي التقط هذه الصورة ،،،
الغزال الشارد
14/03/2009, 10:23 AM
الله يعطيك العافية كفيت ووفيت وبيض الله وجهك وبالهناء والعافية
shaheenshah
14/03/2009, 11:05 AM
ما شاء الله عليكم بالعافية
محمد1388
14/03/2009, 11:07 AM
مشاء الله تبارك الله شغل مرتب يا بو
برنس 2007
14/03/2009, 11:19 AM
مشكوووووووووووووووووووووور
والله انك جوعتنى خخخخ
العتين
14/03/2009, 12:42 PM
ما شاء الله تبارك الرحمن
دهران
14/03/2009, 01:19 PM
الأخ الغالي / Abou_Sarah


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .
أخت مبارك
15/03/2009, 02:54 AM
صراحه شي عجيب

عوافي يارب
تسلم
بيض الله وجهك
عتيق
15/03/2009, 03:33 AM
تسلم والله

باين ان الطبخه لذيييييذه

ماشاء الله تبارك الله عليكم بالعافية
Abou_Sarah
15/03/2009, 11:38 AM
ياهلا و مرحبا بجميع الأخوان و الأخوات ..

شرفني مروركم .. لا عدمتكم ..

تقبلوا خالص التحيه و التقدير ..
اباالخير
15/03/2009, 11:47 AM
ماشاء الله تبارك الله
أي جرة تصلح والا مخصصة للطبخ ؟
وأشكرك على الرد
المهمري
15/03/2009, 11:54 AM
ماشاء الله تبارك الله
أي جرة تصلح والا مخصصة للطبخ ؟
وأشكرك على الرد

اي شي يصلح مهوب لازم فخار انا مجربها بقدر عادي
لاتكثر العده في بيتك
ناصرالفهد
15/03/2009, 12:33 PM
شغل عدل
بالعافيه
أبومنصور
15/03/2009, 01:00 PM
ما شاء الله
ريحه المندي طالعه عندي :)
بارك الله فيك اخوي الغالي
وشاكر لك
Abou_Sarah
15/03/2009, 01:33 PM
ماشاء الله تبارك الله
أي جرة تصلح والا مخصصة للطبخ ؟
وأشكرك على الرد
هلا اخوي ابا الخير ..

تسلم على مرورك ..

اذا كانت الجره خاصه بالطبخ فإن شاء الله ما عندك مشكله .. لكن غيرها ما ادري ..

تحياتي ،،،
Abou_Sarah
15/03/2009, 01:34 PM
أخواني ،،
المهمري
ناصر الفهد
فيصل المنصور ..

حياكم الله .. و أسعدني مروركم ،،

تحياتي ،،،
الشوكيss
15/03/2009, 01:37 PM
تسلم والله ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافية كفيت ووفيت وبيض الله وجهك وبالهناء والعافية
باين ان الطبخه لذيذه
راعي دسمه
15/03/2009, 05:32 PM
الله يعطيك العافيه ويبيض وجهك
طبخه كايفه ولايبي لها عنوة
دمت بصحةوعافيه
حوات جده
15/03/2009, 08:52 PM
يعطيك الف عافية ابو ساره ، مشكـــــــــــور يا الحبيب
Skyline
15/03/2009, 10:02 PM
ما شاء الله عليكم بالعافية ،،
وبأنتظار جديدك

وتقبل تحياتي
Skyline
15/03/2009, 10:05 PM
الا على فكرة هل يمكن عمل هذه الطبخة بفرن البيت العادي ( الغاز )
Abou_Sarah
16/03/2009, 08:10 AM
مشكورين يا اخوان على الردود و المشاركه ..


الا على فكرة هل يمكن عمل هذه الطبخة بفرن البيت العادي ( الغاز )

نعم اخوي سكاي لاين .. تقدر .. و بنفس الخطوات السابقه .. بس في الفرن تشغل النار السفليه بدرجه متوسطه و النار العلويه بدرجه اقل من المتوسطه و المده هي نصف ساعه بالتمام و الكمال ..

تحياتي ،،،
سبيطي حول
16/03/2009, 09:17 AM
بوساره
تسلم يدك
على طبخة اربع ارباع :)
جعل فيه العافية
Abou_Sarah
17/03/2009, 09:14 PM
مشكور اخوي سبيطي حول على المرور ..

تحياتي ،،،
برهوم بن تركي
18/03/2009, 12:01 AM
الله يعطيك العافية يا أبو سارة
لاكن ما علمتوني أنكم مجتمعين
لكن خيرها بغيرها
Abou_Sarah
23/03/2009, 08:18 AM
هلا بأبو براهيم ..

المره الجايه تذوقها بحول الله ..

تحياتي ،،،
aaez
23/03/2009, 08:45 AM
ماشاء الله شكله حركه هني وعافيه
Abou_Sarah
24/03/2009, 10:13 AM
تسلم اخوي ريكارد ..

شرفتني بزيارتك ..
abo_djanh
17/04/2009, 06:09 PM
عندي سؤالين

شنو بديل فرن المندي ؟
و طريقة اللحم بدل الدجاج ؟


ويعطيك العافية يافنان .
Abou_Sarah
20/04/2009, 12:02 PM
عندي سؤالين

شنو بديل فرن المندي ؟
و طريقة اللحم بدل الدجاج ؟


ويعطيك العافية يافنان .
هلا أخوي أبو دجانه ..

بدل فرن المندي الفرن العادي أو حفره المندي ..

و نفس طريقه الدجاج تقدر تستخدم اللحم ..

بس بخصوص الفرن العادي .. بعد ما تحط الجره بوصط الفرن تأكد إن النار السفليه على درجة حرارة متوسطة و النار العلويه على درجه حراره أقل من المتوسطه .. و اتركها ساعه و نص .. بعدين بالعافيه اخوي ..

لمزيد من المعلومات .. تقدر تطلع على الرابط أدناه

http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=178183
أخو هدلى
20/04/2009, 01:31 PM
يعطيك العافية ياابوسارة وماقصرت
وبالهناء والعافية ..

والمرة الثانية جرب لحيمات الحاشي بدل بنات المذن وشف الفرق ..

تحياتي
تناهيت
29/05/2010, 08:02 PM
شغل ترتيب جار ي التجربه
عشق التميز
29/05/2010, 09:10 PM
مشكور وما قصرت يعطيك العافيه
بريداوي اصليm
29/05/2010, 09:52 PM
هههههههه أجل الرز يقطع أرباع حلوه ذي
ما شاء الله يمال العافيه ع الطريقه يالطيب
شغل مضبوط
يالله نتظر جديدك وأهم شي يكون بفخار
لأن ما بعد ذي شي !

أخوك/ بريداوي أصلي
السراب9999
30/05/2010, 12:27 AM
تسلم ايدينك والله يعطيك الف عااااااااااااااااااااااافيه...
مروي الظامي
02/06/2010, 06:48 PM
ماشاء الله تبارك الله
بيض الله وجهك وماقصرت يالذيب
وتسلم يمينك على هالشغل الرايق
جعله مداخيل العافيه
تقبل مروري
smc9
03/06/2010, 12:29 AM
شكله لذيذ من زمان ابغى اجرب الطاجن والله حمستني
راعي المرباع
03/06/2010, 12:58 AM
الله يعطيك العافية ,,,,
الحربي 2010
03/06/2010, 01:17 AM
ما شاء الله عليكم والله يعطيك العافية