طريقة إعداد (( الكــــــباب )) من الألف إلى الياء مع ( قناص سوريا 1 ) أبوليث

[قناص سوريا 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت أني أوضخ طريقة الكباب من إلى .... لأن أغلب إللي يسون الكباب يكون أخره على الجمر ( طايح )
فهناك ملاحظات بسيطة يجب علينا مراعاتها على لايطيح اللحم من السيخ إلى الجمر

1- كيلو غرام لحم أحمر ( هبرة ) .. غنم .. حاشي .. تيس ..ارانب .. فيل .. ديناصور .. المهم أحمر


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--9bd0a72ee2.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--9bd0a72ee2.jpg)

300 غرام دهنة خاروف ويفضل من الذنبة أو باللهجة السورية ( اللية )
قاعدة : كل 1 كيلو غرام لحم أحمر يجب أن يمزج مع 300 غرام من دهن الخاروف

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--106dd1a5e7.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--106dd1a5e7.jpg)

تفرم بالفرامة دورين أو ثلاث المهم تكون ناعمة

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--f4a527d51b.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--f4a527d51b.jpg)

توضع في صحن مناسب وتهرس مع بعضها البعض جيدا ( لكي يتجانس اللحم مع الدهن )

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--3752b2cacf.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--3752b2cacf.jpg)

يضاف الملح فقط إلى اللحم ( ولاتجلس تسوي إختراعات تحط بصل وإلا بهارات ... الخ ) الملح فقط

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--5f6d146646.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--5f6d146646.jpg)

ويقسم إلى كرات متساوية عن طريق قبضة اليد

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--b47e06491a.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--b47e06491a.jpg)

تترك الكرات في الصحن لمدة حوالي ربع ساعة أمام المروحة أو المكيف أو في الهواء الطلق المهم مكان فيه برودة خفيفة.

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--48f2dec497.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--48f2dec497.jpg)

نمسح الأسياخ بعد غلسها من الماء لأن الماء يترك طبقة بين السيخ واللحم وهذا مايؤدي إلى سقوطه.

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--e80d4b0126.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--e80d4b0126.jpg)

نجهز سيخ من البصل مع مراعاة ترك المسافة من البداية تقريب الـ 4 سم

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--1d3c5b980f.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--1d3c5b980f.jpg)

نجهز معاه كم سيخ طماطم على فلفل

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--c378c1f114.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--c378c1f114.jpg)


يتبع
7
7
7

[قناص سوريا 1]

نولع الحطب لكي يكون جاهز عندما ننتهي

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--4776fb9694.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--4776fb9694.jpg)

نضع صحن من الماء وهذه ضرورية لكي نغمس يدنا فيه كلما أردنا عمل سيخ من الكباب

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--136e7666ca.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--136e7666ca.jpg)

نأتي بكرة من اللحم المعد سابقا ونغرز فيه سيخاً من أسفل الكرة

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--990a65af3f.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--990a65af3f.jpg)

ندخلها للأسفل ونترك البداية حوالي الـ 4 سم

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--c6fc317f7c.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--c6fc317f7c.jpg)

وبأصبعين فقط السبابه والإبهام نقوم بتمديد اللحم على السيخ

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--b4beb2c151.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--b4beb2c151.jpg)

نقوم بقفل نهاية السيخ كما في الصور وهذا يضمن أن السيخ لايقع على الجمر

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--b4d892536b.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--b4d892536b.jpg)

وهذا الشكل النهائي


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--e6b8c119d9.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--e6b8c119d9.jpg)

وهذا الصحن

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2a3cff5d9d.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2a3cff5d9d.jpg)

نضع البصل مباشرة على النار ( لأنه يحتاج إلى نار قوية )

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2ee4825fd1.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2ee4825fd1.jpg)

بعد تحول الحطب إلى جمر نقوم بفرد الأسياخ كما في الصورة مع ملاحظة ترك مسافة بين السيخ والثاني

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--e3b8319aa1.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--e3b8319aa1.jpg)


يتبع
7
7
7

[قناص سوريا 1]

وهذي صورة ثانية

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--9a6a869e90.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--9a6a869e90.jpg)

ونقلب الأسياخ بين الحين والآخر

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--6788e54746.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--6788e54746.jpg)

أيضا بالنسبة للطماطم والفلفل

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--29fce647d0.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--29fce647d0.jpg)

هذي ألذ مافي الموضوع

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--15b71d28e8.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--15b71d28e8.jpg)

نقشر البصل قبل وضعه في الصحن

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--f8abc34193.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--f8abc34193.jpg)

ولاننسى البقدونس والبصل الني ( شي خياااااااااااال )

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--ee7b4d3bbf.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--ee7b4d3bbf.jpg)

وهذا الشكل النهائي وصحتين وعافية

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2a67002aad.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2a67002aad.jpg)

والطعم مايحتااااااااااح
وتقبلوا موضوع محدثكم قناص سوريا 1 ( أبوليث )

[سند123]

مشاء الله يعطيك العافية

[سلطان بن محمد]

ماشاء الله تبارك الله

أعداد وتقرير روعة ياما للعافية وتستحق التميز :good: :good:

يعطيك ربي ألف عافية

وبإنتظار جديدك يالغالي

لك مني أغلى التحايا

[قناص سوريا 1]

سند 123
مشكور وماقصرت بردك الطيب

[قناص سوريا 1]

مطرق 765
مشكور وماقصرت على هذا الإطراء الرائع وبارك الله فيك

[الــفــيــصــــل]

1- كيلو غرام لحم أحمر ( هبرة ) .. غنم .. حاشي .. تيس ..ارانب .. فيل .. ديناصور .. المهم أحمر
-------------------------------------------------------------
خلينا من موضوع الكباب انا عجبتي هذى ههههههههههه
الله يعطيك العافيه يا قناص فعلا انت قناص انا كل مسويت الكباب
في الحديقه مثلا كله يطيح في النار وينتهي الامر اطلب من المطعم تعال اسمع شماتت الشله الي معي اذطاحت الاصياخ ،،،،، ولكن انت جبتها جاري حفظ الموضوع على سطح المكتب وراح اعزمهم مره ثاني بس انا سمعت ان فيه ناس يحطون معه خبز وقت الفرم صحيح تحياتي لك مشكورر

[قناص سوريا 1]

الفيصل
مشكور وماقصرت على ردك الطيب
وبالنسبة للخبر أنسى هالموضوع ( ملح وبس )
وإذا سويت الكور علشان تظمن إنه مايطيح حطه بالثلاجة ربع ساعة وماجاك عندي

[الــفــيــصــــل]

الله يعطيك العافيه يامبدع تسلم على الرد السريع فعلا راح اجرب طريقتك خطوه خطوه وراح ادعيلك ان شاءالله وفعلا موضوع يستاهل الحفظ تحياتي لقناص سوريا دئما مبدع في جميع موضيعك،،،، الى الامام

[قناص سوريا 1]

الفيصل
لاشكر على واجب

[راعي دسمه]

الله يعطيك العافيه من زمان وانا ودي اعرف كيف تنعمل
الله يجزاك خير ويبيض وجهك
وان شاء الله الف هناء وعافيه
دمت بصحه وعافيه

[محب نجد]

بدعت واجدت وافدت يا مال العافية ،،،،

[العتين]

ماشاء الله يعطيك العافية
كم انت مبدع

[خشم العان]

السلام عليكم
لوكنت اعلم مادخلت وقت غدا وعزوبي خف الله يابوليث
الله يوفقك على الشغل النضيف

[دهران]

حسبي الله على شيطانك


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_00020344.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_00020344.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_00020344.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_00020344.gif


لي عودة إن شاء الله بعد تمسيح السعابيل


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_00020344.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_00020344.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_00020344.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images95/mk17809_00020344.gif

[.البدراني.]

تسلم
والله ابداعععععععععععععععععععععععععععععععععععععععع
الله لا يحرمك الاجر
تحياتي

[المميز99]

يعطيك العافيه شيتنا الكباب
ههههههه

[ناصرالفهد]

الله يعطيك العافية

[ابوفهيدان]

ياقناص سوريا تراك من كم موضوع لاعب بالمعده عندنا
مرة كباب وبادنجان ومرة كباب متكتك
والله مبدع ويعجبني الشوي اللي بدون بهارات الملح هو البهار الوحيد وبس
ننتظر جديدك ونبي العرايس وطريقتها

[مدمن.]

ما شاء الله عليك اهنيك على طيرقتك وترتيبك الرائع تقبل مروري

[ماجد111]

ابداااااااااع جزاك الله خير

[سررررراب999]

بارك الله فيك

[الدرعيه]

مـــا شــآأء الله عــلــيــكــ
كــفــيــت ووفـــيـــت

[ah666med]

الله يعطيك العافية

[عاشق سدير]

الله يعطيك العافية

ابدااااااااااع ابداااااااااااع وتسلم يمينك

[شقردي حريملاء]

الف شكر لك ;)

لكن باين ان الطريقة سهلة وحنا مصتصعبينها :rolleyes:
بس والله شهيتنا على الجوع ياقناص :no:




1- كيلو غرام لحم أحمر ( هبرة ) .. غنم .. حاشي .. تيس ..ارانب .. فيل .. ديناصور .. المهم أحمر



عجبني لحم الديناصور بكم الكيلو به :D

[خصيم نفسه]

انعم الله عليكم
تسلم الايادي

[F34666]

صحتين على البك:d

[أسامي]

بارك الله فيك

[no fear 78]

الله يعطيك العافيه

[النداوي HZ2AF]

الله يعافيك ويجزاك خير يا الغالي وكمان يسامحك جوعتنا على الصبح ... أخوك النداوي

[ابو ايمن]

شكرا ماقصرت اخونا قناص سوريا .

بارك الله فيك . وان شاء الله نطبق العملية . ونجرب .

تحية عطرة ..

[بن نويشر]

الله يعطيك العافية يا خوي ،،،


ومعلومة بالجد مهمة ومفيدة وربنا ما يحرمنا من طبخاتك

[عابر2008]

هههههههههههههه
وااله موتني من الضحك
(فيل....دينصور المهم لحم أحمر

[قناص سوريا 1]

مشكوريين على مروركم العطر

[الغزال الشارد]

مبدع.اخوي قناص سوريا1.مبدع الله يعطيك العافية
مبدع.وتسلم يمينك.مبدع.مبدع.مبدع.تحياتي لك

[أبوسعود711]

مشكورابو ليث بس الدجاج ما قد صلحته او نفس الطريقه

[الكهف1]

مشكور اخي العزيز قناص سوريا
سبحان الله
تدري اني متعذب من سنين وانا اخسر الكباب
وذبحني ابو نواف في سوق اللحم
السيخ يطلع علي غالي والله واعلم وش من لحم
كم تخلية على النار
ومتى تحطة على النار

[قناص سوريا 1]

الغزال الشارد
مشكور وماقصرت على هذا الإطراء

[قناص سوريا 1]

راعي قصاف
نفس هذي الطريقة بس حط الثوم المطحون على اللحم ولاتكثر ثلاث حبات وبس

[قناص سوريا 1]

الكهف 1
مدته على النار على حسب الأستواء أي عندما تشعر أنه تبدله لونه كليا ومايمنع تذوق لك سيخ وتشوف إستوائه بس المهم إنتبه لايحرق
تحطه على النار متى ماكان الجمر جاهز ومافيه خشب وانتبه من توليع النار تحته

[Skyline]

يعطيك الله العافية عزيزي قناص سوريا 1
ولي عودة مرة أخرى للموضوع لعدم ظهور الصور ،،

بس عندي ملاحظة على الكباب كأنه دسم كثير من خلال كمية الدهن المضافة لـ اللحم ، فهل من حل بحيث يكون كباب دايت ،،

وتقبل تحياتي

[قناص سوريا 1]

Skyline (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=31608) http://www.mekshat.com/vb/images/statusicon/user_online.gif

هلا وغلا فيك أخوي
بالنسبة للكمية راح تشوفها مناسبة عندما تظهر الصور
وبالنسبة لكباب الدايت راح يتغير طعمه
وفيه طريقة إن يكون بدون دهن بس حاول تفرمه صح يعني أربع خمس مرات مافي مشكلة وبعدين تعجنه بيدك علشان مايطيح

[قرناس صلا]

الحمد لله دخلت الموضوع وانا متعشي من البيك والا كان علوم :)

الطريقة روعة وسهلت الموضوع علينا , بعد المعادلة

كنت احسب الموضوع صعب

تسلم الايادي وتسلم على الشرح المبسط

بارك الله فيك , وبانتظار جديدك

[عاشق خيبر]

ياسلام شغل مرتب

[بدرالبدراني]

الله ينور عليك ويعطيك العافيه
ينفع هبر ديناصور ههههههههههههههههههههههه

[×عاشق الجنة×]

[quote=قناص سوريا 1;2566514]





300 غرام دهنة خاروف ويفضل من الذنبة أو باللهجة السورية ( اللية )
قاعدة : كل 1 كيلو غرام لحم أحمر يجب أن يمزج مع 300 غرام من دهن الخاروف


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--106dd1a5e7.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--106dd1a5e7.jpg)



عزيزنا الغالي أبداع متناهي
لكن هل يمكن التخلي عن الشحم [ الإلية ] لأننا بالعربي نريد التخلص من الدسم فكيف نضعه
.....
عزيزي جربت مرة فرم البقدونس معه فكان لذيذا ... ما رأيك ؟!!!

[ممدوح شمالي]

مشاء الله يعطيك

[قناص سوريا 1]

مشكوريين إخواني على الرد

عاشق الجنة
بالنسبة للدهن ممكن لكن راح تفقد نكهة الكباب الأساسية لأن نكهة الكباب تأتي باحتراق الدهن على اللحم
وبالنسبة للبقدونس أنا جربته لكن اللحم الجيد لايحتاج إلى توابل وإلى أمور لتجعله طيب
مشكور وماقصرت على الرد

[القصيبه]

شرح مفصل استفدت منه شخصيا واستفاد منه الجميع ماقصرت يالقناص وبانتظار المزيد وتقبل تحياتي

[عاشق كشتات..]

قناص سوريا مجهود رائع تشكر عليه وتسلم هالديات عموو
وتم اختيار هذه الوجبة لتكون عشوة لنا في الكشتة الجاية بإذن الله

ننتظر جديدك وفي امان الله

[راعي السيل]

طاحت سعابيلي يابوليث :d
موضوع ممتاز ويستاهل 5 نجوووم

[النفيظ]

تسلم يمناك لاعدمناك
ننتظر المزيد

[قناص سوريا 1]

مشكوريين على هذا المرور الرائع
وبارك الله بكم

[ابو صعب]

سلمت ولا هنت يابو ليــــــــــــث

[فالك زين]

ما شاء الله عليك ابداع وفن بالشوي تسلم االايادي على الصور بصراحه موضوعك رائع ويعـــــــــطيك العـــــــــافيه :good2:

[اسير الغضا]

جوعتن الله يصلحك واتسبديه

تقرير رائع والبتفصيل

[صحيح]

شغل نظيف ماشاء الله تبارك الله

[TEA TIME]

مشكور اخي
بس هل تنفع اللحمة المجمدة ولا تتفكك

[قناص سوريا 1]

أبوصعب
الله يسلمك يالغالي

[قناص سوريا 1]

فالك زين
الله يسلمك على هالرد الطيب
والله يعافيك

[قناص سوريا 1]

كنغ نيسان
مشكور وماقصرت على الرد الطيب
ويخسى الجوع والله
أسعدني مرورك وردك على الموضوع

[قناص سوريا 1]

صحيح
مشكور وماقصرت على ردك الطيب
وبارك الله فيك ماقصرت
************
**********
********
******
****
**
*

[قناص سوريا 1]

TEA TIME (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=86343)

بالنسبة للحم المجمد ماعندك مشكلة وخلها تذوب بروحها يعني لاتصب عليها مويه حارة أو إنك تحطها بصحن مويه
خلها تذوب بروحها ومايمنع إذا إنك طلعتها من الثلاجة قبل خمس ساعات

[مرودن]

والله لو عندي فراغ قد رسمت الشوي صاغ
وجبت مالا جابه اهل الشام واهل العراق

ان الله اراد لاصلح كباب اللي مهوب كبابك ياقناص سوري من غير قصورن بك طال عمرك

بس كلن على ماقال يغني على ليلاه

بحاول قدر الامكان انزل موضوع المشاوي لكن على الفضوه
تحياتي لك وعافك الله

[قناص سوريا 1]

مرودن
بانتظار موضوعك بفارغ الصبر
وصدقني كل شي يقوم به الشخص بيده راح يكون قمة في الروعة
وماهو بشرط كبابي هذا هو القمة
لكن أتمنى إنك تذوقه وراح يكون الحكم لك

[وبل الغمام...]

تسلم على هذا الشغل المزبوط

اما تسكيرة اللحم على السيخ 10/10 وانا أقول ليش يطيح اللحم

تسلم وننتظر ابداعات أخرى

[ابن طيبة]

رائئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئع
جزاك الله خير

[أبوأحمد2006]

يمال العافيه ابو ليث

في اقرب وقت ان شاء الله نطبق الطريقة شكلها دمار شامل

[وسيط مكة]

جزاك الله خير موضوع يستاهل التثبيت للرجوع له

عندي استفسار بسيط وش الخلطة اللى تفرد على الخبز

لونها احمر فاتح لدي محلات المشويات :d

تقبل تقديري

[قناص سوريا 1]

مشكوريين على رمروكم الرائع

[قناص سوريا 1]

وسيط مكة
إللي مخلوط على الخبز هو ( الدبس فليفلة ) مع البقدونس ومعجون الطماطم وأحياناص يحطون عليه السمسم
و( الدبس فليفلة ) موجود منه بالسعودية ماركة ( الدره ) لكن تجب مالحة شوي

[قناص سوريا 1]

مشكورررررررررررررررين

[وسيط مكة]

وسيط مكة
إللي مخلوط على الخبز هو ( الدبس فليفلة ) مع البقدونس ومعجون الطماطم وأحياناص يحطون عليه السمسم
و( الدبس فليفلة ) موجود منه بالسعودية ماركة ( الدره ) لكن تجب مالحة شوي


جزاك الله الف خير بصراحة تعتبر سر الطبخة لاهل المشويات والحمد لله عندنا بالمنتدى اكبرهم بعد الله:)

[ساري نجد]

سلااااااااااااااااام

جهد وعمل رائع يبو ليث

لاهنت يالغالي

وسلااااااااااااااااااااااااام

[ريح الرمث]

موضوع مميز ومهم للكثيرين ، الله ينور دربك ويبيض وجهك ، ما قصرت :)

[alramsees]

ماشاء الله عليك

ولاهنت على التعلومه الحلوه

[بودحوم]

الله يعطيك العافيه
بصراحه معلومات قويه ومفيده

[ابوعيسى1000]

الله يعطيك 1000 عافية نعم اهل الخبرة
اسال مجرب ولا تسال طبيب
ارجو المزيد من الفن والخبرة :good:

[بو عبدالله 1]

تسلم يمينك خطوة بخطوة واعداد رائع

[الذئب الشبعان]

شكراا اخوي قناص سوريا 1 عمل جبار وفن وتسلم يابن الشام
مكشات يغنيك عن الف مكتبة اعضاء مميزون للمعلومية
معكم شيف لكن ضروف تحيل عن عمل اي شي بالمستقبل القريب ان شاء الله
ترون تشاهدون الذئب الشبعان معاكم بالصور

[ابوسليمان2007]

يعطيك الف عافية على الشرح

[حمد 2003]

تسلم يمينك ياقناص سوريا
شرح وافي جدا

ويعطيك ربي ألف عافية
وبإنتظار الجديد دائما منك

[aabb1212]

ماشاالله تبارك الله
تسلم ايدينك

[عاشق الغلبا]

ماشاء الله تبارك الله ،،،، ياقناص سوريا ،،،،

راح فيها الصيد بيصير كله كباب شامي ،،،،

جزاك الله خير ،،،،




وعلى دروب الخير نلتقي ،،،،

[MNH]

رووووووووعه

[غواص العوالي]

الله يجزاك بالخير على هذا الشرح المتعوب عليه

[شمالات نجد]

رائع رائع رائع

الله يعطيك العافية

ولا بد من التجربة

سلام

[قناص سوريا 1]

مشكوررررررررررررررررين على ردودكم الطيبة

[zedan2001]

ما شاء الله تبارك الله .. تميز وإبداع .. يازين الشغل إذا جاء على أصوله

تسلم إيدينك وجعله بالعافية على قلبك

[gx 020]

ماشاء الله تبارك الله

[سهم الجزيرة]

حساااااااااااافة
الصور ما طلعت معي

مـدري من عندي ولا الصور قفلت

[اراك@]

ابداع

الله يعطيك العافيه

[أبو المقانيص]

ما شاء الله تبارك الله

[ذgggق]

http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2a67002aad.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2a67002aad.jpg)


كفيت ووفيت شرح وافي وكافي ياقناص



لاهنت

[قناص سوريا 1]

مشكوريين على مروركم العطر

[الكابتن]

مشكورررررررر على هالزين

[ماشي عكس]

ماشاءالله شغل مرتب

[قناص سوريا 1]

مشكوررررريين على مروركم العطر

[ناصر البداح]

مشاء الله يعطيك العافية

[نيسان 807]

يعطيك العافية

[ALGAR7]

بيض الله وجهكـ

كفيت ووفيت يالغالي

[asm704]

ماشاء الله تبارك الله اخي قناص سوريا
تشكر على المعلومات القيمة

[gentel]

ماخليت شي الله يعافيك مكفي وموفي

[ẤℓqηαṣṤ ««•]

مشاء الله بالعافيه
تقبل تحياتي

[سعيد1000]

نشكرك على حل لغز السقوط !!!!!!!!!!!!!!

[سنعوسي111]

قناص سوريا
بارك الله فيك وفي عملك
ياربااااااااااه على الكباب السوري

[مازن_55]

روعة ما شاء الله

[متابع الأخبار]

مشكور ياقناص سوريا
ووضع أسياخ الكباب في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعد وضع اللحم عليها يعطي شكلا جميلا للكباب بعد الاستواء بحيث يصير قطعة واحدة بدون أن يتفتفت

[رحال]

بيض الله وجهك وماقصرت اخوي قناص سوريا1 على الطريقة الصحيحة لعمل الكباب
صور رائعة وكباب رائع :good:
تسلم يمينك
اخوك بوخليفه

[قناص سوريا 1]

مشكوريين على مروركم الكريم

[بندوري عبود]

الله يجزاك خير ويبيض وجهك
وان شاء الله الف هناء وعافيه
دمت بصحه وعافيه

[غشيم صيد]

يضاف الملح فقط إلى اللحم ( ولاتجلس تسوي إختراعات تحط بصل وإلا بهارات ... الخ ) الملح فقط
================================================
فعلا ما ضيعنا في الشوي غير الاخترااااااااعات

الله يعطيك الف عافية
ما قصررت

تقبل مروري

[البرًي]

وافي والله ياقناص سويا والله تقرير خيال يعطيك العافيه يالغالي
تحياتي لك

[عوق الخريش]

يعطيك العافية على هذا التقريروالتصويرالمميز
تحياتي لك,,,,,,

[احساسي رايق]

مشكور اخوي على الطريقة

[عبدالرحمن الحربي]

موضوع فعلا

شرح مختصر وبإيجاز

كاملا بكل شي

[الإمبراطوري]

أخوي
قناص سوريا 1
مشكور على المشوي وتسلم يمينك وأبجربها وطريقتك أفضل من أي بنقلي يمطرس علينا من وسخ يديه

[مطارد]

تسلم يا بو ليث عز الله جوعتنا .. تسلم الايادي .

[العجمي فزعه]

مشاء الله عليك معلم بحق .

[محمد 98]

قناص سوريا

طيب لو اخلط مع اللحمه ثوم وبقدونس مطحون وشوي بهارات مايطلع اطعم

لأني احس ان الملح فقط يبي يطلع ماصل ماله طعم

والا وش رايك ؟

سؤال الله يخليك يمشي مليون





وين الاقي لحم الديناصور ؟

هههههههههههههههههههه

ياخي انت رهيب

[وليد2009]

يعطيك العافية ابوليث

جاري التطبيق يالغالي...

[قناص سوريا 1]

محمد 98
إذا كانت اللحمة لخاروف صغير حط ملح وأدعو لي
أما إذا كان كبير حط ملح مع بصل مفرووووووووووم زيارة وراح تلاقي طعم اللحم 100%

[ATRAIA]

وتسلم ايدك على الطبخة الرائعة الريحة وصلت من الشاشة

[mo7taj]

الكلام ما يوفيك حقك.......شغل ابداع ونتيجة خياليه.....لا تطول علينا المرة الجاية.........في رعاية الله وحفظه

[قناص سوريا 1]

مشكورريين على ردودكم الطيبة

[صياد الثعالب]

كل هذا وقلت امرك
وانا نفسي آكل من شويك

لك والله فتحت نفسي بآخر هالليل
وانا هس من وين بدي اجيب اللحم وهالعده كلها
اوووف اوووف ..... يلا الصباح رباح

لك يسلمو هالديات يا روح قلبي من جوا ومن برا
لك والله بتستاهل بوسه
اموااااااه على هالزوء

صياد الثعالب

[قناص الهمله]

يعطيك العافيه

[_ذيب ثهلان_]

مشاء الله تبارك الله والله شهيتني خخخخخخخ

[مشتاق للمطر 2]

شغل مرتب الله يعطيك العافية

مـــــاقصرت

[MالحريقM]

يعطيك العافيه على الوصفه الرائعه

[قناص سوريا 1]

يعطيكم العافية وماقصرتم على ردودكم الطيبة

[صقر منحاش]

صراحة شرح وافي الله يعطيك العافية

[sssss55555]

:d والله فرجته انا كان عندي مشكلة ان الحم مايثبت على الصيخ
يسلمو قناص

[يمكن عشقتك]

الله يصرف كيدك ياقناص سوريا عز الله انك شواياً منتاز

تحياتي

[s3ads]

ماشاء الله تبارك الله

ياليت يالقناص ان كان لك تجربه مع اللحم المشوي وخصوصا لحم العجل ان تدلنا على الطريقه عشان نقدر ناكل لحم مشوي

لقيت اكثر من طريقه لكن ان لك تجربه معينه مع اللعم الشوي ياليت تعطينا طريقة التتبيله بحيث يكون اللحم مستوي ومو ناشف ولذيذ

بارك الله فيك

[نفايل]

ماشاء الله
بالعافيه

[قناص سوريا 1]

مشكور إخواني على ردودكم الطيبة
وبارك الله فيكم
....
اخوي s3ads
بالنسبة للحم العجل وخصوصا لحم المشوي شقف او كما تسمونه في الخليج أوصال
القطعة الوحيدة اللي تنشوي هي فتيلة الظهر وهذي القطعة إن كان العجل صغير او كبير مايهم وراح تلاحظ إنها أطرى من لحمة خاروف عمره شهرين
وإذا حصلت هذي القطعة من اللحام ( صعب يعطيها لأن اصحاب المطاعم دائما ياخذونها ) ووزنها يطلع تقريب 1.5 كيلو في العجل الذي يزن 200 كيلو .
وفي طريقة ثانية لمعرفة أن اللحمة جيدة للشواء ام لا
بعد أن تطلب من اللحام اللحمة وتقول له للشوي ( عاد ماتدري عن الذمة هنا ) تمسك القطعة بيدك وتحاول تدخل الإبهام فيها إذا انغرس الإبهام في اللحمة بسهولة فهذا يعني أن اللحمة طرية للشواء أما إذا وجدت في صعوبة بدخول الإبهام في اللحمة فهذا يعني أنك ستشوي كفر سيارة وليس لحمة .
ولو كانت اللحمة المطلوبة ماعليك إلا إنك تحط التتبيلة التالية
على كل كيلو لحمة مقدار ربع كاسة شاي صغيرة زيت عافية ، وشوية كمون ، وملح ، وإذا فيه فلفل احمر جاف مطحون ، وأخلطها مع بعض وعلى الشوي ، وإذا تيسر وجود دهنة خاروف بين قطع اللحم يكون أطعم وألذ ....
أرجو أني قد جابتك على تسأؤلاتك
وأي استفسار ثاني أنا حاضر

[s3ads]

بعد أن تطلب من اللحام اللحمة وتقول له للشوي ( عاد ماتدري عن الذمة هنا ) تمسك القطعة بيدك وتحاول تدخل الإبهام فيها إذا انغرس الإبهام في اللحمة بسهولة فهذا يعني أن اللحمة طرية للشواء أما إذا وجدت في صعوبة بدخول الإبهام في اللحمة فهذا يعني أنك ستشوي كفر سيارة وليس لحمة .
ولو كانت اللحمة المطلوبة ماعليك إلا إنك تحط التتبيلة التالية
على كل كيلو لحمة مقدار ربع كاسة شاي صغيرة زيت عافية ، وشوية كمون ، وملح ، وإذا فيه فلفل احمر جاف مطحون ، وأخلطها مع بعض وعلى الشوي ، وإذا تيسر وجود دهنة خاروف بين قطع اللحم يكون أطعم وألذ ....
أرجو أني قد جابتك على تسأؤلاتك
وأي استفسار ثاني أنا حاضر


مشكور وبيض الله وجهك كفيت ووفيت

وان شاء الله يتم التجربه قريبا بحول الله
اللي خلاني اسال لاني قريت كثير منهم اللي يقول تحط خل التفاح واللي يقول سفن اب

عموما مشكور مره ثانيه وجزاك الله خير

[شلة صلاصل]

,والله مبدع والله شهيتني على الشوي .
............. الله يعافيك ويسلم يداك وتصويرك وتسلم لي

[قناص سوريا 1]

أخوي s3ads
بالنسبة لخل التفاح ما انصحك فيه على اللحمة لكن انصحك تجربه على الدجاج لأنه على اللحمة يخليها قاسية ومائلة للسواد
اما عن السفن أب والببسي والميرندا فينصح بها جنب الشواء ( والله ماجربتها يالغالي ) وودي اجرب السفن أب ولو ماتغني عن زيت العافية أقولها سلفا

[فطوم باك]

ماشاء الله

يعطيك العافية

[يحيى الثبيتي]

الله يعطيك العافيه يامبدع تسلم على الرد السريع فعلا راح اجرب طريقتك خطوه خطوه وراح ادعيلك ان شاءالله وفعلا موضوع يستاهل الحفظ تحياتي لقناص سوريا دئما مبدع في جميع موضيعك،،،، الى الامام

[الكايف 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته :
حياك الله يا أخي / قناص سوريا
ماشاء الله تبارك الله
شغل ماهرين صح بارك الله فيك
http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2a67002aad.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2a67002aad.jpg)
فعلا يستحق هذا العمل المبدع ان يعمل كل اسبوع
بالف صحه وعافيه
دائما اخي انت مبدع :good: وإلى الامام
تقبل مروري

[قناص سوريا 1]

مشكوريين إخواني على ردودكم الطيبة
وبارك الله فيكم

[علي الشهري]

حرام عليك يا أبو ليث
تقاطرت سعابيلنا
بيض الله وجهك

[قناص سوريا 1]

مشكور وماقصرت أخوي على ردك الطيب
وبارك الله فيك

[الايام الحلوه]

تسلم الايادي طريقه حلوه وسهله ومن شكلها احس انها لذيذه بالمررررة

[الكمبيوتر90]

الله يعطيك العافية

[ابو يوسف90]

الله يعطيك العافيه بصراحه شغل عدل

[قناص سوريا 1]

مشكوريين وماقصرتوا إخواني على ردودكم الطيبة

[alsumarey]

تسلم يابن الفرات مجهود رائع

[alsumarey]

دورت عليك بالظهرة هالسنة ماشفتك..... وينك عن ربيع هالسنة

[قناص سوريا 1]

هلا وغلا فيك اخوي
ومشكور على ردك الطيب
والله طلعنا السنة للظهرة
لكن كلها كانت كبسات والحمد لله

[ابومتعب2002]

ماشاء الله تبارك الله

أعداد روعة ياما للعافية وتستحق التميز :good: :good:

يعطيك ربي ألف عافية

وبإنتظار جديدك يالغالي

لك مني أغلى التحايا

[قناص سوريا 1]

مشكور أخوي أبومتعب على ردك الطيب
وبارك الله فيك ماقصرت

[سسععوودد]

تسلم يمناك

الله يعطيك الصحه والعافية

[قناص سوريا 1]

الله يسلمك اخوي سعود
وبارك الله فيك

[k-7]

ماشاء الله ترتيب

[قناص سوريا 1]

مشكور أخوي وماقصرت

[قناص سوريا 1]

مشكوريين وهذا الرد للفع والفائدة

[سنايفي1431]

ماشاء الله ترتيب
تسلم يمناك
الله يعطيك الصحه والعافية

[قناص سوريا 1]

ماشاء الله ترتيب

تسلم يمناك

الله يعطيك الصحه والعافية


مشكور أخوي على ردك الطيب
وبارك الله فيك ماقصرت