قــــصديرة الدجاج .*.*. وكـــــــباب الحاشـــــــي .*.*. وسهرة رجاجيل شرواكم

[قناص سوريا 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كالعادة في كل سهرة أنا والرجاجيل إللي شروا الطيب وشرواكم ... كاميرة الجوال تكون حاضرة
والتفكير في الموضوع قبل كل شي وقبل مايستوي الأكل
أترككم مع الصور والتي أتمنى من الله أن تنال رضاكم


الخضار مقطعة داخل القصديرة ( قرع ، كوسا ، بطاطا ، بصل ، بندورة )


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--27a3badcae.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--27a3badcae.jpg)


ثلاث علب من دجاج الوطنية المبرد المقطع وإللي كان بصراحة لذيذ جدا في طبختنا هذي


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--7225be0806.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--7225be0806.jpg)


نضيف قطع اللحم إلى الخضار


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--41baf6fb90.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--41baf6fb90.jpg)


ملعقة توابل كبسة


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--19cbbceb5c.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--19cbbceb5c.jpg)


ملعقة صغيرة هيل مطحون


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--55b9e541b6.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--55b9e541b6.jpg)


ملح حسب الرغبة


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--f2ab0c2140.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--f2ab0c2140.jpg)


قليل من الماء


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--372c9263d1.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--372c9263d1.jpg)


نلف القصديرة حول الطبخة حقتنا بشكل متساوي يمنع خروج البخار


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2915c6f05c.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--2915c6f05c.jpg)


نلف طبقة ثانية ونحكم إغلاق الأطراف


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--766d7ad11e.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--766d7ad11e.jpg)


نتأكد من جاهزية الجمر ونمده ضمن حفرة بسيطة


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--38da2fe0e3.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--38da2fe0e3.jpg)


يتبع
7
7
7

[قناص سوريا 1]

نضع القصديرة على الجمر ونضع القليل من الجمر فوق القصديرة


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--c9e1c2b81d.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--c9e1c2b81d.jpg)


وهذا الشكل النهائي بعد ساعة من الطبخ والطعم خيااااااااااااااااااااااااال


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--958665df77.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--958665df77.jpg)


وطبعاً كنت مجهز كباب الحاشي وهذي المسائل حقته


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--90b359c4a2.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--90b359c4a2.jpg)


وهذا كباب الحاشي والطعم مايحتاج بس لا أوصيكم الملح وبس وإذا فيه سن ثوم مطحون مع كباب الحاشي مافي مشكل وغيره لااااااااا


http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--a679e9b646.jpg (http://www.mahadat.com/up//uploads/images/mahadat.com--a679e9b646.jpg)


وتقبلوا موضوع محدثكم قناص سوريا 1 ( أبوليث )

[بن نويشر]

الف هنا وشفا وعزومه رائعة ويعطيك العافية على هالتقرير .

[انوثة الفرس]

ياااااااااااااااااويلي
تسلم يدك والله انك احسن من الف مرة تطبخ

[قناص سوريا 1]

بن نويشير
مشكور وماقصرت على ردك الطيب
وبارك الله فيك ماقصرت

[قناص سوريا 1]

أنوثة الفرس
أشهر الطباخين العالمين هم من الرجال
شكرا على ردكم الطيب وماقصرتم

[منصور ع]

ياخوان انتبهو من القصدير تراه مضر بالصحه

[عاشق السيل]

بيض الله وجهك يالذيب ،، والله طبخ وشوي رائع ولذيذ عساه عليكم بألف عافية بس ثاني مرة اعزمنا ههههههههه !!!

عندي ملحوظتين بسيطة جدا :

1 ـ الخضار ينتج عنها ماء كثير فلا داعي لإضافة الماء ،،
2 ـ لو خليتها ثلاث طبقات من القصدير ماظهر الحراق على الدجاج من الأعلى ،،

أما كباب الحاشي فأنا رحت وطي معاه يم يم يم !!!!!


أرجو إني أضفت مايفيد وتقبل مروري يالغالي ....

[الغزال الشارد]

مشكور اخوي قناص سوريا1
الله يعطيك العافية على الطبخة الحلوة
وبالهناء والعافية..تقبل تحياتي لك

[دهران]

الأخ الغالي / قناص سوريا 1


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[قناص سوريا 1]

عاشق السيل
مشكور وماقصرت على هالملحوضتين المهمتين وبارك الله فيك

[قناص سوريا 1]

الغزال الشارد
أسعدني مرورك وردك على الموضوع
وبارك الله فيك ماقصرت

[قناص سوريا 1]

دهران
أسعدني مرورك وردك على الموضوع
وبارك الله فيك ماقصرت

[ابو صعب]

تســـــــــــــــــــلم يابو ليــــــــــــــــث@@@@

[راعي الرمشا]

الله يعطيك العافيه شغل عدل.........

[لعّاب المنايا]

شهيه والله الله يعطيك العافيه

[مجازف2010]

اخوي قنااص تسلم يمينك وبصراحة مواضيعك رائعه وانا شخصيا استفدت منها الشيء الكثير

ولكن عندي سؤال عن كباب الحاشي

مثلك عارف انه لحم الحاشي مافيه دهن كثير مثل لحم الغنم وانت ذكرت في موضوعك السابق عن الكباب انه مع كل كيلو لحم نحط معه 300 جرام شحم ،، طيب ولحم الحاشي هل نحط معه شحم غنم او دهن من السناام او كيف ؟؟ ياليت توضح هذي النقطه واكون شاكر لك
تقبل تحياتي

[ابو نواف المطرفي]

الف شكر يالغالي

[Skyline]

الأخ الغالي / قناص سوريا 1


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[أبوأحمد2006]

عليكم بالعافية شغل عدل

الكباب يهوووس

[قناص سوريا 1]

Ksa Ksa
بالنسبة للدهن إذا إنك تبحث عن الطعم الصحيح لازم تحط دهن غنم من الذنبة ( الليه )

[عاشق النداوي]

يعطيك العافيه اخوي على الموضوع والطبخه الرائعه لاكن عندي ملاحظه لاتقلل من موضوعك الرائع ولكن....

[عاشق النداوي]

[quote=عاشق النداوي;2590151]يعطيك العافيه اخوي على الموضوع والطبخه الرائعه لاكن عندي ملاحظه لاتقلل من موضوعك الرائع ولكن...الملاحظه/ ارى وعلى حسب تجربتي انه لو يوضع القصدير على المله ثم يدفن بقليل من التراب ثم يوضع الجمر عليه ولا يوضع الجمر فوق القصدير مباشره عشان مايحترق الدجاج كما ضهر بالصور ويعطيك العافيه على الموضوع

[قناص سوريا 1]

مشكور أخوي على الرد وبارك الله فيك
ماقصرت بها النصيحة الطيبة

[العتين]

ماشاء الله تبارك الله

[zedan2001]

الله يجعله بالف هني وعافيه

[ابوسليمان2007]

يعطيك العافية على الطبخة الحلوه

[وادي الريمة]

ماشاءالله شغل عدل وبالعافيه

[قناص سوريا 1]

مشكوررررررررررين

[مسفر الاكلبي]

ابو ليث الله يعطيك العافيه

شغل عال العال


وبالهناء والعافيه

[المغرز]

تشكر على القصدير
والدجاج والخضره
والصور الجميله
ومع السلامه

[الخالدي11]

الله يعافيك

[ريح الرمث]

اما الكباب شئ خراااافي ، الله يسلم ايدينك :)

[قناص سوريا 1]

مشكوريين وماقصرتوا على مروركم العطر

[الذيب مصلوخ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،، الصور ما طلعت بالموضوع الأول وبهذا الموضوع؟؟؟ وش السبب، عطوني الحل الله لايهينكم

[قناص سوريا 1]

الذيب مصلوخ غير مكان دخولك للنت وراح تظهر الصور بإذن الله

[mo7taj]

بارك الله ورعاك على الطبخة الرائعة والترتيب الطيب......تقبل مروري

[الشمطري]

بالعافيــــة وتسلم الأيادي

شغل مرتب وعلى الكيف

تسلم والله ما قصرت يالذيب

تقبل مروري

[قناص سوريا 1]

مشكوريين وماقصرتوا بردودكم الطيبة

[مدمن.]

يعطيك الف عافيه

[ناصر البداح]

عليكم بالعافية شغل عدل

الكباب يهوووس

[قناص سوريا 1]

مشكوررررررررررررررررين وماقصرتوا

[fof6666]

ماشاء الله

[قناص سوريا 1]

يعطيكم العافية وماقصرتم على ردودكم الطيبة

[اورنس الشرق]

كفيت وفيت

الله يعطيك العافيه هذا الشغل الزين

[راعي الركيات]

الله يعطيك العافيه

اي هيك الشغل والا بلا ......... :D

[صقر منحاش]

مع احترامي للاخ قناص سوريا فهو لم يفيدنا بطريفة عمل الكباب الحاشي وهذا الذي كنت انتظرة ولن للاسف لم يفدنا وشكراً

[قناص سوريا 1]

صقر منحاش
أنا شارح طريقة الكباب بموضوع سابق
لك كل كيلو لحم احمر من لحم الحاشي حاول تخلطه دهن خاروف 300 غرام وحط عليه ملح وثلاث ألى اربع سنون ثوم مطحون وخلي اللحمة في الثلاجة من تحت حوالي الساعة وبعدها شكشكها بالاسياخ
وتوكل على الله

[محمدالطائف]

تسلم يمينك

[القنـاص2008]

والله جد طبخة رهيبة ولذيذة والله اني صايم ياجماعة عليك بلعافية تقبل مرورى

القناص2008

[بنت قحطان]

الله يعطيك العافيه

[faad]

مشككككككككككور والله يعطيك الف عافية على هذا الموضوع والصور القيمة قصدير الدجاج وكباب الحاشي
اخوك

faad