مـــــــندي الســــــــمك والخضار المشكلة <**> إهداء إلى الغزال الشارد وباقي الأعضاء

[قناص سوريا 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جايب لكم طبخة من إختراعي ومدري عاد إذا فيه حدا اخترعها قبلي
المهم براءة الاختراع تسجل للي اخترعها لا تنسون ههههههههههه

أترككم مع الصور والشرح الذي بإذن الله سيكون وافي

في البداية تجيب سمكة متوسطة الحجم نسبيا ويفضل يكون ( هامور ) تقسمها من الظهر كما في الصورة

http://www.rofof.com/img2/5pcmkh8.jpg (http://www.rofof.com)

نقوم بتجريح السمكة كما في الشكل
http://www.rofof.com/img2/5xqvbc8.jpg (http://www.rofof.com)

نضع عليها بصلة مقطعة إلى حلقات
http://www.rofof.com/img2/5sjtmz8.jpg (http://www.rofof.com)

نضع عليها كما سن ثوم مقطع وليس مهروس وذلك لإزالته عندما نضعها في الفرن
http://www.rofof.com/img2/5ojcfp8.jpg (http://www.rofof.com)

نضع القليل من التوابل العطرية الغير مطحونة ( مسمار ، هيل ، قرفة ، ورق غار )
http://www.rofof.com/img2/5gmpfn8.jpg (http://www.rofof.com)

ندهن السمكة بقليل من صبغة المندي مع الملح ونضع عليها القليل من توابل الكبسة
http://www.rofof.com/img2/5cpusw8.jpg (http://www.rofof.com)

نخلط المواد على السمكة ونضع نصف المواد داخل جوف السمكة
http://www.rofof.com/img2/5wmenz8.jpg (http://www.rofof.com)

نضع الباقي من المواد على السمكة
http://www.rofof.com/img2/5qzckl8.jpg (http://www.rofof.com)

نضع السمكة مع التوابل في كيس نايلون ونضعها في الثلاجة من الأسفل لمدة لاتقل عن الساعة
http://www.rofof.com/img2/5plzug8.jpg (http://www.rofof.com)

وبهذا نكون قد أنهينا مرحلة تتبيل السمك قبل وضعه في الفرن
ناتي إلى الرز
نقوم بوضع القليل من الزيت في القدر ونكون مجهزين الكوسا والجزر ونضعها في القدر بعد أن يسخن الزيت
http://www.rofof.com/img2/5zxelb8.jpg (http://www.rofof.com)

يتبع
7
7
7

[قناص سوريا 1]

نضع القليل من المواد العطرية ( هيل ، قرفة ، ورق غار ، مسمار ، مكعبين ماجي )
http://www.rofof.com/img2/5krvxw8.jpg (http://www.rofof.com)

نضعها على الخضار مباشرة ونقوم بتقليب الخليط
http://www.rofof.com/img2/5vilew8.jpg (http://www.rofof.com)

نضع الماء فوق الخليط ولاننسى كل كوب رز يساوي كوبين من الماء
http://www.rofof.com/img2/5suogd8.jpg (http://www.rofof.com)

نضع نصف ملعقة من توابل الكبسة على الخليط
http://www.rofof.com/img2/5eknjy8.jpg (http://www.rofof.com)

نضع راس ثوم على الخليط كااااااااااامل
http://www.rofof.com/img2/5dbeps8.jpg (http://www.rofof.com)

كم حبة حبحر من إللي يخليك تحك راسك
http://www.rofof.com/img2/5smvac8.jpg (http://www.rofof.com)

يتبع
7
7
7

[قناص سوريا 1]

نضع الرز في الخليط بعد غسله
http://www.rofof.com/img2/5jtdao8.jpg (http://www.rofof.com)


نضع الشبك الذي سيوضع عليه السمك
http://www.rofof.com/img2/5axvny8.jpg (http://www.rofof.com)


نضع السمكة كما في الشكل
http://www.rofof.com/img2/5khuec8.jpg (http://www.rofof.com)


نضعها في الفرن ونولع على الفرن فقط من الأسفل ولمدة ساعة كاملة طبعاً لازم يكون فيه مجال بين القدر وأرضية الفرن حوالي 10 سم
على فكرة هذا الفرن عادي ماهو فرن مندي ويزبط الطبخ فيه زي فرن المني وأحسن
http://www.rofof.com/img2/5hprmf8.jpg (http://www.rofof.com)


وبعد ساعة نقوم بإخراج الطبخة وشوفوا الصورة
http://www.rofof.com/img2/5qzdso8.jpg (http://www.rofof.com)


وهذا الرز
http://www.rofof.com/img2/5jlsbr8.jpg (http://www.rofof.com)


وهذا الشكل النهائي
http://www.rofof.com/img2/5lythr8.jpg (http://www.rofof.com)


وتقبلوا موضوع محدثكم أبوليث
قناص سوريا 1

[ابومشاري99]

يامل العافيه ووتسلم هالايادي


شغل مضبوط ومرتب


باكر انشالله العشى سمك وبنفس الطريقة


مشكور وماقصرت

[ابوليان2009]

مبدع مبدع مبدع بمعنى الكلمه ويعطيك العافية على الاهداء وتسلم يمينك على الطبخة الرائعة:good: :good: :good: :good:

[mo7taj]

ما شاء الله

جعله الله بالعافية

شغل معلم

تقبل تحياتي

[عوق الخريش]

مشكور يابوليث على هذه الطبخة الملوكية
والشرح الوافي والكافي
وإللي مايعرف يطبخ راح يتعلم من هالشرح
بانتظار مواضيعك المميزة

[الغزال الشارد]

مبدع كعادتك الله يعطيك العافية
وبيض الله وجهك على الترتيب السنع
ومشكور كل الشكر على الاهداء مقبول
تشريف لا تكليف اخوي قناص سوريا1

تقبل تحياتي واشواقي الحارة(اخوك ابو نايف)

[فهد584]

بالهناء والعاااااااااافيه وما قصرت
وبالنسبة لورق غــــــــــــــــــــــــــــــــار
هل يوضع ايضا مع الأرز
وهل يطحن أو يدق أو يوضع كما هو
وهل يعطيه نكهه وطعم خاص
ارجو افادتنا وشكراااااااا لك

[قناص سوريا 1]

أبومشاري 99
مشكور على الرد المرتب
وبارك الله فيك
وخبرنا عن الطعم أو صور لنا طبختك اليوم إذا زبطتها

[قناص سوريا 1]

mo7taj (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=103432)

مشكور وماقصرت على ردك الطيب
وبارك الله فيك يالغالي

[قناص سوريا 1]

أبوليان 2009
لاهنت على ردك الطيب
وبارك الله فيك ماقصرت برفع المعنويات

[قناص سوريا 1]

عوق الخريش
لاهنت يالغالي يابومشهور على ردك الطيب الطيب
وبارك الله فيك يالمبدع

دغيم الدغيم
مشكور وماقصرت بردك

[قناص سوريا 1]

الغزال الشارد
لاشكر على واجب يالغالي
ومواضيعك دائماً مميزة وأنا عن نفسي استفدت منها الكثير الكثير
بارك الله فيك

[قناص سوريا 1]

فهد 584
نعم توضع ورقتين أو ثلاث مع الرز ولاتطحن
وإنت حاول تنقع ورقة بالماء واشتم الرائحة التي تخرج منها وهذي تعتبر من أصول المنكهات الطبيعية
جرب والتجربة خير دليل

[الجماح البحري]

شكرا علا الموضوع الاكثر من رائع وننتظر الجديد من اختراعاتك
تقبل مروري

[عاشق الباترل]

ماشاء الله طبخه ولا اروع
تقبل مروري

[ابو عزيز1961]

وعليكم السلام .شغل مزبوط وشي جميل
الله يعطيك العافيه وبالهناء

[المبتكر1]

يعطيك العافية
ما شاء الله تبارك الله
شغل ولا أروع
صحة وعافية

[زايــ ابومحمد ــد]

ما اجمل الشكل النهائي
للطبخـــــــــــــــــــــــه



0000

[عاشق الموطن]

اشكرك اخوي ابو ليث على هذه الطبخه الرائعه

[العتين]

ما شاء الله

[فهد584]

جـــــــــزاك اللـــــــــــه خيـــــــــــــر
وماقصـــــــــــــــــــــــــرت يا أخي الغالي قناص سوريا1
على الرد والتوضيح
وتقبل تحياتي ......

[way]

شغل مرتب

بورك فيك

[قناص سوريا 1]

مشكوررررررين على ردودكم الطيب

[دهران]

الأخ الغالي / قناص سوريا 1


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[سكر القصيم]

مشكور يالغالي

[shaheen70]

مشكور وماقصرت على ردك الطيب
وبارك الله فيك يالغالي

[asa39]

الله يعطيك العافية
ما شاء الله تبارك الله

[ابوكميخ 911]

ماشاء الله على السمك الزين

[موهد]

ملاحضه السمك الموجود شعري واليس همور وشكرا

[قناص سوريا 1]

مشكوريين على مروركم الطيب
أخوي موهد
أنا ذاكر إنه يفضل إنه يكون هامور وماني ذاكر إن السمكة هذي هامور

[محمد فجر]

قمة الروعة والابداع
وياريت اتكثر من الاكلات البحرية لانى بحسها ناقصة اشوى تسلم مشكور
تقبل مرورى

[مخاوي المطر99]

تسلم يدينك ...

بصراحة طبخة تشهي ... الله يعطيك العافية ...

[قناص سوريا 1]

مشكورريين على ردودكم الطيبة

[قناص سوريا 1]

مشكوريين وماقصرتوا على ردودكم الطيبة
وبارك الله فيكم