المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سوؤل لاهل الخبره في المندي



ولدعنيزه
30/05/2009, 12:50 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ياجماعة وين اهل الخبره في المندي انا الحمد لله بالطبخ منب شين يعني امشي نفسي مره
وكم مره سوية مندي يعني مرتين ثلاث بس احس اني اسويه يعني تقل بالصدفه بالبركه
ونا ابسئلكم سؤل وبغا اجابه بالتفصيل الممل

الرز ياجماعة الخير كيف اعده قبل ما انزله للبرميل يعني كم مستوى الماي يعني كم كاس ماء يقابله كم كاس رز
2- هل اغلي الماء وذا وصل درجة الغليان اطفيه وكب الرز عليه ونزله للبرميل على طول ولا وشلون
يعني اذا قلنا كاس ماء لكل كاسين رز ولا كيف
وياليت التتبليه المناسبه للحم لاني ناوي ازين مندي لحم تيس
وكيف اخلطه الله يخليكم ياجماعه ولا توقلون لي على الرابط التالي تحصل الي تبغاه الا اذا كان الرابط بالتفصيل الممل
لان مره واحد من الشباب قالي شف كشن لرز عادي وغسل الرز وذا غسلته كبه على الكشنه وخله يطبخ نص استوى ونا اشوف الطريقه هذي متعبه لاني ماعرف متى يكون نص استوى اذا صار بوسط القدر او الكاتم:confused:
وبيني وبينكم مواعد الربع يوم الخميس الجاي على مندي ابزينه وطقيت صدري لهم وورطت علشان الرز لان وزنته اشوفه صعبه علي شوي ولا ودي اتوهق معهم:mad: وكم المده اذا زينت كل شي وحطيت الحم والرز في البرميل كم المده الي اخليه على النار وطلعه هل هي ساعه ونص وكم تكون مع الدجاج بعد المده ومشكوووووووووووووووور

ولدعنيزه
30/05/2009, 01:16 AM
وشدعوه وين اهل الخبره ياجماعه لاتوهقونن

abo-lma
30/05/2009, 01:23 AM
السلام عليكم ورحمة الله


العلم عند اخونا أبوأسيل ولاهوب نقص في الباقين

لكن بحكم ان أبوأسيل ماشالله عليه أشوف انه راع كيف في هالعلوم

بالنسبه عني أنا ماعندي لك حل أبد

الخالدي11
30/05/2009, 02:13 PM
لا أوصيك تدهن اللحم بمعجون هو الي يخليه يتحمر طبعا مع الثوم والبهارات والملح وخل وفلفل وليمون

أما عن الرز أغسله وربصه في ماء دافئ واحمس البصل مع زيت وبهارات لين يتحمر ثم حط الطمام والملح لين ينحمس ثم ضع الرز وثم المااء المغلي طبعا بارستفاع 1.5سم

هذي انا اجربها من يوم عرفت المندي وتظبط معي
وسلامتك

زمن ماجد
30/05/2009, 07:55 PM
ابشررررررررررررررررررر بشرح لك بالصورة


وعلى فكرة أنا متخصص مندى


بس اشوف لي وقت

ابوعبدالله9999
30/05/2009, 11:24 PM
بالنسبه للرز اغسله ثم ضعه في القدر وضع عليه الماء واجعله زائد قدر(( انمله )) ثم ملحه وضع اعواد قرفه وحبحر وفلفل اسود ناشف .....
اما اللحم ففيه صبغه وهي الوان احمر وبرتقالي واصفر ... خذ لون(( صفار الزعفران ))كذا مكتوب عليه وضع منه القليل في صحن وضع عليه قليلا من الماء وكثيرا من الملح وقلب اللحم فيه ورش على اللحم مرة اخر ثم ضعه في البرميل اولا القدر ثم فوقه اللحم ... المده ساعتين ... ثم اخرجه وعليكم بالعافيه.

دهران
31/05/2009, 02:11 PM
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images97/mk17809_sahamtahat.gif


الرجاء قراءة هذا الموضوع قبل كتابة أي مشاركة .

(http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=139477)