طريقة مندي التيس بفرن المندي بالصور

[عبود1210]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي طريقة مندي التيس بفرن المندي بالصور
نبدا
بسم الله الرحمن الرحيم
1- هذا فرن المندي


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-15afa8a631.jpg

2 -وهذا المزيون التيس البلدي الي يحبه قلبك قبل الذبح



http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-b82d2d584a.jpg

3 - هذا التيس بعد الذبح
الحين يبدا الشغل نجيب اللحم ونطعنه عشان يستوي زين ونلف الكرشة بس نخليها طوال
وعريضات مثل الي في الصورة عشان ما تيبس واذا خلص المندي نقطعها صغار


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-083021af3e.jpg

4 -الحين نجهز التتبيلة وهي عبارة عن :-
2معجون طماطم ، بهارات ، فلفل ، كركم ، ملح


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-5f21f7a139.jpg


5 - نحط معجون الطماطم ونحط بهارات ونكثر منها وشوي فلفل وكركم اما الملح لازم نزود منه
بشكل كبير لانه يضيع اذا حطيناه في الفرن ونخلطهن مع شوي مويه وليمون
وتطلع الخلطه كذا



http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-5920f9866a.jpg

6 - الحين نحط التتبيله على اللحم والكرشه


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-7e7a647e01.jpg

7 - والحين بندخل اللحم والكرشة في الفرن ونجيب قدر صغير ونحط فيه مويه وملح ونحطه تحت اللحم
عشان الدهن وعصارة اللحم تتجمع فيه وما تضيع



http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-446166a59e.jpg


8 - نسكرالفرن ونشغل نار متوسطة ونخليه 50 دقيقة منها 25 دقيقة النار شغالة والفتحة المحددة في الصورة مفتوحة
وال 25 دقيقة الثانية نطفي النار ونسكر الفتحة الي فوق ونحط عليها بلاطه او اي شي عشان تكتمها


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-4a7e78b061.jpg

9 - الحين نستغل ال 50 دقيقة في تجهيز الرز نحمس البصل والفلفل البارد ونحط معها
بهارات وملح واذا نبغا الرز احمر نحط معجون طماطم


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-834f2c4a9a.jpg


10 - نحط على البصل مويه ونخليها تفوح ونحط عليها الرز ونخلي المويه ناقصة
عشان نجيب القدر الي حطيناه مع اللحم ونزود المويه منه وهذا القدر الي مع اللحم بعد
ال 50 دقيقة فتحنا الفرن وجبناه


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-89165356c8.jpg
نزود المويه منه ونخلي الرز على النار الى ان يفوح


11 - اذا فاحت الموية ندخل قدر الرز في الفرن تحت اللحم مثل طريقة القدرالصغير
ونسوي نفس الطريقة في الخطوة (8)
نخليه 50 دقيقة منها 25 دقيقة على نار متوسطة القوة والفتحة الي فوق مفتوحة
و 25 دقيقة النار مسكرة والفتحة مسكرة



12 - قبل ما يجهز المندي ب 10 دقايق نكون مجهزين الكبدة ومقطعينها شرائح
نحطها على زيت حار ومعها فلفل وملح وبهارات


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-8bb2591514.jpg


13 -الحين بعد ال 50 دقيقة نفتح الفرن وبيكون المندي جااااهز


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-5a85122276.jpg


13 - نطلعه ونقطع الكرشه قطع صغيرة اجمل في الشكل ونحطها هي والكبده حوالي اللحم
وهذا الشكل النهائي

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-b5fe7edb2c.jpg





ما شاء الله تبارك الله






http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-3f64abc829.jpg



وفي النهاية
اتمنا ينال الموضوع على اعجابكم

[قلب الداهيه]

ما شاء الله تبارك الله
شعل مظبوط وتفننت بالطبخة
جعله مهابيط العافية
تسلم يمينك ..

[mo7taj]

ما شاء الله تبارك الله......شغل طيب وخطوات واضحة....بس الصور لو تصغرها....بارك الله فيك ورعاك......

[زايــ ابومحمد ــد]

http://by139w.bay139.mail.live.com/att/GetAttachment.aspx?tnail=0&messageId=05564dd3-ca09-472d-a115-165d22ff9b97&Aux=14|0|8CBCBAFF113AB00|









http://by139w.bay139.mail.live.com/att/GetAttachment.aspx?tnail=1&messageId=05564dd3-ca09-472d-a115-165d22ff9b97&Aux=14|0|8CBCBAFF113AB00|




http://by139w.bay139.mail.live.com/att/GetAttachment.aspx?tnail=2&messageId=05564dd3-ca09-472d-a115-165d22ff9b97&Aux=14|0|8CBCBAFF113AB00|




الله يعطيك العافيه ويسلم ايديك على هالوجبه المحترمه

[ورشة بدر]

مشكور اخوي

[القناص-sniper]

يارجال والله ما قدرت اشوف الصور من كبرها

يا شباب احد يصغر الصور

لا هنت اخوي عبود موضوع يجوع

تحياتي لك

[ابن مضيم]

:good: جعل مهابيطه العافية

والله ما شفت إلى أخر صورة والله يا هي شي

[الغزال الشارد]

ماشاء الله تسلم يمينك اخوي واستاذي عبود الله يعطيك العافية وتستاهل خمس نجوم...تحياتي لك..اخوك ابونايف

[عبّار]

تبارك الله على هاللحيمات الطيبة
بس ليتك ما كثرت البهارات ترى
اللحمة طيبة ما يبغا لها الا الملح

[مسنع ربعة]

الله لا يهينك يعجبنا ليتني عندك في هذه اللحظة كان علوم هههههه

[ال عيسى]

شكله جنان

بس اشوف اللحم الطازه ما يحتاج تتبيلة ملح بس.. وجهة نظري

[جبل راف]

الله يعافيك على المندي

[أبومراد]

شغل متعوب عليه وتسلم يمينك وبودي أسألك عن سعر الفرن؟
اتمنى الإجابة بأسرع وقت ممكن

[بن شمروخ]

ماشاء الله تبارك الله

فعلا شغل متعوب عليه ومرتب ... ومحيووووف ...

الله يهديك من وين احصل تيس صاحي الحين >> خخخخخخ

يعطيك العافية
وتقبل مروري/

[العتين]

ما شاء الله تبارك الله
ابداع في ابداع

[البديوى]

يعطيك العافية

[الخالدي11]

ماشاء الله شغل مرتب

وبعلمك طريقتي لعلها ان شاء الله تعجبك

الي هي تتبل اللحم

تحمس البصل مع زيت ثم تضيف الطماطم مع الملح والبهارات ثم تضيف الرز مع الماء

وتدخلهن كلهن الفرن ويطلع تمام100%
اسأل مجرب

[نجم حفرالباطن]

تسلم والله على طريقة المندي الطيبه

[بندر_قطر]

موضوع متعوب عليه ويعطيك الف الف عافية وجع مهابيطه العافية



تعقيب بسيط من وجهة نظري : صلصة الطماط اعتقد انها تسبب حرق اللحم ولو استغنيت عنها يكون افضل

[أبو فارس A]

يا ملا العافية

بس كم جلست كل الطبخة............... شكله طولت ........والليل قصير

[المهند تمير]

آه ... ياطبخته هالليالي القمارية في أرض نفود ...

بالعافية عليكم ..

[راعي الجنوب]

ما شاء الله تبارك الله

[أبو إبراهيم !!]

ماشاء الله تبارك الله
الله يعافيك شغل تمام
الف شكر وعليك بالعافيه

[shaheen70]

وش هالشغل الزين ليتك مذوقنا

[ابولولو]

تسلم يمينك وبالصحيه والعافيه ملاحظه بسيطه ودي اجربه للفائده حاول التيس القادم انك تخفف التبهيره قدر المستطاع لو كان ملح فلفل اسود خفيف زعفران اوكركم مصفر وجهه نظري والفتحه حله تكتمه مسبوط حط قسطير علي الفتحه وحط الغطاء وارحلك تحط اللحم اوالدجاج والرز بعد ان تكشنه وجهزه حط الجميع مره واحده واحسب الوقت ساعه ونصف وعلي حسب اللحمه صغيره اوكبيره

[alsagr12]

الله يجزاك خير
وعله بالعافية

[متابع لجهودكم]

اخـــوي بيض الله وجهك تحياتي لك وللتتبيله الجهنميه
ماعليك بس .. انك فنان... ابي اسوي مندي بس الفرن اللي عندك وش نوعه ..؟

[ابوعيسى1000]

ملاحظة على الموضوع \ الله يعطيك العافية ويبارك فيك
توجيهي \بيض الله وجهك
نظرتي \ اتعبت اللى شاف موضوعك
:good:

[فلاجكوو]

شغل مضبوط ,,,,,,,

[عبود1210]

اشكر جميع الاخوان الي ردو وشرفني مرورهم وتعقيباتهم
واشكر بالاخص المشرف الغزال الشارد على تنسيق الموضوع وتصغير الصور

[عبود1210]

شغل متعوب عليه وتسلم يمينك وبودي أسألك عن سعر الفرن؟
اتمنى الإجابة بأسرع وقت ممكن
بالنسبة للسعر 1050 ريال في محطات خط القصيم

[عبود1210]

موضوع متعوب عليه ويعطيك الف الف عافية وجع مهابيطه العافية



تعقيب بسيط من وجهة نظري : صلصة الطماط اعتقد انها تسبب حرق اللحم ولو استغنيت عنها يكون افضل

كلامك سليم 100% بس انا اشوف انها تعطي نكهة حلوه خاصة يطلع طعم القشرة المحمرة هبااااال

[عبود1210]

وارحلك تحط اللحم اوالدجاج والرز بعد ان تكشنه وجهزه حط الجميع مره واحده واحسب الوقت ساعه ونصف وعلي حسب اللحمه صغيره اوكبيره
المشكلة ان اللحم يبغاله ساعة ونص الى ساعتين حسب عمر الذبيحة وانا اشوف ان هالمده كثيره على الرز بيستوي بزيادة
اما الطريقة الثانية هي صحيح انها متعبة لكن اظن انها افضل

[العود&& الازرق]

يعطيك العافيه

[عبود1210]

يعطيك العافيه
الله يعافيك

[ليث العاصمة]

ما شاء الله تبارك الله
يعطيك العــآفيــه

[أبوقزاز]

كفوووووووووووو يالذيبآآآن

[مشتاق للمطر 2]

الله يعطيك العافية

[قناص الهمله]

الله يجزاك خير

[دهران]

الأخ الغالي / عبود1210


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



الرجاء المرور على هذا الرابط (http://www.mekshat.com/vb/showpost.php?p=2825048&postcount=2)


ننتظر المزيد من هذه الطبخات والتقارير الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[عبدالله الجوعي]

والله إنك روعة ..

ما شاء الله عليك

[راعي الصطحه]

الف الف الف

شكر على
الطبخه
الحلوووووووه
ونتظر القادم
وتقبل تحياتي

[dart333]

الفرن الموجود في الصوره أعلاه جنني كل ما اولعة يرجع يطفة بعد دقيقة (على فكرة أول مرة أستخدم هذا الفرن)وين المشكلة هل في النوعية أقصد نوعية الفرن ولا في الشمعة السفلية
مع جزيل الشكر

[المغرز]

الله يهنيكم ويجعل مهابطه العافيه
وتسلم على الشغل السنع
ومع اااااااااااالسلامه

[ملهوف البرق]

مشا الله تبارك الرحمن
قمه في الابداع

[ابوخالد280]

الله يعطيك العافيه يعبود

[ماء السماء]

شغل متكتك
تسلم يمينك

[فطوم باك]

ماشاء الله

فنااان

تسلم الايادى والله

[راعي الناموس]

ماشاء الله على الطبخه الطيبه

وبصراااحه التيس شكله يشهي هههههههههه

خلاص يوم عزيمتنا عندك نبى نفس الطبخه ههههههههههههه

يععطيك العافيه

[عبود1210]

اشكر الاخوان جميعا على هذا المرور الطيب وننتظر المزيد من الردود الطيبة

[yaser663]

اخوي كم يكلف فرن المندي

وانا ابي اشري لي واحد

انا من المدينة

[أمايا]

ربي يعطيك العافية

[crozman]

ماشاء الله طبخه يحبها قلبك

[عاشق النداوي]

بالعافيه ان شاء الله والله لايحرمنا من جديدك

[شاص2006]

الصراحة الموضوع رااائع وابداع بمعنى الكلمة لكن هذه الصورة اجرام بحق النفس البشرية

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-3f64abc829.jpg


اتمنى لك التوفيق في الدنيا والآخرة تقبل مروري

[طعني وأفلح]

ماشاء الله شغل متعوب عليه
قواك الله
تحياتي

[راعي النبات]

يعطيك العافيه

[محمد بن سعيد]

تسلم على هالطبخة اللذيذة

بالعافية إن شاء الله

[أبوحمد 505]

ماشاء الله تبارك الله
يعطيك العافية
والله التيس شكلة لذيذ
بس الطعم ماندري يبيلنا نذوق وبعدين نحكم :)

[ددسن نيساني]

ياخي احنا صايمين وانت تبغى تجوعا هههههههه

لالا اخوي مشكور على الموضوع

[abdulmo]

الله لايحرمنا من هل المواضيع الممتازه ولاعدمناك