المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ممكن افضل واسهل طريقه للمقلوبه


القرمزي
16/07/2009, 02:00 PM
تحيتي للجميع


انا من عشاق المقلوبه بالخضار
لكن لم عملها على الوجه الصحيح
ممكن شرح افضل وسهل طريقة المقلوبه بالحم والدجاج
شاكر لكم حسن التعاون
بنوتميم
16/07/2009, 02:09 PM
السلام عليكم
ياالقرمزي ونا بعد مثلك
بس بأعطيك طريقه سهله جدا وابيك تدعيلي بس
اول شي جب طماط وبصل بس كثر الطماط وقطعه الى حلقات وصفه تحت في قدر الكاتم
ثم البصل حلقات ثم حط الدجاج او اللحم الي تبي
اذا حطيت الدجاج املح وبهر ثم قطع الخضار الى حلقات ايضا
وصفه فوق اللحم او الدجاج
ثم اطبخ الررز في قدر اخر نصف استوى
ثم نشفه من الماء مررررررررررره
ثم صبه فوووق الخضار واللحم او الدجاج
وصك الغطى وازعرررر عليه لمده 5دقايق
وقصر عليه مررررررره وخله ساعه و20دقيقه
والله ماتمل منها .................... وبالعافيه
القرمزي
16/07/2009, 02:54 PM
شكرا على حسن تعاونك والله يعطيك العافيه

استفسار بسيط ازيل جلد الدجاج او لا
بنوتميم
16/07/2009, 03:15 PM
بــــراحتـــــــــك
تبي تشيل جلده والا تبي تخليه بجلده
القرمزي
16/07/2009, 03:27 PM
اخر سؤاليين
1- بدون ماء الدجاج اثناء صب الرز عليه
2-والخضروات قرع وكوسه وبطاطس او اضيف شي اخر

كرر شكري لك
أمير الخيال
16/07/2009, 06:36 PM
آخوني عطآوك إلا عندهم آنآ مآقد طبختهآ
تحيآتي
السنايدي85
17/07/2009, 01:50 PM
شف يا خوي بما اني احب الأكلات اللي فيها رز مع واعشق الأكل السعودي خاصة مع اني فلسطيني ومن ضمن الأكلات اللي أعشقها من المطبخ الفلسطيني هي المقلوبة
وعندنا طريقتين لعمل المقلوبة
مقلوبة الباذجان
ومقلوبة القرنبيط أو الزهرة
وبعلمك الطريقتين
طريقة مقلوبة الباذنجان

يبيلك لحم غنم مقطع أو دجاج
رز حسب الكمية اللي بتسويها
باذنجان مقشر ومقطع حلقات وبطاطس مقطعة حلقات
ملح - فلفل أسود - قرفة بس
نسلق اللحم مع بعض البهارات الصحيحة (هيل - قرفة عيدان - مسمار - فلفل أسود حب) وبصلة مقطعة أرباع
الرز مغسول ومنقوع النوع المفضل لديك سواء بسمتي أو مصري
نقلي الباذنجان ونرفعه على جنب ونفس الشي البطاطس
لامن استوى اللحم صفي المرقة وارفع قطع اللحم على جنب
في قدر آخر ضع طبقة خفيفة من الرز في القاع ثمن حط طبقة من البطاط والباذنجان وكم قطعة لحم ثم ضع كمية كبيرة من الرز وتم على كذا إلى ان تنتهي من اللحم والخضار اللي عندك
ركب القدر على النار وغطي الرز بالمرق اللي عندك مقدار اصبعين واطبخ الرز بالطريقة العادية والمعروفة
جب صحن التقديم وهو التبسي المعروف واقلب القدر على وجه واضرب لك ضربتي عليه
حتى تضمن نزول الرز كامل مع الباذنجان والبطاطس واللحم
وهني وعافية ان شا الله مع السلطة أو الزبادي أو لبن الشراب
مقلوبة الزهرة نفس الطريقة تمامًا
هني وعافية مقدمًا