المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كبسة ابوالخل ... اكيد حتلحس صوابعك وراها


ابوالخل
17/07/2009, 03:43 AM
موضوعي اليوم يعتبر تحديث لموضوع سابق على الرابط التالي
كبسة ابوالخل .. ادخل علشان تهضّم (http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=114913)

بسم الله نبدأ
.
.
نحمي القدر مع شوية زيت
نقطع بصله مع كم فص ثوم ونكشنهم
لحد ما يصير لونهم اشقر " صاير صبغه شعر "

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b1.jpg

نقشر طماطه ونقطعها ونضيفها للكشنه
نضيف البهارات وتحملوني شوي من كثرها
" كمون . كزبره . فلفل اسود وابيض واحمر . خولنجان . كركم .
قرفه . قرنفل . هيل . ليمون اسود "

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b2.jpg

نحرك الكشنه مضبوط ونخليهم على نار هاديه كم دقيقه
وبعدين نضيف الدجاج

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b3.jpg

نكون مسخنين مويه ونصبها على الدجاج ونضيف الملح
ونقفل القدر ونحسب بعد صوت التشتشه 10 دقايق ونطفي

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b4.jpg

نفتح القدر ونشخل البصل والثوم

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b5.jpg

نضيف الرز بعد غسله " بدون تنقيع "

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b6.jpg

بنات الأيه متبطحات وسط الطاوه >>> لكن هين طبكم عندي
نصب شويه زيت على الدجاج
رشة ملح قريئه
شويه كمون وكزبره
ودخلهم الفرن وتفقدهم لا ينحرفون >>>>>> اقصد ينحرقون

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b7.jpg

منظر من داخل الحدث

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b8.jpg

.
.
يتبع الرجاء عدم الرد
ابوالخل
17/07/2009, 03:48 AM
سلطتنا حاره وبارده
في البدايه مويه مع كم ملعقة خل وننقع فيهم الخضروات
نغسل الخضار بالماء ونقطعهم >>>>> احلف
يادوب خرارايه مع طمطمايه وكم خشايه مع لمونايه
" خيار . طماط . خس . ليمون بن زهير "

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b9.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b10.jpg

سلطتنا الحاره :hot:
طماط . فلفل حار . ليمون بن زهير . نعناع . ملح

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b11.jpg

خيار متغلل للعمق وقد انصهر من الحراره
بدل الملعقه كل السلطه بحلقات الخيار

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b12.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b13.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b14.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b15.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b 16.jpg

اتمنى اعجبتكم
وبستين الف عافيه
.
.
اخوكم ابوالخل
قرناس شماالي
17/07/2009, 04:36 AM
هلاوغلا
بخوي/ ابوالخال
اخوي مشكور على الطبخه ومقصرت وعليك بلعافيه
وانا سويت زيك وننتضر جديدك
تقبل مروري/ صيادسكاكا
زايــ ابومحمد ــد
17/07/2009, 05:58 AM
هلا ومرحبا ... اخوي العزيز ... ابو الخل
... الله يعطيك العافيه ... وتسلم ايديك ...
ومشكور على الوجبه الطيبه



تحيــــــاتي
زايـــ زايد ـــــــد
المغرز
17/07/2009, 06:25 AM
كبسه طيبه
بس كنه غااااااااااااالب عليها الزيت
ومع اسلامه
هواي داورد
17/07/2009, 06:49 AM
بيض الله وجهك

وماقصرت يالذيب ( وأنا مع أخوي اللي يقول إن الزيت مزوده شوي )

و الصور لو تبعد شوي كان يطلع حاجه خيالية ..... الصور من قريب مرررره ههههههههه
عاشق السيل
17/07/2009, 11:26 AM
يعني لازم تعذبنا يابوالخل ؟؟

بصراحة أنا زحفت مع صحن السلطة الباردة يم يم يم !!

بس ودي أنصحك : انتبه من كثرة البهارات والزيت ،، تراك مكثثثثثثر مررررررة !!!!

والله يجعلها عليك بألف عافية وتقبل مروري يالغالي .....
أبو إبراهيم !!
17/07/2009, 01:21 PM
ماشاء الله تبارك الله
الله يعافيكـ يا بو الخل
شــ 1000 ــكر ،،،
السنايدي85
17/07/2009, 01:26 PM
أويلي ويلاه عليها من كبسة قسم ان ودي أطب في الصورة وآكلها شكلها يشهي مشكور على الموضوع اخوي
mo7taj
17/07/2009, 02:12 PM
ما شاء الله تبارك الله

هذي طبخة بمزاج عالي

ولمسات مدروسة

جعلها الله بالعافية

موفق لكل خير

أخوك أبو أسيل
المقنع666
17/07/2009, 02:23 PM
تسلم يديك شغل مرتب
محمد 98
17/07/2009, 03:39 PM
مشالله عليكــ

وش هالسنع


وش هالزين


سعابيلي راحت ملح



المووووووهم


سؤال عالطاير


الحين بعد ماتكب الرز تزيده مويه والا تخليه والا كيف ؟ <<<<<<<< اخوك مايعرف الا يقلي بيض وبس


وهل تكتمه والا ماتكتمه ؟

واذا تكتمه كم يجلس بعد مايتشتش ؟


والله يعينك علي ... لأن كبستك شييييييييييييييييييييييييي

ولازم اضبطها ؟؟؟؟


لااااااااااااااااااااااااااازم
ابوليان2009
17/07/2009, 10:30 PM
تسلم اخوي على الطبخة الرائعة ويعطيك العافية
فزاع .
17/07/2009, 10:33 PM
يا ســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــلا م

الطبخه في الدماغ

الله يعافيك

ولا أوصيك وخذ بنصايح الشباب من ناحية

الزيت والبهارات
ابوالخل
18/07/2009, 12:31 AM
هلاوغلا
بخوي/ ابوالخال
اخوي مشكور على الطبخه ومقصرت وعليك بلعافيه
وانا سويت زيك وننتضر جديدك
تقبل مروري/ صيادسكاكا

دامك سويت مثلي فأنتظر رايك
واشكرك على ثقتك بما اقدمه :)
ابوالخل
18/07/2009, 12:32 AM
هلا ومرحبا ... اخوي العزيز ... ابو الخل

... الله يعطيك العافيه ... وتسلم ايديك ...
ومشكور على الوجبه الطيبه




تحيــــــاتي

زايـــ زايد ـــــــد


هلا وسهلا بزايد
شرفني مرورك الكريم
ابوالخل
18/07/2009, 12:34 AM
كبسه طيبه
بس كنه غااااااااااااالب عليها الزيت
ومع اسلامه

طيب الله ايامك
بس ترى الزيت مو واجد يمكن زياده الاضاءه في التصوير تعكس لمعان يزغلل العينين
ابوالخل
18/07/2009, 12:35 AM
بيض الله وجهك

وماقصرت يالذيب ( وأنا مع أخوي اللي يقول إن الزيت مزوده شوي )

و الصور لو تبعد شوي كان يطلع حاجه خيالية ..... الصور من قريب مرررره ههههههههه

ووجهك يالحبيب
بس ترى الزيت مو واجد يمكن زياده الاضاءه في التصوير تعكس لمعان يزغلل العينين
ابوالخل
18/07/2009, 12:40 AM
يعني لازم تعذبنا يابوالخل ؟؟

بصراحة أنا زحفت مع صحن السلطة الباردة يم يم يم !!

بس ودي أنصحك : انتبه من كثرة البهارات والزيت ،، تراك مكثثثثثثر مررررررة !!!!

والله يجعلها عليك بألف عافية وتقبل مروري يالغالي .....

مين ؟؟؟؟
عاشق السيل !!
شوى خل افرك عيوني :cool:
ياهلا ومسهلا بالغالي
وانا ايضا مع نصيحتك بعدم الاكثار من البهارات لأن زيادتها تمسخ الطبخه
والزيت الزايد معروف اضراره
بس لزيادة الاضاءه وتقريب الكامره انعكس اللمعان بما يوحي بزياده الدهن
شرفني مرورك الكريم
ابوالخل
18/07/2009, 12:41 AM
ماشاء الله تبارك الله

الله يعافيكـ يا بو الخل

شــ 1000 ــكر ،،،


ميه هلا ببسام
شرفني مرورك يالغالي
ابوالخل
18/07/2009, 12:43 AM
أويلي ويلاه عليها من كبسة قسم ان ودي أطب في الصورة وآكلها شكلها يشهي مشكور على الموضوع اخوي

في ته تلقفها تاك ان ودي ان عندك صحن منها :D
سنايدي مرورك رفع معنوياتي بارك الله فيك
ابوالخل
18/07/2009, 12:45 AM
ما شاء الله تبارك الله



هذي طبخة بمزاج عالي


ولمسات مدروسة


جعلها الله بالعافية


موفق لكل خير



أخوك أبو أسيل


شهاده اعتز فيها يبواسيل
شرفني مرورك الكريم يالحبيب
ابوالخل
18/07/2009, 12:46 AM
تسلم يديك شغل مرتب

وتسلم عيونك يالغالي
راعي الفروه
18/07/2009, 12:56 AM
تسلم اخوي على الطبخة الرائعة ويعطيك العافية
ابوالخل
18/07/2009, 12:56 AM
مشالله عليكــ
وش هالسنع
وش هالزين
سعابيلي راحت ملح
المووووووهم
سؤال عالطاير
الحين بعد ماتكب الرز تزيده مويه والا تخليه والا كيف ؟ <<<<<<<< اخوك مايعرف الا يقلي بيض وبس
وهل تكتمه والا ماتكتمه ؟
واذا تكتمه كم يجلس بعد مايتشتش ؟
والله يعينك علي ... لأن كبستك شييييييييييييييييييييييييي
ولازم اضبطها ؟؟؟؟
لااااااااااااااااااااااااااازم



هلا ابوحميد
بالنسبه لمويه الرز بعد ما تصب الرز حاول ان المويه تكون فوق الرز تقريبا ا سم عاد مو تجيب متر وتقيس :D
الشغله بالنظر ومع الايام رح تضبط الكميه من اول ما تحرك الرز مع المويه بتعرف زايد والا ناقص وفيه حركه بعض الناس يسويها ( بعد ما يصب الرز ويحركه يجيب ملعقه ويغرزها بالوسط فادا ثبتت معناه المويه مضبوطه ونا مالت فالمويه زايده )
وطبعا تقفل القدر الكاتم وبعد ما يتشتش تحسب 5 دقايق نار عاليه وتقصر عليه 5 دقايق نار هاديه
ولا تفتح القدر الا بعد ما يروح البخار كله ولا تشيل الصمام خله يستوي بالبخار افضل ( اثقل على الرز )
تشرفت بمرورك الكريم واي استفسار تحت امرك يالحبيب
رانجلر عنيزة
18/07/2009, 01:51 AM
الله يعطيك العافيه وتسلم ايديك000
العتين
18/07/2009, 07:45 AM
ما شاء الله تبارك الله
ابوعيسى1000
20/07/2009, 08:05 PM
نضيف البهارات وتحملوني شوي من كثرها
" كمون . كزبره . فلفل اسود وابيض واحمر . خولنجان . كركم .
قرفه . قرنفل . هيل . ليمون اسود "

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images118/mk66249_b2.jpg

الله يعطيك العافية
اخوي ابوخل
سؤالي نوع البهارات خولنجان
ممكن اشوفه بصورة
بارك الله فيك
تسلم الايادي على طبخ الكايف
الغزال الشارد
20/07/2009, 08:09 PM
ماشاءالله تسلم يمينك اخوي واستاذي ابو الخل وبيض الله وجهك على ترتيب سنع وعليك بالعافية
ابوالخل
20/07/2009, 10:47 PM
نضيف البهارات وتحملوني شوي من كثرها

" كمون . كزبره . فلفل اسود وابيض واحمر . خولنجان . كركم .
قرفه . قرنفل . هيل . ليمون اسود "


الله يعطيك العافية
اخوي ابوخل
سؤالي نوع البهارات خولنجان
ممكن اشوفه بصورة
بارك الله فيك

تسلم الايادي على طبخ الكايف


اللي عندي مطحون
وهنا صوره من احد المواقع وهو على اليمين وانا طحنته لزياده النكهه بس لا تكثر منه يادوب ربع ملعقه صغيره ..
http://www.alriyadh.com/2005/09/05/img/059007.jpg
sultan22222
20/07/2009, 10:56 PM
ماشاء الله كبسه رائعه تسلم يد سوته وبالف عافيه على قلبك ......
شاص2006
20/07/2009, 11:00 PM
ماشاء الله الله يعطيك العافية
دهران
28/07/2009, 10:20 PM
الأخ الغالي / ابوالخل


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



الرجاء المرور على هذا الرابط (http://www.mekshat.com/vb/showpost.php?p=2825048&postcount=2)


ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .
ابوالخل
06/12/2009, 10:19 PM
للذكرى .....
رعد الصحراء
07/12/2009, 12:12 AM
الله يعطيك العافيه

كبسه كايفه وشغل مرتب

تصوير وتقرير ونتيجه ميه ميه

عليكم بألف صحه وعافيه

بانتظار جديدك

تقبل مروري
جواد.
11/12/2009, 09:40 PM
مشاء الله
شكلها يشهييييييييي

شكرا