مقبلات للمشاوي

[السنايدي85]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جايب لكم يا طويلين العمر شوية سلطات ومقبلات لزوم شغل المشاوي وطلعات البر
قلت بما اني نادرًا ما اطلع البران فما لها داعي احكر ما لدي من معلومات واطباق لذيذة عن شباب هالمنتدى الطيب وان شاء الله اني احط صورة لكل طبق اذا قدرت والعذر والسموحة على القصور مقدمًا
نبدأ مع الطبق الأول
التبولة
مقاديرها:
حزمة بقدونس - نص حزمة نعناع - 4بصل أخضر
كيلو طماطم
كاس برغل مغسول ومنقوع في ماء فاتر
عصير ليمونتين - ملح للتذوق
للتزيين والتقديم أوراق الخس
الطريقة:
نفرم البقدونس فرمًا ناعمًا ومن ثم نفرم الطماطم ونضيفها عليه وبعدين نأخذ أوراق النعناع ونفرمها وفي النهاية نفرم البصل وعلى هذا الترتيب بتظل الخضروات محتفظة بنكهتها وما رح يخرب طعم التبولة
نتبلها بالملح والليمون
نفرش أوراق الخس في صحن التقديم وهني وبالعافية
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk128078_517750631855187765.jpg
الطبق الثاني:
متبل الحمص
المقادير:
كوبين حمص مغسولين ومنقوعين لمدة ست ساعات
فلفل أخضر - ثوم - ليمون - ملح - طحينة
الطريقة:
نسلق الحمص مع اضافة ملعقة بيكربونات الصوديوم للسلق وحين ينضج الحمص نحط كمية منه مع شوية من ماء السلق في الخلاط ونضيف له فصين ثوم - حبة فلفل - عصير ليمون - وملح ونضربهم جميع بالخلاط حتى يتجانس الخليط ويصير ناعم
نحطه في صحن التقديم ونزينه بشوية سماق وشرائح طماط وكم حبة حمص
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk128078_58a9964094.jpg


الطبق الثالث:
متبل الباذنجان


المقادير:
كم حبة باذنجان كبير الحجم
ليمون - حبحر - ثوم - ملح
طحينة
ف
الطريقة:


في صينية الفرن وعلى نار متوسطة نشوي الباذنجان شوي طيب مع تقليبه من وقت لآخر حتى تمام النضج
في صحن كبير وعميق نهرس الثوم والفلفل مع شوية ملح


نقشر الباذنجان ونضيف فوق الخلطة السابقة ومن ثم نضيف له عصير الليمون وشوية ملح ونهرسه بالهاون الين يقول أنا
نضيف الطحينة ونمزج الخليط ونذوقه لو احتاج ملح أو ليمون نزيدهم ونقدمه مع صحن المخلل والزيتون والبصل والجرجير


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images100/mk128078_dsc00072.jpg


البابا غنوج
نفس طريقة المتبل لكن نستبدل الطحينة بدبس الرمان الحامض ونضيف للطبق طماطم مقطعة وفلفل رومي بارد


هذه الأطباق تقدم مع المشاوي المفضلة ويا زينها زيناه مع الكباب والأوصال
أو الدجاج المشوي
أما هذه السلطة اللي بعطيكم طريقتها فيا زينها مع السمك المشوي سوا بالفرن أو على الفحم


طحينة - ليمون - ملح - ماء فاتر - بقدونس مفروم
نضيف الليمون على الطحينة وشوية ملح وماء فاتر ونخفق الين تمتزج جميع المكونات ومن ثم نضيف عليها البقدونس ونقدمها مع السمك وأكيد رح تاكلو صوابعكم وراها


والعذر على الاطالة وسامحوني على القصور

[بواردي بدران]

ماشاء الله حركات بركات

والله انك منتب سهل شعل مرتب ونضيف

ويخلي الواحد يجوع وتقطر سعابيلة


وجهد تشكر علية

[مكشاتي طيبه]

الله يعطيك العافيه ماشاءالله شغل مرتب

[أبو إبراهيم !!]

ماشاء الله تبارك الله
الله يعافيكــــــ،،،، والله شي راااااااائع



تــ،،،ـــلم
ــــ ،،،1 ــــــشكر

[أبوعبدالله النهدي]

ما شاء الله تبارك الله ..
أبدعت في الموضوع ولك جزيل الشكر .

[السنايدي85]

تسلموا جميعًا على هالردود اللي ترفع المعنويات وتزيد من حماس الواحد أبشروا بالمزيد من الطبخات وأكلات الرائعة

[زايــ ابومحمد ــد]

السلام عليكم
ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافيه وتسلم ايديك شغل معلم




تحيــــــاتي
زايـــ زايد ـــــــد

[رعد الصحراء]

سنااااااايدي والله


يعطيك 1000 عاااااافيه ع الشغل المتعوووووووووب عليه


هذا الشغل ولا بلاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااش

[ابوالخل]

اقول خل عنك المنتدى وتعال نتشارك انا وياك بمطعم :good:
ما شاء الله
اثاريك معلم وماحنا دارين :j

[مراسل الخير]

والله انك سنايدي صدق جوعتني على الصبح الله يسامحك.

[السنايدي85]

مشكورين جميع على هالردود السنعة وترى كما تدين تدان انتم بعد بسبتكم سعابيلي تقوطر من اول ما سجلت بهالمنتدى مابقت طبخة ما قوطرت سعبلوتي عليها حرقت الكيبورد من كثر السعابيل اللي قوطرتها وجاني جفاف خخخخخخخخخخخخ
جزاكم الله خير وان شا الله افيدكم واستفيد منكم

[العتين]

ما شاء الله تبارك الله

[ابو الفهدة]

يعطيك الف عافية اخوي

[سيف الملوك]

الله يعطيك الصحة والعافية
:good: الحقيقة ابداع ×ابداع×ابداع:good:
تقبل مروري اخي الكريم ودمت بود،،،.

[السنايدي85]

مشكورين مشكورين مشكورين
صراحة تفاعل رائع منكم وهذا يحمسني ويخيلين ابدع أكثر معاكم جزاكم الله خير
وترقبوا جديدي دائمًا

[mo7taj]

ما شاء الله شكلها مشهي.....بارك الله فيك ورعاك....

[الغزال الشارد]

اللهم ارحم ( اخونا عمر) رحمه واسعه وتغمده برحمتك , اللهم أرحمه فوق الأرض وتحت الأرض ويوم العرض عليك , اللهم قه عذابك يوم تبعث عبادك , اللهم أنزل نورا من نورك عليه , اللهم نور له قبره ووسع مدخله وأنس وحشته , اللهم وأرحم غربته وشيبته , اللهم أجعل قبره روضه من رياض الجنه لاحفره من حفر النار, اللهم اغفر له وارحمه , واعف عنه وأكرم نزله .

[دهران]

أخوكم السنايدي 85 في ذمة الله (http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=300786)


اللهم اغفر له وارحمه وعافه واعف عنه وأكرم نزله ووسع مدخله واغسله
بالماء والثلج والبرد ونقه من الذنوب والخطايا كما ينقا الثوب الأبيض من الدنس
اللهم باعد بينه وبين خطاياه كما باعدت بين المشرق والمغرب
اللهم اجعل قبره روضة من رياض الجنة
اللهم أبدله دارا خير من داره وأهل خير من أهله
اللهم ألهم أهله الصبر والسلوان وآجرهم في مصيبتهم واخلفهم خيرا

إِنَّا لِلّهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعونَ

[بنت قحطان]

اللـهـم انزله منازل الصديقين والشهداء والصالحين وحسن اولئك رفيقا .
اللـهـم اجعل قبره روضة من رياض الجنة ,ولا تجعله حفرة من حفر النار