.... برستد بقدر الضغط ....تفضلوا ,,,,,,,

[ياعين ابوي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,,,

اليوم بنشوف طريقة البرستد بقدر الضغط .... رهيب وناضج ولذيذ ...

اتمنى تجربونه لانه فعلا لايعلى عليه ....

بنشوف المقادير مع الطريقه ....
ثوم مهروس + بهارات + ملح +خل + عصير ليمون ... دجاج مقطع ومغسول...

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233424&d=1249333910


بقسماط و بيض متبل ب ملح وفلفل اسود....
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233425&d=1249333910



نضع البهارات والثوم والملح والخل والليمون على الدجاج ...
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233426&d=1249333910



نخلطه مع الدجاج ونتركه في التتبيله لمدة ساعه ....
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233427&d=1249333934


نضع الزيت في قدر الضغط على نار هادئه حتى يصبح ساخن جدا ....
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233428&d=1249333934


نضع الدجاج بعد تصفيتها من الخلطه بالبيض المتبل بالملح والفلفل الاسود ثم بالبقسماط قطعه قطعه هكذا ....ثم ندخله للثلاجه قليلا ,,,

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233429&d=1249334037



نقطع البطاطس للقلي ,,,,
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233430&d=1249334037


نضع الدجاج في الزيت الساخن ونغلق قدر الضغط جيدا ونتركه على نار عاليه حتى يجمع بخار ثم على نار هادئه لمدة عشر دقائق ....
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233431&d=1249334037


وهذا شكل الدجاج بعد العشر دقائق ,,,,
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233435&d=1249334063



ونقدمه بجانب البطاطس وصلصة الثوم والمخلل ,,,
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233436&d=1249334063



وهاذي صوره ثانيه ....
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233437&d=1249334142



ومن قريب ذهبي ومستوي ....
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233438&d=1249334142


اتمنى يعجبكم وصدقوني رهيب وناضج جدا ... لا تنسون تطبقونه وبالعافيه مقدما ... ولاتنسوني من الردود ....

[دندون ساجر]

بـــــــــــــالعــــــــــــــــافيــــــــــــــ ــه............

[ألأطلسي]

الف عافيه على الشغل المرتب
إن شاء الله انبطل البيك بعدهالتتبيله وراح اسويهافي البيت شكلهاموصعبه تسلم الايادي وبيض الله وجهك

[mshal]

عوافي

تحياتي لك

[حظي الي بكاني]

ماشاءالله شغل صح

[ابو هلال2008]

مشاء الله ممتاز

[شقير]

برستد ولا اروع منه تم حفظ الموضوع في المفضله ولو اني خايف من تسكيرة الكاتم على الزيت

[s3ads]

ممتاز جدا

مع ان الاكل المقلي مضر بالصحه

ولكن حلوه الفكره

[رعد سدير]

ياحبي للكلات ذي <<<<< عزابي تصلحله ...


بالعافيه ع البك ...

الف شكر لك ...أخي ياعين ابوي (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=110511)

[زايــ ابومحمد ــد]

السلام عليكم
ماشاء الله

الله يعطيك العافيه ... وتسلم ايديك ... وشكرا على الوجبه الطيبه



تحيــــــاتي
زايـــ زايد ـــــــد

[سنـــــــــام]

ماشاءالله تبارك الله ,, من زمااااااان ماأكلت بروستد يمكن سنة أو أكثــر !!

والأخت ياعين أبوي شجعتني أقوووم أشتري بقسماط وأقوووم بالعمل << من جد أتكلم

غداي اليوم مثل الطبق بأذن الله

مشكوووووورة وأبداااااااع متميز دائما" .

[كشته 111]

ما شاء الله تبارك الرحمن ابداع واحتراف ،، والتطبيق ان شاء الله في اقرب رحلة برية ،،،



http://up.arab-x.com/Aug09/CgH74848.jpg (http://up.arab-x.com/)

[نفس السحاب]

ماشاءا لله وش خليت
كل شئ الا البروستــد

تسلم ايديـــــك

[النمرالأليف]

مشاءالله عليك جاري التطبيق شكله يبي يغطي على بروستدالأفندي:D

[زمن ماجد]

عسى عين ابووووووووووووووووووك بالجنة


وعسى ربي يعطيك العاااااااااااااااااااااافية


مميزة

[shaheen70]

بارك الله فيك على الطريق الجميلة
وفكرة حلوة والي أحلا أهو الفكرة
روعة وتسلم الأيادي

[mo7taj]

ما شاء الله تبارك الله
طريقة سهلة ورائعة
جعلها الله بالعافية
موفق لكل خير

[اشهب]

ؤلئع بروستد
احد يعرف طريقة البروستد الحراق
عجزت اطبق طريقة لبيك
جبت ابره وضربت الدجاج ابر حبحر
حتى بنتي تقول ليه يبه تضرب الدجاجه ابره
قلت علشان انفلونزا الدجاج
اخاف اقول له حبحر

[الرمله]

ماشاء الله تبارك الله
شغل مرتب ونظيف
بالعافية وننتظر المزيد

http://mekshat.com/vb/images/misc/progress.gif

[بير القلت]

الله يعطيك الف الف الف عافيه

[ابو عبدالملك 2]

لا تعليق ابداع

[ياعين ابوي]

برستد ولا اروع منه تم حفظ الموضوع في المفضله ولو اني خايف من تسكيرة الكاتم على الزيت

الله يحييك اخوي

ابد لاتخاف هالطريقه من سنين وانا معتمدتها

بس اهم شيء قبل لا تفتح القدر شل البلف حتى يروح كل البخار وبعدين شيل الغطاء

[ياعين ابوي]

ؤلئع بروستد
احد يعرف طريقة البروستد الحراق
عجزت اطبق طريقة لبيك
جبت ابره وضربت الدجاج ابر حبحر
حتى بنتي تقول ليه يبه تضرب الدجاجه ابره
قلت علشان انفلونزا الدجاج
اخاف اقول له حبحر

حياك الله اخوي الحراق اتوقع يحطون له فلفل احمر حار بودره وذلك بعمل شقوق في الدجاج ووضع ال ( الحبحر) ثم قليه

[ياعين ابوي]

حياكم الله اخواني

ومشكورين على تعطير موضوعي بردودكم ....

[abo abdulaziz]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله

شكل البروست شيييييي والله :good:

يعطيك العافية .. وتسلم الأيادي

[أبوعُمر]

عوافي

لكن

الزيت يخوف :(

هل يمكن أن نغلق الغطاء عليه و نكتمه دون مخاطر ؟!!

[ياعين ابوي]

عوافي

لكن

الزيت يخوف :(

هل يمكن أن نغلق الغطاء عليه و نكتمه دون مخاطر ؟!!


لا ابد عادي كانك تطبخ ايدام او تسلق لحم

مايخوف بس اهم شيء تشيل البلف ولا تفتحه حتى يخلص البخار

وانا استعمل هالطريقه من زمان ولا ضرني الحمدلله

[ياعين ابوي]

مشكورين باقي الاخوان على تشريفكم

[نفود الثويرات]

شغل عدل
الله يعطيك العافية

[لعّاب المنايا]

ماشاء الله والله فكره زينه

[بن شمروخ]

بالعااااافية


لكن البروست حراااااااااق و لا عاااادي

شغل ممتاز ورائع و
أحسن من ستين مطعم

[ياعين ابوي]

حياكم الله اخواني

ومشكورين على التشجيع

[الغزال الشارد]

مبدعة الله يسلمك ويرعاك اختي ياعين ابوي وبيض الله وجهك ولك مني خمس نجوم وعليك بالعافية...تحياتي لك...وبنتظارجديدك

[ياعين ابوي]

مبدعة الله يسلمك ويرعاك اختي ياعين ابوي وبيض الله وجهك ولك مني خمس نجوم وعليك بالعافية...تحياتي لك...وبنتظارجديدك

حياك الله يامشرفنا

ومشكور على الخمس نجوم

وعساك سالم

[يتيم الحب]

عـــــــــــــــــوافــــــــــــــــــــــي؟

[معاني الوفا]

يعطيك العافية

[اللورد 2009]

وعليك السلام اختي عين ابوي يعطيك العافيه انا من يوم شفت البرياني بالموضوع السابق وانا مسلمك الثقه بجميع الطبخات الماضيه والقادمه وابشرك ضبط معاي البرياني مع بعض المساعده من الاخوان ولا تفوتك كلمة ( بعض المساعده ) يعني انا الي تكفلت بالطبخه ما عدا تقطيع البصل لاني ما اطيقه وبالنسبه لطبخت البرست اليوم!!!!!!!!!! ما ادري وش اقول مستحي من هل سؤال بس بقوله كل الطبخه كوم والبقسماط كوم لاني ما ادري وشو بس اضنه له صلة قرابه بالطحين لاني اشوف محلات البرست يحطون طحين اضاهر اني كثرت عليكم اسف على الاطاله وتقبلي اعجابي بالطبخه ..... اخوكم اللورد.....

[ياعين ابوي]

الله يعافيك اخوي اللورد

والحمدلله انه اعجبك البرياني

بالنسبه للبقسماط عباره عن خبز توست يابس ومطحون يكون زي الطبقه على الدجاج

وتلقاه في السبوبرماركت بنفس اسمه بقسماط

والافضل بقسماط هرفي ...
وحياك الله

[الخزاامي]

يعطيك العافيه وصحه وهنا

[العتين]

بسم الله ما شاء الله

[اللورد 2009]

مشكوره اختي عين ابوي والمعلومه وصلة..... لا تحرمينى من جديدك . بالتوفيق وإلى الامام .

[حمد حمودي]

الموضوع جميل

والبروستد يجنن

لدي سوال هل نجعل قدر الضط مفتوح أم نغلق راس الغطا حق القدر

[ابو امنه]

الله يجزاك خير
موفق خير

[ياعين ابوي]

الموضوع جميل



والبروستد يجنن



لدي سوال هل نجعل قدر الضط مفتوح أم نغلق راس الغطا حق القدر


نعم اخوي حمد حمودي ... نغلق القدر ونضع البلف ونزيد النار حتى يجمع بخار
وبعدين نقصر عليه لمدة عشر دقائق ... بعدين نشيل البلف حتى يروح البخار كله ثم نفتح القدر ...
وبالعافيه مقدما ...

[نفود الثويرات]

نعم اخوي حمد حمودي ... نغلق القدر ونضع البلف ونزيد النار حتى يجمع بخار
وبعدين نقصر عليه لمدة عشر دقائق ... بعدين نشيل البلف حتى يروح البخار كله ثم نفتح القدر ...
وبالعافيه مقدما ...


كم الوقت عندما نزيد النار.
وهل يحتاج الدجاج إلى تقليب.

[ياعين ابوي]

كم الوقت عندما نزيد النار.
وهل يحتاج الدجاج إلى تقليب.


نزيد النار حتى يجمع بخار فقط.. ثم نقصر عليه .. ومايحتاج تقليب ..أهم شيء يكون الزيت يغطي الدجاج ..
وحياك الله أخوي..

[عاشق السيل]

كنت ودي أسويها من زمان بس ماأدري ليش خايف من الزيت بقدر الضغط !!!!

ماشاء الله عليك تبارك الله من جد شكله لذيذ ومستوي صح ،،

الله يبيض وجهك و يجعله عليك بألف عافية وتقبلي مروري .......

[محمد 98]

مشالله تبارك الله وش هالزين



تسلم ايدك


تصدق عاد

توّي متغدي بروستد ... بس حق بيت مب مطاعم

[الرايـــق]

عوافى

تحياتى

[الخماش111]

@مشكووووووووووووووووووووور__________@

[أحمد الشمال]

مشكورة أختي الفاضلة والله يعطيك العافية على هالتقرير والصور والشرح المبسط

ونتمنى جديدك من الطبخات الرائعة

وهني وعاافية

[الزين عندي]

مشاء الله عليك روعة عليك بألف عافية

[الكونترولCONTROL]

ما شاء الله تبارك الله
حليت لي أزمة اليوم !
قيل لي اليوم : تمنّ ففتحت خيمة الطبخات
و تمنيت طبختك هذي !!
و سأدعو لك أعجبتني ام لم تعجبني !

[أبو إبراهيم !!]

:good: :good: :good: الله اكبر ...يازين ها الشغل
الف شكر لك يا عين أبوي
ويا عله بلعافيه ...

[دهران]

الاخت الكريمة / ياعين أبوي


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



الرجاء المرور على هذا الرابط (http://www.mekshat.com/vb/showpost.php?p=2825048&postcount=2)


كذلك نامل تحميل الصور على موقع مكشات لتبقى دائماً :


مركز تحميل مكشات (http://www.mekshat.com/pix/upload03/do_upload.htm)


ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_lukhaleesalshoker.gif

[فطوم باك]

ماشاء الله

تسلم الايادى

بارك الله فيك

طبق جدااا مشهى

ننتظر ابداعاتك

http://www.mekshat.com/vb/images/misc/progress.gif

[ابوعيسى1000]

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233437&d=1249334142
ماشاء الله
موضوع جديد
تسلم الايادي

[نشمي2]

اكل البيت ولا احلى منه بلا البيك بلا خرابيط

[راعي النبات]

يعطيك العافيه

[الملثم]

ماشاء الله تبارك الله


وربي ابداع



باجرب الطريقة وإن شاء الله تضبط معي


سلم الله يمينج ونفع بج

[عساس الوادي]

ماشاء الله عمل رائع وجميل سلمت يداك وعافاك الله ..تقبل تحياتي

[ابن حلاسه]

الله يعطيك الصحه والعافيه يا عين ابوي بصراحه انا مدمن بروستد ههههه بس ياليت فضلا لا امرا تعطينا خلطة الثوم اللي تجي مع البروستد والله يسعدك

[الوادعي 2008]

طريقه مميزة .. س : ماهو افضل نوع بقسماط ؟
وهل الافضل البقسماط او البيض ثم الطحين؟

[السارحي]

ما شاء الله تسلم يدك فعلا شكلها عجيب

[ياعين ابوي]

الله يعطيك الصحه والعافيه يا عين ابوي بصراحه انا مدمن بروستد ههههه بس ياليت فضلا لا امرا تعطينا خلطة الثوم اللي تجي مع البروستد والله يسعدك

الله يعآفيك ويبقيك أخوي ...

خلطة الثوم : في الخلآط . بيضه + ملعقه كبيره خل أبيض طبيعي + ملح + فصين ثوم + عصرة ليمون ...تشغل الخلآلآلآلآلآلآلآلآلآط ثم تجيب كأس زيت دوآر الشمس وتبدأ تصب شوي شوي والخلآط شغآل..حتى يثقل الخليط .. ولآ تخآف من البيض النيء هاذي طريقتي من سنوآت والخل كآفي يقضي على جميع البكتيريآ الي فيه .. ورآح تذوق صوص ثوم أحلى من البيك بمليون مره ..

[ياعين ابوي]

طريقه مميزة .. س : ماهو افضل نوع بقسماط ؟
وهل الافضل البقسماط او البيض ثم الطحين؟

المميز هو مرورك .. والبقسمآط أفضل عندي .. الآ اذا غمست الدجآج ب طحين ثم بيض ثم بقسمآط ..هذآ الآفضل ..

واستخدمت بقسمآط مخابز هرفي ..وحيآك المولى ..

[ياعين ابوي]

بآقي الأخوآن حيآكم الله من ممشآكم لملفآكم ..مشكورين ..

[نفود الطوقي]

الصراحة أنك طباخ

[بطل الصمت]

الف عافيه على الشغل المرتب
إن شاء الله انبطل البيك بعدهالتتبيله وراح اسويهافي البيت شكلهاموصعبه تسلم الايادي وبيض الله وجهك

الا البيك معنه غنا ياليته قريب:heart:

[أخت البنات]

يرفع لعيونك ياعين ابويhttp://www.alfaris.net/smiles/smilies/winking0008.gif

[أثنين وخميس]

ماشاء الله

جزاك الله خير أختى

[ياعين ابوي]

الاخت الكريمة / ياعين أبوي



:good: :good: :good: :good: :good:



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif




الرجاء المرور على هذا الرابط (http://www.mekshat.com/vb/showpost.php?p=2825048&postcount=2)




كذلك نامل تحميل الصور على موقع مكشات لتبقى دائماً :



مركز تحميل مكشات (http://www.mekshat.com/pix/upload03/do_upload.htm)



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_lukhaleesalshoker.gif




حياك الله مشرفنا الفاضل .. لآهنت ع المرور الكريم .. لك كل الشكر.. والمعذره على الرد المتأخر

[m.m4]

مشاء الله ياعين ابوي
الله يعطيك اااالف عافية
تقبل مرررروري

[فيصل الجبري]

طبخة سهلة و جميلة

[أبوروان]

بالهناء والعافيه
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233436&d=1249334063

[Al3rands]

عليك بالف عافيه وتسلم الايادي

[العبيوي1426]

الحقيقة كنت بسألك سؤال ولكن لقيت الاجابات في معرض ردودك على الاخوان ولكن اللقافه ما تخلي أهلها هل لو غمسنا الدجاج بالطحين يكون أفضل

[صالح...]

مشكورة اختي .. لكن اعتقد بأن الطريقة خطيـرة ، قدر الظغط غير مخصص للقلي خاصة وانكي تسكرين الغطاء ويكون القدر مظغوط بزيت مقلي ، انصحك بعدم استخدام قدر الظغط للقلي وبالتوفيق

[بوجندل]

الله واكبر

متى الاذان

لقد تضورت جوعاً

[مقناص 20]

ما شاء الله تبارك الله
تسلمممممممممممممممم الايادي على الابداع
والله روعه وشكلها جدا لذيذه ومميزه
برستد في كاتم والله عجيبه لاكن معك يا عين ابوها كل شي يصير
دائما ممتعتنا في مواضيعك المميزه والرااائعه
الف شكر على الموضوع المميز
وتقبل تحياتي وتقديري

http://img59.imageshack.us/img59/2298/sign3l.jpg

http://img809.imageshack.us/img809/9070/ashkrapolitic1158989562.jpg
http://img823.imageshack.us/img823/2536/2011a.gif

[ذيب مجزل]

رحلة موفقة وتقرير رائع

[القائد.111]

ماشاء الله تبارك الله

[فيفادول بلص]

تسلم الايادي

[فنجال شاهي]

مايصلح للرجيم ابد ابد ابد تهئ تهئ :(

[tammam]

برستد ولا اروع منه تم حفظ الموضوع في المفضله ولو اني خايف من تسكيرة الكاتم على الزيت
لا تخاف الزيت لا يبدا بالتبخر وتشكيل ضغط الا على حرارة 270 درجة مؤية ولكن الماء الذي في الدجاج هو الذي سيتبخر ويشكل ضغط

[لؤلؤة الخليج]

تقرير جميل عن الطبخة

وباين عليها لذيذه

خاصة وهي من يديك

يسلمووا وبالهنا والعافيه

تحياتي لك

لؤلؤة الخليج

[المهاجر 000]

مجربها مجربها

يعطيك العافيه

[البرنوووو]

جعله باالعافيه

[سبع الولع]

شغل مممممممممممممممممممممتاز

[كارديف]

يا سلام عليك شغل ولا حتى المطاعم تسويه

[لعبتي الصيد]

شكرا لك اختي جربناه ناضج وطعم مررره