أجيبونى يا أهل الخبرة ؟؟؟

[Engmina]

كنت عايز أسأل على أفضل طريقة لحفظ السمك بعد صيده ؟؟؟؟
البعض يقول الأفضل أن يتم تنظيف السمك وغسله جيدا ً بملح ثم شطفه ثم يوضع فى الفريزر،
البعض الأخر يقولون لا من الأفضل أن تظل السمكة مغلقة ولا تشطف ولا حتى بالماء العذب بل توضع برملها فى الفريزر وعند إخراجها من الفريزر لتأكلها سوف تجدها كما لو كانت تم صيدها فى نفس الوقت .
من فضلكم ياأهل الخبرة أجيبونى على هذا السؤال المحير ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[آلبٌَِحٍّآرٌٍ]

اذا تبى تحفظ على لذة السمك.....
واذا كان السمك طازج من الافضل انك لاتوضعه في الفريزر..
توضع السمك في حافظه وتوضع عليه الثلج لين مدة الاكل .......!
عشان تحفظ على نسبة %50 من لذته بدون مبلاغه هههههههههه
وهذى افضل طريقه له ..... والله اعلم
وان شاء الاخوان يفيدونك إكثر منى :rolleyes: ;)
وتقبل مرورى ... اخوكـ ( البحار ):cool:

[رأعي القرانيس]

حط ثلج مع ملح

[ابولولو]

مالي في السمك ولكن اشوف اكثر الناس يحط السمك في الحافظه ويحط الثلج وباالصحه والعافيه

[بـو بـدر]

اخي الكريم

السمكه اذا خرجت من البحر

راح يتغير الطعم اكيد

والسمكه اذا لمسها الثلج
يتغير الطعم

==============

هناك طريقه دائما استعملها للحفاض قدر الامكان من طعم السمكه وهي :-

اول ماتطلع السمكه اقطع النغنوغ بهاذا الشكل ( طبعا للاحجام الكبيره والمتوسطه )

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images120/mk57286_bobader.jpg


وهذا يساعد علي صفاوه اللحم من الدم الذي يغير الطعم

ضع السمكه بالثلاجه وليس الفريزي ببروده معتدله 2.50 فقط

نظف السمكه من الاحشاء وغسيلها بماء عذب فاتر ( معتدل )


انصح بأكل السمكه ( حار بحار ) وعدم تخزينها ( بمعني من البحر الي المائده )

وهذا ماعندي والله الموفق

تحـــياتـــي

[A B D U L L A H]

ماقصر النوخذه بو بدر ... كفى ووفى ... الله يجزاه خير

[حظي الي بكاني]

الافضل تنظيف السمك وعدم المبالغه في غسله وتفريزه فورا"
وعند اخراجه من الفريزر للطبخ عدم وضعه في الماء بل يترك ليذوب الثلج