المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقه جديده للمندي ... الضاري


الضاري
30/08/2009, 03:23 AM
السلام عليكم ورحمة الله

مساكم الله بالخير جميعاً

شاهدت الليله طريقه جديده للمندي تختلف قليلاً عن الطرق السابقه

تعالوا شاهدوا معي الطريقه

نحضر صينيه وغطاء لها يشبه القدر بالشكل هذا ..

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd1.jpg

هذي الصينيه المفصله من أعلى

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd2.jpg

وهذي الصينيه من الأسفل

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd3.jpg

للتوضيح أكثر ..
الصينيه مفصله من صاج ياباني اصلي 2 ملي

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd4.jpg

نقوم بتقطيع اللحم ووضع جميع البهارات عليه

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd5.jpg

يتبع ..
الضاري
30/08/2009, 04:17 AM
ثم قمنا بوضع اللحم على الصينيه ..

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd6.jpg

ووضعناها في مكان مناسب لأيقاد النار ..

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd7.jpg

بعد ذلك وضعنا القدر المخصص لهذه الصينيه فوقها بأحكام حتى لا يتسرب الهواء بكثره ..

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd8.jpg

بعد ذلك وضعنا لبنتين تبن ( تكرمون ) فوق القدر وبتوزيع متساوي على جميع الأطراف ..

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd9.jpg

كما ترون هكذا ..

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd10.jpg


يتبع ..
الضاري
30/08/2009, 04:28 AM
نقوم بتوليع النار بالتبن ( تكرمون )

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd11.jpg

ليظهر بهذا الشكل ونتركه لمدة ساعه ونص ..

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd12.jpg

ثم نقوم بأبعاد الرماد عنه ورفع القدر فيظهر لنا بهذا الشكل ..

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd13.jpg

هذا منظر من أعلى .. لاحظوا بركة المرق في المنتصف ..

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd14.jpg

وضعنا المرق في هذه الطاسه مع العضو زعبيه ..
يقول لم اذق مثل طعم هذا المرق :)

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd15.jpg


وهذا العشاء .. تفضلوا الله يحييكم
أخذت له لقطه على عجل قبل وضع باقي السلطات والمشروبات
(قبل الزحمه )

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd16.jpg

* صاحب فكره الصينيه / الخال ابوعبدالله
* كان معنا من الأخوه الأعضاء في المنتدى / السمار - زعبيه - القناصه - ذيب اجا
وبعض الشباب
* طُورت هذه الفكره بحيث تم وضع صينيه ستيل مفتوحه في المنتصف
ووضع تحتها قدر الرز وفوقه البصل والطماطم والفلفل
بحيث ينزل مرق اللحم على الرز مباشره عن طريق هذه الفتحه

* المعذره على عدم وضوح بعض الصور


تقبلوا تحيات اخوكم / الضاري
abo abdulaziz
30/08/2009, 04:50 AM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله

خوووش مندي عساه على قلوبكم بالعافية

وبالنسبة للصينية .. هل هي متوفرة بالسوق وإلا مفصلينها تفصيل ؟
رعد الصحراء
30/08/2009, 04:54 AM
ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافيه على الشغل السنع
تـقرير وتصوير ونتيجه رائـعه :good:
أبيك توضح أكثر على ترهيم هالصينيه
،،تـقبل تحياتي،،
الضاري
30/08/2009, 05:09 AM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ماشاء الله تبارك الله خوووش مندي عساه على قلوبكم بالعافية وبالنسبة للصينية .. هل هي متوفرة بالسوق وإلا مفصلينها تفصيل ؟





ياهلا وغلا وحياك ربي
لا والله يالغالي الصينيه مفصله ولم يسبق أن رايتها جاهزه
شاكر ومقدر مروك الكريم

تحياتي
ألأطلسي
30/08/2009, 05:13 AM
وش هالشغل مشرفنا الرائع عز الله انه فكره جهنميه وبيني وبينك السفره لحالها جعله مداخيل العافيه
al-ganaas
30/08/2009, 05:23 AM
مشاء الله تبارك الله شهويتني وانا توني ممسك
الضاري
30/08/2009, 05:24 AM
ماشاء الله تبارك الله الله يعطيك العافيه على الشغل السنع تـقرير وتصوير ونتيجه رائـعه :good: أبيك توضح أكثر على ترهيم هالصينيه ،،تـقبل تحياتي،،



الله يعافيك ويطول بعمركبالنسبه للصينيه لم أقم بتصويرهاوهي توضع فوق القدر الموضوع فيه الرز وبصل وطماطم وفلفل وبعض الماءوبالتالي تنزل مرقة اللحم الموضوع بشكل دائري في داخل القدريعني بدلاً من وضع مكان للمرق في الصينيه اللي جربنا عليها الطبخههذي الصينيه مفتوحه مع المنتصفتحياتي
دهران
30/08/2009, 05:29 AM
:no: :no: :no:

:no2: :no2: :no2:

مانيب قايلٍ شي إلا عقب الفطور إن شاء الله

ولي عودة إن الله كتب قريب

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images122/mk17809_eje72467.gif
دهران
30/08/2009, 05:49 AM
أبو ضاري ....


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_klaping.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_klaping.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_klaping.gif http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_klaping.gif




تبي الصدق والله ماعاد قدرت أصبر لين يجي المغرب :j



والله ياهو مندي وبس .... لا تحرمنا من هالإبداعات ياخوك ....



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk17809_5staares.jpg

تقييم خمس نجوم وتستاهل أكثر بعد ....



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .
عابر سبيل933
30/08/2009, 07:32 AM
سلمت والله
الضاري
30/08/2009, 08:03 AM
ياهلا وغلا بالجميع

ألأطلسي
al-ganaas
عابر سبيل933

شاكر ومقدر مروركم الكريم
لا هنتم والله يطول بعماركم

مشرفنا الغالي ابوفارس
بيض الله وجهك ولا هنت على الدعم والتشجيع
تسلم والله يعطيك الف عافيه

تحياتي للجميع
أبو عبد الوهاب
30/08/2009, 09:56 AM
تسلم يد من ابتكر ومن طبخ
واللي أكل إن شاء الله على قلبه بألف عافية
الجواد الاصيل
30/08/2009, 03:53 PM
مشكور على هالفكره وبالعافيه وفالك التوفيق .
ابو عبدالملك 2
30/08/2009, 05:08 PM
ما شاء الله تبارك الله شي خبال صراحه المفروض تسكر هالخيمة الى بعد رمضانالسعابيل تقوطر والاذان توه ولا نصبر مانفتح مكشات

الله يجعافيك ويبيض وجهك

بس المرقه اللي في الصاجه شويه وشلون صارت كثيره في الطاسه
mo7taj
30/08/2009, 08:34 PM
ماشاء الله تبارك الله
طبخة واختراع في موضوع
فكرة في منتهى الروعة
وترتيب في منتهى الابداع
لاتحرمنا من الاستمتاع
سلمك الله ورعاك
في الانتظار
رحم الله والديك
ال،،،راب
30/08/2009, 09:31 PM
يم يم يا زين طعموووهـ

بالعافيه على قلوبكم
بالتوفيق لك يالضاري ومشكوور على هالفكرة
الغزال الشارد
30/08/2009, 10:54 PM
ماشاءالله تسلم يمينك اخوي واستاذي الضاري وبيض الله وجهك ابداع ف ابداع وترتيب الطيب وتستاهل تقيم من اخوي واستاذي ابوفارس ...كفيت وفيت ورايتك بيضه ...ومع السلامة...تحياتي لك اخوك..ابونايف
abo fajr
31/08/2009, 03:14 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بخير

اخي العزيز ضاري وباقي الاخوان

هذي الفكرة عملتها من قبل وفيها ختلاف بسيط لكن ما لاحظته في الصاج انه غير مناسب لطبخ وانه غير صحي بتاتا

لماذا ؟

من مفهومي البسيط الصاج مغلفن بطبقة من مادة الزنك غلفنايز هذي المادة عند تعرضها لحرارة عالية مثل حرارة التنور تذوب لانه مادة مغلفنها كهربائيا وعند وضع اللحم عليها سوف يلتصق بها ولا تراها مما قد يسبب تسمم او عارض صحي لا قدر الله.:no2:

لتاكيد كلامي الخطوات التاليه سوف توضح لك كيف مادة الزنك تختفي من على الصاج المذكور اعلاه


احضر قطعه من نفس الصاج و ضعها في النار لمدة ساعة على الاقل وتركها في الهواء سوف تجد الصاج بدء يصدي مما يدل على اختفاء مادة الزنك.

تقدر تقولى وين اختفت المادة اكيد ذابت بسبب الحرارة فتخيل معي لو كان على هذا الصاج لحم اكيد مادة الزنك راح يمتصها الحم.

هذي المادة تستخدم لحماية الصاج الحديدي من الصدا.

اتمنى لكم صحة وعافيه


ترقب موضوعي عمل صاج تنور صحي بنفس الفكرة مع بعض التعديلات.
abo fajr
31/08/2009, 03:20 AM
الرابط يفيدك عن عملية الغلفنه كيف تعمل ولاحظ تذويب مادة الزنك و اضافة الى الحديد كميائيا

http://www.youtube.com/watch?v=WYssTERVakA
البانيلي
31/08/2009, 05:26 AM
السلام عليكم

طريقة حلوة تسلم يالغالي
الفارس 2010
31/08/2009, 05:36 AM
بيض اللة وجهك على تنزيل الصور000الضاري وش رايك نسوي مندي دجاج في المرة الجاية 0000تحياتي لمشرفنا الغالي الضاري
الفارس 2010
31/08/2009, 05:40 AM
بيض اللة وجهك على تنزيل الصور00بس وش رايك في مندي الدجاج في المرة الجاية 0000تحياتي لمشرفناالمبدع دائما الضاري
العتين
31/08/2009, 10:25 AM
ماشاء الله تبارك الله
خيال و ابداع
faad
31/08/2009, 10:40 AM
اخي الفاضل
السلام عليكم

مــــاشــــاء اللـــــه تبــــــارك اللــــــــه

اكله مميزة و طيــبه اللــــــه يجعلــــه عليكم بالعــــــافيه وفقكم الله لما يحب ويرضى
اخوك
faad
الساهر2003
31/08/2009, 10:40 AM
بيض الله وجهك اخوي ع الفكرة ,, لكن بالنسبه للرز هل تم وضعه معهن ..؟؟ وكيف ؟؟
فطوم باك
31/08/2009, 02:45 PM
ماشاء الله

مبدع مبدع مبدع

يعطيك العافية
الضاري
31/08/2009, 08:29 PM
مساكم الله بالخير جميعاً

أبو عبد الوهاب .. ياهلا وغلا اخوي والله يبيض وجهك
وعسى الله يعافيك ويطول بعمرك

الجواد الاصيل .. ياهلا وحياك ربي والله يعافيك ويوفقك

ابو عبدالملك 2 .. ياهلا ومرحبا والله يعافيك ويطول بعمرك
ايوالله صادق اخوي لذلك اتحاشى من دخول الخيمه وانا صائم




بس المرقه اللي في الصاجه شويه وشلون صارت كثيره في الطاسه




لو تلاحظ مكان تجمع المرق كبير شوي والمرق واجد

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd4.jpg


شاكر ومقدر مروركم الكريم

تحياتي
جلفار
31/08/2009, 08:55 PM
ما شاء الله تبارك الرحمن

شغل مرتب .. وفقك الله
الضاري
03/09/2009, 03:00 AM
مساء الخير جميعاً
الأخوة الأعزاء

mo7taj .. ياهلا وحياك ربي
شرفاً لي مرورك الكريم على موضوعي
تسلم والله يعطيك العافيه

ال،،،راب .. الله يعافيك اخوي ويطول بعمرك
تسلم والله يعافيك

مشرفنا الغالي ابونايف
الله يعافيك ويطول بعمرك
ووجهك ابيض يالغالي لاهنت

تحياتي للجميع
الضاري
04/09/2009, 09:13 PM
abo fajr .. وعليكم السلام ورحمة الله
حياك الله اخوي
والله يجزاك خير ويطول بعمرك على هذه النصائح الغاليه
ونحن بشوق لموضوعك الجديد
تقبل تحياتي

البانيلي .. وعليكم السلام ورحمة الله
مرورك الأحلى والله يعطيك العافيه

زعبية .. ووجهك ابي يابوفارس
والله يعطيك العافيه

alotain .. حياك الله اخوي
وياهلا ومرحبا فيك

تحياتي للجميع
eid1001
09/09/2009, 02:11 AM
شغل عدل بالهناء و العافية.... الرجاء كتابة تحذير لا صحاب الشهية المفتوحة و عشاق المندي و المضبي .... الدخول على المسئولية الشخصية ...
أبو إبراهيم !!
09/09/2009, 04:24 AM
ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافيه وعليك بالعافيه
البرنوووو
09/09/2009, 04:48 AM
يعطيك العافيه
وادي الريمة
09/09/2009, 05:03 AM
ماشاء الله ويعطيك العافيه
البوعينين99
09/09/2009, 08:49 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بخير

اخي العزيز ضاري وباقي الاخوان

هذي الفكرة عملتها من قبل وفيها ختلاف بسيط لكن ما لاحظته في الصاج انه غير مناسب لطبخ وانه غير صحي بتاتا

لماذا ؟

من مفهومي البسيط الصاج مغلفن بطبقة من مادة الزنك غلفنايز هذي المادة عند تعرضها لحرارة عالية مثل حرارة التنور تذوب لانه مادة مغلفنها كهربائيا وعند وضع اللحم عليها سوف يلتصق بها ولا تراها مما قد يسبب تسمم او عارض صحي لا قدر الله.:no2:

لتاكيد كلامي الخطوات التاليه سوف توضح لك كيف مادة الزنك تختفي من على الصاج المذكور اعلاه


احضر قطعه من نفس الصاج و ضعها في النار لمدة ساعة على الاقل وتركها في الهواء سوف تجد الصاج بدء يصدي مما يدل على اختفاء مادة الزنك.

تقدر تقولى وين اختفت المادة اكيد ذابت بسبب الحرارة فتخيل معي لو كان على هذا الصاج لحم اكيد مادة الزنك راح يمتصها الحم.

هذي المادة تستخدم لحماية الصاج الحديدي من الصدا.

اتمنى لكم صحة وعافيه


ترقب موضوعي عمل صاج تنور صحي بنفس الفكرة مع بعض التعديلات.


الله يجزيك كل خير على التنبيه , وإن شاء الله نبعد عن الطبخ على الصاج دام السالفه فيها ضرر صحي.



وتسلم ايدك يالضاري على الطبخه.
كاشته
03/10/2009, 10:34 PM
بالعافيه واختراع جميل
مكشاتي ون
04/10/2009, 12:57 AM
شغل عدل بارك الله فيك
بس هذى الطريقة مشهوره عندنا بالقصيم وخصوصاً بالرس وكنا نعملها منذو أكثر من ثمان - سبع سنين تقريباً ولكن كنا نعمل فتحات صغيره بالصاج بالنص فقط - مشوخل - على مقاس قدر الرز ثم نضع اللحم على الصاج والقدر تحت ونولع عليهم ويسمى ( مندى تبن ) بوجه العدو
a1Ruwais
04/10/2009, 05:28 AM
الله يعطيك العافيه
جبرني الزمن
04/10/2009, 09:16 AM
تسلم يمينك اخوي
الناب
04/10/2009, 09:30 AM
ما شاء الله فكرة رائعة

الله يبيض وجهك ووجه راعي

موفق خير
أخوك
بن فهد
غربي هواوي
04/10/2009, 10:06 AM
طريقة حلوه

مشكور
راعي الخزاماء
05/10/2009, 10:33 AM
ماشاءالله تبارك الله
يعطيك العافيه
الكايف 1
05/10/2009, 11:20 AM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته :
حي الله الاخ المشرف / الضاري
ماشاء الله تبارك الله
الله يوفقك ويرحم والديك ويجمعنا وإياكم بجنات النعيم
اختراع وترتيب وتصوير واخراج
والنتيجه فتاكه

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk658_mnd14.jpg

الله يجعل مهابيط العفا
وبألف هنا وعافيه
aljde40
05/10/2009, 11:28 AM
شغل مرتب ومتعوب عليه , لك كل الشكر .
وعلى فكرة هذا مو مندي , هذا يسمونه متبن , نسبة للتبن أعزكم الله .
hamom
09/10/2009, 06:19 PM
يعطيك العافيه
باثفايندري
09/10/2009, 11:52 PM
حلوه لكن كيف الطعم ...
((( الحر)))
10/10/2009, 12:12 AM
ماشاء الله وش هالزين يابو ضاري

الحقيقه فكره جهنميه ... وقابله للتطوير

الف شكر يالغالي

ونتمنى نشوفها على الطبيعة في الايام القادمه

حفظك الله