طبخة برية ليبية

[السيد باشا]

هده الطبخة من الطبخات البدوية الليبية وهى الترفاش ولحم الارانب البرية
هده الطبخة تكون فقط فى فصل الربيع يكوز الترقاس بكترة في الحمادة الحمرا بليبيا
وتكون عادة بقليل من المكرونة في مرقة الرانب البرية تم يضع معها كمية من الترقاس:no2:

[mo7taj]

بارك الله فيك اخي الغالي
والله مافهمت شي ؟؟؟

[واحد منكم]

بارك الله فيك اخي الغالي




والله مافهمت شي ؟؟؟






عاد انا اللي فهمت :D

[اشهب]

اخواني اكيد ماراح تفهمو لان الرجل يقول لكم اكله ليبيه
يعني لو قلت لاخي سيد باشا اكله سعوديه مثل قرصان راح يروح ذهنه الى القراصنه الصومالين ولكن مع الشرح سيعرف انها اكله سعوديه
على طاري القرصان تذكرت هذه النكته
يقول لك قصيمي متعشي قرصان طرش عند لبناني قال اللبناني يخرب بيتك يزلمه متعشي كراتين
ها ها
اذا الشرح هو الذي سيجعلنا جميعا نفهم
لذلك ننتظر من اخينا الكريم السيد باشا التقرير الكامل عن هذه الاكله واتمنى ان يكون مدعم بالصور حتى يستفيد كل مرتادي مكشات والشبكه العنكبوتيه من هذا التقرير

[درنافيس...]

عاد انا اللي فهمت :D



الترفاس + الترقاش =: شنو يعني هذا ؟؟؟ :confused:

[mo7taj]

اخواني اكيد ماراح تفهمو لان الرجل يقول لكم اكله ليبيه
يعني لو قلت لاخي سيد باشا اكله سعوديه مثل قرصان راح يروح ذهنه الى القراصنه الصومالين ولكن مع الشرح سيعرف انها اكله سعوديه
على طاري القرصان تذكرت هذه النكته
يقول لك قصيمي متعشي قرصان طرش عند لبناني قال اللبناني يخرب بيتك يزلمه متعشي كراتين
ها ها
اذا الشرح هو الذي سيجعلنا جميعا نفهم
لذلك ننتظر من اخينا الكريم السيد باشا التقرير الكامل عن هذه الاكله واتمنى ان يكون مدعم بالصور حتى يستفيد كل مرتادي مكشات والشبكه العنكبوتيه من هذا التقرير



الله يصلحك
ضحكت لين بطني تشققت
:D :D :D :D :D :D

[عاشق الموج]

يمكن قصده يقول اندومي وخانه التعبير


فعلا مثل ما قلتو لو اكله سعوديه ما فهم لها والعكس اكله ليبيه ما راح نفهم وش هو يقول

[MSAHMM]

الله يعطيك العافيه يا سيد باشا

الترقاش وشو هذا يطير ولا يزحف ولا يسبح يمكن له اسم عندنا ثاني فوصفه لنا الله لايهينك :d

الأرنب هذا معروف للجميع لكن الترقاس والله يخوك ما ضنتي نعرفه الا بصوره والله يوفقك لما يحب ربنا ويرضى

[أبو إبراهيم !!]

طيب يا الغالي نبي صور نبي نكحل

[ياعين ابوي]

يقول لك قصيمي متعشي قرصان طرش عند لبناني قال اللبناني يخرب بيتك يزلمه متعشي كراتين
ها ها
أضحك الله سنك يا أخوي آشهب <:ضحكت ضحك ؛؛
يمكن قصده ب الترفآش هآذي نوع من الخضآر ؛؛ عالعموم كثر خيره ومآقصر ؛؛

[رعد الصحراء]

الله يعطيك العافيه
لو كان الموضوع مدعوم بالصور يكون أفضل
أتوقع الترفاش نوع من أنواع العشب والله أعلم :)
بانتظار الإجابه من أخونا ما هو الترفاش
’’تـقبل تحياتي’’

[عابر سبيل933]

الله يعافيك ياباشا بس مافهمت الا ارانب ومكرونه وحماد

[لعّاب المنايا]

السيد باشا
سيم ياخوي وهل لك حد بالترفاش ,,
واللي صامل بكم

[كشته 111]

يا جماعة الخير الترفاس بالليبي يعني عندنا الفقع ،،،

والرجال متوصي فيكم وجايب لكم طبخه رهيبه بس الرجال وينه ،،،

وهذا بعد اذن الاخ الليبي السيد باشا التالي الطريقة الليبية لطبخ الفقع الين يجيب تفاصيل لموضوعه الفقع مع الارانب البرية ,,,




بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماهو الترفاس؟؟؟؟؟
والترفاس(الفقع) نبات فطري يؤكل، وهو يخرج من الأرض كما يخرج الفطر، وهو لذيذ الطعم وله رائحة عطرية ويتراوح حجمه بين البندقة والبرتقالة،..واكثر من دلك...
والكمأة أو الترفاس (الفقع) ينبت في جزيرة العرب وبلاد الشام وفي مصر وليبيا والجزائروالمغرب وفي بعض الدول الأوربية ..





طبق بالترفاس


المقادير:


1 كلغ ترفاس
250غ لحم أو دجاج أو أكباد دجاج
5 سنات ثوم مهروس
نصف ربطة بقدونس
250 غ زيتون
ملعقة طماطم مصبرة
ملح
فلفل عكري
فلفل أسود
4 ملاعق زيت
حبات بيض بعدد الأشخاص
http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank
التحضير والإعداد:


ينقى الترفاس بعناية ويوضع في طنجرة مع
ملعقتين زيت والملح والفلفل عكري والفلفل اسود
وراس الحانوت والثوم والطماطم المصبرة ويمرق
تغطى الطنجرة وتترك على نار هادئة إلى ان ينضج ويصبح طريا
يحمس اللحم في ملعقتين زيت ويتبل ويمرق بمرق الترفاس
ويطبخ على حدة على نار هادئة وهو مغطى
يغلى الزيتون في الماء مرتين ليفقد من الملح
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/photo_18.jpg
في طبق الفرن
يوزع الترفاس واللحم والزيتون
يسقى بباقي المرق
تشكل بالملعقة حفرة تكسر فيها حبة بيض
بعد آخر بيضة يرش الطبق بالبقدونس
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/photo_17.jpg
ويدخل الفرن المتوسط الحرارة 30 دقيقة تقريبا
عند التقديم يرش بالبقدونس المفروم


http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/photo_15.jpg
بالصحة والهناء

[shaheen70]

مثل أخوي بوأسيل مافهمت شي

shaheen70

[فطوم باك]

الترفاس هو الفقع

معلومة جديدة والله على

[راعي النبات]

شيء جميل الصراحه شكله خبال

[عبرود طويق]

شي متعوب عليه....شكرياااا