الخميعة أكلة شمالية تفضل لتعرف طريقة إعدادها

[KASHTAT]

1-تقطع البصل والطماط وتكشنهم وتضيف اللحم والماء حتى يصبح لديك مرق واللحم 75% مستوي
2- أحضر خبز (خبز أبويمن) وقطعه قطع بحجم نصف الكف أو أصغر شوي ثم أضفها على المرقة وقصر على النار واتركها حتى تتشرب المرق وبالهناء والعافية
بامكانك اضافة بطاطس وكوسة وليمون اسود حسب الرغبة:d

[رعد الصحراء]

ماشاء الله
الله يعطيك العافيه
أنا اللي أعرفه إن الخميعه طريقتها غير اللي ذكرتها
طريقة إعداد الخميعه كالتالي :
خبز صاج يقطع إلى قطع صغيره ويضاف عليها السمن البري
وفيه بديل للسمن البري وهي زبدة الغنم أو الزبده التي تجدها بالأسواق مثل المراعي ومنتجات شركات اخرى (زبدة الأصابع)
أرجو أن تتقبل هذه المداخله
’’تـقبل تحياتي’’

[اورنس الشرق]

ماشاء الله

الله يعطيك العافيه
أنا اللي أعرفه إن الخميعه طريقتها غير اللي ذكرتها
طريقة إعداد الخميعه كالتالي :
خبز صاج يقطع إلى قطع صغيره ويضاف عليها السمن البري
وفيه بديل للسمن البري وهي زبدة الغنم أو الزبده التي تجدها بالأسواق مثل المراعي ومنتجات شركات اخرى (زبدة الأصابع)
أرجو أن تتقبل هذه المداخله
’’تـقبل تحياتي’’




كلامك صحيح ويا ليت لو كان فيه صور

[Nawaf alrawaily]

ماشاء الله

الله يعطيك العافيه
أنا اللي أعرفه إن الخميعه طريقتها غير اللي ذكرتها
طريقة إعداد الخميعه كالتالي :
خبز صاج يقطع إلى قطع صغيره ويضاف عليها السمن البري
وفيه بديل للسمن البري وهي زبدة الغنم أو الزبده التي تجدها بالأسواق مثل المراعي ومنتجات شركات اخرى (زبدة الأصابع)
أرجو أن تتقبل هذه المداخله
’’تـقبل تحياتي’’



هذا الكلام اللي يجمد على الشارب . نعم كلامك صحيح يا رعد الصحراء وفية ناس يضيفون عليها الشاي .

ماشاء الله عليك يا رعد الصحراء مُلم في كل شيء . الله يجزاك عنا كل خير .

[Nawaf alrawaily]

ومثل ما ذكر أخوي رعد الصحراء وما أزيد على كلامة ولكن ليسمح لي أخوي رعد الصحراء بذكر الطريقة بالتفصيل .

( طريقة أكلة الخميعة )

المكونات : خبز صاج , زبدة أو سمن غنم , شاهي ,

" الطريقة "

1 - يقطع خبز الصاج في صحن إلى قطع صغيرة .

2 - نظيف عليها ( الزبدة أو سمن الغنم ) .

3 - نسكب عليها شاهي على حسب الكمية .

وبعدها نقوم بخمعها ( معسها ) إما بأيدينا أو بشيء آخر .

وسميت خميعة نسبة لخمعها باليد .

وبالهناء والعافية .

ومشكور آخي رعد الصحرء وفعلاً أنت مدرسة بارك الله فيك .

وتقبلوا تحياتي

أخوك

[اشهب]

كل الطرق تؤدي الى روما
اقصد كل الطرق قد تكون صحيحه حسب فهمي
فيه اكله اسمه السليب واخرا اسمه الخميعه
طريقة الخميعه حسب ماذقته من يد عجوز تقرب لنا
الي يبقى من خبز ابو يمن خبرك اول الناس فقر
بدل مايخرب عليهم يقطع الى قطع صغيره ونخمعه مع ماتيسر من ادام
احيانا فقط بصل وسمن
احيانا زي ماذكر اخو كشته اذا كانت الدنيا عز ونعيم
احيانا سمن بري او زبده فقط
على حسب مايوجد عندك متوفر تخمع الخبز بدل مايخرب عليك
هذي خميعة اهل القصيم
وقد تكون مناطق اخرى بالمملكه تشابه الطريقه هذي او تختلف
بالنسبه لاكلة السليب اتمنى يجي من هو اكثر خبره من ويخبرنا عنها

[Nawaf alrawaily]

كل الطرق تؤدي الى روما




اقصد كل الطرق قد تكون صحيحه حسب فهمي

فيه اكله اسمه السليب واخرا اسمه الخميعه

طريقة الخميعه حسب ماذقته من يد عجوز تقرب لنا
الي يبقى من خبز ابو يمن خبرك اول الناس فقر
بدل مايخرب عليهم يقطع الى قطع صغيره ونخمعه مع ماتيسر من ادام
احيانا فقط بصل وسمن
احيانا زي ماذكر اخو كشته اذا كانت الدنيا عز ونعيم
احيانا سمن بري او زبده فقط
على حسب مايوجد عندك متوفر تخمع الخبز بدل مايخرب عليك
هذي خميعة اهل القصيم
وقد تكون مناطق اخرى بالمملكه تشابه الطريقه هذي او تختلف
بالنسبه لاكلة السليب اتمنى يجي من هو اكثر خبره من ويخبرنا عنها







نحن صلب موضوعنا عن أكلة الخميعة وليس أكلة السليب كما ذكرت آخي الفاضل ..!!



أكلة الخميعة لا يأتي معها بصل إطلاقاً وذلك عند أهل الشمال .




وأكلة الخميعة معروفة منذو قديم الزمان عند بادية الشمال وشمال السعودية وطريقتها وحدة ولكن مع التوسعة الجديدة التي حصلت في روما وبالذات في الطريق الدائري لمدينة روما مروراً بشارع الفيافنتوا وكذلك مع تقاطع الكيلوسيو وأصبحت أغلب المنافذ في روما مغلقة سواءً مروراُ بشارع فيا أكاسيا أو ساحة بيتزا نوفونا فإن الطرق الأن أصبحت لا تؤدي إلى روما كما ذكرت الأن حيث أصبح أغلب الطرق في روما مغلقة ناهيك الشوارع التي تتبع مسار واحد فقط وعندما تدخل بالشارع لا تستطيع أن ترجع معة وذلك لصرامة أنظمة المرور في مدينة روما إذاً لا تقل لي بأن جميع الطرق تؤدي إلى روما وأكلة الخميعة ليست كأكلت السليب وحتى لو إختلفت التسمة حيث إن أكلة الخميعة تتكون من ثلاثة أشياء آلا وهي ( خبز الصاج , زبدة أو سمن غنم , شاهي ) فقط . وأرجوا أن تصحح معلومتك آخي الفضال ولا تتفوة بشيء لا تفقة بة . وبارك الله فيك ومبارك عليك العشر الأواخر من رمضان مقدماً .




عشق وجنون

[الحربي 777]

ماشاء الله
الله يعطيك العافيه
تـقبل تحياتي

[mhm-191]

كل الشكر لك اخي صاحب الموضوع
.

[رعد الصحراء]

ماشاء الله

الله يعطيك العافيه
أنا اللي أعرفه إن الخميعه طريقتها غير اللي ذكرتها
طريقة إعداد الخميعه كالتالي :
خبز صاج يقطع إلى قطع صغيره ويضاف عليها السمن البري
وفيه بديل للسمن البري وهي زبدة الغنم أو الزبده التي تجدها بالأسواق مثل المراعي ومنتجات شركات اخرى (زبدة الأصابع)
أرجو أن تتقبل هذه المداخله
’’تـقبل تحياتي’’




هلا بك أخي الكريم
ما نسيت موضوعك والرد اللي كتبته واقتبسته
سألت أحد الشيبان حفظه الله عن موضوعك
وقال لي فيه ناس يعملون الخميعه زي ما ذكرت
وبالنسبه لمسمى الخميعه زي ما ذكرته أنا ألا وهو خبز صاج وسمن
أرجو أن تتقبل هذه المداخله
’’تـقبل تحياتي’’

[أبو إبراهيم !!]

مشكور اخوي بس نبي صور المره الثانيه
في امان الله

[البرنوووو]

يعطيك العافيه

[عاشقة البر]

يعطيكم العافيه

نعم

هذي هي الخميعه المتعارف عليها ( خبز الصاج , زبدة أو سمن غنم , شاهي ) فقط


وتحياتي لاهل الشمال :)

[عاشقة البر]

1-تقطع البصل والطماط وتكشنهم وتضيف اللحم والماء حتى يصبح لديك مرق واللحم 75% مستوي
2- أحضر خبز (خبز أبويمن) وقطعه قطع بحجم نصف الكف أو أصغر شوي ثم أضفها على المرقة وقصر على النار واتركها حتى تتشرب المرق وبالهناء والعافية
بامكانك اضافة بطاطس وكوسة وليمون اسود حسب الرغبة:d

=======

هذا بالخليجي اسمه محروق اصبعه :D

وهو ولد عم المرقوق والتشريبه

:)

[منفلوط]

نعم نعم الخميعة كما ذكرو الشباب

خبز صاج مقطع قطع صغيرة وسمن بري وفي بعض الاحيان يضاف عليها الشاي

<< شمالي

[alfahd020]

الخميعه :

خبز صاج - سمن غنم ولازم نعيم درع او شقر مافي مشكله
نحط الخبز ونصب عليه السمن ونقعد نخمعه لين يصير زي الفتيت هاذا فطور برد مع كوب حليب غنم شايط ولامانع من اضافة السكر للخميعه
تقبلوا تحياتي

[alfahd020]

بالنسبة لصاحب الموظوع ذكر اكله ماتسمى خميعه تسمى ثريد عند اهل الشمال
بصل وطماط ولحم نسويه مرقه وبعد مايستوي نقطع خبز الصاج معاه لين يشرب المرق ولك الله على الثريد تقريبا هو يشبه المرقوق بس الفرق ان حنا نحط خبز والمرقوق يحطون عجين
وعساكم دوم سالمين

[عابر سبيل933]

مشكور ياصاحب الموضوع الله يعافيك ومبروك عليك العشر--ويااخوان عينوخير

[KASHTAT]

شكل الوالده تصرفنا (بالتسمية) أحيانا تسويها لنا بالشتاء وإذا سألناها وش العشاء قالت خميعة الشمال؟

[اشهب]

شكل الوالده تصرفنا (بالتسمية) أحيانا تسويها لنا بالشتاء وإذا سألناها وش العشاء قالت خميعة الشمال؟
ابد اخوي ماتصرفك الوالده الله يحفظه فقط اضافة كلمة شمال لو قالت الخميعه فقط فهيا على حق100%
لانه لو كانت تبي تعجن وتخبز على الصاج قالت لك مرقوق مطازيز قرصان ولكن الخميعه تعمل من ماتبقى من خبز ابو يمن للسرعه والاستفاده من الخبز المتبقي
هذي الخميعه الي اعرفهالاني لحقت على بعض منها
لازم تكون من خبز ابو يمن الي باقي بالبيت وبدل مايتلف يصلح فيه كذا
هذي الخميعه الحقيقه لاهل نجد عموما
هيا الطريقة التي شرحتها لك امك واحيانا تكون فقط سمن حسب المتوفر بالبيت
واي شي يخبز على الصاج له اسماء اخرى مثل قرصان او سليب او ثريد او خبز صاج او فريك
بالنسبه لما ذكروه الاخوان هيا خميعة الشمال كما ذكرو
لان فيها شاهي
اذا نفهم من الاختلاف ان هناك نوعين خميعه:
1-خميعة نجد وهيا ماتبقى من( خبز ابو يمين يخمع مع ماتيسر من ايدام )
2-خميعة الشمال ( خبز الصاج يخمع مع زبدة أو سمن غنم , شاهي )
واذا فيه قريه بالقصيم تسوي الخميعه كذا اذا هيا تعملها على طريقة خميعة الشمال
لكل منطقه طريقتها بالخميعه
شكرا لكم واتمنى ان اضافتي افادت الاعضاء وتحيه للوالده اخوي كشته وكل عام وهي بخير والله يرزقكم بره قل امين

[رجم النايف]

يعطيكم العافيه على الموضوع لكن ودنا لو كانت بصور

[رعد الصحراء]

أبشرو فيها وبالتفصيل الممل

وراح أضبطها لكم ومدعومه بالصور وراح تكون على الطريقة الشماليه

انتظروووووووني مع التيحه لصاحب الموضوع

[اشهب]

أبشرو فيها وبالتفصيل الممل
وراح أضبطها لكم ومدعومه بالصور وراح تكون على الطريقة الشماليه

جاكم الشرح بالصور المحترمه
كفو اخوي رعد الصحراء
تستحق لقب عضو قرم
اتمنى تكون بادره طيبه تشجع اعضاء مكشات على طرح الطبخات التراثيه التي انقرضت او في طريقها للانقراض
الله يجزاك خير
ان شاء الله اجربها لاني احب اجرب الاكلات الشعبيه التراثيه واعشقها

[طلااالي]

يعطيكم العافيه

الخميعا مافيه لحم ومرق ابد

الخميعا تتكون من خبز ( مصلي ) تعرف المصالي , هذا يسوونه على غطاء درام وبعد ماتمسك العجينه وهي سميكه تقلب على وجه النار

وبعد مايسوون الخبز المصلي يقطع قطع صغير بطاسه ويضاف له سمن وسكر وتخلط مع بعضها وتصير خميعا .
وسلامتكم

[الحزين666]

الله يعطيك العافيه

وما قصرت