هذه طريقة طبخ الكبسة بدون ماء

[ms_mn]

بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله وآله وصحبه وسلم تسليماً كثيراً.................................... وبعد
أحبتي في الله السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقة طبخ الكبسة بدون ماء :
أولاً أحضر حلة و الحلة هي قدر الطبخ الذي يكون من أسفل صغير وضيق ومن الأعلى كبير وواسع .
ثانياً حبتين طماطم كبيرة ومليئة بالعصير ماهو من ها المرشوش اللي يعجبك شكله وهو فاضي خالي من العصير إذا أكلته كأنك تأكل قطعة من الكرتون .
ثالثاً حبة بصل كبيرة مملوءة بالعصير ما هو مثل ............................. المعذرة شكلي طولته وبديت أتكلم مثل الشيبان .
رابعاً أربع كاسات بلاستك رز أو خمسة لا بأس .
خامساً قصدير .
سادساً حبة بنات المذن مقطعة حسبي الله على الظالم أرباع أو أثمان لتنضج بسرعة .
ملاحظة :
هذه المقادير كافية لأربع أشخاص ومن أراد الزيادة فلا بأس بشرط أن يزيد من الطماطم و البصل .
نبدأ بعون الله العمل :
أولاً سخن كمية من الماء ببريق الفواح حتى يفور ومن ثم نقع الرز فيه وغطه واتركه ثم أحضر الحلة وقطع الطماطم والبصل قطع صغيرة جداً حتى تذوب أثناء الطبخ ثم ضعها في الحلة و معها قطع الدجاج وضع البهار و الملح ثم ضعها على النار ولتكن النار خفيفة وهادئة جداً وغط الحلة بقطعتين قصدير لتكتم القدر وضع فوق القصدير الغطاء واتركه لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة و من ثم افتح القدر وتأكد من أن الدجاج قد نضج وستشاهد وجود كمية من الماء ولكن قليلة وهو الماء الخارج من الطماطم والبصل ثم أحضر الرز بعد أن تسكب الماء الساخن ونحن بذلك نكون قد غسلنا الرز من الشوائب والنشاء ونكون أيضاً قد سلقناه بشكل خفيف , ثم ضع الرز على الدجاج واجعل الرز في الأسفل والدجاج في الأعلى حتى تساعد أيضاً المويات والدسم الخارج من الدجاج في عملية طبخ الرز ثم غطه كما في السابق واجعل النار صغيرة جداً وهادئة واتركه لمدة عشر دقائق تقريباً ثم كل طبخة مليئةً بالطعم وذو نكهة قوية وخطيرة تنسيك جميع ما أكلت في السابق من الرز وبالهناء والعافية ولا تنسونا من صالح دعائكم .


ملاحظةً : تصلح هذه الطريقة وبشكل ممتاز مع القميري والحميمات و الشيوخ وكذلك لحم الغنم إذا كان قطع صغيرة ودمتم .

[بـران]

أوووووووووووووووووووه يا شين الجوع
و تقرالك موضوع طبخ تبتدأ عندك المعدة بالقرقرة
الله يعافيك أخ / ms_mn

[أبو تركي القطامي]

أخوي الغالي ms_mn :
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مشكور ويعطيك العافيه على هالطريقة الممتازه
وشكلي ابي اجرب:D

ولكن عندي سؤال هل تنفع الطريقه بالقدر العادي أوأي قدر أخر
وبارك الله فيك عزيزي

[ms_mn]

أخي الحبيب بـران صدقت يا شين الجوع والسالفة عن الطبخ لكن الحمد لله أن جعل الجوع ذليل فهو كما قال الشاعر :
الجوع يطفأ بالرغيف اليابس ************ فعلام تعظم وحدتي ووساوسي
جرب هذه الطريقة ولن تندم بإذن الله وسيذهب عنك الجوع قاتله الله وعليك بألف عافية .


أخي الحبيب أبوهناالقطامي جرب عليك بالعافية ولن تندم فستجد طعم قوي ومركز ينسيك جميع الطرق العادية السابقة أما بالنسبة لسؤالك فيصلح ولكن اجعل القدر صغير إذا كان الأكلة قلة أو اجعل الرز يسلق بشكل كامل
أي ضعه على النار إذا وضعت عليه الماء وبعد أن يسلق بشكل كامل إشخل الرز من الماء وضعه على الدجاج
كما سبق الذكر وتسمى هذه الطريقة بطريقة الرز المشخول و هي نفس الطعم تقريباً ولا تنسى تدعيلى .

ملاحظة أخيرة بالنسبة للبهار اجعلوه قليل لأن هذه الطبخة من النوع المسبك و كثرة البهار تسبب بعض الحمو في المريء و عليكم بألف عافية .

[الربذي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخويms_mnالليلة ان شاء الله ساجرب طبختك الذى نلة عليها برات اختراع وارد لك
زين اتفقنا
من مدحك احببتها

[ms_mn]

أخي الحبيب الربذي أنا بنتظار ردك الكريم وعليك بالعافية مقدماً

[الربذي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته(ابشرك دعينا لك بغيابك )
الاخ الغالي ms_mnبصراحة تسلم يامخترع ياروعة انت000 تصدق الطبخ بالطرق التقليدية انضرب سوقة
بصراحة توني متعشي ياربي لك الحمد والشكر وطعم روعة تاكل من الرز او الدجاج الطعم واحد شديد الطعم يعني كبسة مركزة والبصل الي قطعنا معة مدري وين راح تصدق بقي بس اثر الطماط بس عندي ملاحظة هو انة يبيلة طولة بال يعني الدجاج قطعنا اثمان 20د000طبخ لكن بعد ان وضعنا الرز وقصرنا النار وبنفس تسلسل اسلوبك بالحرف الواحد الا بشي سامحنا وانا اخوك :p :p وهو انا اضفنا كاسة واحدة حقة شاهي مليانة ماء ساخن لان االمرق شوي وتصدق بعد وضع الرز حتي غرفنا 52دقيقة ومع ذلك طلع مستوي ونثري وفية قساوة بسيطة جدا لكن بطعم اول مرة اذوقة بيجنن وخصوصا الرز يعني اجمالى الوقت من وضعة حتى غرفة 20+52مجموعها 72دقيقة لكن يستاهل00 ترى بعد 20دقيقة تم التشييك لكن مادري الرز:mad: عن النار اقصد;) وذلك مع كتمة بالقصديرقد يتبادر الى ذهنك اخوي انا لم نضع القصدير وفوقة الغطاء
ولك مني جزيل الشكر الكمية 3اشخاص النتيجة الرضاء التام مع دعوة صادقة لاخونا ms_mn
اخوك

[ms_mn]

أخي الحبيب الربذي وعليك السلام ورحمة الله وبركاته جعل الله مداخيل ما أكلت الصحة و العافية أنت وصاحبيك و أشكرك على دعائك لي أما بخصوص ما ذكرت من وقت فهو مستحيل و لا أعرف ما السبب فهل أنك قد أغفلت شيئاً مثل نقع الرز في ماء حار يغلي قبل أن تضعه مع الدجاج ولكني أستغرب أن الدجاج أيضاً قد تأخر و أعتقد أن نار موقدكم ليست زرقاء بل صفراء وهذا يصيرك كأنك تطبخ على نار شمعة و قد يكون السببين معاً و الله أعلم على العموم الحمد لله أن النتائج كانت طيبة والطعم قوي رغم أنك أضفت ماء مغلي للرز فما بالك لو أنك طبخته فقط بماء البصل وماء الطماطم والدجاج فماذا ستكون النتيجة برأيك , كما أنها هذه التجربة الأولى لك ونجحت بشكل ممتاز ما عدا الوقت مع التكرار ستتطور معك المسألة وتبدأ أنت بنفسك بإضافة ابتكارات عليها { بيني وبينك أخي الربذي ولا يدري أحد لو تحط للرز حشوة من فوق قبل ما ينشف الرز بشكل كامل مثل بصل محموس أو قطع بطاطس صغيرة جداً مقلية أو جزر مبشور أو بصل محموس مع شوي مسمنة يا ويل كبدي كبداه وشلون يبي يصير الطعم , ولا تعلم أحد وأنا اخوك } .
أولاً وأخيراً أحمد ربي على كرمه وجوده وإحسانه أن جعلنا نشتهي ونجد ما نشتهي فهذه والله نعمة ما بعدها نعمة و السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .

[الربذي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته(المعذرة تبليتك ودبلت سبدك بكثرة الردود لاتقول لا واستوليت على الموضوع)
((أولاً وأخيراً أحمدالله على كرمه وجوده وإحسانه أن جعلنا نشتهي ونجد ما نشتهي فهذه والله نعمة ما بعدها نعمة و السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .))جزاك الله خيرأً على هذا الدعاء الطيب المبارك فعلا((وان شكرتم لازيدنكم))
لان الاَن فية اناس يتضورون جوعا لايجدون مايكلون وتذكر النعمة شي طيب


تقول لم تنقعة بل نقعناة بماءفايح لاكن لم يكن حار مرة(اقصد الماء وقت صبة ) ولم نغطية بل تركناة مفتوح وقد يكون لذلك سبب مباشر
ولاالحم ناذج وزيادة تصدق انة يذوب بيدك وفعلا اخوي قد يكون هذا السبب وسانتلشاه المرة الجاية باذن الله
اخوك

[اشهب]

اذا نقعت بماء حار فايح اذا جيت اكبه يبي يصير لين ويتفغص الرز هو انت توحي

[ms_mn]

أخي الحبيب الربذي وعليك السلام ورحمة الله وبركاته أنت وإطلالتك على قلوبنا مثل العسل لا حرمنا الله منك ومن إطلالتك .
أخي الحبيب أشهب بارك الله فيه اقرأ ما كتبنا جيداً ونفذه بالحرف الواحد وستجد بعون الله أنه لن {{{يتفغص}}}شيء أبداً .
أشكر لكما مروركما الكريم .

[هوى بلادي]

الاخ : ms_mn
السلام عليكم
مشكور على هذه الطريقة لكن عندي مسأله
1\ كيف يكون بدون ماء وأنت مربص الرز بالماء قبل الطبخ ؟
2\ وين أجيب بصل عصيره كثير ؟وش نوعه ؟ وهل هوينشرب؟
مششششششششششششششششششششششكور وسوف اطبقها في أقرب فرصة!

[ms_mn]

أخي الحبيب هوى بلادي وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته تقول رعاك الله
1\ كيف يكون بدون ماء وأنت مربص الرز بالماء قبل الطبخ ؟
وردي هو أن الرز قاسي جداً و لا يمكن لأحد طبخه بدون ماء ولكننا ونحن فقط نقعناه حتى تخف قسوته فقط ولكننا طبخنا الدجاج بماء الطماطم والبصل فقط كذلك الرز عند طبخه طبخناه بماء الطماطم والبصل والدجاج .
ثم تقول أخي \ وين أجيب بصل عصيره كثير ؟وش نوعه ؟ وهل هوينشرب؟
وردي هو قشر البصلة من فوق لتتمكن من مشاهدة حلقات البصل من أعلى فإن كانت حلقات البصل يابسة الأطراف وتحس أن الحلقات بينها فراغات فاتركها فإنها جافة ولا يوجد بها ماء كافي أما إن كانت الحلقات متلاصقة وستحس بنفسك أنها مليئة بالماء ولا بأس ببعض الضغط و سترى بنفسك أنها مليئة بالماء فهذه الجيدة .
أما عن شرب ماء البصل فإن كنت تشتهيه فاشربه ومعروف أن البصل له فوائد كثيرة لكننا ليس بصدد طرح مثل هذا الموضوع .
أخيراً أشكر لك مرورك الكريم .

[ابو مساعد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ياشيب عيني ذبحتني ياشيخ بالكبسة رز بلا ماء الموووووووووووووووووووووووت

مشكور ياخي
ms_mn

على الطبخه

تقبل تحياتي مطلوع اسهيل.

[ms_mn]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته أخي الحبيب ابو مساعد شكلك جربته وجازت لك الله يجعل مداخيله الصحة و العافية على قلبك أشكر لك مرورك الكريم .

[الربذي]

]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخوي مس من !!! تصدق ماعاد نسوي كبسة الا بها الطريقة الفنانة
بس مو كل يوم يعني مرتين او ثلاث بالاسبوع لانا لانتناول الكبسة بوجة عام الا ثلاث مرات بحد اقصى بالاسبوع ولا ماحد يذوقها معقول امس كبسة واليوم كبسة واليلة كبسة وبكرة كبسة رز في رز اللهم ياربي لك الحمد والشكر والثناء انت المنعم وحدك ولم نقدرك حق قدرك[/size]

[ms_mn]

يا حبني لك يا الربذي حامد شاكر لله ومقدر لإخوانك المسلمين الله يكثر جنسك من المسلمين .

[ابو درع]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

حياك الله اخوي ms-mn

ابجر بها إنشاء الله يوم الخميس شكله مره لذيذه

لكن الرز ايش بشاور ولا مزه والزيت وشو سمن

[عبد العزيز العجاجي]

الأصل كُتب بواسطة ms_mn
يا حبني لك يا الربذي حامد شاكر لله ومقدر لإخوانك المسلمين الله يكثر جنسك من المسلمين .

[الربذي]

بارك الله بك اخوي المرشد ورعاك الله عسى عند حسن ظن الجميع
محبك

[العودالازرق]

مره من المرات ونحن في ام الشفلح (السوريه) بنتميلح قلنا ما نبغى كبسه المهم كان الجو بارد جدا وتعشينا نواشف . بعدها حرمنا النواشف الا با الفطور . مو كل من طبخ كبسه عرفلها فيه ناس تطبخ صح وناس تبربس

[ms_mn]

أخي أبو درع وش صار عليك والمعذرة على التأخير

[alsagr12]

مشكووووور على هالطبخة
وجزاك الله خير

[مكشاتي متصوب]

هههههههههههههههههههههههههههههههه هذي طريقه سهله بس متاكد منها