abo-rashed
14/09/2009, 03:12 PM
بسم الله الرحمن الرحيم ...
اخواني الغالين اعضاء وادارة وزوار هذا المنتدى الراقي اسعد الله مساكم وصباحكم :)
هذي طبخه للتغيير مع اني عارف انها خيمة الطبخات البريه ولاكن نبي نغير شوي نبي نكسر روتين المندي والكاتم :D
هذي الطبخه مكس بين شغل كويتي وهندي :rolleyes:
ونترك القرقه شوي ونشوف شغلنا ....
اول شي نبتدي بالمكونات ... الله يعينكم :)
دجاجه مقطعه 8 اجزاء + 2 بصل + زنجبيل مدقوق مع 2 ثوم و ماجي + 1 طماطه + 1 زبادي ( روب ) + نص كوب كازو ابيض مو محمص + 2 قشطه + زيت + اصبع زبده + كزبرة + بهارات كاري + كركم + 2 ملعقة معجون طماط .....
واسمحولنا على رداءة الصور لانها من الجوال ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/c8bve2qon.bmp
وطبعاً عشان تضبط الطبخة مالنا غنى عن هالحبيب ..
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/td3j78zpc.bmp
نرفع كمومنا ونقول على بركة الله نبداء بالطبخ ...
واول شي نذوب الزبده بالجدر ..
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/1naxan25x.bmp
وهذي الصورة بعد ماضفنا نص فنجان زيت وبصل وبهارات كاري وكركم ثم الطماط والمعجون ..
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/1bfmmgsvu.bmp
وبعد ماشبعناه حمس نضيف الزبادي ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/4e1brfue8.bmp
وبعدها نضيف كوب ماء مغلي ونغطي الجدر ونتركه يطبخ لمدة 10 دقايق ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/xbu5ymrgy.bmp
وبعدها يا الغالين نحط الخليط هذا مع الكازو بالخلاط ونتركه حتى يمتزجون جيدا .... ( حلوه جيدا ) .. :)
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/aczgsqft5.bmp
بعدها نضع الخليط بالجدر ونضيف الدجاج ونضيف عليه ماء حسب الحاجه ونتركه حتى يستوي وبعدها نضيف عليه علبتين القشطه ونخليه على النار لمدة 5 دقايق ونطفيه ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/k9q0rk6yo.bmp
اما طريقة الرز المشخول فهي كالتالي ...
يوضع ماء مغلي بالجدر وزيت وملح فقط ثم يضاف الرز ونتركه على النار الى ان يستوي نص استواء ثم يشخل ويحمس بصل بزيت ويضاف اليه الرز المشخول مع نص كاسة ماء مغلي ويغطى حتى يستوى ..
وهذي صورة للرز ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/iu6t5mujv.bmp
وبالنهاية هذي صورة المرق الهندي بعد ما استوى وزيناه بالكزبرة المفرومه ..
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/05/dwk6smj12.bmp
وهذي الصورة الاخيرة للسفره بعد ما انتهينا من الطبخة ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/05/iz8l9wf36.bmp
وفي الختام اتمنى انها تنال حيزا من رضاكم واسمحولي على الاطاله ...
دمتم بود .
اخواني الغالين اعضاء وادارة وزوار هذا المنتدى الراقي اسعد الله مساكم وصباحكم :)
هذي طبخه للتغيير مع اني عارف انها خيمة الطبخات البريه ولاكن نبي نغير شوي نبي نكسر روتين المندي والكاتم :D
هذي الطبخه مكس بين شغل كويتي وهندي :rolleyes:
ونترك القرقه شوي ونشوف شغلنا ....
اول شي نبتدي بالمكونات ... الله يعينكم :)
دجاجه مقطعه 8 اجزاء + 2 بصل + زنجبيل مدقوق مع 2 ثوم و ماجي + 1 طماطه + 1 زبادي ( روب ) + نص كوب كازو ابيض مو محمص + 2 قشطه + زيت + اصبع زبده + كزبرة + بهارات كاري + كركم + 2 ملعقة معجون طماط .....
واسمحولنا على رداءة الصور لانها من الجوال ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/c8bve2qon.bmp
وطبعاً عشان تضبط الطبخة مالنا غنى عن هالحبيب ..
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/td3j78zpc.bmp
نرفع كمومنا ونقول على بركة الله نبداء بالطبخ ...
واول شي نذوب الزبده بالجدر ..
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/1naxan25x.bmp
وهذي الصورة بعد ماضفنا نص فنجان زيت وبصل وبهارات كاري وكركم ثم الطماط والمعجون ..
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/1bfmmgsvu.bmp
وبعد ماشبعناه حمس نضيف الزبادي ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/4e1brfue8.bmp
وبعدها نضيف كوب ماء مغلي ونغطي الجدر ونتركه يطبخ لمدة 10 دقايق ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/xbu5ymrgy.bmp
وبعدها يا الغالين نحط الخليط هذا مع الكازو بالخلاط ونتركه حتى يمتزجون جيدا .... ( حلوه جيدا ) .. :)
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/aczgsqft5.bmp
بعدها نضع الخليط بالجدر ونضيف الدجاج ونضيف عليه ماء حسب الحاجه ونتركه حتى يستوي وبعدها نضيف عليه علبتين القشطه ونخليه على النار لمدة 5 دقايق ونطفيه ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/k9q0rk6yo.bmp
اما طريقة الرز المشخول فهي كالتالي ...
يوضع ماء مغلي بالجدر وزيت وملح فقط ثم يضاف الرز ونتركه على النار الى ان يستوي نص استواء ثم يشخل ويحمس بصل بزيت ويضاف اليه الرز المشخول مع نص كاسة ماء مغلي ويغطى حتى يستوى ..
وهذي صورة للرز ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/04/iu6t5mujv.bmp
وبالنهاية هذي صورة المرق الهندي بعد ما استوى وزيناه بالكزبرة المفرومه ..
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/05/dwk6smj12.bmp
وهذي الصورة الاخيرة للسفره بعد ما انتهينا من الطبخة ...
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/9/14/05/iz8l9wf36.bmp
وفي الختام اتمنى انها تنال حيزا من رضاكم واسمحولي على الاطاله ...
دمتم بود .