دجاج مشوي بالفرن مع الرز المدني وتجربه خير برهان

[سلطان المغيري]

السلام عليكم

اليوم جايبين لكم الدجاج المشوي بالفرن والرز المدني طبعا انا من اهل عفيف

معرف غير الكبسه التقليديه لكن بسبب عملي صرت من اهل الطائف

عمل لنا كم مره زميل لنا تركستاني سعودي طبعا الجنسيه رز يقول مدني

وقالي الخطه كامله مع الدجاج المشوي بالفرن قلت

ربعي الي بالرياض والقصيم والشمال وقبايل المملكه الغالين على قلوبنا

نكشف لهم طريقه الرز المدني

بسم الله نبدا

دجاجه 700 جرام مقطوعه من النصف

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009432_640x480.jpg

حطينا عليها الخلطه وهي بصل ثوم خل ملح معجون ثوم بودره ليمون اسود مطحون زنجبيل طازج

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009434_640x480.jpg

حطها بالفرن

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009435_640x480.jpg

نجي للارز المدني بصل وثوم وزيت ونحمسه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009436_640x480.jpg

بهارات الارز حسب تعليمات تركستاني ماجي ابيض هيل قرف كزبره ناشفه مع كمون كلها بدون طحن

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009437_640x480.jpg

المفطح بالفرن

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009438_640x480.jpg

[سلطان المغيري]

نرجع للارز ونحمس البصل وثوم
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009439_640x480.jpg
بعد الحمس نحط الرز على البصل ونجلس نحمس 10 دقايق على نار هاديه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009440_640x480.jpg
نحط البهارات
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009441_640x480.jpg
نحط المويه مقدار سانتي وقل شوي
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009442_640x480.jpg
بعد مايغلي نقصر النار عليه بشكل قوي ونحط قصدير ونحكم اغلاق القدر
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009443_640x480.jpg
بعد عشر دقايق نكشف الغطاء ونرمي الزبيب
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009444_640x480.jpg
نرجع للمفطح بالفرن ونقلبه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009445_640x480.jpg
بعد نصف ساعه نطلع المفطح ويكون شكله لذيذ وكل وجه لدجاجه نخليه 30 دقيقه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009446_640x480.jpg
نشوف الرز المدني خلص وراح اقول لكم طريقه تلوين الارز المدني مايحطون المصفر المعروف
بحطون زعفران مطحون ولا يحطونه في مويه يرشون براس السكين على وجه الارز ويحركونه
فقط من فوق حتى يختلط الون بعدين يقلبونه بتدريج حتى يوصلون لاخر القدر
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009447_640x480.jpg
نكبه بصحن بعد خلط الون وهذا شكله
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009448_640x480.jpg
نحط المفطح فوق الارز
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009450_640x480.jpg
مقربه لخونا الغزال الشارد
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_19102009451_640x480.jpg
وهذا مدني بالحم والله يخوان خيال الطعم وانا استخدم رز القطااااار فقط ولا ادري كيف راح يكون
مع بقيه الانواع الاخرى
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_20102009455_640x480.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images128/mk71101_20102009456_640x480.jpg

[الغزال الشارد]

مشكور اخوي واستاذي سلطان الغيري ابداع الله يسلمك ويرعاك وبيض الله وجهك وتسلم الغالي على الهدية ماشاءالله معلم وترتيبك100% ولك مني خمس نجوم وتستاهل..والي الامام...بنتظار جديدك...............تقبل تحياتي لك......اخوك ابونايف

[رعد الصحراء]

ما شاءالله ,, ما شاء الله


الله يعطيك العافيه


شغل متعوب عليه


ومن الشكل كايف


طلعت خطير واحنا ما ندري


بيض الله وجهك


وتستاهل أعلى التقييم


تقبل مروري

[العتين]

ما شاء الله تبارك الله

[همي رضى ربي]

ماشاء الله تبارك الرححمن ,,, يعطيك العافيه على هالطبخ الرائع !!

[بن نقا]

بيض الله وجهك يالمغيري ...

[الوادعي 2008]

يعطيك العافيه اخوي سلطان

[شحشوح]

يعطيك العافيه بس حبيت اسئل عن نوعيه الرز

[ابومشقاص]

يعطيك العافيه
سلطان
جداً رهيب

[أشهب الغارب]

مشكور يولد روق
ولا قصرت

[Ss7]

عووووووووووافي

[gx 020]

يعطيك العافيه

[قرناس شماالي]

مشكور اخوي على الطريقه

[shaheen70]

*بسم الله الرحمن الرحيم*
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة
أخي العزيز & سلطان المغيري &
مشاء الله عليك أبداع
طريقة متسلسلة وصور رائعة وتعذيب للذات
الله لايضرك شاكرلك طرحك
وعليك بالعافية
تقبل مني أرق تحية
وموفق للخير وفي أمان الله
أخوكshaheen70

[بحار ومحار]

ما شاااااااء الله طبخه ما يبقى لهى الا بالخمسه بدون كلام:p :no: :burnout2:

[mo7taj]

ماشاء الله تبارك الله
ترتيب جديد ورائع جدا"
والخطوات مفصلة والصور تغني عن الكلام
سلمك الله وبارك فيك
ولاتجعلها الاخيرة
وفقك المولى لكل خير

[لبيد بن ربيعة]

مميز ما شاء الله

وفقك الله اخي

ودمت بود

[الكونترولCONTROL]

ما شاء الله عليك ... شغل سنع و مرتب
الطبخ يبغي سعة صدر مثل شغلك !
يا هو يسوى 90 مفطح
و اكبر نعمة هذا المفطح
و الحمد لله على نعمه الكثيرة

[سلطان المغيري]

الله يعطيكم العافيه جميع

وتستاهلون كل خير ياعضاء مكشات

الكرام

[سلطان المغيري]

يعطيك العافيه بس حبيت اسئل عن نوعيه الرز

اسعدني مرورك اخوي شحشوح

بنسبه نوع الرز رز القطار الله يسلمك

[قلب الداهيه]

الله عليك طبخة رائعة
عليك بالعافية ..

[راعي الطلعات]

ماشاءالله تبارك الله هالكبسة هذه اغراء وتعذيب

لابد من التجربه

الف شكر لك

[سلطان المغيري]

شرفني مروركم اخواني

ولن نتهاون في تقديم كل جديد لاعضاء مكشات

[a1Ruwais]

الله يعطيك العافيه

[alsagr12]

ماشاء الله تبارك الله
وبالعافيه إن شاء الله

[فيض العطاء]

تسلم يمينك على هاالشغل المرتب

[الصيهد.......]

ماشاء الله تبارك الله
ترتيب يفتح النفس
الله يعافيك مشكور اخوي

[سلطان المغيري]

شرفني مروركم

بارك الله فيكم

[مملوحة الفال]

طبخة عجيبة خاطري اطبخها بطريقتك

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif