المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : وجبة الكراش الحضرمية


وليد الغربة
09/12/2009, 07:43 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
اخوتي الاعزاء في منتدى مطبخ مكشات اليوم جبت لكم موضوع ان شاء الله يعجبكم
وهو عبارة عن وجبة الكــــــــــراش الحضرمية
التي هي عبارة عن االاحشاء الداخلية للسمك الكبير
وغالبا مايتكون احشاء سمك التونة مثل المعدة والكبد والبيض وبعض الاحشاء
ولها فوائد كبيرة جدا والكل يتهاوش عليها في السوق
ممكن تعملوها انتم بالبيت.........
طريقة تحضيرها بعد اخراج احشاء الحوت تنظف الاحشاء ونضعها في قدر به كمية من الماء نضع عليها قليل من الملح نجعلها على النار لمدة ساعة تقريبا ونعرف نضوجها عندما تخزق المعدة بالسكين فسرعان ما تنخرق وعلينا تجهيز الفلفل الاحمر او الاخضر في ساعة غليان الاحشاء في الماء ثم نشخل الماء من الاحشاء ونضع الفلفل الاحمر او الاخضر عليها وبذلك تكون لدينا وجبة جاهزة نسميها الكراش
ولكم الصور واذا كان هناك اي استفسار فعليك ان تضع سؤالك وانا ساجاوب عليك


http://files.mothhelah.com/img/RYp76396.jpg (http://files.mothhelah.com/)


http://files.mothhelah.com/img/XR176396.jpg (http://files.mothhelah.com/)

http://files.mothhelah.com/img/aON76396.jpg (http://files.mothhelah.com/)

وجبة الكراش تباع في السوق

http://hadramut.maktoobblog.com/files/2009/05/d8a7d984d983d8b1d8a7d8b4-d8a3d983d984d8a9-d8a8d8add8b1d98ad8a9-d981d98a-d8a7d984d985d983d984d8a7.jpg


اخوكم/ وليد الغربة
ابولولو
09/12/2009, 08:32 PM
مشكور على هاالتقرير
وكل بلد له اكلته المفضله وطريفته المميزه
شكرا لك اخوى وليد العزبه
على حمد
09/12/2009, 08:44 PM
شكرا اخي وليد الغربة

على الرغم من ان وجبة الكراش غير متداولة أو معروفة من وجهه نظري بدول الخليج

الا انه من الممتع قيامك بعرض هذه الوجبة بشكل جميل حتى يتسنى لنا معرفة المطبخ الحضرمي

أملي ان تعمل على عرض مزيد من تلك الوجبات التي يتميز بها المطبخ اليمني

كل الشكر والتقدير لك اخي وليد الغربة

على امل التواصل قريبا بمواضيع جديدة

تقبل تحياتي
دوسريه كول
10/12/2009, 02:46 AM
فعلا لكل ناس عاادات في الطبخ ..
عليكم بالعافيه اخوي ... ودمت بخير
وليد الغربة
10/12/2009, 09:32 AM
اشكر الجميع على المرور الكريم
دمتم بود
اخوكم / وليد الغربة
مدمن مرقوق
10/12/2009, 10:10 AM
اكلات البحر ممتازة جدا

مشكور اخوي

ونترقب جديدك
abu fares
10/12/2009, 10:35 AM
بارك الله فيك

وكما قال الحبيب صلى الله عليه وسلم عندما عاف بعض الطعام ( أجد نفسي تعافه )
كشته 111
10/12/2009, 12:33 PM
شكرا اخ وليد وهل يعمل الحضارم هذه الطريقة مع احشاء ومعاليق الغنم ؟؟
مجرد حدس
10/12/2009, 12:52 PM
ماشاء الله عليك
ياليت تتحفنا بالاكلات البريه في دياركم
بصراحه انت مكسب للمنتدى
لانك بصراحه نقلت وسائل الصيد والاجواء والتراث والطبخ ووووو
من بلدك لعندنا
تستاهل الخير وليد الغربة
وليد الغربة
10/12/2009, 03:17 PM
شكرا اخ وليد وهل يعمل الحضارم هذه الطريقة مع احشاء ومعاليق الغنم ؟؟

اكيد اكيد
اشكرك على مرورك
وليد الغربة
10/12/2009, 03:18 PM
ماشاء الله عليك
ياليت تتحفنا بالاكلات البريه في دياركم
بصراحه انت مكسب للمنتدى
لانك بصراحه نقلت وسائل الصيد والاجواء والتراث والطبخ ووووو
من بلدك لعندنا
تستاهل الخير وليد الغربة
اشكرك اشكرك مجرد حدس اني اراكم مكسب لي ويشرفني معرفتكم

اخوك وليد الغربة
نفود الطوقي
10/12/2009, 06:09 PM
يعطيك العافية
دهران
11/12/2009, 01:44 PM
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images137/mk17809_verygoood%20(1).gif
جواد.
11/12/2009, 09:16 PM
مشاء الله
شكلها يشهييييييييي

شكرا
وليد الغربة
13/12/2009, 11:35 AM
اشكر الجميع على المرور
اخوكم وليد الغربة
رعد الصحراء
13/12/2009, 12:12 PM
الله يعطيك العافيه أخي وليد الغربه

معلومه جديده عن طبخه بحريه

بانتظار جديدك

تقبل مروري
القنـاص2008
13/12/2009, 03:16 PM
لابد ان نجربها يعطيك العافية
همي رضى ربي
13/12/2009, 06:51 PM
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images137/mk17809_verygoood%20(1).gif


يعطيك العافيه يالغلا ..
وليد الغربة
14/12/2009, 07:20 PM
اشكركم جميعا على مروركم الكريم
اخوكم وليد الغربة
الغزال الشارد
17/12/2009, 10:42 AM
ماشاءالله تسلم يمينك وبيض الله وجهك اخوي واستاذي وليد الغربة وعليك بالعافية...تحياتي لك
Al3rands
17/12/2009, 10:49 AM
عافاك الله شهويتنا الله يهديك الف شكر أخي وليد الغربه
وليد الغربة
17/12/2009, 11:44 AM
اشكركم على مرورك الكريم
اخوكم وليد الغربة